APR : Elodie

1
•
•
Risque de chutes et de glissades
Causes : sol (glissant, souillé,
lisse….), aires de circulation
encombrées, dénivellations,
déséquilibre, chute de hauteur,
chaussure inadaptées…..
Prévention
Pour
une
situation
professionnelle
donnée proposition de solutions :
-
limitation des déplacements,
entretien des sols,
dégagement des aires de circulation,
port des EPI( équipement de
protection individuel)……
Situation professionnelle 1
Elodie, Agent Polyvalent de Restauration, entretient la sauteuse. Pour nettoyer à fond
le couvercle, elle décide d’utiliser un seau retourné pour se surélever . Elle se
retrouve en équilibre sur un pied. Le seau bascule. Elodie tombe et se plaint de la
cheville.
1.1. Compléter le schéma d’analyse des risques suivant
OPERATEUR
PHENOMENE DANGEREUX
APR : Elodie
Seau retourné
SITUATION DANGEREUSE
Elodie utilise un seau retourné pour se
surélever
EVENEMENT DECLENCHEUR
Le seau bascule
CHUTE DE HAUTEUR
Douleur à la cheville
STAGE PREVENTION DES RISQUES APR :
Biagioni, Bonfils, Engilberge, Follenbach, Francis, Julien, Martinez, Parent, Ringuet
2
1.2. Proposer des solutions pour éviter le risque :
-
Utiliser le matériel adapté (ne pas détourner le matériel de sa fonction)
- Vérifier la propreté du sol
Situation professionnelle 2
2.1. Observer la situation professionnelle décrite par le schéma suivant
Sciences appliquées BPI
2.2. Décrire la situation
Guillaume stagiaire APR, traverse la zone de pâtisserie où le tuyau de la
centrale d’hygiène traîne sur le sol.
A cause d’une mauvaise organisation du travail (le tuyau ne doit pas rester
au sol, il doit être enroulé, et le travail n’étant pas fini, personne ne doit
nettoyer le sol), Guillaume chute
2 .3. Proposer des solutions individuelles et collectives pour éviter le
risque
STAGE PREVENTION DES RISQUES APR :
Biagioni, Bonfils, Engilberge, Follenbach, Francis, Julien, Martinez, Parent, Ringuet
3
Situation professionnelle 3
2.1 Observer la photo
2.2 Compléter le tableau
Phénomènes Situations
dangereux dangereuses
L’escalier
Risques
Descente
Chute
d’un escalier glissade
sans visibilité
Evénements
déclencheurs
•
•
Chaussures non
adaptées
Escaliers
glissants,
mouillés
Dommages
•
•
•
•
•
•
Contusion
Entorse
Fractures
Plaies
Hématomes
luxation
Mesures préventives
•
•
•
porter un seul carton à
la fois
avoir des chaussures
anti-dérapantes
vérifier l’état de
l’escalier
Situation professionnelle 4
Indiquer quel est le risque d’accident sur la
photo :
Le risque de chute et de glissade
Citer l’élément dangereux :
Le sol est sale et gras
Proposer des moyens de prévention :
- porter des chaussures de sécurité
adaptées au travail en cuisine (fermées,
stables, avec une semelle antidérapante
et avec une coque de sécurité)
- Nettoyer le sol dès qu’il y a un risque de
glissade
- Ramasser les déchets (épluchures de
légumes, feuilles de salade, aliments…)
STAGE PREVENTION DES RISQUES APR :
Biagioni, Bonfils, Engilberge, Follenbach, Francis, Julien, Martinez, Parent, Ringuet