Dossier de presse - Vins de Bourgogne

Dossier de presse
Chemilly sur Serein 2015 – dossier de presse
Site internet : http://www.piliers-chablisiens.com/saint-vincent-chemilly/
Les 7 et 8 Février 2015
Chemilly sur Serein accueille la Saint Vincent
L’air
Page 1 – l’histoire de la Saint Vincent Tournante du Chablisien
La terre
Page 2 – le village de Chemilly sur Serein
Le feu
Page 3 – le programme du week end
Le Chablis
Page 4- la cuvée Saint Vincent
L’eau
Page 5- infos pratiques
Chemilly sur Serein 2015 – dossier de presse
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Mot du président
A 7 km de Chablis, niché au cœur de la vallée du Serein, notre petit village aura la
joie d’accueillir sa 3ème Saint Vincent les 7et 8 Février 2015.
Peuplé de 170 habitants, notre village est essentiellement tourné vers la nature ;
on y cultive la vigne, la terre et la pratique du cheval dans deux centres équestres.
Les petits Chablis et Chablis qui y sont produits puissent leurs arômes sur des
terroirs parmi les plus expressifs du Chablisien. Avec humilité, nous allons rendre
hommage à Saint Vincent, Saint patron des vignerons, mais aussi à ceux qui
conditionnent le cycle de nos cultures : Les Eléments.
Grâce à la Terre, l’Eau, l’Air et le Feu, notre vigne s’épanouit et offre le plus pur
de ses fruits : le Chablis.
Dans nos rues parées de multiples couleurs et décorations, promeneurs et amateurs
de grands vins se retrouverons pour le plaisir des yeux.
Pendant la vendange 2013, la plupart des viticulteurs de notre village ont
généreusement offert une partie de leur récolte pour qu’ensemble nous puissions
déguster et nous régaler de la Cuvée Saint Vincent 2013.
En attendant la fête vous pouvez découvrir et acheter nos articles sur le marché de
Chablis chaque dimanche matin.
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L’histoire de la Saint Vincent Tournante
Les sociétés ou les confréries de la Saint Vincent sont à l’origine des associations
fondées sur la solidarité, l’entraide. Les premières apparaissent en Bourgogne au
XVIIIème siècle, mais se développent surtout au XIXème dans les villages
bourguignons. C’est ainsi que les vignerons mutualisent leurs temps, leurs outils
afin d’aider un voisin malade ou accidenté à travailler ses vignes, à vinifier ses
vins... Cette philosophie d’entraide perdure de nos jours, chaque année les
journaux locaux en font état.
Fêté le 22 janvier, Saint Vincent est le saint patron des vignerons, et représente la
solidarité entre vignerons. C’est pour l’honorer et partager des moments de
convivialité, que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin crée en 1938 la
première Saint Vincent tournante allant de village bourguignon en village
bourguignon.
Avant la création de cette fête des vignerons, la statue de Saint Vincent passait
chaque année dans les villages d’une famille à l’autre ; et c’était un honneur de
garder Saint Vincent chez soi.
Dans le même esprit, la confrérie des Piliers Chablisiens lance en 1966 la
première édition de la Saint Vincent tournante du Chablisien. Depuis, chacun des
19 villages viticoles prend à son tour le relais pour organiser cette fête viticole
réunissant des dizaines de milliers de participants !
Lorsque son tour arrive, chaque village s’organise pour recevoir dignement la fête.
Les villageois travaillent pendant des mois à la confection de fleurs et autres décors
éphémères qui habilleront les rues pendant la fête. Pas de Saint Vincent sans
cérémonie religieuse, défilés, discours officiels et intronisations ! Pas de Saint
Vincent non plus sans un banquet, un bal et l’ouverture des caveaux. Et comme le
veut la tradition viticole, les vignerons de la commune offrent généreusement une
partie de leur récolte afin d’élaborer la cuvée de la Saint Vincent dégustée pendant
toute la durée des festivités.
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Bienvenue à Chemilly sur Serein
La commune de Chemilly sur Serein, canton de Chablis, distante de 7.5km de ce
chef lieu, est située dans la belle et fertile vallée du Serein. Modeste et agréable, il y
fait bon vivre dans une nature sereine, à proximité des prairies, des arbres et des
diverses cultures bordant la rivière.
Le territoire communal a une superficie de 1294 hectares et la population y
compris le petit hameau de Vaucharmes, totalisait au recensement 173 habitants.
Les habitants de Chemilly s’appellent les chemilliennes et Chemilliens.
Chemilly sera pour la 3ème fois de son histoire l’hôte de la Saint Vincent Tournante
du Chablisien (1974, 1995 et 2015).Cette année les rues seront décorées sur
le thème des quatre éléments : l’eau, la terre, le feu, l’air.
