Partenaire de tous vos bons moments
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Partenaire de tous vos bons moments
Partenaire de tous vos bons moments Traiteur 2016 Découvrez les nouvelles couleurs et saveurs de notre site www.poulaillon.fr Les bons moments… Entre amis, entre collègues ou en famille, les occasions sont nombreuses pour se retrouver autour d’un apéritif ou d’un buffet savoureux : anniversaires, mariages, communions, fêtes d’entreprises… Depuis plus de 40 ans, la Maison Poulaillon propose une offre complète de produits traiteur pour que chaque moment de partage rime avec bonheur. Recettes signées Paul Poulaillon Amour du produit bien fait, qualité supérieure et sens du client sont les valeurs qui animent Paul Poulaillon, Boulanger Créateur, ainsi que l’ensemble de ses collaborateurs. Les produits traiteur ont ainsi été développés pour s’adresser à tous nos clients, quels que soient leurs goûts ou exigences : produits traditionnels, de la mer, végétariens… Innovations Depuis la création de la Moricette® en 1973, notre Maison n’a cessé de proposer des produits apéritifs originaux qui ont fait sa renommée. Chaque année, les pains surprise, toasts et buffets s’enrichissent de nouvelles formes et saveurs. Tout près, tout bon ! Nous accordons notre préférence aux fournisseurs locaux afin de minimiser l’impact environnemental du transport et favoriser le tissu économique local. Nos farines de blé utilisées pour les produits Moricette® sont d’origine française et moulues dans la région, nos pâtisseries sont élaborées à partir de lait d’Alsace. 4 Moricettes ® et Bretzels Apéritifs 18 4 Apéritifs....................................................................................................p.18 Buffets froids........................................................................................p.32 Plateaux repas.................................................................................... p. 36 Sucré......................................................................................................... p.38 Boissons................................................................................................. p. 48 Services +..............................................................................................p. 49 Suggestions d’apéritifs.................................................................. p. 50 Bon de commande............................................................................p. 52 Moricettes® et Bretzels.........................................................................p. 32 Sucré Buffets froids 38 Moricettes et Bretzels ® Le duo Moricette® et Bretzel, indissociable de la culture alsacienne, se décline chez Poulaillon sous toutes les formes et pour toutes vos envies. Chez Poulaillon, petits et grands seront comblés ! Le Bretzel garni 20 toasts : saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. 4 Le Hérisson garni 29€ 50 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 15 €. 17€50 Les Natures 5 Plus on est gourmand, plus on y gagne. Tarif dégressif Les Natures pièce >50 >100 >150 >200 >500 Les Bretzels ou Moricettes® 0,90 € 0,72 € 0,69 € 0,65 € 0,60 € 0,57 € Les Mini-Moricettes® ou P’tits bouts de Bretzel 0,49 € 0,46 € 0,44 € 0,42 € 0,37 € 0,34 € Les Mini-cœurs en Moricette® 0,44 € 0,42 € 0,40 € 0,37 € 0,35 € 0,32 € Minimum de commande 10 pièces (sauf Bretzel ou Moricette®). www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. Les Natures et les Garnis 5 min Le Bretzel Graines Fromage 6 1€ 1€10 Fromage et lardons Fromage et saumon 1€80 1€90 Le Grand Bretzel au Schnakabutter garni 6€90 Grand bretzel, à partager et à chauffer, garni de beurre d’escargot environ 280 g Produit ne contenant pas de viande de porc. Mode de préparation : Préchauffer le four à 200°C et trancher le bretzel avant cuisson. Réchauffer 5 minutes à 200°C après avoir enlevé le film. La Moricette ® toute une histoire... C’est en 1973 que Paul Poulaillon eut l’idée d’allonger de la pâte à bretzel pour former un petit pain. Il la garnit de charcuterie pour en faire un sandwich : la Moricette® était née. 35€ Le Bretzel surprise garni 25 mini-moricettes® garnies : Charcuteries et fromage. La base du bretzel est garnie de mousse de canard au porto. À commander 72h à l’avance. Les Garnis La panière de Mini-Moricettes® garnies charcuterie 19€ 20 mini-Moricettes® : Mousse de canard, rosette, jambon cru Forêt Noire, Emmental, jambon cuit supérieur. La Panière de Mini-Moricettes ® fraîcheur 22€20 20 Mini-Moricettes® : Fromage frais et noix, sauce au poulet/crudités, emmental, sauce au thon et batavia, saumon fumé et sauce au raifort. Produit ne contenant pas de viande de porc. 7 Les Mini-Moricettes ® garnies Minimum 10 pièces par variété : Charcuterie Emmental Poulet Océane Thon Saumon fumé 0€95 0€95 1€10 1€10 1€10 1€45 la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce la pièce La Corbeille casse-croûte 20 mini-Moricettes coupées en 2 et ses 4 bocaux dans une corbeille bois : Rillettes de poisson, mousse de canard, olivade 5 légumes au pesto, fromage ail et fines herbes. (4 petits couteaux fournis) ® www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. 19€ Les Garnis 8 Les Moricettes ® garnies charcuteries Alsacienne Club Jambon cru de la Forêt Noire 2€90 3€ 2€50 Jambon cuit supérieur Jambon cuit supérieur, emmental Mexicaine 2€30 2€80 3€ Les Moricettes® garnies au poisson, fromage ou poulet Emmental Mozzarella Poulet Thon 2€20 2€80 2€70 2€60 Niçoise Océane Saumon fumé Produit ne contenant pas de viande de porc. 3€ 3€ 3€30 Mousse de canard Rosette Salami Vigneronne 2€30 2€40 2€10 3€ 15€ Les P’tits bouts de Bretzel Plateau de 12 p’tits bouts garnis : Tomatade, mozzarella pesto, jambon cuit fromage ail et fines herbes, guacamole et concombre. 9 31€50 Les P’tits Bouts salades fraîcheur 15 p’tits bouts garnis : Salade de poulet/œuf, salade de carottes/sucrine/chou rouge, salade de riz au thon, salade océane/céleri et salade exotique/tzatziki. Produit ne contenant pas de viande de porc. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. Les Garnis 15€75 Les Micro-Moricettes ® 20 micro-Moricettes® garnies : Emmental/abricot sec et beurre aux noix, saumon fumé/fromage frais citronné et aneth, tomate/ mozzarella et crème au pesto, émincé de poulet mariné/sauce américaine Produit ne contenant pas de viande de porc. 10 Les Navettes briochées Minimum 10 pièces Charcuteries Fromage Roquefort et noix Saumon fumé 1€15 1€15 1€15 1€45 la pièce la pièce la pièce la pièce Minimum 20 pièces Bloc de foie gras de canard (30% morceaux) 1€60 la pièce Les formes garnies La Moricette ® géante garnie 27€ 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. En prête à garnir 12,50 €. À commander 72h à l’avance. 11 La Grappe garnie 45€ 36 boules : Fromage ail et fines herbes, crème de foie de porc, mousse de canard au Porto, caviar de tomate, fromage aux noix. À commander 72h à l’avance. La Feuille garnie 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prête à garnir 15 €. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. 29€ Les Formes garnies 29€ Le Cheval garni 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. A commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 15 €. Le conseil de Paul Poulaillon Après avoir dégusté vos toasts, n’hésitez pas à toaster ou à consommer nature les sujets lors du repas. Pour les sujets garnis des pages 9 à 15, pensez à commander 72h à l’avance ! 12 L’Écureuil garni 29€ 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 15 €. La Tortue garnie 32€50 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prête à garnir 15 €. 29€ Le Papillon garni 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 15 €. 13 Le Poisson garni 29€ 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 15 €. Le Lapin garni 30 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. 29€ Les Formes garnies 9€ Le Bretzel géant Bretzel nature de 1 kg recouvert de graines de sésame. Le conseil de Paul Poulaillon Pour votre haie d’honneur, n’hésitez pas à commander vos bretzels géants. 