Déjeuner / Dîner - Offre Automne Hiver 2016/2017

Maison de l’Amérique Latine
Forfait déjeuner ou diner
Gamme Automne hiver 2016 -2017
Le forfait déjeuner / diner inclut :
o Une location des salons de restauration
o Un apéritif coupe de champagne Moët et Chandon et 2 feuilletés
puis le déjeuner/diner dans un salon privatif
Menu signé par le chef Thierry Vaissière
o Les vins et les eaux minérales
o Le personnel de service et de vestiaire
o Une décoration florale
o Un menu sur table
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Menu Amelot de Gournay
Les Entrées
Œuf bio mollet, fricassée de champignons à la crème d’ail doux
Ou
Velouté de potiron, copeaux de Comté et mousse de crème
Les Plats
Filet de Saumon à l’unilatéral, poireaux relevés au gingembre, crème safranée aux Moules
Ou
Suprême de Pintade fermière, fricassée de saison, jus acidulé
Les Desserts
Moelleux au chocolat, crème d’amande
Ou
Pomme / poire comme une Tatin au beurre salé
Les Boissons
Vin blanc
Chardonnay Mâcon Villages AOP, les Émalières ou Riesling Gustave Lorentz
Vin rouge
Côtes du Rhône Villages plan de Dieu AOP ou Chinon, Domaine de Briançon
Eaux minérales plates et gazeuses
Café, thé
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Menu Marquise de Maisons
Les Entrées
Foie Gras de Canard mi-cuit, gelée de passion, chutney de saison
Ou
Pot-au-feu de fruits de mer, bouillon végétal infusé de mélisse, légumes croquants
Les Plats
Duo d’Agneau rôti / confit, gratin de zittoni aux Cèpes
Ou
Ravioles de champignon à la Truffe, mousseline d’artichaut et poivrade rôtie
Les Desserts
Baba rehaussé de Limoncello, crème infusée à la bergamote
Ou
Barre pralinée chocolat, noisettes caramélisées
Les Boissons
Vin blanc
Terret-Chardonnay, Pays d’Oc IGP Ou Pouilly Fumé les Clairières
Vin rouge
Lussac St Emilion, Grand Ricombre
Eaux minérales plates et gazeuses
Café , thé
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Menu Prince de Tingry
Mise en Bouche
Les Entrées
Rouleau de Tourteau, vinaigrette de crustacés, œufs de Saumon
Ou
Foie Gras de Canard mi-cuit, mikado de pain d’épices, gelée de poire, chutney de saison
Ou
Salade de Saint-Jacques, betterave wasabi, vinaigrette passion
Les Plats
Filet de Bœuf Rossini, pommes Anna, jus aux Truffes noires
Ou
Filet de Bar farci, tian de légumes, jus de fenouil
Ou
Selle d’Agneau en croûte, chou farci, jus infusé à la genièvre
Les Fromages
Assortiment de fromages affinés sélection Marie Quatrehomme
Les Desserts
Tarte citron revisitée, sorbet gingembre
Ou
Ananas rôti aux douces épices, sorbet pinacolada
Ou
Sphère tout chocolat, jus de griotte, biscuit sans farine
Les Boissons
Vin blanc
Pouilly Fuissé, Domaine les Gavouilles Ou Alsace pinot gris AOP, Wolfberger "Signature"
Vin rouge
Lalande de Pomerol, Château Bel Air Ou Sancerre, Domaine Les Châtaigniers
Eaux minérales plates et gazeuses
Café , thé et mignardises
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Tarifs
Selon le choix du Menu
De 15 à 100 convives
Plus de 101 convives
Amelot de Gournay
98,00 € HT
97,00 € HT
109.60 € TTC
108.50 € TTC
La Marquise de Maisons
110,00 € HT
109,00 € HT
123.06 € TTC
121.96 € TTC
Prince de Tingry
140,00 € HT
139,00 € HT
156.85 € TTC
155.75 € TTC
*Nous vous remercions de bien vouloir choisir une entrée, un plat, un dessert et les vins
identiques pour tous les convives.
N’hésitez pas à nous signaler tout régime particulier.
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Options
Prix HT
personne
Prix TTC
personne
12,00 €
14,40 €
(base d’une bouteille pour 4 personnes, durée maximale de 30 min)
Apéritif classique (Martini, Campari, Whisky, porto) et 2 feuilletés
20,00 €
24,00 €
Une coupe de champagne Moët et Chandon et 2 feuilletés
12,00€
14,40€
Assiettes de fromages – Marie Quatrehomme,
8,00 €
8,80 €
Prix HT
hôtesse
Prix TTC
hôtesse
280,00 €
336,00 €
En fonction de vos envies
Apéritif Latino : Cocktail margarita, vin blanc chilien, tacos, salsas, guacamole
Open bar Champagne Moët et Chandon
Hôtesse d’émargement
Forfait hôtesse d’émargement
• Un catalogue animation culinaire est à votre disposition
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Contacts
Nelly LECA
Responsable Commerciale
01 49 54 75 48
Sabrina ZAMBETTA
Attachée Commerciale
01 49 54 75 15
Claudia CHRETIEN
Secrétaire Commerciale
01 49 54 75 20
Fax : 01 40 49 03 94
Courriel
• Adresse email : [email protected]
• Sur notre site : www.mal217.org
Le service commercial est à votre disposition du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00.
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