fiche technique - Nettoyage et dégraissage

Fiche technique
Annexe 1 au CGA
NETTOYAGE ET DEGRAISSAGE DU CIRCUIT D’EXTRACTION DES GRAISSES, DES
PLAFONDS, DES MURS ET DES SKYDOMES DE LA CUISINE DU RESTAURANT
SCOLAIRE DE SAINT-EVARZEC
Les prestations devront respecter la législation en vigueur.
Durée du marché 3 ans :
Fréquence : un nettoyage par an fin décembre.
Descriptif des installations :
-
1
1
8
1
1
1
3
1
1
2
hotte centrale inox
capteur double inox
filtres à graisse inox
gaine d’extraction sortie terrasse sur 1 niveau
tourelle d’extraction en terrasse
hotte et 1 capteur four
filtres inox et 1 gaine verticale sur 1 niveau
tourelle d’extraction terrasse
hotte + 1 capteur plonge
filtres inox et une gaine de liaison
-
Plafond de la cuisine et de la plonge en panneaux tôlés laqués blanc
Surface environ 140 m2
Murs de la cuisine et de la plonge
9 skydomes surface interne et externe
Nettoyage des cuvettes sortie égout en cuisine
Nettoyage et lessivage des sols en cuisine et dans le couloir des chambres froides
Mairie de SAINT-EVARZEC
Service Marchés publics
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