DOSSIER DE PRESSE Le 1er distributeur automatique de pizzas

DOSSIER DE PRESSE
Mai 2008
Le 1er distributeur automatique
de pizzas fraîches
en Ile-de-France
Contact Presse : NJC Nathalie JOURDAN & Amandine GAVEL Tél. : 01.46.98.01.58 / 06.16.85.05.72 nathalie.jourdan@njc‐rp.com La nouvelle ère de LA PIZZA A EMPORTER
Le marché de la pizza en France est un marché florissant : La
consommation annuelle de pizzas s’élève à 3 milliards de pizzas, contre
700 millions de sandwichs et 90 millions de hamburgers (source Gira Sic
Conseil).
Longtemps limités à ne proposer qu’une offre de boissons chaudes –
froides et snacks, les distributeurs automatiques mènent leur révolution
grâce à la technologie, et sont capables aujourd’hui de proposer une
offre de restauration complète. Désormais, il va falloir compter sur les
distributeurs automatiques de pizzas. Pizzas artisanales fraîches, froides
ou chaudes … naturellement bonnes comme … en Italie, promis !
Ces distributeurs de pizzas, sous l’enseigne PIZZA’LIB innovent le
marché de la pizza et s’implantent en Ile-de-France (Levallois-Perret – 92
– et Aubergenville – 78 -) pour vous proposer enfin des pizzas fraîches à
emporter, en 3 minutes chrono !
De beaux jours en perspective pour le marché de la pizza à emporter !
CEST :
Une nouvelle franchise de pizzas à emporter,
Avis aux amateurs gourmets de pizzas, PIZZA’LIB est la 1ère chaîne à implanter des
distributeurs automatiques de pizzas en Ile-de-France. Après une 1ère implantation réussie à
Levallois-Perret (95, rue Rivay), un 2nd distributeur vient d’ouvrir à Aubergenville. Pour 2008,
des ouvertures prochaines sont déjà planifiées, et d’ici la fin de l’année, le réseau devrait
compter une dizaine de distributeurs en Ile-de-France sous l’enseigne PIZZA’LIB.
PIZZA’LIB est un nouveau concept moderne de pizzas à emporter, qui s’adapte aux
nouvelles tendances de consommation nomade. Les clients sont de plus en plus à la
recherche d’une restauration rapide « prête à emporter et à consommer », à un rapport
qualité – prix satisfaisant : le distributeur automatique PIZZA’LIB est une réponse appropriée
à ce nomadisme : pizzas disponibles à toute heure, rapidité de service, au prix le plus juste.
PIZZA’LIB est un point de vente ouvert à toute heure de la journée et de la nuit,
proposant des pizzas fraiches.
Page 2 PIZZA’LIB est implanté en Ile-de-France par un jeune entrepreneurchef de cuisine: Gilles RENARD
Gilles RENARD a eu l’idée originale de développer, en exclusivité, ce concept et cette
chaîne de distributeurs de pizzas en Ile-de-France, sous l’enseigne PIZZA’LIB. Il est à la fois
le gérant et le chef, car avant tout, Gilles RENARD restera toujours un cuisinier dans l’âme.
Après une formation classique de cuisinier, il a fait ses classes dans de prestigieuses
maisons comme « Laurent », « Joël Robuchon ». Il a ensuite directement intégré le Ministère
de l’Education, où pendant 9 années consécutives, en tant que Chef des Cuisines, il a servi
5 ministres très différents, de Jack Lang à François Fillon, en passant par Luc Ferry, dont
l’épouse Marie-Caroline Ferry l’avait affectueusement surnommé « Mister R », aujourd’hui le
nom de la société exploitant PIZZA’LIB.
Aujourd’hui, Gilles RENARD sort de ses fourneaux pour une nouvelle aventure en tant
qu’entrepreneur … mais toujours au service du bon.
Le chef Gilles RENARD, aime à dire « j’ai choisi le plat le plus consommé par les Français et
le met le plus universel». Aujourd’hui, c’est lui-même, en personne, qui veille à la bonne
fabrication sur-place des pizzas, suivant ses recettes personnelles.
PIZZA’LIB : 100 % distributeur automatique
Le procédé est simple. A toute heure du jour et de la nuit, le client sélectionne la pizza ou les
pizzas de son choix en pianotant sur un clavier et procède au règlement, carte bancaire ou
monnaie. Trois minutes après, dans une boite carton, une pizza chaude, riche en « goût »
sort du distributeur. Le client peut aussi choisir d’acheter une pizza fraîche, non cuite, pour
la cuire à la maison !
Comment cela fonctionne ?
Page 3 1. La fabrication des pizzas
Toutes les pizzas sont fabriquées sous l’œil vigilant du chef Gilles RENARD. Elles
sont ensuite entreposées dans leurs cartons d’emballage, sur un disque aluminium,
et stockées, à 3°, dans la chambre froide la machine, qui garantit une totale sécurité
alimentaire.
2. La commande du client
Le client sélectionne, en pianotant sur le clavier du distributeur, sa pizza et procède
au règlement (monnaie, CB), actionnant ainsi la mise en marche de la « machine ».
3. La cuisson : 3 mn chrono
La « machine » va chercher la pizza sélectionnée, un dispositif lève le couvercle du
carton et un autre pousse le carton maintenant ouvert devant le four.
La pizza posée sur son disque en aluminium est alors soulevée, et un fort courant
d'air chaud (passé de 180 à 225 degrés) cuit la pizza. L'appareil ne touche jamais la
pizza !
3 minutes plus tard, le carton est extrait du four, refermé et une trappe s’ouvre devant
le client.
Dans le cas d'une commande multiple, la pizza suivante ne commence son cycle que
lorsque la précédente est sortie du tunnel.
4. Bonne dégustation
La qualité de la pizza est excellente, car les produits de garniture, frais, sont cuits
dans le four et non simplement réchauffés.
Page 4 Une offre variée de pizzas, faites maison
PIZZA’LIB, ce sont des pizzas gourmandes et de qualité, à un prix raisonnable, pour
répondre à toutes les envies des clients, quelque soit l’heure.
Au choix, 8 pizzas traditionnelles, sur des recettes fraîches et simples, à pâte fine et sur
sauce tomate sont proposées au client : Regina, 3 Fromages, Savoyarde … Tradition, mais
aussi originalité avec une pizza « dessert » pour les plus gourmands : pizza au chocolat et à
la banane, saupoudrée de noix de coco. Une découverte savoureuse ! A noter une pizza
végétarienne est aussi proposée. Enfin, cette offre est complétée par une gamme de pizzas
avec de la viande Hallal.
Chaque pizza est pour 2 personnes, pour un prix très attractif allant de 7,50 euros à 9 euros.
PIZZA’LIB, c’est le meilleur rapport Qualité – Prix !
Fraîcheur et Qualité sont les garants d’une dégustation agréable à toute heure.
www.pizzalib.fr
Page 5