Bidon, baratte et beurre

Compa
Bidon, baratte et beurre
Histoire du lait : ici et ailleurs
Déroulement de l’animation
Lait d’ici...
De la traite à l’assiette
Après avoir rappelé l’origine et les produits dérivés du lait, les
élèves découvrent, au travers des collections du musée, les
différentes étapes nécessaires pour fabriquer du beurre depuis
la traite.
atelier
Niveau
Tous niveaux
éffectif
Demi-classe alternée sur
les deux activités “lait d’ici”
et “lait d’ailleurs”
Durée
1h30 à 2h selon le niveau
Lieu d’animation
Faire son beurre
Par petits groupes, les élèves se relayent pour secouer un petit
pot rempli de crème jusqu’à l’obtention de beurre.
Le beurre est ensuite égoutté et malaxé pour en extraire les
résidus de babeurre.
Lait d’ailleurs...
Dans les collections du musée se cachent une gourde à lait
Massaï, une baratte du Maroc, un pot à beurre du Sénégal...
Ces objets, présentés en photos, sont le point de départ d’une
histoire qui va faire voyager les enfants dans plusieurs pays et
auprès de différents peuples pour qui le lait est aussi la base de
l’alimentation.
En classe
Objectifs pédagogiques
Connaître le circuit du lait
Identifier les différents produits
issus de la transformation du lait
Découvrir d’autres cultures
Compétences
Se repérer dans le temps
Appréhender l’évolution des
conditions de travail
Matériel d’animation
Crème fraîche
Pots, passoires et cuillères
Lait et produits laitiers en
carton (briques de lait, yaourt,
fromages...)
Outils et objets issus des
collections du Compa (bidon,
tabouret de traite, écrémeuse,
baratte, moule à beurre...)