14 Les Alliances garnies 29€ 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêtes à garnir 15 €. Le Cœur garni 29€ 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 15 €. Un apéritif personnalisé ! Mariage, anniversaire, baptême… Composez votre nom et vos dates ! Alphabet complet et chiffres à l’infini. 15 La Lettre ou le Chiffre garni 10 toasts par lettre ou chiffre : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 5 €. 8€ ou 20 toasts par lettre ou chiffre : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 8,50 €. 14€ www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. Les Formes garnies 29€ Le Doudou garni 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance.En prêt à garnir 15 €. 16 29€ La Tétine garnie 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prête à garnir 15 €. Le Cygne garni 59€ 85 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 22 €. 17 Le conseil de Paul Poulaillon Après avoir dégusté vos toasts, n’hésitez pas à toaster ou à consommer nature les sujets lors du repas. Pour les sujets garnis des pages 9 à 15, pensez à commander 72h à l’avance ! Le Missel garni 29€ 40 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. À commander 72h à l’avance. En prêt à garnir 15 €. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. Apéritifs chauds ou froids Pour vos petits ou grands évènements, Poulaillon vous propose une sélection de produits apéritifs. Du classique au plus sophistiqué, froid ou chaud, toute notre gamme mettra vos papilles en émoi. Chez Poulaillon, l’apéritif c’est tout réfléchi ! Les produits proposés dans ces pages sont à commander au minimum 48h à l’avance 18 Les Toasts au foie gras 19€50 24 pièces : Bloc de foie gras de canard avec (30% morceaux), abricot sec et confiture de figues, sur un pain aux épices. Les Entremets salés 23€ 25 pièces à base de pain de mie de couleur garnies : Crème au bloc de foie gras (30% morceaux) et confit de figues, poulet au curry et coulis de poivrons, saumon fumé au fromage frais nature, tapenade d’olives, jambon sec et cornichons, crème de roquefort et éclats de noix. Les Amuse-bouches La Michette mozzarella 19€50 25 brochettes : Tomate cerise, bille de mozzarella, lard fumé (environ 18 cm de diamètre, 14 cm de hauteur). Les Légumes à croquer et leurs sauces Environ 60 morceaux de légumes, soit 20 portions de 3 légumes au choix : Carottes, céleri, radis, tomate cerise, chou fleur, concombre - Sauces : tzatziki, fromage blanc au curry, fromage blanc ail et fines herbes. (Ces produits peuvent être modifiés selon les saisons.) 12€50 19 La Brochette de lard 50 brochettes : Lard, raisins, noix, olives, tomate cerise. (Ces produits peuvent être modifiés selon les saisons). 41€50 La Brochette de légumes 50 brochettes et leurs 3 sauces : Légumes suivant saisons. Sauces : fromage blanc ciboulette, vinaigrette, sauce rémoulade. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. 39€50 Les Amuse-Bouche Les 15 verrines salées n°1 Livrées avec des cuillères 5 sortes : . tomate cerise, mozzarella, tomatade . tzatziki, champignons forestiers . tarama rose, surimi . caviar de tomates, légumes croquants . guacamole, tartare de légumes 20 24€50 Produit ne contenant pas de viande de porc. (Ces produits peuvent être modifiés selon les saisons.) Les 15 Verrines salées n°2 24€50 Livrées avec des cuillères • Mousse bloc de foie gras de canard (30% morceaux), parfumée à l’arôme de truffe, • Taboulé, magret de canard, confiture de figues • Riz niçois, tzatziki, poivron rouge • Salade de jambon cuit, poireaux • Tarama rose, tartare de saumon fumé au citron. (Ces produits peuvent être modifiés selon les saisons). 13€50 Les 8 timbalines Plateau de 8 timbalines de salades assorties : duo carottes-céleri, riz niçois, taboulé oriental, tartare de légumes et taboulé. Produit ne contenant pas de viande de porc. (Ces produits peuvent être modifiés selon les saisons.) Les produits proposés dans ces pages sont à commander au minimum 48h à l’avance Les Kougelhopfs et Cake salé 1 2 3 4 21 1 Le Kougelhopf salé 12 tranches. Tranché gratuitement sur demande. 2 Le Kougelhopf sucré 12 tranches. Tranché gratuitement sur demande. 3 Le Kougelhopf salé garni aux 3 jambons 9€ 8€ 27€ 4 Les Cakes salés Charcuterie/fromage 540 g - Tranché - Jambon cru de la Forêt Noire, lardons, Emmental. Cake salé saumon/aneth 540 g - Tranché Cake salé thon/olives 540 g - Tranché 42 toasts : Jambon sec, jambon cuit supérieur et jambon cru de la Forêt Noire. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. 8€ le cake Les Pains surprises La Miche aux céréales garnie 22 21€50 32 toasts : Fromage de chèvre et noix, saumon fumé et fromage frais citronné, pastrami et sauce à la moutarde ancienne, chorizo et préparation à base de poivrons. La Miche océane 40 toasts : Saumon fumé, salade de thon, mousse de crevettes. 28€50 31€ La Miche garnie 72 toasts : Crème de brie aux noix, jambon cuit supérieur et fromage ail et fines herbes, filet de poulet doré au four et sauce à la tomate/basilic, jambon Forêt Noire et crème de poivron, pastrami et sauce à la moutarde à l’ancienne, saumon fumé et fromage frais citronné. En prête à garnir 9 €. Les produits proposés dans ces pages sont à commander au minimum 48h à l’avance L es Pains surprises et cakes salés 15€80 Le Pain gourmand fromager 20 toasts dans un pain aux graines et céréales : Maroilles, camembert, fromage de chèvre, reblochon, Ste Maure de Touraine. Produit ne contenant pas de viande de porc. Sortir du réfrigérateur 2h avant dégustation. 23 14€50 Le Pain campagnard aux noix garni 20 toasts : Saumon fumé, charcuteries et fromage. En prêt à garnir 5,25 €. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. Les Toasts froids 24 L’Entremets puzzle personnalisé 45 toasts de Moricette garnis : Fromage, saumon fumé, jambon cuit, recouverts d’une pastille azyme personnalisée. ® 35€ Personnalisez votre apéritif ! À partir de vos plus belles photos, nous réalisons une pastille azyme (pâte à pain non levée) décorative de couleurs qui sera délicatement déposée sur l’entremets. Délai de commande 72h. Envoi de la photo uniquement par voie informatique, au format jpeg haute définition. Les produits proposés dans ces pages sont à commander au minimum 48h à l’avance Les Toasts froids Plateau plaisir “Découverte” – de février à mai 18 pièces : Crevettes/crème de mangue, carotte/chou rouge, poulet/œuf de caille, tartare de saumon fumé, macédoine/jambon cuit, mousseline de poivron/jambon sec. Plateau plaisir “Fraîcheur” – de juin à septembre 18 pièces : Macédoine/jambon cuit, saumon fumé citronné, salade alsacienne, carotte/chou rouge, jambon cru de la Forêt Noire/fromage ail et fines herbes, mozzarella/pesto/tomate séchée. Plateau plaisir “Festif” – d’octobre à janvier 18 pièces : Bloc de foie gras de canard (30% morceaux)/figue/airelles, jambon Forêt Noire/fromage aux noix/figue, crevettes/crème de mangue, carotte/chou rouge, tartare de saumon fumé, magret de canard fumé sauce béarnaise/tartare de légumes. 35€ Le Plateau dégustation 40 pièces : timbalines tzatziki, mini-pâtés en croûte, timbalines tartare de légumes, timbalines champignons forestiers, mini aspics, mini-croûtes salade de poulet, mini-croûtes salade de thon. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. 22€50 le plateau 25 Les Toasts froids 29€50 le plateau Le Plateau de toasts variés 45 canapés : garnis de légumes, charcuterie, poissons et fromages Le Plateau de toasts sans viande 45 canapés : garnis de légumes, poissons et fromages 26 91€ Les Toasts sur papillon 135 toasts variés sur présentoir. Avec ou sans viande Les produits proposés dans ces pages sont à commander au minimum 48h à l’avance Les Toasts sur cœur 90 toasts variés sur présentoir. Avec ou sans viande. 71€ Infos 27 Les garnitures peuvent varier selon les saisons et nos approvisionnements. Pour des raisons d’hygiène nos présentoirs sont jetables. Dimensions des présentoirs : Cœur Largeur : 55 cm Longueur : 51 cm Hauteur : 18 cm Les Toasts sur paon 180 toasts variés sur présentoir. Avec ou sans viande. Papillon Largeur : 70 cm Longueur : 56 cm Hauteur : 18 cm Paon Largeur : 38 cm Longueur : 94 cm Hauteur : 45 cm www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. 