BTS PA

Licence Professionnelle
Industries Agroalimentaires
Alimentation
Vous êtes intéressé(e) par la gestion de la sécurité sanitaire des aliments. Vous souhaitez
acquérir une qualification professionnelle dans ce domaine qui représente une préoccupation
forte pour les consommateurs et les entreprises de production,
de transformation et de distribution.
Vous souhaitez assumer des responsabilités en exerçant un métier
technique, relationnel et organisationnel.
Le CFPPA de Pixérécourt, vous propose une formation de 12 mois.
Admission :
- Être titulaire d’un des diplômes suivants : BTSA (STA, Anabiotec,..), BTS Biotechnologies, DUT (Génie Biologique,
Génie Chimique, Génie des Procédés et Chimie), DEUG Sciences de la Vie.
- Entretien de motivation (existence d’un projet professionnel en cohérence avec la formation).
Programme de formation
u Un enseignement général, scientifique et appliqué (305 heures) :
Microbiologie alimentaire, biologie moléculaire, biochimie analytique, biochimie, nutrition, réglementation en IAA, économie
de filière, langue étrangère appliquée (anglais), 3 modules optionnels à choisir parmi un panel de modules scientifiques,
techniques et professionnels.
u Un projet tuteuré (150 heures).
u Un enseignement professionnel (145 heures) :
Management de la qualité, HACCP, embouteillage, conditionnement, traçabilité, organisation et gestion de la production,
management, dynamique de groupe.
Formation en entreprise
Formation en entreprise avec pour objectif la mise en pratique des enseignements théoriques et professionnels et la réalisation d’une étude technique (support d’évaluation) en rapport avec des activités
des services suivants : qualité – laboratoire – production, sur la thématique « sécurité sanitaire des
aliments ».
Alternance : 4 semaines en centre ; 4 semaines en entreprise.
Formation
Continue
CFAA - CFPPA - Pixérécourt
BP 50019 - 54220 MALZEVILLE
03.83.18.12.12 - [email protected]
www.pixerecourt.fr
Licence Professionnelle
Industries Agroalimentaires
Alimentation
Modalités de certification
-La formation est validée par la Licence Professionnelle Mention : Industrie Agroalimentaire, Alimentation - Spécialité : Qualité, Sécurité en Production Agroalimentaire délivrée par l’Université de Lorraine selon les résultats aux épreuves du
contrôle continu (évaluation pour chaque module + projet tutoré + stage en entreprise).
- La finalité principale de cette licence professionnelle est l’insertion professionnelle.
Rémunération des stagiaires et coût de la formation
- Pour les jeunes salariés en contrat d'apprentissage, la rémunération est versée par leur employeur. Elle est au minimum
égale à un pourcentage du SMIC variable selon l'âge de l'apprenti et sa situation antérieure.
- Le coût de la formation est pris en charge par le Conseil Régional de Lorraine (à l'exception des frais d'inscription à l'Uni
versité).
- La Région Lorraine apporte aux apprentis, sous certaines conditions, un soutien financier pour les frais d’hébergement,
de restauration et de premier équipement.
Frais de traitement de la candidature : 16 € à la charge du candidat
Métiers préparés
- Responsable qualité - Responsable Contrôle Qualité - Responsable qualité et sécurité - Responsable Sécurité alimentaire
(ROME H1502)
- Agent de maîtrise de laboratoire (ROME : H1501- Agent de maîtrise de fabrication
(ROME H2504)
u Principaux secteurs d’activité :
Agroalimentaire – Bio-industries – Secteur Labo-Fournitures – Organisations Agricoles
– Grande distribution, …
u Vous serez capable :
P d’animer et de gérer une équipe,
P d’organiser la gestion et le suivi de la production,
P de participer au management de la qualité, de participer ou de mettre en place une démarche HACCP, de mettre en oeuvre
la traçabilité.
P Vous serez une personne ressource en terme de gestion des risques sanitaires (risques microbiologiques, risques physiques,
risques chimiques).
www.pixerecourt.fr