Cuisine de chefs aux halles Sainte-Claire

11 AVRIL 14
Hebdomadaire
OJD : 7153
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Grenoble
Cuisine de chefs aux halles Sainte-Claire
À l'occasion des 140 ans des
halles Sainte-Claire à Grenoble,
les commercants de ce haut lieu
de la bonne chère, ont choisi
de faire intervenir trois chefs
locaux au cœur du marché. Le
principe: leur faire cuisiner leurs
produits pour des recettes hautes
en saveurs. C'est Nicolas BOTTERO, le chef du Mas Bottera à
Grenoble, quia étrenné la formule
le 21 mars dernier, en préparant
un chevreau aux champignons
et asperges vertes. Après avoir
choisi ses ingrédients auprès des
commerçants et démarré ses préparations la veille, il a finalisé son
plat sur la cuisine mobile de l'association Liaisons gourmandes et
dressé ses petites portions devant
le public. En plus de la dégustation
des bouchées du chef, les gour-
PATISSERIE
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Le chef Nicolas Bottero, À l'occasion de la première animation, organisée
le 21 mars dernier.
mands ont aussi eu tout le loisir
pour profiter d'échanges savoureux
et découvrir quèlques tours de
mains! Les prochains rendez-vous
de ces animations culinaires au
cœur des halles se dérouleront le
samedi 19 avril, avec le chef Sté-
phane FROIDEVAUX, du restaurant
Le Fantin-Latour à Grenoble, ainsi
que le dimanche 18 mai, avec le
pâtissier chocolatierThierry COU RT
(pâtisserie chocolaterie TC Créations, à Grenoble).
www. halles-grenoble. com
Eléments de recherche : NICOLAS BOTTERO : chef cuisinier, toutes citations