Lot Of Saveurs et les Bonnes Tables du Lot lancent un concours de

Cahors, le 14 avril 2014
Lot Of Saveurs et les Bonnes Tables du Lot lancent un
concours de cuisine de Lot Of Saveurs
« Jeunes Talents »
Présidé par Bernard VAUSSION, parrain de Lot Of Saveurs 2014, et ancien chef
de l’Elysée, cette première édition du concours « Jeunes Talents » s’adresse
aux jeunes professionnels de la restauration.
ère
Pour la 1 année, un concours de cuisine amateur est organisé par Lot Of Saveurs en partenariat avec les
Bonnes Tables du Lot et présidé par Ce concours, présidé par Alexis PELISSOU, CHEF LOTOIS ETOILE, ET
BERNARD VAUSSION, vise à sélectionner les 4 meilleurs candidats qui s’affronteront à Cahors le samedi 5
juillet 2014.
Les candidats devront proposer deux recettes et seront assistés d’un commis (élève de l’école hôtelière).
1-
Une recette salée, chaude, originale de votre création sur la base de :
LE GIGOT “DEFAIT” D’AGNEAU FERMIER DU QUERCY
EN SES QUATRE SUCCULENCES
POMME CHARLOTTE AU ROCAMADOUR
Plat vainqueur de la Premiére coupe d’Europe des Saveurs Régionales en 1994
créé par Alexis Pélissou, ce plat célébrait l’Agneau Fermier du Quercy et les produits de Midi-Pyrénées.
2-
Une recette sucrée, froide, originale de votre création sur la base de :
LE “MALBEC” CEPAGES DU BLACK WINE
Le malbec, ou Côte est le cépage dominant des vins de Cahors. Ces arômes complexes de réglisse, prune,
épices et fruits noirs font des vins de Cahors des vins puissants au caractère franc et exprimé.
Le concours se déroulera en deux temps :
1- Une première sélection des candidatures sur dossier (déposé via www.lotofsaveurs.fr)
Un premier jury, composé du Président du Jury, d’un chef des Bonnes Tables du Lot et du président du Comité
de Promotion des Produits du Lot, effectuera la sélection.
2-
Les 4 candidats sélectionnés s’affronteront dans un second temps à Cahors le samedi 5 juillet à partir de
la même recette qu’ils devront réaliser en direct en 4 heures.
Le vainqueur remportera 1 séjour pour deux personnes en relais et Château (Château de Mercuès) et un
kitchenaid.
Contact Presse – Laura LOUGARRE– [email protected] – 06 87 84 11 86