128€ Les Toasts froids 22€ Les Toasts arc-en-ciel 35 toasts : Emincé de poulet au curry et figue séchée, fromage aux noix et poivron rouge, pesto et olives noires, mousse de purée de marrons et pois chiches, magret de canard fumé et poivron jaune, rillettes de thon et tomate au basilic, cornichon. Les formes des toasts changent suivant les moments de l’année (ronds, cœurs, poissons….) Produit ne contenant pas de viande de porc. 28 Le Plateau de toasts prestige 16€50 33€ 20 pièces 40 pièces 20 ou 40 toasts : Filets de poulet sauce kebab et poivron rouge, bûche de chèvre confiture de figues et poivre en grain concassé, queue de crevette sauce américaine et brocoli, fromage ail et fines herbes, brunoise d’Emmental/mimolette et raisin, chutney de figues et magret de canard fumé et céleri en branche, aspic de légumes et rémoulade pointe d’asperge, tartare de saumon fumé/tapenade de légumes et oignon, pesto/billes de mozzarella et tomate séchée au basilic. Produit ne contenant pas de viande de porc. Les produits proposés dans ces pages sont à commander au minimum 48h à l’avance Les Toasts froids 99€50 Les Toasts sur escalier 98 pièces sur présentoir : . Mini-cœurs mousse de crevettes . Toasts prestige . Mini-croûtes mousse de crevettes Livré avec sujet de mariés. Pour des raisons d’hygiène nos présentoirs sont jetables. Produit ne contenant pas de viande de porc. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. 29 Les Apéritifs à chauffer Tout chaud, tout bon ! Pour apprécier toutes les qualités gustatives du produit, suivez nos conseils de préparation. Sur demande, nous mettons à votre disposition des mini-fours. Mode de préparation : 8-10 min Préchauffer le four à 180°C. Placer les tartinettes sur un plat allant au four. Réchauffer pendant 5 minutes. 18€ Les Tartinettes alsaciennes Plateau de 20 pièces : Fromage ail et fines herbes, dés de jambon cru de la Forêt Noire, garniture alsacienne (fromage frais, lard rôti, oignons grillés). 18€ 5 min 30 Les Tartinettes fromagères Plateau de 20 pièces : Fromage frais ail et fines herbes, fromage de chèvre, fromage frais à l’ail des ours (ciboulette, crème fraîche, fromage frais, yaourt, pesto). 6€90 Le Grand Bretzel au Schnakabutter garni Grand bretzel, à partager et à chauffer, garni de beurre d’escargot environ 280 g Produit ne contenant pas de viande de porc. Mode de préparation : 5 min Préchauffer le four à 200°C et trancher le bretzel avant cuisson. Réchauffer 5 minutes à 200°C après avoir enlevé le film. Les produits proposés dans ces pages sont à commander au minimum 48h à l’avance Les Apéritifs à chauffer 40€ Le Chaudron* de mini-saucisses Environ 80 pièces : Mini saucisses de Strasbourg ou de Montbéliard, Marinade, pain et moutarde compris. Délai de commande 72h. Mode de préparation : Selon votre goût verser autant d’eau que de marinade dans le récipient avec les saucisses. Allumer le gel de chauffe au minimum 45 minutes avant dégustation. *Chaudron consigné. Le nombre de chaudrons livrés avec votre commande pourra varier en fonction de la quantité de saucisses souhaitée et de la disponibilité du matériel. 31 5 min Les Bouchées chaudes 15 €80 25 timbalines de Moricette® garnies : saumon fumé/béchamel à la rouille/mimolette, escargot/ beurre maitre d’hôtel, poulet épicé/tomate basilic/ parmesan, flammekueche et jambon/fromage. Mode de préparation : Préchauffer le four à 200°C. Réchauffer environ 5 minutes dans sa barquette après avoir enlevé le film. Le fromage des bouchées chaudes doit être gratiné sur le dessus. 5 min Les Mini-Moricettes ® garnies à chauffer Minimum 10 pièces par variété : Croq’saucisse ou Croq’jambon Mode de préparation : Préchauffer le four à 220°C. Placer les mini-Moricettes® dans un plat allant au four et réchauffer pendant 5 minutes. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. 1€20 la pièce Buffets froids La sélection de buffets froids de Poulaillon se savoure en toutes saisons et en toutes circonstances. Des salades aux plateaux de charcuteries ou de viandes, fromages et pain, l’esthétisme et la qualité de nos produits vous surprendront. Chez Poulaillon, qualité et saveurs sont au rendez-vous ! Pensez à commander vos buffets 72h à l’avance. Pour les buffets prévus le lundi la commande doit être passée le jeudi avant 12h. 32 Coffret de fromage 39€50 le kg Environ 1kg de fromages de vache et de chèvre (variétés suivant arrivage de saison), présentés dans un coffret en bois et garnis de noix et raisins. Assortiment de salades 17€ Carotte, céleri, océane, exotique (pousse de soja, carotte, poivron rouge, petits pois, maïs), riz composé, macédoine de légumes, strasbourgeoise, taboulé oriental, toscane (pâtes tortis, poulet, tomate). Commande par portion de 250 g. le kg 2 2 1 1 1 Saumon farci 20 à 25 tranches : Saumon cuit entier farci de poisson blanc et noix de Saint Jacques 2 Saumon fumé Environ 25 tranches 64€50 Bouquet de crevettes et ses sauces* la pièce de 2 kg environ 39€50 le kg Environ 70 pièces 61€ le kg 1 3 2 Terrine d’aiguillette de canard 39€50 Terrine aux 3 légumes 36€ Épinards, céleri et carotte. 3 Terrine aux 3 poissons Cabillaud ou merlu, saumon cuit, rouget. 1 2 33 *Présentation en bouquet à partir de 2 kg de commande 1 kg de terrine représente environ 14 tranches coupées en deux. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. le kg le kg 39€50 le kg Les Buffets froids 42€ le kg Assortiment de viandes froides Rôti de porc, filet de canard cuit, filet de poulet doré au four, rôti de boeuf, rôti de veau. 84€ Assortiment de charcuteries 39€50 Assortiment de charcuteries sur présentoir en forme de cœur ou papillon 79€ Assortiment de charcuteries sur présentoir en forme de paon 118€50 Charcuteries variables selon disponibilité dont pâté en croûte. 34 le kg 2 kg de charcuterie dont pâté en croûte. 3 kg de charcuterie dont pâté en croûte. Les viandes sont accompagnées d’un buffet de sauces : ketchup, mayonnaise, sauce béarnaise, moutarde, vinaigrette. Assortiment de viandes sur présentoir en forme de cœur ou papillon 2 kg de viandes froides. 126€ Assortiment de viandes sur présentoir en forme de paon 3 kg de viandes froides. Assortiment viandes froides sans porc 42€ le kg À commander 72h à l’avance. Assortiment sur présentoir en forme de cœur ou papillon 84€ 2 kg de viandes froides sans porc. Assortiment sur présentoir en forme de paon 126€ 3 kg de viandes froides sans porc. Info ! Nos professionnels ont sélectionné pour vous un assortiment de poulet grillé, veau, bœuf et canard. Pour votre commande, nous recommandons par personne : environ 100 g de viande froide, 200 g d’assortiment de terrine ou poisson, à accompagner de 250 g de salades et 100 g de pain et 70 g de fromage. 5€ le kg 10€ la corbeille Pains variés tranchés Corbeille du moulin Différentes variétés de pains tranchés et présentés dans une corbeille (environ 500 g). 20 petites pièces : 4 pains de campagne aux noix, 4 pains délice graines, 4 boules alsaciennes, 4 tourtes de seigle et 4 pains St Honoré. Variétés pouvant changer selon la saison. Info ! Pour leur redonner tout leur croustillant, repassez vos pains directement dans leur boîte dans un four chaud (180°C) pendant 10 minutes (durée à adapter suivant votre préférence). www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas. 35 Plateaux repas Déjeuner d’entreprise, pause rapide mais gourmande, en plateau ou sur assiette, Poulaillon vous apporte la solution pour tous vos petits creux de la journée. Chez Poulaillon, la pause repas se fait gourmande ! 