Carte et Menu - La Terrasse Fleurie

ENTREES
La Terrasse Fleurie existe depuis plus de 70 ans.
C’est à l’origine une pension de famille ,
dédiée à la clientèle thermale de Divonne les Bains,
tenue par la famille Ferragut.
Nous con$nuons à faire vivre ce bel établissement
et de vous offrir nos meilleures presta$ons.
L’hôtel compte 26 chambres, en cours de rénova$on.
Notre Chef de cuisine, Pierre Alain est Savoyard,
sa seconde, Erika, est Divonnaise.
Notre pain est fait à Divonne,
les fromages sont de Savoie et du Jura.
Nos plats sont faits avec des produits frais et bruts
que nous travaillons pour vous servir une cuisine authen$que.
Toute l’équipe de la
La Terrasse Fleurie
vous souhaite un bon appé t.
Le restaurant est ouvert 7 jours/7
midi et soir.
Salade de mâche aux noix et herbes fraîches
6.5 €
Terrine de campagne maison, condiments et
confiture d’oignon
(échine, gorge, crépine et poitrine de porc)
8.5 €
Gâteau de foies de volaille aux écrevisses
Déclinaison de langue et riz de veau,
sauces gribiche et ravigote
Salade de cabillaud et pomme de terre
Os à moelle gra né et pain de campagne
10.5 €
14 €
12.5 €
9.5 €
Allergènes: traces possibles dans nos plats de : céréales contenant du
gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque,
céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin et mollusques.
Ces prix sont toutes taxes incluses
VIANDES
POISSONS
Dos de cabillaud, riso;o aux champignons
22 €
Queue de lo;e rô e au lard, salsifis,
sauce meure;e
19 €
Filet de truite du Jura, sauce au vin d’Arbois,
étouffée de choux vert
21 €
PÂTES
Tagliatelles aux champignons
13 €
Riso;o au parmesan et légumes de saison
13 €
MENU JEUNES POUSSES
Filet de bœuf, os à moelle et
purée de céleri
25 €
Tartare de bœuf au couteau 180 gr
17 €
Poulet de Bresse à l’estragon,
mousseline de rutabaga
21 €
Côte de veau, jus au foie gras,
endive floren ne
23 €
Civet de sanglier, tagliatelles fraîches
16 €
9.50 €
Filet de truite au beurre ou blanc de volaille à la crème
***
Glace zouzou (glace ourson guimauve, vanille, chan lly)
Ou dessert du jour
1 verre de sirop offert
Ces prix sont toutes taxes incluses
Ces prix sont toutes taxes incluses
FROMAGES
MENU TERROIR
Assie;e de fromages affinés
Faisselle de fromage blanc d’Etrez à la crème
ou ail et fines herbes
32 €
8.5 €
5€
Gâteau de foies de volaille aux écrevisses
DESSERTS
Beignets Divonnais, coulis Génépi,
délice glacé pralines roses
Poire pochée aux épices, sablé breton,
glace spéculoos
Finger pistache et grio;e
Mousse au chocolat grand cru Guayaquil
servie chaude, raisins au marc du Bugey
Opéra chocolat, glace moka, émulsion cacao
Dessert du jour
9€
10 €
Filet de truite du Jura au vin d’Arbois,
embeurrée de choux vert
ou
9€
10 €
9€
5€
Poulet de Bresse à l’estragon,
mousseline de rutabaga
Fromage ou dessert à la carte
Glaces :
1 boule: 2.6 € , 2 boules: 4.4 €, 3 boules: 6.3 €.
Parfums : vanille, chocolat, café, ourson guimauve,
praline rose, spéculoos, caramel beurre salé, citron,
fraise, framboise
Coupes glacées :
Chocolat / café liégeois (2 boules et coulis chocolat ou café,
1 boule vanille, chan lly)
Dame blanche (3 boules vanille, coulis chocolat, chan lly)
Colonel (3 boules citron, vodka, coulis citron)
Ces prix sont toutes taxes incluses
Ces prix sont toutes taxes incluses
MENU GOURMET
44 €
39 €
MENU DU MARCHE
23 €
sans fromage
Salade de cabillaud et pomme de terre
ou
Déclinaison de langue et riz de veau,
Terrine de campagne maison,
condiments et confiture d’oignon
(échine, gorge, crépine et poitrine de porc)
sauces gribiche et ravigote
Queue de lo;e rô e au lard, salsifis, sauce meure;e
Civet de sanglier, tagliatelles fraîches
ou
Côte de veau, jus au foie gras, endive floren ne
Dessert du jour
Assie;e de fromages affinés ou
faisselle de fromage blanc
Dessert à la carte
Ces prix sont toutes taxes incluses
Ces prix sont toutes taxes incluses