Performances zootechniques des troupeaux laitiers utlisateurs de

Performances zootechniques des troupeaux laitiers
utilisateurs de tourteau de colza :
Une étude comparative dans les élevages de Haute-Marne (52)
Face à la forte dépendance des élevages laitiers aux protéines importées,
couplée au coût de production élevé du litre de lait, l’utilisation d’une source
azotée simple et métropolitaine telle que le tourteau de colza, est une
opportunité pour la pérennité et la compétitivité des élevages français.
Les exploitations qui distribuent des rations dont le
maïs ensilage constitue le fourrage principal, achètent
entre 40 et 45 % des protéines consommées par leurs
troupeaux. Ces protéines proviennent à plus de 80 %
de tourteaux d’oléagineux (soja, colza et tournesol). Il
est donc capital pour les éleveurs d’effectuer les
achats de correcteurs azotés les plus pertinents
possibles afin d’assurer de bonnes performances
zootechniques sans pour autant détériorer le coût
alimentaire.
D’après plusieurs études, le tourteau de colza est intéressant tant que
son prix est inférieur à 75 % du prix du tourteau de soja
Dès que les courbes sont en dessous du niveau rouge (75 %), le
tourteau de colza est plus intéressant économiquement
0,80
2011
2012
2013
2014
0,75
0,70
0,65
Le tourteau de colza est une solution potentiellement
intéressante pour les éleveurs laitiers. Il permet
d’apporter la même quantité de protéines que le
tourteau de soja lorsqu’il est distribué suivant la règle
de substitution : 1 kg de soja pour 1,5 kg de colza.
Mais son principal atout est qu’il bénéficie d’un rapport
qualité prix très intéressant par rapport à du tourteau
de soja. En effet, depuis 2011, le prix de parité entre
ces deux produits s’est toujours révélé favorable au
tourteau de colza (Figure 1).
0,60
0,55
0,50
0,45
janv. févr. févr. mars avr.
mai
juin
juil.
août sept. oct. nov.
Figure 1 : Prix de parité tourteau de colza / tourteau de soja
Prix rendus Grand Est
Le tourteau de colza, un produit intéressant pour la rentabilité des
élevages laitiers
La Haute-Marne fait figure de vitrine en matière
d’utilisation du tourteau de colza depuis maintenant
plus de 10 ans. En effet, environ 40 % des éleveurs
du département utilisent du tourteau de colza pur
dans leurs rations.
Les quantités moyennes apportées aux troupeaux
varient de 3 à 7 kg/VL/j, en fonction des systèmes
alimentaires et des niveaux de production des
animaux.
Les
résultats
zootechniques
et
économiques
enregistrés dans ces élevages, suivis par la Chambre
d'Agriculture de Haute-Marne (CA 52), montrent
l’intérêt de ce co-produit métropolitain dans les
rations des vaches laitières. Malgré cela, un certain
nombre d’interrogations persiste vis-à-vis de
l'influence positive du tourteau de colza sur les
performances laitières.
L’objectif de ce travail, réalisé par la CA 52, sur un financement du Comité National des Coproduits (CNC), de
l’ONIDOL et du CETIOM, est de mesurer l’influence de niveaux élevés de tourteau de colza dans les rations,
comparé à d’autres sources protéiques, sur les performances techniques des troupeaux laitiers. Ainsi, que les
conséquences économiques engendrées par cette utilisation.
Une étude comparative en conditions d’élevage pour mesurer l’intérêt
du tourteau de colza
Pour effectuer ce travail, les performances zootechniques de deux groupes homogènes de 42 élevages
(Prim’Holstein (n=66), Montbéliarde (n=14) et Simmental (n=4), système maïs ensilage) ont été comparées. Pour le groupe Colza la ration a comporté au
moins 4 kg/VL/j de tourteau de colza. Pour l’autre
groupe (groupe Non Colza), la complémentation de
la ration a été réalisée par des correcteurs azotés
divers. Les performances zootechniques ont été enregistrées sur des rations hivernales sur la période
de janvier à mars 2014, après sélection des élevages
au cours du mois précédant l’étude.
Deux groupes d’élevages similaires
L’originalité de cette comparaison est
qu’elle est fondée sur un appariement
deux à deux des élevages suivant une
démarche statistique solide (analyse en
composantes principales et classification
ascendante hiérarchique). Les deux
groupes, ainsi constitués, sont les plus
similaires possible selon certains critères
techniques (Tableau 1).