36 Le Plateau de mini-clubs sandwich 16 pièces assorties : . mimolette et Emmental . jambon cuit, salade verte, tomate . saumon fumé . jambon cru de la Forêt Noire, salade verte, tomate Délai de commande 48h. 12€50 le plateau Les Assiettes froides Minimum 5 assiettes, couverts inclus. Délai de commande 24h. 7€50 l’assiette Proposition n°1 Assortiment de charcuteries et crudités, portion de fromage et pain. Proposition n°2 Assortiment de pâté en croûte et crudités, portion de fromage et pain. Proposition n°3 Assortiment de viandes froides (rosbeef, rôti de dinde goût fumé, filet de canard) et crudités, portion de fromage et pain. Produit ne contenant pas de viande de porc. Le Plateau du moulin n°1 Les Plateaux repas Minimum 5 plateaux, couverts inclus. Délai de commande 24h. 12€50 le plateau Proposition n°1 20 pièces fromage et poisson : . fougasse olive, fromage frais, poivron . fougasse gratinée au fromage, Emmental . lingot seigle/abricot/noisette, brie . pain au seigle noir, saumon fumé . boule alsacienne, thon, vinaigrette Délai de commande 48h. Produit ne contenant pas de viande de porc. 29€50 le plateau 37 Salades de carotte et céleri rémoulade, taboulé oriental, rôti de bœuf, rôti de dinde goût fumé, magret de canard, portion de fromage, beurre, portion de tarte, pain et moutarde. Produit ne contenant pas de viande de porc. Proposition n°2 Salades strasbourgeoise, exotique et vigneronne, filet de poulet, tranche de pâté en croûte, portion de fromage, tartelette aux fruits assortis, pain et moutarde. Proposition n°3 Salade océane, œufs mimosa, demi-tomate au thon, saumon fumé, terrine de poisson, portion de fromage, part de biscuit 3 chocolats, pain et moutarde. Le Plateau du moulin n°2 20 pièces charcuterie et volaille . pain délice aux graines, jambon, fromage . pain de campagne au levain, jambon cru de la Forêt-Noire, cerneau de noix . pain multi-céréales, salami, rosette . boule de pain blanc au pavot, filet de poulet Délai de commande 48h. www.mangerbouger.fr Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. 29€50 le plateau Sucré À partager ou à savourer en gourmet, pour un anniversaire ou un événement plus solennel, Poulaillon confectionne pour vous toute une palette de desserts faits maison. Légers, savoureux, croquants, ils seront du plus bel effet sur votre table. Chez Poulaillon, le sucré a toute sa place ! 38 Les Mini cup-cakes Plateau de 15 pièces : Parfum banane pépites de chocolat, parfum fraise pépites de chocolat blanc, tout chocolat, citron, caramel pépites de chocolat. 18€ Le plateau de mignardises sucrées 19€ 38€ 20 pièces 40 pièces Les Petites pièces 39€50 Les Brochettes de fruits 56 brochettes : Fruits frais assortis selon saison. Le Manège à bonbons 68 pièces : Sucettes, réglisses, guimauves, fraises... 29€ 39 Les Macarons 0€95 Parfum au choix à l’unité : chocolat, pistache, fraise, framboise, vanille… Demandez nos autres parfums disponibles suivant saison. Boîte de 3, 6 ou 12 pièces Parfums assortis. Nos macarons fruités sont garnis d’une préparation élaborée par la Maison BEYER avec 66% de fruits. la pièce La Pyramide de macarons 40 pièces www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. 54€90 Les Petites pièces 24€50 Les 15 verrines sucrées n°1 Verrine mousse fraise/pistache et coulis de fraise, verrine crème anglaise au basilic sur compotée de fraise, cuillères fruits rouges et compotée, barquettes de brochettes de guimauve sur crème fouettée au mascarpone, verrine tiramisu. 24€50 Les 15 verrines sucrées n°2 Mousse aux 2 chocolats, mousse au chocolat coulis orange, mousse au chocolat purée de marrons, mousse au chocolat au lait praliné croquant, mousse au chocolat noir et sa griotte. 40 Les Fruits à picorer Environ 72 morceaux de fruits et pics, soit 24 portions de 3 fruits. 6 variétés de fruits (selon saison). 3 sauces : fruits rouges, chocolat, fromage blanc sucré. 12€50 La Fontaine à chocolat Pour 30 personnes, soit 30 portions de 5 fruits. 150 morceaux de fruits frais assortis selon saison, 2 kg de chocolat et pics. Produit disponible uniquement avec du personnel de service. 84€ Les Desserts individuels Brownie Avec morceaux de noix. Cookie 3 variétés : Chocolat pépites de chocolat blanc, noisette pépites de chocolat, pistache noix de pécan. 1 la pièce 1€30 la pièce 1€90 Eclair du Tonnerre 2€40 Fromage blanc au coulis de fruits Fraise, framboise ou fruits de saison (marrons, myrtilles…) 5 variétés : Chocolat cœur fondant, myrtilles, pistache, citron, fraise/chocolat blanc. la pièce la pièce 3€30 la pièce 2€20 la pièce Panna cotta 2€90 Pomme de terre 2€60 Tartelette citron 2€50 Tartelette fraise 3€ Pistache framboise ou vanille/crumble. Eclair vanille, chocolat ou café Mousse caramel, cœur et glaçage croquant Muffin €45 Disponible en saison uniquement la pièce la pièce la pièce la pièce 41 Part de Forêt Noire 3€ Tartelette framboise 3€20 Mille-feuille 2 Tartelette aux fruits 2€50 Timbale tiramisu 2€95 Torche aux marrons 2€95 Mousse au chocolat à Mamama Part de mousse au choix Fraise, framboise ou 3 chocolats. la pièce €10 la pièce 2€90 la pièce 3 € la pièce www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. la pièce la pièce la pièce la pièce Les Tartes boulangères 42 16€20 2€70 pour 6 personnes la part Tarte poire amandes Autre variété : rhubarbe meringuée. Tarte à la rhubarbe 14€40 2€40 Tarte aux quetsches 14€40 2€40 Tarte aux myrtilles 14 2 Tarte aux pommes 14€40 2€40 Tarte aux abricots 14€40 2€40 Tarte aux mirabelles 14€40 2€40 pour 6 personnes pour 6 personnes €40 pour 6 personnes pour 6 personnes pour 6 personnes pour 6 personnes la part la part €40 la part la part la part la part Toutes nos pâtisseries sont confectionnées à base de lait d’Alsace et de crème fraîche Label Rouge Les Gâteaux et cakes Les Cakes sucrés 8€ 15 tranches - 500 g Noisette, noix, citron, pistache, pain d’épices, myrtilles, marbré, double chocolat ou fruits confits. Tranchés gratuitement sur demande. le cake Un gâteau sur-mesure ! Pour toutes vos créations spéciales, nous sommes à votre écoute. Devis suivant complexité du modèle. Le mœlleux au chocolat pour 12 personnes 22€80 www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. 43 Les Pièces montées en choux 1€70 le chou Les Pièces montées en choux Choux garnis de crème pâtissière au choix : rhum, chocolat, praliné ou vanille. Le Palmier 1€90 le chou Votre Pièce montée sur mesure ! Demandez une création exclusive, nous sommes à votre écoute. À partir de 30 choux. Minimum 30 choux, maximum 45 choux. Info Les pièces montées sont à consommer le jour même de leur réception. 44 Le Cœur Minimum 30 choux, maximum 90 choux. Le Papillon Minimum 40 choux, maximum 60 choux. Les Chiffres ou Lettres Minimum 30 choux, maximum 80 choux par lettre. Pour les commandes du dimanche, un surcoût de 15 € est appliqué sur le prix global. Les Wedding cakes Des wedding cakes sur-mesure ! Pour toutes vos créations spéciales, nous sommes à votre écoute. Devis suivant complexité du modèle. Le Wedding cake Raffiné* 5€50 la part De 16 à 195 parts : Décoration : pâte sucrée avec option choix de la couleur des dragées : argent, rose pâle, rouge, bleu ciel, rose, vert pomme, gris, orange, crème, chocolat, fuschia, bleu, bordeaux, blanc ou turquoise. 45 * P arfum et commande : Parfums disponibles en p.48-49, sauf Forêt Noire, Saint-Honoré, tiramisu, torche aux marrons et vanille fruits frais. Délai minimum de 48h pour toute commande et soumise à validation de nos pâtissiers. Les Wedding cake Enfant De 16 à 195 parts : Décoration Hello Kitty ou décoration Cars Génoise et crème pâtissière au choix : vanille ou tout choco. 5€50 la part www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. Les Entremets Fruités 46 3€80 la part Le Baccarat Le Fruit des bois Le Fraisier Le Saint-Honoré Le Framboisier, Le Tropical Mousse vanille, morceaux de poire, coulis de framboise, génoise. Mousse fraise, génoise, fraises fraîches. Mousse framboise, génoise, framboises fraîches. Le Vanille fruits frais Mousse vanille, génoise, fruits frais. Mousse fruits rouges, génoise, fruits des bois et crème chantilly. Crème diplomate, choux crème pâtissière, fruits frais et crème chantilly. Mousse fruits exotiques, compotée de fruits exotiques. Pratique ! Pour disposer nos biscuits, nous vous proposons un présentoir (consigné et non loué seul) personnalisable selon vos souhaits : 25€ Les Entremets Chocolatés 3€80 la part Le Banane chocolat La Torche aux marrons La Forêt-Noire Le 3 Chocolats Mousse banane et chocolat, coulis de banane, génoise chocolat. Maximum 8 parts Crème chantillly, crème de marrons et meringue. Mousse chocolat blanc, lait et noir, pralin croquant, génoise chocolat. Chantilly au kirsch, génoise chocolat, griottines et copeaux de chocolat. L’Opéra choco-café Ganache au rhum, crème au café, génoise et chocolat. Le Poire chocolat Mousse poire et chocolat, génoise chocolat. Le Tiramisu Mousse tiramisu, génoise chocolat, rhum et café. Votre entremets personnalisé ! Croquez votre photo sur un entremets au choix en nous envoyant votre modèle. Délai de commande 48h. Nous l’imprimons sur un support alimentaire : 5€90 Photo sans commande d’entremets : 9€90 www.mangerbouger.fr Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. 