Recettes du Qu\351bec - Boeuf au riz espagnol

Recettes du Québec - Boeuf au riz espagnol
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Boeuf au riz espagnol
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8
Ingrédients
1 1/2 c.à soupe (22 ml) huile
1 lb (454 g) boeuf haché
1 piment vert, haché
1 oignon, haché
1 gousse ail, hachée
1 1/2 tasse (375 ml) riz à grains longs, non cuit
1 conserve (10 oz; 284 mL) de champignons en tranches
2 c.à thé (10 ml) poudre de chili
Une pincée Sel
Poivre, au goût
1 conserve (14 oz; 398 mL) de tomates en dés
3/4 tasse (190 ml) pois, congelés
Méthode
1
Chauffer le four à 350°F.
2
Dans un chaudron, chauffer l'huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l'oignon et l'ail
et cuire 3 minutes.
3
Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des
champignons avec eau.
4
Cuire au four environ 35-40 minutes.
5
5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.
Note: Conservez le jus de la conserve de champignons et y ajouter 2 tasses d'eau (500
ml).
Simple et délicieux; meilleur le lendemain!
Recette envoyée par : Hélène
1 sur 1
2010-12-29 18:10