Mélin - Les Plus Beaux Villages de Wallonie

En collaboration avec
ASBL Les plus beaux villages de Wallonie
www.beauxvillages.be
MÉLIN
De pierre blanche et de brique
La Cense du seigneur
ESCAPADE WALLONNE
OÙ LOGER ?
Le charme de la Renaissance
À
6 km de Jodoigne (Brabant
wallon), un village se dissimule
au travers d’un pays vallonné
ponctué de bois et de points de vue. Mélin attire irrésistiblement par sa luminosité. Les maisons en pierres blanches, dites pierres de Gobertange, sont
amoureusement fleuries et l’harmonieuse combinaison de cette pierre blanche avec la brique donne au village son
homogénéité. Les pignons aveugles des
bâtisses perpendiculaires à la voirie et
les constructions disposées en L ou en U,
dont l’aire pavée est systématiquement
délimitée par un muret ou une grille, caractérisent l’espace-rue. Le ruisseau de
Gobertange et ses nombreux affluents,
les petits étangs et ponts en fer forgé, les
rangées de saules et de peupliers offrent
au village un écrin végétal des plus charmants. Au détour des chemins pavés qui
partent de la petite place triangulaire,
laissez-vous porter par l’air de fraîcheur
que dégagent les fermettes en pierres et
briques, toits en tuiles rouges et noires,
l’église Notre-Dame de la Visitation. Les
grandes censes précédées d’une aire
pavée et fermée à rue conservent encore l’empreinte seigneuriale. Gageons
que les citadins, mélinois dans l’âme,
venus prendre le relais des tailleurs de
pierres, conservent encore longtemps
cette harmonie « toute provençale ».
Grâce aux différentes fêtes, du vin, du
jardin, expositions d’artisans, Mélin
n’est pas près de perdre sa notoriété. À
vous d’y ajouter… votre petite pierre !
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À voir ou à faire…
Qualité village Mélin
Une balade
dans les jardins
Tous les deux ans, Mélin ouvre ses
jardins. Cette année, La Promenade des jardins se déroulera les
30 et 31 mai. Plus de trente potagers anciens, jardins paysagers
avec lierres, buis et haies de charme, cours de ferme fleuries, vergers d’antan, roseraies, vignobles du coteau de Gobertange…
seront ouverts au public. L’événement est organisé par l’ASBL
Qualité village Mélin.
www.villagemelin.be
Villa du Hautsart
Mark Rossignol
Au cœur du village de Mélin, au pied de l’église, la Cense du seigneur est
une ancienne ferme seigneuriale remontant à la Renaissance et entièrement
construite en pierres blanches du pays. Elle abrite aujourd’hui de confortables chambres d’hôtes au style classique et soigné. Pour ceux qui le
souhaitent, une table d’hôtes est en outre proposée. À noter que les jardins
entourant la demeure ont été imaginés par le propriétaire, qui est également architecte de jardin.
La Cense du seigneur
Rue des Beaux Prés 4, Mélin – 010 81 31 92 – www.lacenseduseigneur.be
OÙ MANGER ?
Au milieu des champs
Pierre de Gobertange et poutres anciennes offrent un décor charmant à la
Villa du Hautsart. Ce restaurant niché dans un superbe jardin entouré de
champs est tenu par Olivier Wilbers, Maître cuisinier, membre d’Eurotoques
et de la Chaîne des rôtisseurs, qui propose une cuisine française raffinée à
travers des menus variant au fil des saisons. Le lieu, qui accueille aussi des
mariages et autres événements, est ouvert le week-end uniquement, ou en
semaine à partir de dix convives.
La Villa du Hautsart
Rue de Hussompont 29, Mélin – 010 81 40 10 – www.lavilladuhautsart.com
À DÉGUSTER
Une tarte labellisée
La blanke doréye est l’une des deux
spécialités de Jodoigne, avec le boudin
vert. En wallon, «blanke» signifie «fromage blanc» tandis que «doréye» désigne
la tarte. Défendue par la confrérie del
Blanke doréye, elle doit répondre à
certains critères dont le diamètre, qui est de
28 cm exactement. Elle se déguste
idéalement avec un vin de Loire demi-sec,
le Montlouis. Ce vin provient de la ville du
même nom, jumelée à Jodoigne. À noter
qu’il existe une variante à cette spécialité,
comportant des raisins macérés au
Calvados. Une fois flambée au Calvados,
elle devient alors la tarte du Grand Bailli.
Boulangerie du Bosquet
Rue du Bosquet 17, Jodoigne – 010 81 09 73