47 Boissons De l’apéritif au dessert, Poulaillon vous propose une sélection de vins et autres boissons. Pour un accord parfait mets-vins, n’hésitez pas à nous demander conseil. Chez Poulaillon, nous sommes à votre service ! 48 Sélection de vins Champagne/crémant* Champagne AYALA Brut Crémant d’Alsace Brut Bestheim Crémant d’Alsace Bio** (Valentin Zusselin) Vins Blancs* Gewurztraminer Bio** (Valentin ZUSSLIN) Orschwihr Pinot Gris Bio** (Valentin ZUSSLIN) Orschwihr Pinot Gris 33 12€ 12€50 € 13 13€ 12€ € Vins Rouges* Bordeau Château Fillon L’Apogée 2009 ou 2010 Château Saint-Roch LIRAC Vins Rosés* « Moment de plaisir » Autres boissons*** 11 12€50 €90 13€50 Eau minérale Lisbeth plate ou gazeuse 50 cl Eau minérale Lisbeth plate ou gazeuse 125 cl Jus d’orange à base de jus concentré 1 l Jus de pommes 100% fruits à base de concentré 1 l Nectar d’ananas à base de jus concentré 1 l Coca cola 150 cl Bière 33 cl Fût de bière 12,5 l (tireuse intégrée - fût consigné) 0€85 1€50 3€10 3€10 3€10 2€30 1€70 58€ *Selon les stocks et l’approvisionnement. **Vin issu de raisins de l’agriculture biologique. *** Tarif réservé aux boissons proposées dans le cadre d’un buffet. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Services + De la livraison à la location de verres en passant par la décoration de table, Poulaillon vous apporte solutions et services pour faciliter l’organisation de vos repas festifs. Chez Poulaillon, vous avez la solution ! 49 Barème frais de livraison - Cagette de 25 verres ballons - Cagette de 36 verres à vin de dégustation Inaos - Cagette de 49 verres à crémant 0 €53 le verre Lavage compris. Le verre cassé sera facturé 2 €. Arts de la table Nappage Nous vous proposons différents coloris de nappage non tissé selon vos préférences Fleurs fraîches Pour une table de 15 à 20 personnes. 0 €48 par personne 15€ un arrangement Personnel de service Nos prestations s’adaptent selon vos souhaits. La facturation est établie en fonction du temps réel effectué le jour de la prestation. Buffets sur-mesure Avec un peu d’imagination, nous réalisons des produits sur-mesure pour vos événements personnalisés. Tarif : nous consulter. Livraison possible à partir de 150 € de commande. Semaine - Mulhouse et environs 25 - Zone Haut-Rhin à partir de 40€ - Autres départements nous consulter. € Dimanches et jours fériés - Mulhouse et environs 50€€ - Zone Haut-Rhin à partir de 50 - Autres départements nous consulter. Quelles quantités commander ? Pour un apéritif, prévoir environ 8 pièces par personne (ex. : 2 mini-moricettes®, 3 toasts de miche surprise, 3 canapés). Si votre cocktail fait office de repas, prévoir environ 16 pièces par personne. Prévoir une bouteille pour 3 à 4 personnes (crémant, champagne ou vin blanc). Photos non contractuelles Location de verres Suggestions d’apéritifs Apéritif de mariage 200 personnes 50 Côté salé 1 plateau de toasts sur papillon – 135 toasts 5 panières de 20 mini-Moricettes® fraîcheur 5 panières de 20 mini-Moricettes® garnies 10 plateaux Plaisir – 18 bouchées 3 plateaux de toasts Prestige – 40 pièces 2 kougelhopfs garnis aux 3 jambons – 42 toasts 2 miches garnies – 72 toasts 4 michettes mozzarella – 25 brochettes 3 pains campagnards garnis – 20 toasts 3 pains gourmands fromagers – 20 toasts 3 plateaux Dégustation – 40 pièces Quelques douceurs 5 plateaux de mignardises – 40 pièces 2 brochettes de fruits – 56 pièces 3 plateaux de verrines sucrées n°1 – 15 pièces 3 plateaux de verrines sucrées n°2 – 15 pièces 8 pièces par personne 7,13 € par personne – 1 426,91 € Apéritif remplaçant un repas 40 personnes Côté salé 1 plateau de toasts Prestige – 40 pièces 2 panières de 20 mini-Moricettes® garnies 2 plateaux Plaisir – 18 bouchées 1 entremets – 25 pièces 1 brochette de légumes avec 3 sauces – 50 pièces 2 panières de 20 mini-Moricettes® fraîcheur 1 michette mozzarella – 25 brochettes 1 plateau du Moulin n°1 – 20 pièces 1 plateau du Moulin n°2 – 20 pièces 1 pain gourmand fromager – 20 toasts 2 pains campagnards garnis – 20 toasts Un peu de chaud 1 chaudron pour environ 80 mini-saucisses + jus - chaudron consigné* moutarde + pic + assiette + gel + brûleur + pince 40 boules de pain (mélange) 2 bouchées chaudes – 25 pièces 1 plateau de tartinettes alsaciennes – 20 pièces 1 plateau de tartinettes fromagères – 20 pièces Quelques douceurs 1 plateau de mignardises – 40 pièces 1 brochette de fruits – 56 pièces 2 plateaux de mini cup-cakes – 15 pièces 1 pyramide de macarons – 40 pièces 16 pièces par personne 15,55 € par personne – 622,19 € Apéritif d’entreprise 50 personnes Côté salé 2 panières de 20 mini-Moricettes® garnies 1 panière de 20 mini-Moricettes® fraîcheur 3 plateaux de toasts Prestige – 20 pièces 1 miche garnie – 72 toasts 1 kougelhopf garni aux 3 jambons – 42 toasts 2 pains gourmands fromagers – 20 toasts 2 pains campagnards garnis – 20 toasts Quelques douceurs 3 plateaux de mignardises – 20 pièces 1 pyramide de macarons – 40 pièces 8 pièces par personne 6,80 € par personne – 340,20 € Apéritif copieux 25 personnes (ne fait pas office de repas) Côté salé 1 plateau du Moulin n°1 – 20 pièces 1 plateau du Moulin n°2 – 20 pièces 1 panière de 20 mini-Moricettes® garnies charcuterie 1 panière de 20 mini-Moricettes® fraîcheur 1 miche aux céréales garnie – 32 toasts 1 plateau de toasts variés – 45 pièces 1 pain gourmand fromager – 20 toasts 2 plateaux Plaisir – 18 bouchées Quelques douceurs 2 plateaux de mignardises – 20 pièces 1 plateau de mini cup-cakes – 15 pièces 1 plateau de verrines sucrées n°1 – 15 pièces 1 plateau de verrines sucrées n°2 – 15 pièces 12 pièces par personne 12,68 € par personne – 316,99 € Apéritif de baptême 30 personnes Côté salé 1 tétine garnie – 40 toasts 1 doudou garni – 40 toasts 1 entremets puzzle personnalisé – 45 toasts 1 plateau de toasts Prestige – 40 pièces 1 michette mozzarella – 25 brochettes 1 plateau de toasts foie gras – 24 pièces 1 miche céréales garnie – 32 toasts 8 pièces par personne 6,22 € par personne – 186,50 € Apéritif de la mer et sans porc 20 personnes Côté salé 15 navettes briochées mousse roquefort 10 navettes briochées saumon 1 pain gourmand fromager – 20 toasts 1 panière de 20 mini-Moricettes® fraîcheur 1 plateau de toasts Prestige – 40 pièces 1 miche océane garnie – 40 toasts 1 plateau de p’tits bouts fraîcheur – 15 pièces 8 pièces par personne 8,14 C par personne – 162,74 C Apéritif anniversaire 20 personnes Côté salé 2 lettres ou chiffres garnis – 10 toasts 1 entremets puzzle personnalisé – 45 toasts 1 plateau Plaisir – 18 bouchées 1 plateau de toasts Prestige – 20 pièces 1 panière de 20 mini-Moricettes® garnies 1 pain campagnard garni – 20 toasts 1 plateau de toasts foie gras – 24 pièces 8 pièces par personne 7,15 C par personne – 143,01 C Ces devis sont hors boissons, n’hésitez pas à nous le demander nous avons sélectionné une gamme adaptée à vos événements. Pour un devis personnalisé, n’hésitez pas à prendre rendez-vous auprès de nos conseillers. et de buffets froids Buffet froid 20 personnes Côté mer Bouquet de crevettes + sauces – 1 kg Saumon fumé – 1 kg Côté terre Viande sur papillon – 2 kg Buffet de sauces – 20 personnes Charcuteries assorties – 1 kg Pâté en croûte – 1 kg Un peu de fraîcheur Buffet de salades assorties – 5 kg Pour accompagner le repas Buffet de pains variés tranchés – 2 kg 2 coffrets de fromages AOP – 1 kg Nos douceurs Biscuit mousse – 20 portions 550 g par personne hors pain, fromage et dessert 25,68 C par personne – 513,50 C Buffet froid 50 personnes Pour accompagner le repas Côté mer Bouquet de crevettes + sauces – 1,5 kg Saumon fumé – 1,5 kg Saumon farci + sauce – 2 kg Terrine 3 poissons – 1 kg Côté terre Viandes assorties – 5 kg Buffet de sauces – 50 personnes Charcuterie sur papillon – 2 kg Pâté en croûte – 1 kg Terrine aiguillette de canard – 1 kg Un peu de fraîcheur Buffet de salades assorties – 12,5 kg Pour