Téléchargez la brochure cocktail/vin d`honneur

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HÔTEL
DE FRANCE**NN TRAITEUR L'Annexe...
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4, Rue d'Aignaux 14500 VIRE. Tel: 02.31.68.00.35. Fax: 02.31.68.22.65.
www.hoteldefrancevire.com
Mail: [email protected]
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SARL HÔTEL DE FRANCE
4 RUE D’AIGNAUX
14500 VIRE
TEL / 02.31.68.00.35
SIREN 48783918500013
Madame, Monsieur,
Veuillez trouver ci-joint notre proposition pour votre réception.
Je suis à votre entière disposition pour tout renseignement ou demande complémentaire.
Nous vous souhaitons bonne réception.
Veuillez Monsieur, Madame recevoir l’expression de mes sentiments les meilleurs.
Jean-Michel COCCALOTTO
Confirmation de Réservation
Mr Mme........................................................................
Adresse........................................................................
...................................................................................
...................................................................................
Téléphone....................................
E-mail.........................................@..............................
Madame, Monsieur,
Par la présente, nous vous confirmons la réservation de notre prestation qui se déroulera le ............
Vous trouverez ci-joint un chèque d'arrhes* de 30% correspondant au budget prévisionnel,
que vous encaisserez au plus tôt 3 mois avant notre prestation, et selon les conditions générales de vente
ci -dessous.
La résiliation du contrat par le client l’oblige à acquitter une indemnité forfaitaire irréductible égale à 30% du prix
convenu.(*arrhes non remboursable en cas d'annulation)
En cas d’annulation moins d’un mois avant la date d’exécution du contrat, 50% du budget prévisionnel.
En cas d’annulation 15 jours ouvrables avant la date d’exécution du contrat, 90% du budget prévisionnel.
En cas d’annulation la veille de la date ou le jour de la date de l’exécution du contrat 100% du budget
prévisionnel.
Nous acceptons les conditions du règlement définies par les présentes sans réserve.
En aucun cas la prestation ne pourra être reportée.
Nom du client :
Nombre de couverts prévue:
Date de votre réception:
Budjet prévisionnel:
...........................
Signature et mention «Bon pour Accord
1
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HÔTEL
DE FRANCE**NN TRAITEUR L'Annexe...
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4, Rue d'Aignaux 14500 VIRE. Tel: 02.31.68.00.35. Fax: 02.31.68.22.65.
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Cocktail et vin d'honneur
Formule canapés
Pour votre vin honneur ou cocktail,
je vous conseille 8 à10 pièces par personne par heure
¾ salés et pour ¼ de sucrés
Formule service clef en main supplément de 2,00 € par personnes comprenant la verrerie, le
nappage, serviettes en papier et le personnel de service (1 pour 40 personnes)
Pour un apéritif debout une facturation à la consommation
Punch aux fruits, Sangria tradition, Cocktail Blue lagon (pétillant, curaçao, schweppes, sirop de canne)
Cocktail Hôtel de France (pétillant, cocktail de jus de fruits au arôme de framboise) 12,00 €/ bouteille
Soft drinks pour le cocktail (coca, jus d'orange, perrier, eau minérale) 0,70 par invité
Champagne Brut Louis Constant 22,00 €/ bouteille
Salée froids hors services hors livraison
Canapés lunch 50 pièces soit 50 €
tomates confites et noix de pécan, crevettes fines herbes, chiffonnade jambon pruneaux, roulé saumon,
œufs de truites et mousse carotte, crème de foie gras et figue, saumon ciboulette,
magret et mandarines
Canapés gourmets 50 pièces soit 55,00 €
rouleaux saumon céleri, lards grillés pruneaux, rouget sur purée tomates, bœuf à la moutarde à
l'ancienne, purée d'artichauts marinés et fêta, mousse foie gras et noisettes grillées, jambon pays et
confiture de melon, crevettes safranées et tomates marinées, saumon fumé et fromages blancs.