Groupe Colza
(n=42)
Groupe Non
Colza (n=42)
Nombre Vaches Traites
83
81
Mois Moyen
6.2
6.0
Rang Lactation
2.4
2.4
Index Lait
136
146
Apports UFL / j
Apports PDIE / j
19.7
2218
20.0
2195
Maïs ensilage (kg MS/VL/j)
11,6
11,6
Tableau 1 : Caractéristiques des groupes sur la période pré-expérimentale
Une étude réalisée à partir de bilans alimentaires complets
Pour évaluer les effets du tourteau de colza sur les performances techniques des troupeaux laitiers, il
est nécessaire de connaître les nutriments ingérés par les animaux. Les constats d’alimentation ont été
recueillis dans le cadre du suivi technique Contrôle Laitier permettant d’obtenir des bilans alimentaires
mensuels (composants de la ration pesés et analysés pour déterminer leurs valeurs alimentaires).
Quantité des composants des
rations
Détermination des valeurs alimentaires des fourrages et des
aliments
229
Bilans alimentaires
Performances
zootechniques
229
Contrôles de performances
536 analyses de fourrages et de co-produits humides - AgriNir*
100 analyses chimiques en laboratoire des correcteurs azotés
* l’AgriNir est un outil d’analyse par spectrométrie en proche infra-rouge
Des performances techniques aussi bonnes qu’avec d’autres sources
de protéines
Effet du
Il ressort que l’apport d’une quantité
Colza
Non Colza
tourteau
de colza
importante de tourteau de colza (4,8 kg
MB/VL/j) sur un total de 5,1 kg MB/VL/j de Lait brut (kg/VL/j)
28,1
28,3
=
correcteur azoté dans la ration du groupe
TB (g/kg)
37,4
37,6
=
Colza, comparé au groupe Non Colza, n'a
32,9
32,6
+ 0,3 g/kg
pas modifié significativement la TP (g/kg)
production laitière brute ni le TB, mais Ingestion (kg MS/VL/j)
23,0
22,8
=
le TP augmente significativement de
Taux réussite IA1 (%)
50,6
49,5
=
0,3 g/kg, alors que l’ingestion des deux
groupes est quasiment identique. Il n’y a pas de différence significative concernant le taux de
réussite à l’IA1.
Les résultats techniques de cette étude sont en accord avec les données de la bibliographie, qui
confèrent au tourteau de colza un effet légèrement favorable sur la production laitière (+0,6 ± 0,7 g/j)
et sur le TP (+0,3 ± 1,2 g/kg) associé à une diminution du TB (-1,2 ± 0,6 g/kg).
Le tourteau de colza, un produit performant même pour les vaches laitières hautes productrices
En complément des résultats zootechniques présentés précédemment, cette étude s’est intéressée aux
performances laitières permises par le tourteau de colza sur des troupeaux à niveaux de production élevés
(>30 kg de lait/VL/j).
Colza
Vaches hautes
productrices
Non Colza
Vaches hautes
productrices
(17 troupeaux)
(17 troupeaux)
Lait brut (kg/
VL/j)
32,6
32,5
=
TB (g/kg)
35,9
36,3
=
TP (g/kg)
32,6
32,0
+ 0,6 g/kg
Effet du
tourteau de
colza
Les troupeaux du groupe Colza ont reçu en
moyenne 5,3 kg MB/VL/j de correcteur azoté
dont 4,9 kg MB/VL/j de tourteau de colza. Les
troupeaux du groupe Non Colza ont reçu en
moyenne 3,9 kg MB/VL/j de correcteur azoté. La
production laitière et le TB ne sont pas
significativement différents entre les 2
groupes.
Le
TP
est
amélioré
significativement de 0,6 g/kg pour le
groupe Colza.
Ces résultats montrent que des quantités importantes de tourteau de colza peuvent être distribuées
aux vaches hautes productrices sans nuire aux performances laitières.
Le tourteau de colza, un choix payant pour augmenter la marge
alimentaire
150
125
100
75
50
Marge Alim. (€/1000L)
Coût Alim. (€/1000L)
Sur le plan économique, les exploitations du groupe Colza présentent un
282,6 €/1000L
130,1 €/1000L
265,6 €/1000L
coût de ration inférieur de
15,9 €/1000L (soit un écart de
0,48 €/VL/j) et une marge sur coût
alimenta ire
su pér ieure
de
17,0 €/1000L (soit une différence de
0,42 €/VL/j), par rapport à celles du
Colza
Non_Colza
Colza
Non_Colza
groupe Non Colza. Les résultats économiques des élevages utilisateurs de tourteau de colza présentés ici confirment le constat fait par
la CA 52 depuis plusieurs années.
