menu resto [Mode de compatibilité] - Hotel Saint
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3, place Saint-Hubert | 39200 Saint-Claude | +33 (0)3 84 45 14 78 Les Boissons Apéritifs Sodas et jus de fruits Kir Cassis, Mûre ou Framboise | 3,00 € - 12cl Coca-cola & light | 2,70 € - 33cl Anis Orangina | 3,60 € - 25cl Pontarlier, Pastis, Ricard | 3,00 € - 2cl Martini rouge ou blanc | 3,00 € - 4cl Jus de Tomates | 3,60 € - 20cl Porto rouge | 3,00 € - 4cl Jus de fruits orange, mangue, pamplemousse, jus de pomme Suze | 3,00 € - 4cl | 3,60 € - 20cl Ice tea | 2.90€ - 20cl Macvin | 4,30 € - 4cl Perrier | 3,10 € - 33cl Vin jaune | 9,00 € - 4cl Limonade | 2,50 € - 20 cl Vin de paille | 7,70 € - 4cl Diabolo | 2,80 cl – 20 cl Rhum Matusalem | 6,00€ - 4 cl Sirop à l’eau – menthe, citron, pêche, cassis, Mûre, Whisky (JB ; Whyte & Mackay) | 3,90 € - 2cl fraise, framboise, grenadine | 6,60 € - 4 cl Whisky Single malt « Talisker » (tourbé) | 8,50 € - 4 cl Whisky du Jura Pur Malt « Pro$hibition » | 9,90 € - 4 cl (vieilli en fût de macvin &/ou vieilli en fût de vin de paille) « Ce whisky vieilli dans la brulerie du Revermont (jura), dans des fûts ayant contenu des vins du jura dont il est imprégné est unique par la variété de ses arômes » ½ Pression blonde Rouget de Lisle au miel | 3,10 € - 25cl ½ Pression Hoegaarden Blanche | 3,70 € - 25cl Bière blonde - Rouget de Lisle au miel | 4,70 € - 33cl Bière blonde -1664 | 2,80 € - 25cl Eaux minérales Vittel | 2,30 € - 50cl | 3,10 € - 100cl San Pellegrino | 3,30 € - 50cl | 4,20 € - 100 cl Badoit | 3,30 € - 50cl | 4,20 € - 100 cl Boissons chaudes Café | 2,00 € Décaféiné | 2,10 € Bière brune - Pelforth | 4,20 € - 33cl Thé | 2,30 € Digestifs Tisane | 2,30 € Cognac ABK6 VS Premium | 9,90 € - 4cl « Ce cognac présente des arômes d’abricots et de raisins frais à l’attaque. Il évolue vers des notes d’épices et de pâtisseries » Marc du Jura | 6,00 € - 4cl Framboise | 6,00 € - 4cl Poire | 6,00 € - 4cl Sapin | 6,00 € - 4cl Get 27 | 6,00 € – 4cl Calvados | 6,00 € - 4cl Armagnac | 6,00 € - 4cl Liqueurs de marques | 5,50 € - 4cl (triple sec – banane – fraise des bois – Pêche du verger ) Produit locaux | 1,80 € - 20cl Menu du Jour* | 15,00 € Buffet de hors d’œuvre ou Salade de Morteau au Comté* ou Suggestion du jour Tête de veau façon « Mimi »* ou Papillote de poisson (suivant arrivage) ou Suggestion du Jour Garniture de légumes Desserts du jour Menu du Haut Jura | 15,00 € « A partir de 2 personnes » Fondue aux 3 fromages* Les Desserts du jour Menu enfant | 9,90 € « Moins de 12 ans » Menu enfant* | 9,90 € Nos propositions du jour Sur demande nous proposons des plats végétariens et végétaliens *« Mes sélections du Terroir » Menu Terroir | 20,00 € Buffet de hors d’œuvre ou Croûte forestière* ou Salade de Langue de Bœuf Fumée* ou Croustillant aux trois fromages du haut Jura* Saucisse de Morteau au Pontarlier* ou Truite pochée au Savagnin* ou Jambonnette de volaille au Vin du Jura* Garniture de légumes Assiette de fromages* ou Fromage blanc ou Les desserts du jour Menu Terroir du Haut Jura | 20,00 € « A partir de 2 personnes » Fondue aux 3 fromages & charcuteries* Les Desserts du jour *« Mes sélections du Terroir » Menu Gourmet | 27,00 € Buffet de hors d’œuvre ou Salade Périgourdine ou Cassolette de la mer gratinée au Bleu du Haut Jura ou Salade de triologie de fromage et Jambon Cru Fumé* Joue de loup de mer au beurre paprika ou Râble de lapin à l’échalote et oignons confits au Vin Jaune ou Entrecôte poêlée, beurre au Pontarlier Garniture de légumes Assiette de fromages* ou Fromage blanc ou Les desserts du jour Menu Gourmet Fondue | 27,00 € « A partir de 2 personnes» Fondue aux morilles & charcuteries* Les Desserts du jour *« Mes sélections du Terroir » Entrées | A la carte Entrées froides Buffet de hors d’œuvre | 10,00 € Salade de langue de bœuf fumée* | 9,00€ Jambon cru de notre région* | 9,60 € Entrées chaudes Langue de bœuf fumée tiède* | 12,00 € Fricassée de champignons | 10,00 € 6 escargots au Pontarlier* | 7,00 € 12 d’escargots au Pontarlier* | 13,00 € *« Mes sélections du Terroir » Plats | A la carte Poissons Saumon Sabayon gratiné au Comté* | 16,00 € Truite au Vin Jaune et aux Morilles* | 19,00 € Filet de Perche Meunière | 18,00 € Viandes Entrecôte aux Morilles | 25,00 € Escalope de volaille aux Morilles et au Vin Jaune | 17,00 € Faux-filet au poivre 5 baies | 16,00€ *« Mes sélections du Terroir » Fromages | A la carte Assiette de 3 fromages* |5,50 € Fromage blanc | 5,00 € Desserts | A la carte Crème brûlée du chef | 5,00 € Mousse au chocolat | 5,00 € Coupe glacée Dijon-Moscou | 6,50 € Coupe Griottine | 6,50 € Pain perdu | 5,00 € Crumble du moment | 5,50 € Suggestion du jour | 5,00€ Sorbet ou glace | 4,50 € *« Mes sélections du Terroir » Sorbets : citron, fraise, framboise, pistache, mangue Glaces : vanille, chocolat, noisette, spéculos, café. Aperçu de notre carte des vins Les vins blancs | du Jura Côtes du Jura AOC Tradition Domaine Château Gréa | 19,50 € - 75cl Côtes du Jura AOC Chardonnay Domaine Château Gréa | 15,50 € - 75cl Arbois Savagnin Fruitière Vinicole 2008 | 27,50 € -75cl Les vins rouges | du Jura Côtes du Jura Poulsard AOC Château Gréa | 15,50 € - 75cl Arbois AOC « Rubis » Caveau des Byards | 20,00 € - 75cl Les vins rosé | du Jura Côtes du Jura rosé AOC Château Gréa | 14,00 € - 75cl Apéritifs Whisky du Jura Pur Malt « Pro$hibition » | 9,90 € - 4 cl (vieilli en fût de macvin) ½ Pression blonde Rouget de Lisle | 3,10 € - 25cl Macvin | 4,30 € - 4cl Vin jaune | 9,00 € - 8cl Vin de paille | 7,70 € - 4cl L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération