Produire son correcteur azoté

Produire
son correcteur azoté
Autoconsommer des protéagineux (pois, lupin, féverole) ou presser son colza à la ferme permettent de réduire, rarement de supprimer l’achat de correcteur azoté sans
trop pénaliser les performances. L’intérêt économique est à évaluer au cas par cas et
est très fortement lié aux cours du soja, du colza et du fuel.
A quoi ça sert ?
Conditions d’efficacité
• Augmenter son autonomie alimentaire (réduction des
achats extérieurs).
• Augmenter son autonomie énergétique dans le cas du
pressage du colza à la ferme (huile utilisable comme carburant).
• Améliorer la traçabilité des aliments utilisés.
• Distribuer un aliment sans OGM.
• Les protéagineux se dégradant plus rapidement dans le
rumen qu’un tourteau de soja ou de colza, les apporter
de préférence en mélange aux fourrages. Attention à leur
utilisation dans des rations déjà acidogènes, le pois et la
féverole contenant de l’amidon rapidement dégradable.
• Compte tenu de leurs valeurs PDIE faibles, des apports
élevés de protéagineux nécessitent un complément par
du tourteau tanné.
• Les quantités de tourteaux de colza gras ne doivent pas
entraîner un taux de matière grasse de la ration supérieure à 5 % : soit 2,5 kg maxi/VL/j pour un tourteau à
20 % de matière grasse et 6 kg maxi si le tourteau dose
10 % de matière grasse.
• Pour une bonne valorisation par les vaches laitières, le
tégument des graines de protéagineux doit être attaqué
mécaniquement (broyage, aplatissage) ou traité à l’ammoniac.
• Les génisses peuvent valoriser les graines entières jusqu’à
6 mois, en mélange avec du maïs grain : des essais aux
Trinottières ont montré les mêmes performances de croissance qu’avec un concentré du commerce.
Remarques
• La distribution de pois ou de féverole (en-dessous de 6
kg/VL/j) ne modifie pas les performances (lait et taux).
Le lupin a tendance à pénaliser le TP et augmenter le TB,
d’autant plus que les quantités distribuées sont importantes.
• La consommation de tourteau de colza gras entraîne une
baisse du TB, des effets variables sur le TP, selon les quantités utilisées et sa teneur en matière grasse.
Attention
• L’autoconsommation de pois, lupin, féverole produits sur
l’exploitation, n’a pas toujours un intérêt économique : le
calcul de l’intérêt est à faire au cas par cas en fonction
des primes PAC accordées aux protéagineux, du rendement de ces cultures sur l’exploitation, de leurs exigences
climatiques, du prix du correcteur du commerce et des
céréales.
• Dans le cas du pressage du colza à la ferme, l’intérêt
économique dépend de l’investissement nécessaire au
pressage et stockage, des valorisations de l’huile et du
tourteau gras et du prix du fuel et du tourteau de soja.
Compte tenu de sa teneur en matière grasse et des surfaces nécessaires, il est rarement possible de remplacer l’intégralité du correcteur azoté. La réduction des achats de
tourteaux n’est pas l’économie principale. Les principaux
gains sont dus à l’utilisation de l’huile comme carburant
ou la vente en huile alimentaire.
• Produire et autoconsommer les protéagineux ou le colza
nécessite un travail supplémentaire à la récolte et au
pressage sans compter l’investissement en matériel de
pressage, broyage ou stockage.
Valeurs nutritives des oléo-protéagineux
par kg brut
Pois (1)
Féverole (1)
Lupin (1)
T. colza fermier
10-15% MG (2)
T. colza fermier
15-20% MG (2)
T. colza fermier
20-25 % MG (2)
T. colza industriel
2-3 % MG (1)
T. soja industriel (1)
UFL
1,04
1,03
1,18
PDIN
130
170
213
PDIE
83
97
140
0,95
180
105
1,15
175
100
1,25
160
95
0,85
219
138
1,06
331
229
(1) Inra 2007
(2) Pôle Herbivores des Chambres d’agriculture de Bretagne
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Novembre 2010
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Remarques
• Compte tenu de la valeur en PDI des protéagineux, les
quantités à distribuer peuvent être importantes pour une
ration ayant une forte part de maïs et recherchant un niveau de production par vache élevé.