Les villages participants à la Saint Vincent et leurs vignobles
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Chaque année, la Saint Vincent Tournante du Chablisien attire plusieurs milliers de
personnes de Bourgogne, de France et de l’étranger, amateurs de vin, curieux et
journalistes du monde entier. Un rendez-vous annuel et incontournable, occasion
unique de communier autour d’un cépage et d’un terroir. La 48ème Saint Vincent
Tournante du Chablisien sera l’alliance de la tradition, l’art de vivre français, et de
la bonne humeur.
Le programme
Pendant deux jours, Chemilly sur Serein sera paré de milliers de fleurs en papiers
et de décorations imaginatives qui le transformeront le temps d’un week-end
hivernal en village printanier aux couleurs des quatre éléments.
Samedi 7 février
A Auxerrexpo
12h00 : Banquet gastronomique
20h30 – 1h30 : Grand bal de la Saint Vincent
animé par l’orchestre Rockseller
A Chemilly sur Serein
12h00 à 17h00 Visite libre du village décoré,
avec un caveau de restauration et de dégustation
Dimanche 8 février
9h00 : Cérémonie religieuse
10h15 Passation du Saint Vincent et défilé
10h45 Discours officiels et intronisations
par la confrérie des Piliers Chablisiens
12h00 Ouverture des caveaux de dégustation et de restauration
Nombreuses animations dans les rues de Chemilly sur Serein
Tous nos caveaux seront chauffés.
17h00 Fermeture des caveaux de dégustation
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La cuvée
Classé parmi les " sites remarquables du goût", le vignoble de Chablis est considéré
comme la porte d'or de la Bourgogne.
Le Chardonnay, cépage de tous les grands bourgognes blancs, y règne sans
partage.
4 niveaux d'appellations occupent environ 5400 hectares répartis sur les
communes chablisiennes: Petit Chablis, Chablis, Chablis premier cru et Chablis
Grand cru.
Comme le veut la tradition, les vignerons volontaires exploitant des vignes sur la
commune de Chemilly ont offert une partie de leur récolte en 2013 pour
constituer la cuvée Saint Vincent, qui sera dégustée tout au long de ce week-end,
pour l'achat du traditionnel verre décoré du logo de Chemilly.
Participants à la cuvée Saint Vincent
Monsieur Jean-Michel BONNET
Monsieur Michael BURETEY
M et Mme Stéphane CERNOIS
Château de Chemilly
Monsieur Jean-Michel DETOLLE
Domaine de Chaude Ecuelle
EARL du Vaux des Vignes
GAEC du Montier
GAEC du Pâtis
Monsieur Bernard LAVAUD
Monsieur Rémy LAVAUD
Monsieur Stéphane LAVAUD
Monsieur Thierry LAVAUD
Monsieur François MARTIN
Monsieur Franck NICOLLE
SARL GAUTHERIN et Fils
SCEA Christian RACE et Fils
SCEA de la Vignée
SCEV des Terres des Rousses
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Infos pratiques
Inscription au Banquet : Pour vous inscrire au banquet vous pouvez contacter
Madame Sandrine LHOSTE : [email protected]
Des coffrets séjours sont disponibles sur le site internet de l’Office du Tourisme de
l’Yonne (http://www.tourisme-yonne.com/).
Suivez-nous sur Facebook sous le nom Saint Vincent 2015 du Chablisien
Chemilly sur Serein.
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L’équipe de la Saint Vincent
Toujours dans le but de satisfaire au maximum les visiteurs de notre village durant
la Saint-Vincent, le comité reste joignable pour toute question ou suggestion.
N’hésitez pas à les contacter par email.
Les membres du bureau
- Monsieur Loïc Vilain, Président
- Monsieur Romain Borges, Vice-Président
- Monsieur Yves Clavel, Trésorier...
Les membres du bureau :
[email protected]
- Commission caveau : Yannick Vilain, [email protected]
- Commission communication : Caroline Mangeat, [email protected]
- Commission objet : Elodie Borges, [email protected]
- Commission animation : Joel Droin, [email protected]
- Commission sponsoring : Yves Clavel, [email protected]
- Commission sécurité : Jean Luc Droin, [email protected]
-Commission petits décors : Danièle Clavel
- Commission gros décors : Eric Race
- Commission parkings : Romain Borges
- Commission défilé : Joël Vilain
- Commission église : Hélène Borges
- Commission cuvée Saint Vincent : Christophe Race
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Venir à Chemilly
En voiture : Chablis 7.5 km, Auxerre 23 km, Dijon 140 km, Paris 180 km,
Lyon 300 km, Lille 400 km, Strasbourg 420 km, Marseille 600 km, Bordeaux
640 km.
En train : TER gare de Tonnerre et d'Auxerre, TGV gare de Montbard
En avion : aéroport de Roissy 211 km, aéroport d'Orly 180 km, aérodrome de
Chéu 33 km
Les coordonnées GPS : Longitude : 3.86194 Latitude : 47.7714
Comité de Saint Vincent de Chemilly sur Serein 2015
24 Grande Rue 89800 CHEMILLY SUR SEREIN
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