Les Japonais en France在仏日本人 Boutiques en

Automne 2009
22
Salade d’agrume, création de Sachiyo Harada
Dans ce numéro :
Les Japonais en France 在仏日本人
Boutiques en ligne « Idées cadeaux » ネットショップ
Idées recettes bien-être からだに優しいレシピ
Et les rubriques 定期コラム : En direct du Japon, Brèves, Voyage, Livre, Nouveautés...
www.jipango.com
EDITO
SOMMAIRE
Un journal informatif et des activités
en synergie
Après les Français au Japon présentés dans le
numéro de printemps, le dossier du numéro
d’automne est consacré aux Japonais en France.
De nombreuses rencontres avec des Japonais
d’horizons variés seront organisées en synergie
avec ce thème. Egalement en lien direct avec le
concours « Idées recettes bien-être » dont les
résultats sont à découvrir dans ce numéro,
des ateliers de cuisine shojin ryori seront à
nouveau animés par des spécialistes venues
spécialement du Japon. Les pages Boutiques
en ligne proposent des idées cadeaux pour
Noël et le Nouvel An, et Jipango lancera un
nouveau Net Shop présentant des créateurs
et des spécialistes. Tous les détails seront à
suivre dans le Mail Service*.
“Yokoso” signifie Bienvenue
ENQUETE/CONCOURS 2009
Merci encore pour votre participation. Nous
avons reçu plus de 4 500 réponses à l’enquête
« Alimentation et Santé ». Les résultats du concours
« Idées recettes bien-être » sont présentés
en page 16 et 17. Pour être au courant de la
prochaine enquête, merci de vous inscrire au
Mail Service*.
©JNTO
ACTIVITES
Le Japon des gourmets
Visitez le site Gourmet
pour préparer votre voyage Gourmand au Japon
www.tourisme-japon.fr/gourmets
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Office National du Tourisme Japonais (JNTO)
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En France :
Ouvert du lundi au vendredi de 9h 30 à 17h 30
Accueil du public 9h 30 -13h 30
4, rue de Ventadour (6e étage) 75001 Paris
Tél : 01 42 96 20 29
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Fax : 01 40 20 92 79
Au Japon :
Le Centre d’Information Touristique (TIC) à Tokyo
Ouvert de 9 h à 17 h tous les jours sans interruption
10e étage, Tokyo Kotsu Kaikan Bldg.,
2-10-1, Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0006
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PROCHAIN NUMERO
Dossier : Artisanat et design / Voyages à thèmes
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A5 timbrée (0,90 euros), libellée à vos nom et adresse, à
l’association Jipango, 26 rue Eugène Carrière 75018 Paris.
Couverture : Salade d’agrume
(wakame, soja vert, fenouil, quinoa, sauce
crème de soja, shoyu, vinaigre de riz, etc.).
Photo, recette et stylisme : Sachiyo Harada
(voir p.11)
04
EN DIRECT DU JAPON
06
08
VOYAGE
10
DOSSIER 1
14
DOSSIER 2
16
21
IDEES RECETTES BIEN-ETRE
22
24
japonais a paris
Les dernières tendances
BREVES
Les médias en parlent
Les Japonais en France
Boutiques en ligne
RENCONTRE
Evelyne Ciurana
C’EST NOUVEAU,
C’EST JAPONAIS
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et recevoir gratuitement par mail des informations
culturelles sur le Japon, c’est facile. Il suffit
de vous rendre sur la page d’accueil du site
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JIPANGO EN LIGNE
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Pour retrouver tous les numéros précédents (n°1 à 21) et
accéder à des informations culturelles et pratiques.
Ce journal est une publication de l’association Jipango. Rédactrice en chef : Naoko Tsunoi. Rédaction France : Claire de Bréban, Cathy Bion, Guillaume Loiret, Leslie
Huet, Pascal Bagot, Séverine Bounhol, Séverine Vallat. Rédaction Japon : Catherine Lemaitre, Nicolas Pouzet, Masayo Saito. Couverture : Sachiyo Harada (photo).
Maquette : Ayako Koizumi, Postics. Site Internet : Postics, Eiji Yagai, Hélène Legrand. Remerciements à Francis Mollet, Bernard Jeannel, Kumiko Iseki, Jun Shioura,
Shoko Sakai, Kikuno Iwaoka, Maho Yoshida, Farnoush Galati, Naomi Komori, Frédérique Bardet, Béatrice Fujimura, Caroline Langer, Anne Kiefer et à tous les
collaborateurs et partenaires depuis la création du journal en 1998. Imprimerie : Assistance Printing. Dépôt légal : ISSN 1292-0789.
Association Jipango, 26 rue Eugène Carrière 75018 Paris. Tél. 01 44 53 05 60. www.jipango.com
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EN
DIRECT DU JAPON
Les dernières tendances
1 > ALIMENTATION
Une asperge en
dessert ?
Tartes et gâteaux à base de
légumes verts sont le nouveau
nec plus ultra des desserts. Les
blogs proposant de nouvelles
saveurs sucrées à base de
légumes se multiplient et
aujourd’hui, on assiste même
à la naissance de magasins
spécialisés, à l’image de la bien
nommée pâtisserie « Potager »,
qui ouverte depuis peu dans le
quartier en vue de Nakameguro,
1
3 > HIGH-TECH
Ramen cybernétique
R2B1 et R2B2 les bien nommés,
s’activent au fourneau pendant
que les clients consomment leurs
bières…Ces deux robots cuisiniers
sont une première dans l’archipel.
