50 recettes mythiques de Provence 100% facile

Marseille, le 28 juin 2011
Communiqué de Presse
50 recettes mythiques de Provence
100% facile
Voici une recette infaillible pour épater vos amis ou votre belle-mère, emballer votre
conjoint ou réussir un dîner d'affaires. Prenez le nouveau magazine « Les 50 recettes mythiques de
Provence », faites le marché et enfilez votre tablier: et c'est parti pour un savoureux tour des
tables provençales!
Bienvenue parmi les valeurs sures de la gastronomie. Apprenons à réussir une bourride, une
soupe de poissons marseillaise, des écrevisses à la nage, des crépinettes de foie, une morue aux
épinards en gratin, , des alouettes sans têtes, une bohémienne, des artichauts façon barigoule,
des sardines farcies, un ragoût d'aubergines... Suivez nos recettes et lancez-vous enfin dans une
bouillabaisse pour 8 personnes, une soupe au pistou d'anthologie ou un aïoli qui vous fera passer
pour un chef étoilé. Osez le filet de boeuf à la provençale et le gigot à l'estoufado, succès garanti
et... facile à obtenir (mais ne le dîtes-pas!). Côté dessert, le gâteau soufflé aux pignons, les
oreillettes et autres mignardises au sirop de violette vont donner du bonheur à tous les cordons
bleus.
Pour faire bon mais facile, notre critique gastronomique Pierre Psaltis a collé 10 chefs aux
fournaux pour réaliser leurs recettes préférées, avec une exigence : faites simple! Pari réussi. Ces
10 maîtres-cuisiniers de France ont pour nom Dominique Frérard (Sofitel Marseille), Christian
Etienne (Avignon), Jany Gleize (Château-Arnoux), Serge Peuzin (Aix), Christian Peyre (domaine
de Bournissac), Christian Buffa (Le Miramar à Marseille), Michel Philibert (Le Barroux), Xavier
Mathieu (Joucas-Gordes), Philippe Boucher (Le Pontet), René Bergès (Beaurecueil).
En prime, chacun livre ses trucs et astuces. Frérard utilise la Vache qui Rit, Bergès le
ketchup, Boucher le Saint-Môret, Buffa le Bouillon Kub, et Mathieu met des chips dans
l'omelette!
Et avec notre magazine, gagnez 25 exemplaires de la fameuse « Cuisinière provençale »,
le guide mythique des recettes écrit en 1897 par Reboul. Un succès indémodable qui file vers le
million d'exemplaires vendus.
« Les 50 recettes mythiques de Provence – 100% facile », un hors-série de
« La Provence », 76 pages, 2,70 euros. En kiosque à partir du 1er juillet 2011.
Contact: Philippe SCHMIT, rédacteur en chef adjoint La Provence, [email protected],
06 09 93 73 68 et 04 91 84 47 71.