GALETTES CITRONNÉES À L`AVOINE, CANNEBERGES ET

GALETTES CITRONNÉES À L’AVOINE,
CANNEBERGES ET CHOCOLAT BLANC
JANICK COUTURE-HOULE, COORDONNATRICE DU SERVICE DE COURTAGE EN
ALIMENTATION DURABLE
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½ tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine tout usage non blanchie
1 ½ de gros flocons d’avoine
½ c. à the de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli,
1 tasse de cassonade tassée
¼ de tasse d’huile de canola
1 c. à thé d’extrait de vanille
Le zeste d’un citron
Le jus d’un demi-citron
1 œuf
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse de chocolat blanc concassé
Photo trouvée sur le site www.goldmedalflour.com
PRÉPARATION
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques à
biscuits de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile, le jus de citron et la vanille au batteur
électrique. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la
cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, les canneberges et le chocolat.
4. Former des petites boules de pâte et les répartir sur chaque plaque. Presser légèrement les boules.
5. Cuire au four, environ 12 minutes.