accompagner le repas Buffet de pains variés tranchés – 5 kg 5 coffrets de fromages AOP – 1 kg Nos douceurs Wedding cake raffiné – 50 portions 550 g par personne hors pain, fromage et dessert 26,65 C par personne – 1332,74 C Buffet froid 90 personnes Côté mer Bouquet de crevettes + sauces – 3 kg Saumon fumé – 3 kg Saumon farci + sauce – 2 kg Terrine 3 poissons – 2 kg Côté terre Viandes assorties – 6 kg Viande sur paon – 3 kg Buffet de sauces – 90 personnes Charcuteries assorties – 3 kg Pâté en croûte – 3 kg Terrine aiguillette de canard – 2 kg Un peu de fraîcheur Buffet de salades assorties – 22,5 kg Pour accompagner le repas Buffet de pains variés tranchés – 9 kg 8 coffrets de fromages AOP – 1 kg Nos douceurs Biscuit mousse – 90 portions 550 g par personne hors pain, fromage et dessert 24,72 C par personne – 2224,50 C Petit déjeuner 20 personnes Boissons chaudes 20 cafés – sucre – crème Livré avec tasses jetables, touillettes et percolateur Boissons froides 3 litres de jus de fruits 2,5 litres d’eau minérale Quelques douceurs 15 mini croissants nature 15 mini petits pains chocolat 10 mini petits pains raisins 10 mini chaussons pommes 1 cake marbré 1 cake au citron 4 pièces par personne 3,77 C par personne – 75,30 C Goûter 12 enfants Quelques douceurs 12 mini-Moricettes® Chocobonbon 1 plateau de fruits frais à picorer + sauce 1 moelleux au chocolat – 12 parts 4 pièces par personne 4,04 C par personne – 48,50 C Ces devis sont hors boissons et hors livraison, n’hésitez pas à nous le demander nous avons sélectionné une gamme adaptée à vos événements. Pour un devis personnalisé, n’hésitez pas à prendre rendez-vous auprès de nos conseillers. 51 Vous souhaitez passer commande ? Rien de plus facile : 1.Remplissez le bon de commande ci-dessous ou téléchargez-le sur le site internet poulaillon.fr ❏ Mme ❏ Melle ❏ M. 2.Rendez-vous dans votre magasin Poulaillon. Nous validerons ensemble le contenu de votre commande. Merci de nous contacter au minimum 72 h avant la date de votre réception. 3.Votre commande peut soit être retirée en magasin ou vous être livrée au lieu et date choisis(1). Nom : ..................................................................................Prénom : ...................................................................................... Adresse :...........................................................................................................CP :.........................................Commune : ....................................................... Tel. :................................................................Livraison à une autre adresse :............................................................................................................................ Commune : ...............................................................................................................................Tél. :........................................................................................... DÉSIGNATION DES PRODUITS QUANTITÉ PRIX UNITAIRE PRIX TOTAL 52 Frais de livraison Date de livraison : ........................................................................................................ Prix total : .................................................................... Date : ........................................................................................................................... Chèque caution* : ........................................................ Heure de livraison souhaitée : ..................................................................................... Signature : ................................................................................................................... Acompte (30 % du prix total) : .................................... * Pour les chaudrons et socles de pièce montée et biscuits ainsi que les fûts de bière, 60 e de caution vous seront demandés. Le chèque de caution vous sera rendu sur retour du matériel dans un délai de 48 h. (1) Livraison à domicile. Minimum 150 e de commande + frais de livraison. Voir barème p.51. Encore plus facile et plus rapide ! PAR INTERNET : PAR TÉLÉPHONE : Passez votre commande et payez en ligne sur www.poulaillon.fr 0810 004 853 Commande à retirer en magasin ou livraison à domicile(1) Commande à retirer en magasin et paiement en magasin ou livraison à domicile(1). Apéritif, fête de famille, buffet ou autres évènements, les équipes de Poulaillon vous conseilleront rapidement ! DEMANDE DE DEVIS SANS ENGAGEMENT : Soit sur notre site internet www.poulaillon.fr, au 0810 004 853 ou en magasin. Prise de notes personnelles 53 Livraison à domicile. Minimum 150 e de commande + frais de livraison. Voir barème p.51. (1) Alsace Hally’grain c’est du pain ! 54 5 rue du chevalement - 68310 WITTELSHEIM www.poly-tech-equipements.fr SAV 7J/7 24H/24 03.89.33.00.24 MULHOUSE 18, rue des Griottes - 68260 KINGERSHEIM STRASBOURG 1, rue de Copenhague - 67300 SCHILTIGHEIM www.3frontieresproprete.fr 55 56 ZI de Dijon • rue du 19 mars 1962 • 21600 LONGVIC Tel : +33 (0)3 80 584 784 - [email protected] 57 11 RUE DE LA MONTAGNE 68100 MULHOUSE FRANCE TEL +33 (0) 389 314 555 WWW • SKERZO • FR Catalogue à destination des particuliers Conditions générales de vente Société : AU MOULIN POULAILLON SARL Société à Responsabilité Limitée Capital social de 2 000 000 euros ZA Heiden Est – 8 rue du Luxembourg - 68310 WITTELSHEIM Siret 430 201 236 000162 RCS MULHOUSE 430 201 236 N° Intracommunautaire : FR96 430 201 236 Tel : 03 89 33 89 89 Télécopie : 03 89 60 00 87 Mail : [email protected] Société : BRETZELS MORICETTES MFP POULAILLON SA Société Anonyme à Conseil d’Administration Capital social de 2 040 000 euros ZA Heiden Est – 8 rue du Luxembourg - 68310 WITTELSHEIM Siret 377 744 651 00060 RCS MULHOUSE 377 744 651 N° Intracommunautaire : FR37 377 744 651 Tel : 03 89 33 89 89 Télécopie : 03 89 60 00 87 Mail : [email protected] 58 Article 1 - Objet et champ d’application Les présentes Conditions Générales de Vente s’appliquent, sans restriction ni réserve à l’ensemble des ventes conclues par notre Société auprès d’acheteurs non professionnels/ consommateurs, désirant acquérir les marchandises que nous proposons à la vente. Toute commande implique l’adhésion sans réserves aux présentes conditions générales de vente qui prévalent sur toutes autres conditions, à l’exception des dispositions d’ordre publique du Code de la consommation. La communication préalable des conditions générales de vente d’un professionnel à un consommateur est obligatoire et encadrée par les dispositions impératives du code de la consommation, notamment les articles L121-17 et suivants du Code de la consommation. La vente est réputée conclue à la date d’acceptation de la commande par le vendeur. Préalablement à cette date, et conformément aux dispositions de l’article L. 113-3 du code de la consommation, les présentes conditions de vente sont mises à la disposition de tout acheteur à titre informatif. Le Client déclare avoir pris connaissance des présentes Conditions Générales de Ventes et les avoir acceptées avant son achat immédiat ou la passation de sa commande. Article 2 - Propriété intellectuelle Tous les documents techniques remis à nos clients demeurent la propriété exclusive du groupe de sociétés POULAILLON seul titulaire des droits de propriété intellectuelle sur ces do- cuments, et doivent lui être rendus à sa demande. Nos clients s’engagent à ne faire aucun usage de ces documents, susceptible de porter atteinte aux droits de propriété industrielle ou intellectuelle de notre société et s’engagent à ne les divulguer à aucun tiers. Article 3 – Offres / Commandes 3.1 Définition Concernant l’Offre Les prix donnés par téléphone par un représentant ou un agent ne le sont qu’à titre indicatif et ne peuvent être considérés comme un engagement qu’autant qu’ils ont été confirmés par lettre valant offre. La direction se réserve la possibilité de ne pas accepter une commande et le fera savoir par lettre adressée sous 8 jours après signature du bon de commande. L’offre ne tient compte que des articles disponibles au moment des contacts avec les clients. Elle peut être retirée en cas de modification dans les fabrications de nos fournisseurs. L’offre n’engage notre Société que pendant le délai précisé par elle, à défaut, l’offre est indicative. Concernant la Commande Par commande, il faut entendre tout ordre portant sur nos produits figurant sur nos tarifs, et accepté par l’acheteur, accompagné du paiement de l’acompte éventuellement prévu sur le bon de commande. Pour les commandes supérieures à 500 (cinq cent) euros HT, un acompte sera à verser lors de la commande ; le montant de l’acompte devra correspondre à 30 (trente) % du prix total et TTC de la facture. Dès réception de la commande accompagnée de l’acompte éventuellement dû, celle-ci présente un caractère irrévocable. 