Menu à 28 - Le Tulipier

Menu à 28 €
Duo de Melon et Magrets Fumés Maison
Ou
Foie Gras Frais Maison et son Chutney aux Raisins
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Côtelettes de Saumon, sa Brunoise de Légumes
Au coulis de Langoustine
Ou
Suprême de Pintade, Galette de Pomme de Terre et Sauce Foie Gras
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Duo de Fromages et sa Tulipe de Salade
Ou
Soufflé Glacé au Grand Marnier
Notre carte
Nos Entrées
Foie Gras de Canard Maison et son Chutney aux raisins
Roulé de Saumon Fumé et son Tartare de Concombre et Perles de
Balsamiques
Rosace de Boudin Blanc de Rethel à la Rossini
Terrine de Sanglier de notre Artisan Local Mr Capitaine
Poêlée de Gambas au Beurre d’Escargot
Tatin de Magrets Fumés Maison, Tomates confites
et sa Confiture de Tomate verte
18 €
16 €
15 €
14 €
18 €
16 €
Nos Poissons et Viandes
Filet de Bar, Brunoise de Légumes à la Crème d’Orties
Saint Jacques, Pétales de Tomates au Coulis de Langoustine
Pavé de Saumon, Tulipe de Courgette, Sauce Fleur de Safran
de notre Artisan Local Mr Vautard
Notre classique Filet de Bœuf, Purée aux Herbes Sauce au Poivre
Filet de Canette aux Morilles et son Tartare de Légumes
Rognons de Veau servi entier à la Moutarde de Reims
et ses Pommes Agria
22 €
22 €
18 €
24 €
23 €
22 €
Notre sélection de Fromages Frais et Affinés
Trilogie de Fromages et son Mesclun de Salade
9€
Nos Douceurs
Mousse de Framboise sur son croustillant et Framboise Fraîches
Moelleux au Chocolat et sa Crème Anglaise
Coupe de Glace Vanille et ses Fruits rouges de saison, Chantilly
Parfait Glacé à la Nougatine
Glace aux Biscuit Rose de Reims
Servi avec son Ratafia de Champagne
11 €
11 €
11 €
11 €
11 €
Menu à 38 €
Foie Gras de Canard Maison et son Chutney aux raisins
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Filet de Bar, Brunoise de Légumes à la Crème d’Orties
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Petite Pause Fraîche
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Notre classique Filet de Bœuf, Galette de Pomme de Terre,
Sauce au Poivre
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Parfait Glacé Nougatine
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