Passés maîtres dans l’art du ramen,
ce fameux bouillon de nouilles
cher aux Japonais, ils préparent
les commandes passées avec une
précision extrême et calibrée, et
ce, sans sacrifice du goût bien
sûr ! A voir et à déguster à Osu, le
« Akihabara » local de Nagoya ! – N.P
Restaurant FA-men : Ameyoko-2
Bldg, 3-14-43 Osu, Naka-ku,
Nagoya.
http://www.youtube.com/watch?v=HZ2m2lf42eo
jipango://4
connaît déjà un franc succès.
De passage, ne manquez pas
de goûter l’étonnante tarte aux
asperges, le gâteau roulé aux
edamame (gros haricots verts
japonais), ou encore de déguster
les savoureux choux à la crème
à base de potiron, carotte, ou
tomate que les clients avisés
commandent régulièrement.
Tous les légumes utilisés sont
issus de l’agriculture biologique.
De quoi allier diététique et
gourmandise ! – N.P
http://www.potager.co.jp/
3
EN DIRECT DU JAPON <
2 > CULTURE
6 > METRO
7 > MODE
Leçons de savoir-vivre Mode recyclable
8 > PHENOMENE
Pays du concours par
excellence, le Japon organise
régulièrement des examens,
appelés « kentei », plus
saugrenus les uns que les autres.
De l’examen du « bon père de
famille » au test d’expertise en
cuisson des takoyaki (boulettes à
la pieuvre), les bêtes de concours
ne sauront que choisir ! Et pour
les fans d’animation japonaise, il
existe un « anime kentei », dont
le plus haut niveau d’expertise
requiert l’identification des
« onkyo », ces fameux bruitages
qui ponctuent les séries
animées ! – N.P
Si le métro français a son petit
lapin rose, le métro japonais a droit
aux dessins de l’artiste Bunpei
Yorifuji. Avec son style direct et
percutant, les pictogrammes
de Yorifuji mélangent le style manga
et pop art, et se basent sur les
complaintes reçues par le centre
relations-clients du métro de Tokyo.
Comme preuve de succès,
des parodies sont visibles sur
Internet, reprenant le principe
du « Do It At Home ». Ne manquez
pas ces panneaux lors de votre
prochain voyage au Japon ! – S.B.
Les Japonaises d’aujourd’hui
doivent se montrer actives pour
trouver un mari. Un phénomène
et un besoin qui drainent une
multitude de nouveaux services,
hors du cadre des agences
matrimoniales. Pour favoriser les
rencontres, certaines sociétés
proposent ainsi des voyages
organisés aux célibataires « Doki
doki Ryoko » (voyage de l’émoi),
des places réservées dans les
stades de baseball, des activités
de bénévolat ou encore
des séances communes
de prière dans les temples shinto
dédiés à l’amour ! – N.T
Au pays du « Kentei »
4
4 > LANGUE
5 > LIVRE
Le japonais peu connu Hommes herbivores
La nouvelle génération des hommes
des Japonais
Ce livre façon manga, écrit par
un professeur de japonais,
présente de manière amusante
les questions ciblées des élèves
étrangers sur la langue japonaise :
expressions de films de samouraïs,
vocabulaire de la restauration, etc.
Pour répondre à cette attente,
les professeurs entreprennent
de véritables recherches
historiques, sociales et linguistiques.
Vendu à plus de 100 000
exemplaires, ce livre intéresse
aussi vivement les Japonais. – N.T
Ed. Media factory Nihonjin no
shiranai nihongo
de 20-30 ans ne s’intéresse ni à
l’alcool, ni aux voitures, et préfère
aux virées entre amis les repas
en famille et les salons de beauté…
Ce nouveau mâle nippon, analysé
dans le livre sensation « hommes
herbivores, hommes efféminés qui
font évoluer la société *», témoigne
d’un profond changement sociétal,
la génération d’hommes actuelle
accordant plus d’importance au
sens esthétique, à l’écologie et aux
liens familiaux, qu’à la réussite
sociale, l’argent… – N.T
* Soshokukei danshi, Ojyoman ga
nihono kaeru (Ed. Kodansha)
http://www.tokyometro.jp/anshin/kaiteki/poster/index.html
[parodie]
http://hitotoki.org/blog/archives/please_do_it_at_home/
5
6
La fièvre du mariage
La conscience du recyclage prend
parfois des formes inattendues.
Ainsi la mouvance du « déco-culo »,
contraction des mots « décoration »
et « Uniqlo », marque phare
de l’habillement casual au Japon,
consiste à recycler et/ou
embellir ses T-shirts Uniqlo
en toute liberté. Un club officiel
s’est ouvert et propose ateliers
pratiques et nouvelles idées :
ajout d’éléments brodés,
découpe, voire macération
du classique T-shirt blanc dans
une marmite pleine de café,
afin d’obtenir un T-shirt beige
cassé ! – N.P
8
9 > SANTE
Walking Millege
10 > SERVICE
Luxe en location
Des sociétés et collectivités
locales, comme la ville de Kobe
et Toyota, se sont engagées
dans une initiative originale pour
promouvoir la santé publique et
l’écologie. Les employés ou
citoyens volontaires au programme
reçoivent un podomètre qui
permet d’accumuler des « miles »,
selon la même logique que
les compagnies aériennes.
Plus la distance parcourue à
pied est grande, plus les miles
s’accumulent, ces derniers
s’échangeant auprès des
sponsors contre des arbres
à planter ! – N.T
Mieux vaut louer à petit prix que
d’acheter ! La crise aidant, les
services de location se multiplient
au Japon. L’agence Ren-a-car
par exemple, permet de louer
une voiture 12 heures pour 20
euros seulement. Cette tendance
s’étend jusqu’aux marques de
luxe : la boutique d’Aoyama
Cariru, qui signifie « louer », offre
une sélection de plus de 250
sacs de marques connues, à
louer à la semaine (pour environ
15 euros) ou au mois. Même les
sacs Louis Vuitton (de 40 à 80
euros) et Hermès (Kelly bag pour
160 euros) sont disponibles.