3.2 Modification 3.2.1. Les commandes transmises à notre société sont irrévocables pour le client, sauf acceptation écrite de notre part. 3.2.2. Toute demande de modification de la composition ou du volume d’une commande passée par un client ne pourra être prise en compte par notre société, que si la demande est faite par écrit y compris télécopie ou courrier électronique, et est parvenue à notre société, au plus tard 3 (trois) jours avant la date de livraison initialement prévue. En cas de modification de la commande par le client, notre société sera déliée des délais convenus pour son exécution. 3.3 Rétractation Conformément aux dispositions de l’article L121-21-8 du Code de la consommation, la règlementation applicable aux délais de rétractation ne s’applique pas pour les produits rapidement périssables. Pour les produits non expressément visées par l’article L121-21-8 du Code de la consommation, le client consommateur dispose d’un droit de rétractation qu’il doit exercer dans un délai de 14 (quatorze) jours à compter de la réception du bien par lui-même ou un tiers (autre que le transporteur) désigné par lui. Pour se faire, le consommateur doit adresser à notre société le formulaire type de rétractation fourni avec le contrat ou une déclaration exprimant sa volonté de se rétracter. Le consommateur doit retourner les biens à notre société, au plus tard dans les 14 jours suivant l’envoi de sa décision de se rétracter. Il supporte les coûts directs de renvoi des biens et sa responsabilité peut être engagée en cas de dépréciation des biens résultant de manipulations autres que celles nécessaires pour établir la nature, les caractéristiques et le bon fonctionnement de ces biens. Notre société s’engage à procéder au remboursement de la totalité des sommes versées dans un délai de 14 (quatorze) jours à compter de la réception de la demande de rétractation. Article 4 - Livraisons La notion de « livraison » signifie : transfert au consommateur de la possession physique ou du contrôle du bien (C. consom. art. L 138-1, al. 3). Les produits faisant l’objet d’un achat immédiat peuvent être immédiatement emportés par le Client, à partir d’un de nos magasins. Les produits faisant l’objet d’une commande peuvent également être livrés gratuitement dans l’un de nos magasins. Lorsque le client ne vient pas retirer ses marchandises lui-même, les livraisons sont soit assurées par notre Société, soit par un transporteur indépendant, à l’adresse mentionnée par le Client lors de la commande. Lorsque le Client s’est lui-même chargé de faire appel à un transporteur qu’il choisit lui-même, la livraison est réputée effectuée lors de la remise des produits commandés par notre société au transporteur dès lors qu’il a remis les marchandises vendus au transporteur qui les a acceptés sans réserves. 4.1 Délais A défaut d’accord entre notre société et le client sur un délai de livraison spécifique et expressément indiqué sur le bon de commande, notre société s’engage à livrer la marchandise dans un délai maximum de 30 jours à compter de la réception de la commande sauf en cas de force majeur ou en cas de circonstances hors de son contrôle, telles que grèves, gel, incen- die, tempête, inondation, épidémie, difficultés d’approvisionnement, sans que cette liste soit limitative. Les cas de force majeure et tout évènement imprévu, entravant, diminuant, désorganisant nos moyens de livraison ou ceux de nos fournisseurs, prorogent d’autant nos délais de livraison, ou nous laissent la possibilité d’annuler les commandes. Sauf cas particulier ou indisponibilité d’un ou plusieurs produits, la marchandise commandée sera livrée en une seule fois. Notre société s’engage à faire ses meilleurs efforts pour livrer les produits commandés par le client dans les délais ci-dessus précisés. En cas de manquement à l’obligation de livraison du bien à l’expiration du délai convenu, le consommateur peut résoudre le contrat, par lettre recommandée avec demande d’avis de réception ou par un écrit sur un autre support durable, si, après avoir enjoint, selon les mêmes modalités, notre Société d’effectuer la livraison ou de fournir le service dans un délai supplémentaire raisonnable, ce dernier ne s’est pas exécuté dans ce délai. Le contrat est considéré comme résolu à la réception par nos soins de la lettre ou de l’écrit nous informant de cette résolution, à moins que notre Société ne se soit exécutée entre-temps. 4.2 Risques Le transfert des risques sur les produits vendus par notre société s’effectue lors de la remise physique des marchandises au consommateur ou à un tiers désigné par lui. Ainsi, lorsque le consommateur confie la livraison du bien à un transporteur autre que celui proposé par le professionnel, le risque de perte ou d’endommagement du bien est transféré au consommateur à la remise du bien au transporteur. 4.3 Réception Le Client est tenu de vérifier l’état des produits livrés. Notre Société remboursera ou remplacera dans les plus brefs délais et à ses frais, les marchandises livrées dont les défauts de conformité ou les vices apparents ou cachés auront été dûment prouvés par le Client, dans les conditions prévues aux articles L211-4 et suivants du Code de la consommation. 4.4 Suspension des livraisons En cas de non-paiement intégral d’une facture venue à échéance, après mise en demeure restée sans effet dans les 48 heures, notre société se réserve la faculté de suspendre toute livraison en cours et/ou à venir. 4.5 Paiement comptant Toutes les commandes que nous acceptons d’exécuter le sont, compte tenu du fait que le client présente les garanties financières suffisantes, et qu’il réglera effectivement les sommes dues à leur échéance, conformément à la législation. Aussi, si notre société a des raisons sérieuses ou particulières de craindre des difficultés de paiement de la part du client à la date de la commande, ou postérieurement à celle-ci, ou encore si le client ne présente pas les mêmes garanties qu’à la date d’acceptation de la commande, notre société peut subordonner l’acceptation de la commande ou la poursuite de son exécution à un paiement comptant ou à la fourniture, par le client, de garanties au profit de notre société. 4.6 Refus de commande Dans le cas où un client passe une commande à notre société, sans avoir procédé au paiement de la (des) commande(s) précédente(s), notre société pourra refuser d’honorer la commande et de livrer la marchandise concernée, sans que le client puisse prétendre à une quelconque indemnité, pour quelque raison que ce soit. Article 5 - Tarif - Prix 5.1 Tarif Les Produits sont fournis aux tarifs en vigueur figurant sur le catalogue tarif de notre Société, au jour de l’achat immédiat ou de l’enregistrement de la commande par notre Société. Dans l’hypothèse d’une commande spéciale, les Produits sont fournis aux tarifs indiqués sur le devis transmis préalablement au client. Les devis établis par la Société sont valables pour une durée de 30 (trente) jours à compter de leur établissement. Ces tarifs sont fermes et non révisables pendant leur période de validité. Hors cette période de validité, le tarif en vigueur peut être révisé à tout moment, après information préalable de nos clients. Toute modification tarifaire sera automatiquement applicable à la date indiquée sur le nouveau tarif. 5.2 Prix 5.2.1. Les prix sont exprimés en Euros, HT et TTC, produits non emballés, pris dans nos magasins. 