Semaine 48 : Du 28 Novembre au 4 Décembre 2016

Semaine 48 : Du 28 Novembre au 4 Décembre 2016
Nom & Prénom :
Choix à la Carte
Lundi
Mardi
Qté
Codes
Plat midi
Viande
Blanquette de veau à l'ancienne, Pommes de terre persillées
44
Plat midi
Volaille
Poulet du Général Tao , Riz sauté
25
Plat Soir
Poisson
Poisson aux épices Cajun , Dés de squash poêlés
45
Plat Soir
Volaille
Poulet du Général Tao , Haricots verts braisés
41
Plat MIDI
Gourmet
Hachis Parmentier Pommes de terre & Potiron au canard,
39
Collation
Collation
Fruits secs / Graines
46
Supplément
Légume 1
Dés de squash
47
Supplément
Légume 2
Haricots verts
61
Supplément
Féculent 1
Riz sauté
07
Supplément
Féculent 2
Pommes de terre persillées
48
44
Plat midi
Viande
Mie Goreng (Plat Indonésien complet à base de porc &
crevettes),
Plat midi
Volaille
Poulet à la Mexicaine , Haricots rouges épicés
Plat Soir
Poisson
Mi cuit de thon mariné aux sésames, Purée de légumes
45
Plat Soir
Volaille
Poulet à la Mexicaine , Poêlée de poivrons & tomates
41
Plat SOIR
Gourmet
Saumon sauce Vanille , Purée aux 3 légumes verts
39
Collation
Collation
Compote pommes / abricots / poires & Mix de graines
46
Supplément
Légume 1
Légumes au four
47
Supplément
Légume 2
Purée aux 3 légumes
Supplément
Féculent 1
Haricots rouges épicés
Supplément
Féculent 2
Riz blanc
25
61
Choix à la journée
Collations
AVEC SANS
Codes
- Midi : Blanquette de veau à l'ancienne, Pommes de terre
persillées
- Soir : Poisson aux épices Cajun , Dés de squash poêlés
43
86
- Midi : Blanquette de veau à l'ancienne, Pommes de terre
persillées
- Soir : Poulet du Général Tao , Haricots verts braisés
80
81
- Midi : Poulet du Général Tao , Riz sauté
- Soir : Poisson aux épices Cajun , Dés de squash poêlés
82
83
- Midi : Hachis Parmentier Pommes de terre & Potiron au
canard,
- Soir : Poisson aux épices Cajun , Dés de squash poêlés
38
87
Midi : Hachis Parmentier Pommes de terre & Potiron au
canard, Soir : Poulet du Général Tao , Haricots verts braisés
84
85
- Midi : Mie Goreng (Plat Indonésien complet à base de porc &
crevettes),
- Soir : Mi cuit de thon mariné aux sésames, Purée de légumes
43
86
- Midi : Mie Goreng (Plat Indonésien complet à base de porc &
crevettes),
- Soir : Poulet à la Mexicaine , Poêlée de poivrons & tomates
80
81
- Midi : Poulet à la Mexicaine , Haricots rouges épicés
- Soir : Mi cuit de thon mariné aux sésames, Purée de légumes
82
83
- Midi : Mie Goreng (Plat Indonésien complet à base de porc
& crevettes),
- Soir : Saumon sauce Vanille , Purée aux 3 légumes verts
38
87
- Midi : Poulet à la Mexicaine , Haricots rouges épicés
- Soir : Saumon sauce Vanille , Purée aux 3 légumes verts
84
85
- Midi : Couscous Royal : keufta, Poulet & merguez, Grains de
millet aux raisins secs
- Soir : Brandade de Thon & Saumon fumé aux Choux Fleurs,
43
86
- Midi : Couscous Royal : keufta, Poulet & merguez, Grains de
millet aux raisins secs
- Soir : Poulet sauté à la Méditerranéenne, Courgettes braisées
80
81
- Midi : Poulet sauté à la Méditerranéenne, Purée de Pois
cassés
- Soir : Brandade de Thon & Saumon fumé aux Choux Fleurs,
82
83
- Midi : Poulet fermier sauce au foie gras, Gratin Dauphinois
- Soir : Brandade de Thon & Saumon fumé aux Choux Fleurs,
38
87
Midi : Poulet fermier sauce au foie gras, Gratin DauphinoisSoir : Poulet sauté à la Méditerranéenne, Courgettes braisées
aux oignons
84
85
07
48
Mercredi
Plat midi
Viande
Couscous Royal : keufta, Poulet & merguez, Grains de millet
aux raisins secs
44
Plat midi
Volaille
Poulet sauté à la Méditerranéenne, Purée de Pois cassés
25
Plat Soir
Poisson
Volaille
Brandade de Thon & Saumon fumé aux Choux Fleurs,
Poulet sauté à la Méditerranéenne, Courgettes braisées aux
oignons
45
Plat Soir
41
Plat MIDI
Gourmet
Poulet fermier sauce au foie gras, Gratin Dauphinois
39
Collation
Collation
Fruits déshydratés / pépites de chocolats
46
Supplément
Légume 1
Haricots verts
47
Supplément
Légume 2