10
Cette tendance reflète la situation
économique actuelle et le
nombre d’utilisateurs ne cesse
d’augmenter depuis le début de
l’année. Une réelle angoisse pour
les fabricants du luxe. - N.T.
http://www.cariru.jp/
*1 euro = 130 yen
Réalisé par Nicolas Pouzet, Naoko Tsunoi
et Siam Basset.
Crédits photographiques :
1. Pâtisserie Potager
3. FA-men
4. Ed.Media Factory, DR
5. Ed. Kodansha
6. Tokyo metro
8. Taki Corporation;
Ed. Bunkasha Bunko
10.Hermès Kelly bag
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De plus en plus
de Français
voyagent
au Japon ;
ils sont nombreux à y revenir
régulièrement et à y séjourner
plus longtemps. Pour mieux
découvrir le pays, l’idéal est
de partager la vie quotidienne
des Japonais. C’est possible
de le faire avec Home Stay :
« Voyage à la carte » a permis
cet été à trente Français
de séjourner dans des familles
de différentes villes du Japon.
650 familles d’accueil sont
réparties dans tout l’archipel.
Pour ceux qui recherchent
un plus long séjour, le groupe
Travel Angel
« Vivre le Japon » est une autre
idée lancée il y a 4 ans. Elle
propose d’habiter une maison
traditionnelle à Kyoto afin
de découvrir la ville tranquillement,
tout en bénéficiant de l’assistance
«Travel Angel». Situées dans
des quartiers variés, treize
maisons de grandeurs
différentes sont disponibles,
et aujourd’hui des visiteurs
de plus en plus nombreux y
séjournent au moins 2 semaines.
http://www.voyages-alacarte.fr
http://www.sakura-house.com/french/index.php
http://www.voyjapon.net
©Hokkaido Tourism Organization / © JNTO
Séjours plus proches
de la vie quotidienne
la version anglaise du site
Wikipedia, photos à l’appui.
Le Top 10 comprend le Mont
Fuji, les gorges de Shosen
(Yamanashi), le parc naturel
Shiretoko (Hokkaido), le lac
Towada (Akita/Aomori),
les Gashotsukuri (maisons
traditionnelles en toit de chaume)
de Gifu/Toyama, les temples
Maison à Kyoto
Les 100 meilleures
vues du Japon
Le Yomiuri Shimbun, le journal
de référence japonais, a organisé
récemment une enquête pour
établir un palmarès des meilleurs
sites du Japon, recueillant les
réponses de 642 314 lecteurs.
Le résultat est consultable sur
Hakodate
©Yasufumi Nishi / © JNTO
VOYAGE
VOYAGE <
immobilier Sakura loue
des appartements à Tokyo
destinés à des étrangers. Les
locataires sont issus de 82
nationalités différentes et la plus
représentée jusqu’à présent
est française.
Oze
de Kyoto, le château d’Himeji,
le massif montagneux
Kamikochi (Nagano), et enfin
les panoramas nocturnes
de Hakodate (Hokkaido) et
Oze (Gunma).
http://en.wikipedia.org/wiki/Heisei_Hyakkei
Toraya Ichijyo
Le salon de thé Toraya situé
à Ichijyo, juste à côté du Palais
impérial de Kyoto, a été rénové
et vient de rouvrir ses portes.
Le plafond en bois de cyprès
de la salle et le jardin avec
son ancien grenier offrent une
ambiance très épurée. Plus
de 600 livres concernant les
pâtisseries japonaises et la
ville de Kyoto (dont un certain
nombre en anglais) peuvent être
consultés librement. Côté
menu, les traditionnelles
pâtisseries à base d’haricot
Séjours à Tokyo
Un dictionnaire électronique pas comme les autres :
Le Kanji Reader
Le nouveau site Gourmet de l’Office National du Tourisme
Japonais offre de nombreuses informations sur la cuisine
et les restaurants japonais afin de préparer un voyage
gourmand au Japon.
Les rubriques présentées s’intitulent :
« Gastronomie japonaise », « Cuisines régionales »,
« Trouver un restaurant » et « Paroles de chefs ».
rouge et les wagashi de saison
sont proposés.
Karasuma-Nishi-iru,
Ichijo-dori,
Kamigyo-ku, Kyoto.
Tél. 075-441-3113.
Ouvert de 11h à 18h
(à partir de 10h les week-ends)
Imme rsion To tale t
n
Vous apprenez le Japonais et avez toujours du mal à lire les Kanji ?
Tout droit sorti du futur, ce dictionnaire électronique est l’outil idéal pour lire et
progresser dans vos lectures Japonaises.
Plus besoin de dictionnaire de Kanji où la méthode de recherche reste encore
bien fastidieuse; plus besoin non plus de compter les traits pour les recopier
sur un écran tactile; avec le Kanji Reader il vous suffit juste de passer le stylo
« magique » comme un surbrilleur sur vos caractères Japonais et la lecture ainsi
que sa traduction en Anglais apparaitra en moins de 2 secondes sur l’écran (et
vise-versa également).
Ce miracle de technologie est rendu possible grâce à un capteur optique
miniature qui capture et analyse les caractères numérisés pour ensuite les
associer à la base de données du Kanji Reader. En effet, le Kanji Reader possède
une base de données conséquente comprenant 3 dictionnaires : JaponaisAnglais, Anglais-Japonais, et Japonais-Japonais pour les plus avancés, chaque
dictionnaire comprenant environ 70 000 entrés. Le Kanji Reader fonctionne avec
2 piles et comporte une interface en Englais et Japonais. Enfin, la base de donnée
de 3 000 Kanji vous assurant la reconnaissance de la grande majorité de vos
supports écrits (livres, magazines, mangas...)
linguistiques
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Hébe famille
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cours intensifs de japonais
www.espacelangue tokyo.com
[email protected]
culturels
expériences uniques
Répondez à l’enquête : Le Japon et vous...
Jusqu’en février 2010, deux tirages au sort auront lieu,
le premier en novembre 2009 et le second en mars 2010.
De nombreux prix (billets d’avion et séjours au Japon)
sont à gagner.
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BREVES
Les médias en parlent
1 > ECOLOGIE
Des « Monsieur Propre »
japonais de la capitale
Opération nettoyage sur les
trottoirs des Champs-Elysées
pour une dizaine de membres
de l’association Green Bird, le
19 avril dernier. La quatrième
du genre. Durant une heure,
ils ont traqué mégots, papiers
gras et autres détritus. Sur leurs
maillots verts, un slogan : « Keep
clean, keep green ». Car le but
de la manœuvre consiste bel et
bien à sensibiliser, notamment
les touristes, à l’importance
de maintenir propres les rues
parisiennes.
Lu sur www.20minutes.fr le 20/4/09.
2 > MANGA
Mangamania
à Bordeaux
Qui sont ces jeunes habillés
comme des héros de mangas
régulièrement réunis place
Pey-Berland à Bordeaux ? Le
journal Sud ouest a expliqué à
ses lecteurs les raisons de leur
engouement pour la culture
japonaise : passion pour le
dessin, syndrome de Peter Pan,
goût pour l’excentricité, praticité
et bas coût des albums…mais
aussi attrait pour l’art du jardin,
la décoration intérieure, les
spécialités culinaires nippones,
l’alliance tradition/modernité, etc.
Les magasins de jeux de rôle et
de BD de la ville, ou encore la
Fnac, se sont mis à l’heure
de cette mangamania qui se
traduit aussi par une fréquentation
accrue de la Maison du Japon,
un magasin-école ouvert à
Bordeaux en 2001 où sont
dispensés des cours du soir
de langue, cuisine et pliage.
Lu dans www.sudouest.com le 2/6/09.
3 > MUSIQUE
La « Saint-Yves à Tokyo »
C’est sous ce nom qu’a eu
lieu en mai dernier, et pour la
première fois, l’édition japonaise
des Vieilles Charrues, un festival
dédié aux musiques actuelles
et très connu en France.
L’association des Bretons du
Japon était dans le coup, ainsi
que l’Institut franco-japonais
de Tokyo, la Maison francojaponaise, avec le soutien de
la Région Bretagne. Et les
Japonais ont ainsi pu découvrir
des groupes de ce coin de
l’Hexagone comme The
Craftmen Club ou Remettre le
Son. Pour en savoir plus :
http://vieillescharruesaujapon.unblog.fr/
Lu dans Culture communication, n°171
de juin 2009.
Pop et rock japonais
à la Fnac
La Fnac ne pouvait pas
rester sourde à l’engouement
grandissant du public français
pour la musique japonaise
dans toute sa diversité. Dès
la rentrée, ses principaux
magasins proposeront un rayon
entièrement consacré au J-Rock
et au J-Pop, notamment à travers
le label Wasabi Records.
Source : dépêche AFP de juillet 2009.
4 > SOCIETE
Qui aime bien
châtie bien
Elle s’est choisi la nationalité
française, a déjà acquis
sa place au cimetière
Montparnasse, trouve les
pompiers qui défilent chaque
14 juillet très sexy, apprécie
l’amour des Français pour
les chiens et les chats
et leur penchant à rendre
service… N’empêche :
la journaliste japonaise Mitsuko
Zahar est l’auteure d’un ouvrage
décapant sur les Parisiens*.
Elle dénonce et se moque
des odeurs dans le métro,
des poux, de la fumette
(haschich), des minuteries
qui traduiraient une indiscipline
très française, de la tendance
à divorcer très facilement,
du mépris envers les Belges,
du côté donneur de leçons
(notamment en cuisine), etc.
* Parisiens wa aji onchi, paru
en juin 2009.
Lu dans L’Express du 30/7/09.
BREVES <
Une fascination
devenue réalité
Dans le cadre de sa série
d’été « Français d’ailleurs »,
Le Monde 2 a publié un portrait
d’un jeune Français, Martin,
25 ans, parti s’installer au
Japon il y a deux ans. Après
« en avoir bien bavé » pour
apprendre la langue, il s’estime
désormais bien intégré
et adapté au mode de vie
nippon. Parmi les avantages
de celui-ci, selon lui : pouvoir
régler les procédures
administratives très rapidement,
tout acheter dans les « épiceries
du coin » ouverte 24h/24
et 7jours/7… et le fait que les
Japonais soient de bons vivants,
contrairement aux idées reçues.
Lu dans le Monde 2 du 15/8/09.
Séverine Bounhol
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Votre voyage, c’est toute notre compétence à votre service
Vous rêvez d’un voyage au Japon ?
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Les Japonais en France
L’art du bon, du beau et du bien-manger japonais
Un retraité japonais très actif !
« J’ai passé mon CAP de cuisine à l’école
Ferrandi à l’âge de 40 ans alors que beaucoup
d’élèves en avaient 20. C’était très difficile car
je repartais entièrement de zéro. J’ai choisi
Paris car je gardais un très bon souvenir
du voyage que j’y avais fait lorsque j’étais
étudiante. En fait, j’en ai eu assez de l’univers
futile et vain de la mode et je voulais
combiner mes compétences de créatrice
à ma passion pour la cuisine qui m’a été
transmise par ma maman. C’est elle qui m’a
enseigné l’art du « manger sain ». A 26 ans,
on m’a diagnostiqué une maladie digestive,
soi-disant incurable et j’ai décidé de prendre
ma santé en main. J’ai lu des centaines
de livres sur la nutrition et ai commencé
parallèlement le yoga et un régime
macrobiotique. Je me suis guérie ainsi, toute
seule, et c’est alors que j’ai eu l’idée d’étudier
sérieusement la cuisine.
Iwao Kamino, ancien gérant de restaurants japonais à Paris est un septuagénaire retraité toujours
actif, à la tête de l’association « Les Marronniers », destinée aux séniors nippons parisiens.
L’avenir appartient désormais à la Chine !
La communauté japonaise a beaucoup évolué
depuis les années 60. A l’époque, il y avait plus
de 25 magasins de souvenirs « omiyageya »
pour touristes japonais et ils ne sont plus
que trois actuellement. Un grand nombre
de restaurants a également fermé.
Aujourd’hui, beaucoup de Japonais qui ont
vécu ici 20 ou 30 ans se voient contraints
Photo Iwao Kamino (2 rang, 2 à droite)
de rentrer au Japon, car ils n’ont pas assez
« J’ai débarqué à Paris en 1965, à l’âge
cotisé pour leur retraite en France. Cela est
de 28 ans, pour ouvrir un restaurant japonais
d’autant plus vrai dans la restauration où
traditionnel avec ma mère après de longs
beaucoup de Japonais travaillaient « au noir ».
mois de préparatifs. Je ne parlais pas un mot
D’où la création en 2000 de l’association Les
de français et venais tout juste de me marier.
Marronniers, afin d’aider mes compatriotes
C’était une aventure incroyable ! Mon épouse
de plus de 60 ans résidant en France à mieux
et moi sommes arrivés avec trois énormes
comprendre le système des retraites et le
malles remplies de vaisselle et d’ingrédients
mode de fonctionnement de l’administration
japonais, comme la sauce de soja ou encore le française. Notre but est de les informer et
wasabi alors introuvables en France. Au total,
de les aider en matière de santé, de sécurité
on a acheminé près de 11 tonnes de matériel !
sociale, de soins et de retraite.
Le Japon était en plein boom économique
Actuellement, on compte environ 31 000
et rayonnait sur le plan international. La
Japonais vivant en France dont 22 500 en Ile
communauté japonaise de Paris se composait de France. Parmi eux, 1 500 ont plus de 60
surtout de cadres expatriés et d’employés
ans et 900 ont plus de 65 ans. Nous nous
envoyés par leurs entreprises.
réunissons trois fois par mois et publions
J’ai ouvert également en 1974 le premier
une lettre d’information trois fois par an.
restaurant à tatami de Paris pour satisfaire la Pour l’instant, l’association totalise 170
demande des touristes et expatriés japonais. abonnés dont une majorité de femmes au
J’ai même été amené à approvisionner les
foyer, population la plus précaire et la plus
cuisines de l’Elysée en produits japonais !
demandeuse de renseignements. Notre plus
En 2000, j’ai revendu mon troisième et dernier grand rêve: créer une maison de retraite
restaurant (le Miki) à un Franco-Chinois.
réservée aux Japonais ! » – R.M.
e
jipango://10
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©Sachiyo Harada
©Sachiyo Harada
©Gabriela Medina
Sachiyo Harada, ex-styliste de mode à la tête de sa propre marque de vêtements, a renoncé
aux paillettes des défilés tokyoïtes pour venir à Paris où elle travaille désormais en free-lance
comme créatrice culinaire.
©Sachiyo Harada
Depuis les samouraïs de l’Exposition Universelle de 1867, les artistes
de l’Ecole de Paris, les investisseurs et les businessmen d’avant la bulle,
le visage des Japonais en France continue d’évoluer. Aujourd’hui, la
tendance montre que les Japonais font partie intégrante de la vie
française en réalisant leurs passions. Cinq entretiens illustrent ces
nouveaux visages.
DOSSIER <
©Gabriela Medina
> DOSSIER
Je suis convaincue que les aliments agissent
sur notre mental et que nous sommes le
résultat de ce que nous mangeons. C’est
pourquoi je propose toujours des recettes
saines qui sont aussi belles à regarder
que bonnes à manger ! J’aime jouer avec
les couleurs des fruits et des légumes et
sculpter leur texture à la recherche de la
meilleure composition.
Membre de l’association « Fraîch’Attitude »,
basée dans le 10e arrondissement, j’y
anime des ateliers de cuisine et donne
parallèlement des cours à domicile.
Je travaille actuellement à un projet
de « Bento café » qui ouvrira ses portes à
Londres cet automne et j’aimerais publier
prochainement un livre de recettes
spirituelles et positives qui puissent «rendre
les gens heureux ! »– R.M.
www.atelier-hoahoa.com
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Pâtisserie Japonaise Traditionnelle
Salon de thé
jipango://11
L’expérience de la double culture
Kaoru Urata, journaliste indépendante spécialisée dans le design et chargée de projet culturel
entre les artisans d’Edogawa à Tokyo et l’école Boulle de Paris.
« Je suis née à Tokyo
mais je vis à Paris
depuis l’âge de trois
ans. J’ai suivi ma
scolarité à l’école
franco-japonaise
qui se situait alors
dans un hôtel
particulier du 16e
arrondissement. Notre cours de récréation
et ses cris d’enfants n’étaient pas pour
plaire à tous nos voisins d’alors… Je garde
de mon enfance le souvenir d’une véritable
communauté japonaise où tout le monde
se connaissait et se saluait dans les rues.
