Sushis sucrés - Rappelle toi des mets

Sushis sucrés
Coucou mes Loulous ! Avec ces sushis sucrés je participe à la
Battle Food #40
Késako? Une sorte de défi culinaire où il
n’y a rien à gagner, juste le plaisir de développer sa
créativité pour trouver LA recette entrant dans le thème
(souvent des aliments que je ne cuisine pas spontanément) ,
qui régalera aussi bien les papilles que les pupilles.
Créée initialement par Carole du blog Sunrise over sea, cette
40e édition sur le thème des fruits exotiques a pour maîtresse
de cérémonie Emilie Sweetness. Qui a elle-même reçu le
flambeau de la part d’Evin sur son nuage, qui … etc, etc.
J’ai d’abord hésité devant les fruits exotiques puis je me
suis dit que c’était un bon défi puisque je ne les cuisine
jamais. Les idées se sont alors bousculées : riz au lait
exotique, tarte, tiramisu…Finalement je me suis orientée vers
des sushis sucrés, étant dans ma thématique japonaise (par ici
la salade de chou). Puis j’adore les choses qui se grignotent
simplement, sans besoin d’assiettes, de couverts… Et surtout
j’ai trouvé l’idée très jolie et plutôt originale
J’ai adoré les confectionner avec minutie, prendre des photos
respirant la douceur. Imaginer mes amis les manger avec
gourmandise en fin de repas asiatique. Bien sûr vous pouvez
utiliser les fruits que vous voulez, mes préférés ont été ceux
au kiwi, avec leur petite note acidulée.
Niveau présentation, la version sushis sucrés m’a parue plus
simple à réaliser que des makis, mais ces derniers
permettraient peut être d’avoir plus de garniture en leur
centre et donc un goût plus prononcé de fruits (il faudrait
cependant gélifier la garniture). Il y a justement une très
jolie version sur le site de Maman tambouille .
Cette version de sushis sucrés est vraiment simple et rapide à
réaliser, et leur présentation originale épatera vos invités
Pour encore plus de gourmandise, je vous suggère de
préparer une sauce dans lesquels les tremper (coulis de
fruits, sauce au chocolat…)
Pour une quinzaine de sushis sucrés
150g de riz à sushi
15 cl d’eau
15 cl de lait de coco (voire un peu plus)
30g de sucre
1 kiwi
½ mangue
½ banane
Facultatif : 50 g de noix de coco râpée
Versez votre riz, l’eau, 10 cl de lait de coco et le
sucre dans une casserole. Portez à ébullition
Baissez le feu et laissez cuire à couvert une dizaine de
minutes (en remuant une ou deux fois),jusqu’à ce que
tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit,
ferme mais pas trop. Si lors de la cuisson le riz
absorbe tout le liquide bien avant d’être cuit (ce qui
m’est arrivé), n’hésitez pas à remettre un peu d’eau
Lorsque le riz est prêt, coupez le feu, ajoutez 5 cl de
lait de coco de plus et laissez reposer (ça va continuer
à l’absorber). Si besoin, ajoutez un peu de sucre selon
votre goût
Mettez le riz au frais plusieurs heures.
Sortez le riz, prenez en une petite poignée (au fil des
sushis vous saurez la quantité à prendre) et formez
entre vos mains un sushi. Disposez le sur un plat et
recommencez jusqu’à épuisement du riz
Si vous le souhaitez, roulez délicatement vos sushis
dans de la noix de coco râpée (disposée dans un petit
bol)
Découpez vos fruits en fines lamelles et disposez les
joliment sur vos sushis. Vous pouvez passer un petit peu
de jus de citron sur les tranches de bananes pour ne pas
qu’elles noircissent
Réservez au frais jusqu’à la dégustation et … Régalez
vous !
Et filez voir les participations des autres!
Emilie Sweetness – Evin sur son nuage – Four seasons journal –
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