5.2.2. Nos prix sont établis franco de port, sauf accord préalable express convenu avec le client et indiqué sur le bon de commande ou sur le devis préalable. Dans l’hypothèse où le prix comprendrait des frais supplémentaires tels que frais d’expédition, de transport…, ces derniers seront calculés et indiqués préalablement à la passation de la commande. Le paiement demandé au Client cor- respond au montant total de la vente, y compris ces frais. Article 6 - Modalités de règlement Nos factures sont calculées net, sans escompte, et payables au comptant à défaut de date expressément mentionnée sur la facture. Tout montant TTC non réglé à l’échéance donnera lieu au paiement par le client de pénalités fixées à une fois et demi le taux d’intérêt légal. Tout défaut de paiement à l’échéance entrainera en outre l’exigibilité immédiate de l’intégralité des sommes dues par le Client, sans préjudice de toute autre action que notre Société serait en droit d’intenter, à ce titre, à l’encontre du Client. Aucun frais supplémentaire, supérieur aux coûts supportés par notre Société pour l’utilisation d’un moyen de paiement, ne pourra être facturé au Client. Article 7 - Garantie des vices apparents et cachés Les produits proposés à la vente sont conformes à la réglementation en vigueur en France. Les marchandises fournies par notre Société bénéficient de plein droit et sans paiement complémentaire, conformément aux dispositions légales et règlementaires du Code de la consommation : - de la garantie légale de conformité, pour les produits apparemment défectueux, abîmés ou endommagés ou ne correspondant pas à la commande ou à l’achat immédiat, - de la garantie légale contre les vices cachés provenant d’un défaut de matière, de conception ou de fabrication affectant les produits livrés et les rendant impropres à l’utilisation. Afin de faire valoir ses droits, le Client devra informer le Vendeur, par écrit, de la non-conformité des Produits ou de l’existence des vices cachés dans les meilleurs délais. Notre Société remboursera ou remplacera les marchandises non conformes ou affecté d’un vice. En cas de livraison, les frais d’envoi seront remboursés sur la base du tarif facturé et les frais de retour seront remboursés sur présentation des justificatifs. Article 8 - Qualité / Stockage 8.1 Produits surgelés Pour conserver la qualité de nos produits, il est nécessaire de les stocker en chambre froide à une température minimum négative de -18°C et que les premiers produits entrés soient les premiers sortis. 8.2 Produits frais Nos produits frais garnis doivent être conservés conformément à la législation en vigueur dans des meubles réfrigérés à une température maximum de +3°C. Notre Société dégage toute responsabilité en cas de non-respect de cette clause. Article 9 – Droit applicable – Langue – Litige De convention expresse entre les parties, les présentes Conditions Générales de Vente et les opérations qui en découlent sont régies par le droit français. Les présentes Conditions Générales de Vente sont rédigées en langue française. Dans le cas où elles seraient traduites en une ou plusieurs langues étrangères, seul le texte français ferait foi en cas de litige. Les règles applicables aux attributions de juridiction doivent être respectées. Notamment, les clauses compromissoires ou attributives de juridiction dérogeant au droit commun ne peuvent être opposées à un acheteur non professionnel. Le Client est informé qu’il peut en tout état de cause recourir à une médiation conventionnelle, notamment auprès de la Commission de la médiation de la consommation (C. consom. art. L 534-7) ou auprès des instances de médiation sectorielles existantes, ou à tout mode alternatif de règlement des différends (conciliation, par exemple) en cas de contestation. Article 10 - Information précontractuelle - Acceptation du client Le Client reconnaît avoir eu communication, préalablement à l’achat immédiat ou à la passation de sa commande, d’une manière claire et compréhensible, des présentes Conditions Générales de Vente et de toutes les informations et renseignements visés aux articles L 111-1 à L 111-7 du Code de la consommation, et en particulier : - les caractéristiques essentielles du Produit, - le prix des Produits et des frais annexes (livraison, par exemple) ; - en l’absence d’exécution immédiate du contrat, la date ou le délai auquel le Vendeur s’engage à livrer le Produit, - les informations relatives à l’identité du Vendeur, à ses coordonnées postales, téléphoniques et électroniques, et à ses activités, si elles ne ressortent pas du contexte, - les informations relatives aux garanties légales et contractuelles et à leurs modalités de mise en œuvre, - les fonctionnalités du contenu numérique et, le cas échéant, de son interopérabilité, - la possibilité de recourir à une médiation conventionnelle en cas de litige. Découvrez les nouvelles couleurs et saveurs du site www.poulaillon.fr ➤ De nouvelles rubriques ➤ Un accès plus simple et rapide aux produits ➤ De nouvelles fonctionnalités ➤ Retrait de votre commande en magasin ou livrée à domicile.* Apéritif, fête de famille, buffet… pour préparer vos plus bons moments rendez-vous sur notre nouveau site. Livraison à domicile. Minimum 150 € de commande + frais de livraison. Voir barème p.51. * Les Ateliers Gourmands Zone d’activité économique Heiden Est 8 rue du Luxembourg - 68310 WITTELSHEIM Fax : 03 89 60 00 87 Siret : 377 744 651 00060 RCS Mulhouse Altkirch Centre commercial Super U (boulangerie, plat du jour) Tél. : 03 89 08 70 80 Besançon Centre Commercial Carrefour Tél. : 03 81 41 64 28 Bessoncourt Centre Commercial Auchan Tél. : 03 84 36 23 09 Bitschwiller-Lès-Thann Centre commercial Super U (boulangerie, plat du jour, salle de réunion dinatoire) Tél. : 03 89 37 56 35 Burnhaupt-le-Haut Centre commercial Super U (boulangerie, plat du jour) Tél. : 03 89 48 70 27 Cernay Centre commercial Leclerc (boulangerie, plat du jour) Tél. : 03 89 35 63 12 Colmar Centre 39 rue des Clefs (boulangerie) Tél. : 03 89 24 34 08 Centre 2 Boutique ouverte le dimanche matin (sauf en hiver) 14 rue des Serruriers Tél. : 03 89 23 35 63 Houssen Centre commercial Cora Tél. : 03 89 21 12 40 Dijon Centre commercial Leclerc ZA Pied des Gouttes Tél : 03 81 31 59 94 Centre 31 rue Febvres Tél : 03 81 31 08 61 Morschwiller-le-Bas Boutique ouverte le dimanche 2 rue de la Source Tél : 03 89 45 26 57 Centre commercial La Toison d’Or Tél. : 03 80 35 56 01 Mulhouse Hirsingue Centre commercial Leclerc (boulangerie, plat du jour) Tél. : 03 89 89 28 84 Illzach Centre commercial Carrefour Côté cafétéria Eris (plat du jour) Tél. : 03 89 61 91 59 Côté pizzeria Del Arte (boulangerie, plat du jour) Tél. : 03 89 61 81 75 Issenheim Montbéliard Centre commercial Leclerc (boulangerie, plat du jour) Tél. : 03 89 28 46 27 Dornach (boulangerie, plat du jour, drive, salle de réunion dinatoire) 176 rue de Belfort Tél. : 03 89 42 24 04 Centre (plat du jour) 41 rue du Sauvage Tél. : 03 89 46 65 22 Centre (boulangerie) 12 rue Mercière Tél. : 03 89 66 93 23 Porte Jeune Centre commercial Porte Jeune 1 boulevard de l’Europe Tél. : 03 89 43 00 47 Rixheim Boutique ouverte le dimanche 4 B rue de l’aérodrome (boulangerie, plat du jour, drive) Tél. : 03 89 31 96 78 Saint-Louis Centre commercial Leclerc (plat du jour) Tél. : 03 89 89 82 10 Sélestat Centre commercial Leclerc ZI Nord (plat du jour) Tél. : 03 88 58 99 46 Centre commercial Leclerc Quartier Ouest Heyden (plat du jour, boulangerie, drive) Tél. : 03 88 58 66 77 Sierentz Centre commercial Hyper U (boulangerie, plat du jour, salle de réunion dinatoire) Tél. : 03 89 83 10 01 Place des Halles Tél. : 03 88 23 03 39 Centre 4 place de l’Homme de Fer Tél. : 03 88 32 96 60 Wittelsheim Boutique ouverte le dimanche matin ZAE Heiden Est (Boulangerie, plat du jour, salle de séminaire) 8 rue du Luxembourg Tél. : 03 89 33 34 59 Wittenheim Décathlon (plat du jour) Tél. : 03 89 57 07 50 Consultez la liste complète de nos magasins ou commandez en ligne sur www.poulaillon.fr Strasbourg Centre commercial Kiosque des Halles Tél. : 03 88 35 69 76 Boulanger Créateur Suivez-nous ! 730-15-008 - Photos non contractuelles - Catalogue réservé aux particuliers. 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