Week-end gastronomique Novembre 2014V2 - Domaine Jean

Un nouveau Week-end gastronomique à Scherwiller
« Auberge Ramstein - Vins Domaine Jean-Paul Schmitt »
le samedi 1er au soir et le dimanche 2 novembre 2014 à midi et
le samedi 22 novembre au soir 2014
Nicolas et Lucas Ramstein, avec l’équipe de l’Auberge, ont le plaisir de vous présenter
leur Menu gastronomique d’Automne en collaboration avec le
Domaine Jean-Paul Schmitt certifié BIO qui a sélectionné une fois de plus
de très beaux crus du Rittersberg
Amuse Bouche
Œuf mollet aux truffes d’été « estivum »
écrasée de Céleri-rave du Ried
Crémant Brut Zéro
Pressé de Foie Gras de Canard et
Coing confit façon crumble
Pinot Gris
Réserve Personnelle 2011
Mousseline de Brochet de la Dombes
concassée de tomates, bisque d’écrevisse
Riesling
Réserve Personnelle 2009
Noisette de Cerf rôtie aux Airelles
fricassée de Girolles, chou rouge
Pinot Noir
Grande Réserve 2012
Tartelette au Citron et son sorbet
façon Lucas
Gewurztraminer
Réserve Personnelle 2011
Le menu avec apéritif et 4 vins au verre
Domaine Schmitt Scherwiller au prix de 69,- €
Avec ce menu, nous vous accordons une réduction de 35,- € par jour en chambre double
pour samedi ou dimanche.
Réservation à l'Auberge Ramstein
1, rue du Riesling
Domaine Jean-Paul Schmitt
Ferme Hühnelmühle
67750 Scherwiller, Alsace
67750 Scherwiller, Alsace
Tel: 03 88 82 17 00
Fax: 03 88 82 17 02
Email: [email protected]
Internet: www.hotelramstein.fr
Tel: 03 88 82 34 74
Fax: 03 88 82 33 95
Email: [email protected]
Internet: www.vins-schmitt.com