Communauté qui a perdu aujourd’hui de sa
grandeur. Après le lycée international, j’ai
poursuivi mes études à l’école de design
environnemental et d’architecture intérieure
Camondo. Si j’aime la France, je me sens
avant tout japonaise. Une certitude qui
Pour une ville plus propre
Osamu Tada, président de Green Bird Paris
« Je suis arrivé à Paris en 2006 pour mon
travail. La capitale est pour moi l’une
des plus belles villes du monde, mais qui
est malheureusement défigurée par les
détritus qui souillent ses trottoirs. Afin
de sensibiliser les Parisiens, mais aussi les
touristes, à l’importance de garder la ville
propre, j’ai décidé de participer à l’action
de Green Bird. L’antenne parisienne a vu
le jour en 2007 sous l’impulsion de Yoshihazu
Sekiguchi, directeur général adjoint de Nikkei,
et compte une cinquantaine de membres
(une trentaine de Japonais et une vingtaine
d’Européens). Mise en place pour la première
fois en 2003 à Harajuku et Omote Sando à
Tokyo par Ken Hasebe, membre du conseil
municipal de Shibuya, l’association est
aujourd’hui très présente au Japon et
commence à s’exporter, comme le montre
l’exemple de Paris. En organisant chaque mois
dans la capitale des actions de nettoyage,
jipango://12
n’exclut pas pour autant un continuel
questionnement quant à mon identité.
Comprenant les us et coutumes de chaque
culture, je me situe toujours entre les deux
mondes. Je dois toutefois reconnaître que si
je me sens japonaise, je suis influencée par
le mode de penser français. Lors des cinq
années où j’ai vécu et travaillé au Japon,
j’ai pu apprécier le poids de la hiérarchie
des entreprises et me convaincre que je n’étais
pas faite pour ce système-là, que ce qui me
plaisait était d’être à l’écoute des créateurs.
Je suis donc revenue à Paris en tant que
journaliste indépendante. J’écris pour
des magazines de design japonais. Je prends
part aussi depuis quelque temps à un projet
culturel : un workshop entre les artisans
d’Edogawa à Tokyo et l’école Boulle (Ecole
Nationale Supérieure des Arts appliqués
et Métiers d’Art) à Paris. Le regard croisé
des deux cultures est incontournable. » – S.V.
nous voulons convaincre les passants que
jeter des détritus, ça n’est pas « cool » et
qu’une ville propre embellit aussi le cœur et
l’esprit des gens. Depuis cette année, nous
collaborons avec la Ville de Paris, sensible à
notre action et soucieuse de réduire ses coûts
de nettoyage. Nous envisageons de développer
notre activité hors de la capitale pour répondre
à des demandes qui nous ont été faites. Nos
opérations de nettoyage ont de plus en plus
de notoriété : notre message est en train
de passer pour notre plus grande joie. » – S.V.
www.greenbird.jp
www.greenbird.jp/team/paris/
DOSSIER <
Un boulanger qui fait référence
Masahide Koshiba, 51 ans, dirige Shiba’s France, une entreprise de boulangerie. Son pain de mie
(ou shoku pain), ses pains japonais et sa pâtisserie fine font sa réputation.
« J’ai toujours évolué
dans le domaine de la
boulangerie. D’abord
au Japon, puis au
Danemark, avant d’arriver
en France en 1987 où
j’ai commencé par
travailler à la boulangerie
japonaise St Germain
jusqu’à ce qu’elle ferme pour cause de crise
économique.
Comme je m’étais constitué une clientèle,
étais marié à une française et avais des enfants,
je suis resté en France. Après mûre réflexion,
j’ai racheté un fonds de commerce à
Vitry-sur-Seine (94).
Depuis onze ans, avec une dizaine d’employés,
nous y fabriquons du pain de mie style
anglais, des pains spéciaux japonais,
originellement conçus pour le grignotage,
qui sont soit plus salés (pain au curry,
beignets aux saucisses...), soit plus sucrés
(pain à la pâte d’haricots rouges, pain brioché
à la crème pâtissière…) que le pain français.
Depuis fin 2008, je fais aussi des pâtisseries :
financiers au thé vert, choux à la crème au
yuzu, short cake (des fraisiers à la chantilly)…
80 % du chiffre d’affaires est réalisé à
l’extérieur, et seulement 20% ici à la boutique,
où sont vendus des produits de tradition
française (mais aussi le pain de mie), car le
reste est peu apprécié par la clientèle locale
et je ne cherche pas à adapter mes recettes
au goût français. Je livre surtout des épiceries
japonaises, grands magasins, hôtels et
restaurants parisiens*. Mais aussi l’Assemblée
Nationale et l’Elysée. Ils apprécient le sérieux
de mon travail, la qualité de mes produits…
qui ne contiennent pas de conservateur :
ma politique est de fabriquer des choses
savoureuses et bonnes pour la santé. » – S.B.
©Ayako Koizumi
> DOSSIER
* Kioko, Kanae, Fauchon, Lafayette Gourmet,
Mariage Frères, Concorde Lafayette,
hôtel Lancaster, Deux Magots, Le Fumoir, Taillevent,
la Table de Joël Robuchon…
Dossier réalisé par : Raphaëlle Marcadal,
Séverine Vallat, Séverine Bounhol
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DOSSIER <
> DOSSIER
Des idées cadeaux en ligne
pour les fêtes
Alors qu’une offre toujours plus vaste est proposée sur le net par des sites
généralistes, des boutiques en ligne spécialistes du Japon offrent une sélection
de produits japonais choisis avec soin. Une bonne façon de trouver une idée
de cadeau original et authentique à l’occasion des fêtes de fin d’année.
