Boeuf fiesta

Boeuf fiesta
Ingrédients
1 lb de boeuf haché maigre
1 boîte de tomates entières (28 oz) de préférence San Marzano
1 tasse de riz à grains longs
1 boîte moyenne de maïs en grains
1 boîte de consommé au boeuf
1 oignon haché
2 gousses d'ail
1 piment rouge haché
Huile d'olive
1 c. à table (15 ml) d'assaisonnement Chipotle du sud-ouest de Tupperware
1 tasse de fromage marbré râpé ou tex mex
¼ de tasse de chapelure
2 cuillères à thé de sel, poivre au goût.
Tostitos, croustilles de mais
Instructions
1. Préchauffer le 475F.
2. Égoutter le mais en grains dans la passoire du Rapido Chef Pro.
3. Couper l'oignon dans le Rapido Chef Pro et mettre ensuite dans la TupperOndes 3 litres et verser un filet d'huile d'olive.
4. Dans le hachoir gagne- temps, émincer l'ail. Ajouter l'ail à l'oignon.
5. Couper le poivron dans le Rapido Chef Pro et le mettre dans la TupperOndes.
6. Dans le Rapido Chef Pro broyer les tomates et ajouter au mélange.
7. Ajouter au mélange, le boeuf haché, le mais en grains et le riz, bien mélanger.
8. Assaisonner avec le sel, le poivre et les assaisonnements chipotle du sud-ouest, bien mélanger et mettre au micro-ondes 25 minutes.
9. Pendant la cuisson, remplir l'Extra Chef de croustilles de mais et les réduire en poudre.
10. Verser ensuite dans la cocotte UltraPro 2 litres, saupoudrer des croustilles de mais et mettre le fromage. Mettre au four 5 minutes.
Remarques
1. Le boeuf fiesta se sert très bien avec des tostitos scoop en thème 5@7.
2. Le boeuf fiesta est délicieux servi comme poivrons farcis. Tout simplement couper des poivrons entiers en deux et les farcir de boeuf
fiesta et gratiner au four.