Le jardin au carré

LE JARDIN EN CARRE
CARRE EN PLEINE TERRE ET ROTATION DES CULTURES
SCHEMA DE LA PREMIERE ANNEE
Légumes
Fruits
Fleurs
Fumier
et/ou
compost
Légumes
Feuilles
Légumes
Racines
Compost
mur
Délimiter la totalité de votre jardin en 4 zones de culture. La rotation se fait sur
4 années.
Principe :
Les légumes se nourrissent de différents éléments du sol, à des profondeurs
différentes en fonction de leur système racinaire. La rotation des cultures permet aux
plantes de trouver les éléments nutritifs non utilisés par la culture l’année précédente
ainsi le sol ne s’épuise pas.
La deuxième année le carré Fruit devient carré Feuille, le Feuille est cultivé
en Racine, le Racine passe en jachère et la terre reposée est destinée à accueillir
les légumes fruits.
Intérêts :
Les apports de compost sont bien ciblés en fonction des besoins des plantes.
La parcelle Fleur sert de repos au sol. On y sème un engrais vert (moutarde ;
phacélie ; sarrasin ; trèfle ; jachère fleurie) qui sera enfoui pendant l’hiver suivant. On
peut y planter des aromatiques et des fleurs bien entendu.
On évite que des légumes de la même famille se retrouvent à la même place
deux années de suite. Ils ont souvent des parasites et maladies en commun.
Toutefois attention aux successions.
Ex : Blette en légume feuille puis betterave en légume racine. C’est la
même plante !!! ( Beta Vulgaris de la famille des chénopodiacées)
► Obligation d’établir un plan de jardin !!!
Ce système cultural simplifie les associations inter légumes.
Pour les élèves, la classification des légumes en 3 catégories est intéressante.
On touche à la notion de cycle et aux différences de nutrition des plantes. On nourrit
le sol avec le compost, les engrais vert. Ce sol va en retour nourrir les plantes. La
place primordiale du sol est ainsi soulignée.
Souplesse :
Pour les Fabacées (haricots ; pois ; fèves) :
Elles enrichissent le sol en fixant l’azote de l’air par leurs racines. On
peut les cultiver sur les 4 carrés. Mais sur les carrés fruits et feuilles, on n’apportera
pas de compost /fumier là où les fabacées seront semées.
Pour les laitues/salades, les radis :
Ce sont des cultures rapides qui peuvent être placées en intermédiaire.
Pour les tomates :
Elles peuvent être cultivées à la même place chaque année. On peut
alors déterminer un carré en plus à part pour elles. On l’améliorera chaque année en
fumier/compost. Attention à ne pas laisser au sol les feuilles, fruits et pieds malades,
évacuer et brûler !
Remarque :
Si on commence un potager sur une friche, on plante des pommes de terre
comme première culture.
Pour les légumes vivaces (artichaut ; asperge…) et les petits fruits on fait un
carré à part qui n’intégrera pas le cycle de rotation.
CARRE SUR PETITE SURFACE ET/OU BACS
Il est intéressant de fonctionner sur un système de carré pour optimiser les
petits espaces et avoir un plan de rotation / alternance sur la saison.
La dimension idéale est un carré de 90 cm. Facile d’accès pour les enfants, il
permettra en plus un partage en 9 petits carrés de 30 cm.
Question des espacements dans un carré de 30x30 :
1 pied de tomates (pour toutes les plus grosses plantes)
3 ou 5 navets (plants nécessitant un espacement de 10 cm)
Penser à monter des treilles pour gagner de l’espace (pois ; haricots ; courge ;
concombre…)
Idéalement on conservera le système de rotation, un carré de 90cm par type
de légume pour gérer les amendements. Cependant vous pouvez planter tous les
types de légumes sur un même carré. Dans ce cas vous apportez vos amendements
au coup par coup par carré de 30cm.
Ex : tomate plantation avec apport de compost
Navet semis sans apport
On perd l’intérêt de la rotation sur 4 années mais tout l’espace est cultivé
constamment.