Alimentation :
www.chajin-online.com
Située dans le 8e arrondissement,
la boutique Chajin est spécialisée
dans le thé vert bio japonais
en provenance directe des régions
de Shizuoka et d’Uji. On peut
passer commande par téléphone
ou par mail sur ce site qui diffuse de précieuses
informations sur l’univers du thé.
www.kioko.fr
La boutique bien connue
du quartier de l’Opéra vend
également en ligne des produits
d’alimentation japonais tels
que riz, nouilles, soupes, thé,
algues, boissons, desserts et ustensiles de cuisine.
www.matsuri.fr
Investi depuis plus de vingt ans
dans la restauration japonaise,
Matsuri dispose d’un réseau
d’une douzaine d’établissements
et de quatre boutiques à Paris
et en province. En passant commande sur le site,
sushis, makis, yakitoris (en plateaux ou à la carte),
bento…, sans oublier hors d’œuvre et desserts, sont
livrés à domicile en 45 minutes sur Paris, Reims,
Lyon et leurs environs.
www.otodoke.fr
Le traiteur et épicier aux deux
enseignes, Juji-ya rue SainteAnne et Nana-ya avenue
Mozart possède également
un site de vente en ligne : on y
trouve de nombreux sakés, nouilles, curry, produits
secs et instantanés, assaisonnements, légumes
salés et friandises.
jipango://14
www.satsuki.fr
L’épicerie japonaise en ligne
propose produits et ingrédients
japonais pour cuisiner comme
un vrai chef, en utilisant si
nécessaire les idées de recettes prodiguées sur
le site, ainsi que des ustensiles et des accessoires,
le tout livré en colissimo avec suivi assuré.
www.sushiboutique.fr
Un très grand choix de produits
d’épicerie japonaise et d’objets
d’art de la table pour réaliser
ses sushis et autres spécialités, à
l’aide de vidéos de démonstration
en anglais, mais aussi de moules spéciaux vendus
sur le site, et côté déco des sushis en plastique
comme on en trouve dans les vitrines des restaurants.
www.jugetsudo.fr
La maison de thé Jugetsudo qui a ouvert ses portes
l’an dernier à Saint-Germain-des-Prés propose
sur son site des thés verts de grande qualité ainsi
que des coffrets et accessoires pour le thé.
Objets :
www.asiandollsfrance.com
Le site des poupées japonaises, les
traditionnelles Kokeshi fabriquées en
bois et peintes à la main, mais aussi
les Momiji et les Kimidolls, toutes
déclinées dans de nombreux modèles
et à retrouver dans la boutique située
dans le 17e.
www.boutiquezen.com
L’espace boutique du centre zen de la rue de
Tolbiac vend également en ligne : livres sur le
bouddhisme zen, encens, vêtements, objets de
décoration ou pour les pratiques des arts du Japon
(zazen, ikebana, art du thé).
www.echoarts-japon.com
Vases pour l’ikebana et arts de la
table (porcelaine et grès) sont à
l’honneur, des objets de décoration,
du matériel pour la calligraphie,
origami, kimonos en coton
complètent l’offre de la boutique du 12e.
www.laboutiquejaponaise.fr
Ce site propose un choix très varié
d’artisanat à des prix abordables :
cartes, éventails, jouets, matériel
de calligraphie, origami, thé,
encens, yukata, t-shirts, foulards,
dictionnaires…
www.mitatejapon.jp
Dédié à la brocante et aux antiquités
japonaises, ce site franco-japonais ne
propose que des pièces uniques, tels
que kimonos, haori, obi en soie pour
femmes et hommes, objets en bois,
poupées, vaisselle, mais aussi des
livres, photos, lettres anciennes, avec une rubrique
« bonnes affaires ».
www.miyakodori.fr
De nombreux objets autour
du chat porte-bonheur Manekineko
décliné dans toutes les tailles
et sur des tasses, straps pour
les portables, noren et objets de
décoration dont on trouve
un choix plus étendu dans la
boutique du quartier de la Bastille.
www.omamori-japon.fr
Omamori est spécialisé dans les accessoires,
sacs et objets en tissus de kimono, objets pour
la cérémonie du thé, laques raffinées de la région
de Kishu, tableaux kakejiku, et dernière nouveauté
des kimonos pour bébés !
www.style-du-japon.fr
Ce site parisien propose
de nombreux objets
traditionnels, laque,
vaisselle, bento, accessoires
et bijoux avec une rubrique
sur la culture japonaise.
www.exposhop-japon.com
Diffusés en direct du Japon, des articles
de créateurs, d’artistes et d’artisans surtout
en provenance de Kyoto, avec un choix important
de bijoux, vêtements contemporains et objets
décoratifs.
www.origami.fr
La boutique du Forum des Halles a fermé mais
la vente continue sur le site avec des créations
de lampes et objets décoratifs artisanaux
en papier, des feuilles et pochettes de papier
pour réalisations d’origami.
Divers :
www.junku.fr
La librairie Junku du quartier de l’Opéra
propose une belle sélection de livres
en français et en japonais sur son site
bilingue ainsi que des abonnements
à des magazines et de la papeterie.
www.kitoki-deco.com
Sur le site de Kitoki, tous les éléments
traditionnels de la décoration
d’intérieur japonaise, tatamis, shoji,
paravents, stores sudare, portes fusuma,
baignoires furo-oke et accessoires
en bois, que l’on peut commander,
mais aussi découvrir sur rendez-vous
dans le show-room situé dans le 13e.
www.larbredevie.com
Spécialiste en matière de bonsaï,
l’Arbre de vie, comme dans sa
boutique du 15e arrondissement,
propose sur ce site des conseils, une
aide au diagnostic et une foule d’informations sur
les soins, ainsi que la vente en ligne de bonsaïs,
d’outils, pots, et matériel pour l’ikebana.
www.phiten.fr
Axés sur le bien-être, les produits Phiten, colliers,
bracelets, semelles, qui sont à base de titane traitent
les douleurs et les tensions musculaires.