• Les protéagineux et le tourteau de colza fermier trouveront davantage leur place dans les exploitations ayant
une SAU suffisante, un système herbager et des objectifs
de niveau de production limité.
• Le mélange céréalier moissonné est peu riche en PDI : ses
valeurs sont variables selon la proportion de protéagineux
à la récolte et se rapprochent souvent de celles d’une céréale. Son intérêt est agronomique et en terme de temps
de travail : culture nécessitant peu d’interventions, peu
d’intrants, avec des rendements corrects.
Situation où l’apport est indispensable
Jamais indispensable dans les rations.
Quelles alternatives ?
• Augmenter la part d’herbe dans le système fourrager (pâturage et ensilage).
• Rechercher l’apport d’azote par des espèces fourragères :
luzerne, chou, colza fourrager.
• Acheter des correcteurs du commerce intéressants économiquement : tourteau de colza industriel, aliments à
base d’urée…
Intérêt économique de cultiver les protéagineux
Exemple : Cultiver 1 ha de pois à la place d’1 ha de blé pour remplacer du tourteau de soja acheté
12
Charges en plus ou Produits en moins*
Charges opérationnelles
- 280 €
sur pois hors méca (€/ha)
Achat tourteau tanné
Rdt pois (q/ha) 50
- 312 €
kg t. colza/kg de pois 0,26
Prix t. tanné de colza (€/t) 240
Produit blé
Rdt blé (q/ha)
Prix blé (€/t)
60
100
- 600 €
Produit paille
Rdt paille (t/ha)
Prix paille au champ (€/t)
TOTAL
4
40
- 160 €
Charges en moins ou Produits en plus*
Charges sur blé hors méca
310 €
(€/ha)
Différentiels primes
Protéagineux/Céréales
Primes PAC
55 €
Primes 2010
150 €
Economie tourteau de
soja
930 €
kg t. soja économisé/kg pois 0,62
Prix t. soja (€/t) 300
- 1 352 €
SOLDE : + 93 €
TOTAL
1 445 €
* Les prix retenus sont bien évidemment à actualiser en fonction du contexte. Les rendements retenus sont à
adapter au potentiel de l’exploitation.
Le lupin est le protéagineux qui a les valeurs azotées
les plus élevées
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Intérêt économique de fabriquer du tourteau de colza
Exemple : Valoriser 4,3 ha de colza sur l’exploitation (huile + tourteau) au lieu de le vendre
(quota de 340 000 l réalisé avec 50 VL)
Charges en plus ou Produits en moins*
Pressage, filtration,
stockage
Coût (€/l) 0,12
l d’huile récoltée 3 853
Charges en moins ou Produits en plus*
Carburant économisé
- 462 €
Recette TB
Baisse du TB (pts)
Durée (j)
Vente de colza en moins
Surface (ha)
Rdt colza (q/ha)
Prix de vente (€/q)
2
60
- 350 €
4,30
30
25
- 3225 €
TOTAL
Litres 3 853
Coût (€/l) 0,70
T. de soja économisé
kg/VL/j
Nbre de jours
Nbre de vaches
Prix du T. de soja (€/T)
1,5
60
50
300
2 697 €
1 350 €
Maïs en moins
Surface (ha)
Charges opé (€/ha)
0,15
500
Lait livré en plus
Quantité (l) 2 357
Prix (€/1 000 l) 300
Recette TP
Augmentation du TP (pts) 0,2
Durée (j) 60
Céréales en plus
Surface 0,15
Marge brute (€/ha) 400
- 4038 €
TOTAL
SOLDE : + 941 €
75 €
707 €
89 €
13
60 €
4 978 €
* Les prix retenus sont bien évidemment à actualiser en fonction du contexte. Les rendements retenus sont à
adapter au potentiel de l’exploitation.
Gain* en €/an en fonction du prix du fuel et du soja
1166
Soja à 250 €/T
Soja à 300 €/T
941
Soja à 350 €/T
780
716
555
395
330
170
-55
0,50 €
0,60 €
0,70 €
Prix du litre de fuel
*prix du litre de lait de 300 €/1 000 l
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