146,0 €/1000L
325
300
275
250
225
200
175
150
Par extrapolation des données issues de cet essai, l'utilisation du TC peut conduire à un gain
annuel de presque 8 700 € pour un troupeau moyen français (60 VL à 8 500 kg lait/
lactation).
Bernard Flammarion, éleveur utilisateur de tourteau de colza depuis plus de 15 ans :
GAEC des Grès - Provenchère-Sur-Meuse (52)
 80 VL Prim’Holstein - 10 500 kg lait/lact.
 Coût alimentaire : 123 €/1000L (-23 €/1000L /moyenne des éleveurs Holstein (52), hiver 2014)
 Marge sur coût alimentaire : 285 €/1000L (+23 €/1000L /moyenne des éleveurs Holstein (52), hiver 2014)
« Le rapport qualité prix du tourteau de colza est la principale raison qui m’a poussé à essayer le tourteau
de colza au début des années 2000. »
« J’utilise entre 4 et 6 kg de tourteau de colza pour corriger une ration à base d’ensilage de maïs et
d’ensilage d’herbe. J’incorpore également 5 à 7 kg de matière brute de drèches de brasseries. » Cette
association drèches de brasseries / tourteau de colza est intéressante puisque les protéines des drèches
sont complémentaires aux protéines, plus solubles dans le rumen, fournies par le tourteau de colza.
« Je distribue du tourteau de colza à tous les animaux de l’exploitation, les veaux jusqu’à 6 mois en ont à
disposition et j’obtiens les performances de croissance que je souhaite. »
« Je contractualise mes achats de tourteaux 6 mois à l’avance. L’achat de tourteau de colza se révèle
vraiment intéressant dès lors qu’il y est livré en grosse quantité (livraisons par camions bennés de
30 T). »
Didier Husson, éleveur utilisateur de tourteau de colza en robot :
EARL Delaloy Husson - Ambonville (52)
 60 VL Prim’Holstein - 9 800 kg lait/lact.
 Coût alimentaire : 124 €/1000L (-22 €/1000L /moyenne des éleveurs Holstein
(52), hiver 2014)
 Marge sur coût alimentaire : 277 €/1000L (+15 €/1000L /moyenne des
éleveurs Holstein (52), hiver 2014)
« Le tourteau de colza est le seul tourteau utilisé dans la ration des vaches laitières depuis 17 ans : cela
marchait très bien. Quand nous avons mis en route le robot, notre installateur nous a conseillé de passer
au tourteau de soja, de peur que le tourteau de colza ne soit pas assez appétent et freine la
fréquentation du robot. Nous avons suivi ses conseils. Je savais néanmoins que d'autres éleveurs
utilisaient du tourteau de colza au robot, et qu'ils étaient satisfaits. Je suis repassé au tourteau de colza
quelques mois après, puisqu’il coûte moins cher que le soja.
Suite au retour du colza au robot, la production laitière a augmenté d'1 kg lait/VL, le TB a baissé de 0,5
point, le TP a augmenté de 1,5 point, et l'urée dans le lait a baissé de 25 milligrammes. Finalement, le
fait de passer au tourteau de colza n'a eu aucune conséquence négative ni sur les performances laitières,
ni sur la fréquentation au robot (qui a plutôt augmenté également). La rentabilité a par contre progressé
(amélioration de la marge d'environ 0,45 €/VL, soit 10 000 € sur 1 an pour 60 VL).
Depuis le changement, nous n'avons pas noté de problèmes particuliers au niveau sanitaire ou
métabolique. A l'avenir, je continuerai d'utiliser uniquement du tourteau de colza, sauf si le tourteau de
soja ou un autre aliment devenait plus rentable. »
Conclusion
Cette étude novatrice, fondée sur les pratiques des éleveurs, confirme que des
quantités importantes de TC peuvent être introduites dans les rations des vaches
laitières. En effet, le tourteau de colza permet des performances zootechniques
équivalentes, voire meilleures (TP), même à haut niveau de production, par rapport aux
autres sources protéiques. La conséquence de l’utilisation de cette matière première
locale permet d’améliorer significativement la marge alimentaire de l'atelier lait.
TEINTURIER C. (1), CHAPOUTOT P. (2,3), BOUTHORS D. (1), GILLET P. (1), PEYRONNET C. (4), QUINSAC A.
(5) et ROUILLE B. (6)
(1) Chambre d’Agriculture de Haute-Marne, (2) AgroParisTech, (3) INRA UMR 791 MoSAR, (4) ONIDOL, (5) CETIOM, (6)
Institut de l’Elevage
Etude co-financée par :
Contact :
Charles Teinturier - [email protected]
Philippe Gillet - [email protected]
David Bouthors - [email protected]