Courgettes braisées aux oignons
61
Supplément
Féculent 1
Pommes de terre safranées
07
Supplément
Féculent 2
Purée de Pois cassés
48
Plat midi
Viande
Macaronade de bœuf ( spécialité sétoise, bœuf braisé &
tomates), Quinoa
44
Plat midi
Volaille
Fricassé de poulet Crème au Combawa, Riz safrané
25
Plat Soir
Poisson
Filet de poisson mariné en croute de coco, Rougail de Papayes
Plat Soir
Volaille
Fricassé de poulet Crème au Combawa, Aubergines fondantes
45
41
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Plat SOIR
Gourmet
Filet de loche bleu & sa Crème de soja infusée au gingembre,
Galettes de légumes
39
Collation
Collation
Mousse au chocolat / fruits frais
46
Supplément
Légume 1
Aubergines fondantes
47
Supplément
Légume 2
Ecrasé de Brocolis
61
Supplément
Féculent 1
Lentilles
07
Supplément
Féculent 2
Riz safrané
48
Plat midi
Viande
Boulettes de porc au tikka massala , Houmous
Plat midi
Volaille
Poulet sauté à l'ail et au gingembre, Pain de maïs
Plat Soir
Poisson
Poisson grillé au curcuma , Ecrasé de Brocolis & choux fleurs
aux épices
Plat Soir
Volaille
Poulet sauté à l'ail et au gingembre, Choux sauté
Plat MIDI
Gourmet
Médaillons de filet de veau sauce échalotes, Risotto crémeux
aux champignons
39
Collation
Collation
Salade de fruits frais / graines
46
Supplément
Légume 1
Carottes & Navets
47
Supplément
Légume 2
Aubergines Fondantes
61
Supplément
Féculent 1
Pois chiches
07
Supplément
Féculent 2
Riz blanc
Plat midi
Plat unique
Aiguillettes de poulet pannées aux amandes, Trio de
légumineuses
44
Plat Soir
Plat unique
Filet de Poisson mariné au citron Confit, Epinards
45
Collation
Suppléments
Supplément
Collation
Légume 1
Féculent 1
Pommes au four et ses amandes
Courgettes braisées
Trio de légumineuses
46
47
07
Plat midi
Plat unique
Viande Palak (plat indien : veau, agneau & volaille aux
épinards), Polenta
44
Plat Soir
Plat unique
Cuisse de Poulet caramélisés, Légumes croquants
45
Collation
Collation
Légume 1
Féculent 1
Fruits secs / Mix de graines
Epinards
Riz sauté
46
47
07
Suppléments
Supplément
Les menus sont sujet à variation en fonction des disponibilités du marché.
44
25
45
- Midi : Macaronade de bœuf ( spécialité sétoise, bœuf braisé
& tomates), Quinoa
- Soir : Filet de poisson mariné en croute de coco, Rougail de
Papayes
43
86
- Midi : Macaronade de bœuf ( spécialité sétoise, bœuf braisé
& tomates), Quinoa
- Soir : Fricassé de poulet Crème au Combawa, Aubergines
fondantes
80
81
- Midi : Fricassé de poulet Crème au Combawa, Riz safrané
- Soir : Filet de poisson mariné en croute de coco, Rougail de
Papayes
82
83
- Midi : Macaronade de bœuf ( spécialité sétoise, bœuf braisé
& tomates), Quinoa
- Soir : Filet de loche bleu & sa Crème de soja infusée au
gingembre, Galettes de légumes
38
87
- Midi : Fricassé de poulet Crème au Combawa, Riz safrané
- Soir : Filet de loche bleu & sa Crème de soja infusée au
gingembre, Galettes de légumes
84
85
- Midi : Boulettes de porc au tikka massala , Houmous
- Soir : Poisson grillé au curcuma , Ecrasé de Brocolis & choux
fleurs aux épices
43
86
- Midi : Boulettes de porc au tikka massala , Houmous
- Soir : Poulet sauté à l'ail et au gingembre, Choux sauté
80
81
- Midi : Poulet sauté à l'ail et au gingembre, Pain de maïs
- Soir : Poisson grillé au curcuma , Ecrasé de Brocolis & choux
fleurs aux épices
82
83
- Midi : Médaillons de filet de veau sauce échalotes, Risotto
crémeux aux champignons
- Soir : Poisson grillé au curcuma , Ecrasé de Brocolis & choux
fleurs aux épices
38
87
Midi : Médaillons de filet de veau sauce échalotes, Risotto
crémeux aux champignonsSoir : Poulet sauté à l'ail et au gingembre, Choux sauté
84
85
- Midi : Aiguillettes de poulet pannées aux amandes, Trio de
légumineuses
- Soir : Filet de Poisson mariné au citron Confit, Epinards
43
86
- Midi : Viande Palak (plat indien : veau, agneau & volaille aux
épinards), Polenta
- Soir : Cuisse de Poulet caramélisés, Légumes croquants
43
86
41
48