Canapés sélection de saveurs 50 pièces soit 60,00 €
crèmes d'avocat et crevette sur pain de mie tomate, tomates et involtini sur pain de mie tomate, tzatzikis
et saumon fumé sur mini blini au blé noir, fromages de brebis et petits pois menthe sur pain de mie aux
épinards, mini navettes tomate olive et chorizo, mousses ricotta poivron et coppa sur mini polenta,
crèmes de beaufort et légumes grillés sur pain de mie aux noix, chutneys mangue abricot et foie gras sur
pain au seigle.
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Canapés prestiges 50 pièces soit 70,00 €
saumons fumés en chiffonnade sur pain de seigle, saucissons secs sur pain nature, filet de flétan et
écrevisses sur pain nordique, œufs de truite sur pain noir, magrets de canard sur pain nature, jambon de
pays sur pain aux noix, tomates cerises et asperges sur pain nordique, fromages de chèvre et tomates
confites sur pain nature.
Bouchées évasion 50 pièdes soit 90,00 €
bouchées bloc de foie gras poire, bouchées tzatziki saumon fumé, bouchées chèvre fruits secs
Pains surprises d'environs 50 sandwichs soit la pièce 42,00 €
saumons fumés, rillettes de thon à la tomate, purées d'artichauts et tomates, fromages et fines herbes,
jambon mayonnaise
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Brochettes champêtre
50 pièces soit 70,00 €
.. et papaye,
pastrami mozzarella
canard fumé pain épices , coppa ciboulette et raisin, saumon, bœuf
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séché à la mozza et mangue.
Mini navettes garnies 100 pièces soit 70 €
rillettes thon et 3 poivres, tomates artichauts, fromages et fines herbes
Réception chaud hors services hors livraison
Accras de morue 160 pièces 60,00 €
croquettes de morue et pommes de terres frits
Crevettes en chemise de pomme de terre 100 pièces soit 110,00 €
crevettes frits enrobées de filament de pomme de terre
Petits fours salés chauds gourmand 50 pièces soit 50,00 €
cakes jambon emmental, tartelettes tomate moutarde, cakes tomate olive noire, croissants emmental
jambon, cakes pesto, tartelettes pomme poêlée foie gras, bouchées persillées St-Jacques, gougères
comté.
Petits fours feuillettes cocktail 50 pièces soit 45,00 €
épinard ricotta, mini saucisse béchamel, tomate marinée olive noire, chèvre courgette pesto.
Mini brioche escargot 70 pièces soit 70,00 €
petites brioches farcis d'escargot et son beurre
Mini bägels salées 50 pièces soit 66,00 €
saumon fromage ciboulette, poulet oignon et parmesan, pastrami fromage et moutarde à l'ancienne,
cheddar et tzatziki
Réception sucré hors services hors livraison
Petits fours sucrés 50 pièces 42,00 €
tartelettes citron, rectangles opéra, barquettes framboise, mini éclairs café, mini éclairs chocolat, carrés
caramel pomme, tartelettes mousse framboise, rectangles chocolat pistache, tartelettes chocolat
croquantine.
Petits fours confiseurs 50 pièces 50,00€
fondants caramel noix, tartelettes framboise, mini tatins confiture de lait, rectangles moelleux pistache,
rectangles feuilletine vénézuéla framboise, carrés brownie, danoises pistache, palets or, tartelettes abricot
pistache.
Petits fours excellence mignardises 50 pièces 65,00 €
barquettes abricot sur lit d'amandes, gratins d'orange et son moelleux coriandre, barquettes duo
framboise copeaux coco de Ceylan, tartelettes pommes poêlées à l'ancienne et son moelleux noisette,
rectangles de nougat de Montélimar truffé pistache et noisette, barquettes poire sur suprême vanille de
Madagascar, tartelettes gianduja sur compoté framboise et moelleux amande, barquettes trio de fruits
mandarine griottine et ananas.
Choux sucrés 40 pièces 40 €
choux pistaches, choux chocolat, choux, grand-marnier, choux café, choux passion
Chouquette la douzaine 3,5 €
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