Plus :
http://www.dujaponetdesfleurs.fr/
http://obento.fr/
http://cooljapanonline.com/
http://japanbrandonline.com/
http://www.nishikidori-market.com
Cathy Bion
jipango://15
DOSSIER <
> DOSSIER
Idées recettes bien-être
Un grand merci à tous les participants de l’enquête Alimentation et santé et
du concours Idées recettes bien-être 2009 ! Vous avez été nombreux à y répondre
et à remporter l’un des cent prix culinaires offerts par nos partenaires. Pour vous
essayer à de nouvelles compositions culinaires, voici la première partie d’une
sélection de recettes bien-être créées par les participants du concours. La seconde
partie sera présentée dans le numéro d’hiver en version numérique.
Pour découvrir la liste des gagnants : http://www.jipango.com/mail/gagnants09.html
Les statistiques de l’enquête sont à consulter sur http://www.jipango.com/clients/alim2009/login.php (mot de passe : monalim)
Soba du sud
vert matcha
Soupe froide au thé
et le demi-oignon.
mes de terre
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Epluchez les deux pom
poireau (partie blanch
lamelles ainsi que le
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goût. Passez au mix
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faire bouillir. Délay
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un peu de poudre
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Ryoko Akiyama
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offerts par le restau
2 menus Takara Gozen
Faites tremper une cuillerée à soup
e d’algue
wakame dans de l’eau froide pour les
hydrater.
Rincez les câpres (2 c. à soupe de
fleurs
de câpres) et les égoutter.
Faites cuire 200g de soba (voir temp
s conseillé
sur le paquet) 3 mn à l’eau bouillante
salée,
puis les égoutter. Rincez et refroidisse
z
les soba à l’eau froide.
Mélangez 16 grosses olives picholines
vertes,
les câpres, 2 cuillerées à soupe de
shoyu
et 4 cuillerées à soupe d’huile d’oliv
e dans un
grand saladier et ajoutez les soba
refroidies.
Mélangez bien l’ensemble. Egouttez
les
algues et ajoutez-les au mélange.
Gardez au
frais pendant 1h, en mélangeant de
temps
en temps. Servir bien frais.
(Quantités pour 4 personnes) Delphine Bigand
2 menus Makunouchi offer ts par le
restaurant
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sulfurisé. Pique
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Versez la prép
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Servir chaud en
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Céline Lavigne
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1 couteau unive
Truite au four et brocoli
à la sauce sésame
Mélangez 3 cuillères à
soupe de miso, 2 cuillère
s à soupe de mirin et 2
de bouillon kombu. Plac
cuillères à soupe
ez la truite entière (30
0g) dans un plat à fou
en diagonale.
r, pratiquez des entaille
s
Mettez au four précha
uffé à 245°. Lorsque le
poisson est à point, ouv
le mélange sur le poisso
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le
fou
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et répandez
n, laissez encore 5 mn
au four.
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é. Por tez à ébullition une
petite quantité d’eau,
et faites bouillir 3 à 5 mn
ajoutez le brocoli
. Grillez à sec 1/2 tasse
de graines de sésame,
mélangeant avec 1/2 tass
écrasez-les en les
e de bouillon kombu pui
s
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c le reste des ingrédien
1 cuillère à café de vina
ts :
igre de riz, 2 cuillères à
café de tamari, en opt
(pour un goût plus piq
ion : du gingembre frai
uant).
s râpé
Marianne Longin
3 bouteilles de mirin offe
rtes par la société Takara
Pour recevoir le numéro d’hiver (version numérique) avec la suite des recettes,
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cuisiné à base de beurre.
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> DOSSIER
« Renards* » fruités
moins 30 mn.
égoutter pendant au
sez
l’eau soit claire et lais
r sushi jusqu’à ce que
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Lavez 225 g de riz pou
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roidir.
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déjà prêt). Laissez ref
Faites cuire le riz dan
(vinaigre pour sushis
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pomme.
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es 1/2 pêche et 1/4 de
tout avec 1 cuillère
Coupez en petits cub
le riz et mélangez le
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Incorporez-les dans
lange de riz
de sésame.
aisonné) avec le mé
à inari (tofu frit ass
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Remplissez 10 poches
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qui nécessite un
des de 2 cm de larg
(étape un peu longue
nori coupée en ban
la poche une algue
e.
Enroulez autour de
ett
ciboul
la poche un brin de
Puis nouez autour de
renard en japonais)
ent
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nifi
(*Inari sig
Olivier Ammoun
par Kioko
bio Aigamomai offert
1 paquet de riz 100 %
Fraîcheur au sésame noir
Laissez 250 ml de bonne glace à la
vanille s’assouplir au réfrigérateur
entre 15 à 20 mn
afin qu’elle soit légèrement soup
le pour la travailler.
Pilez finement 2 et 1/2 cuillères à
café de sésame noir nature.
Ajoutez le sésame en poudre et 1
et 1/2 cuillères à café de goma miso
ou
pâte de sésame noir.
Mélangez bien pour un résultat homo
gène.
Remettez tout de suite au congélate
ur pour laisser durcir jusqu’au servi
ce.
Façonnez en boule ou en quenelle
à l’aide de deux cuillères à soupe.
Servez avec des chips de betterave
et un saké frappé.
Véronique Le Moal
3 bouteilles de mirin offer tes par la
société Takara
Cookies au matcha et
DOSSIER <
chocolat bla
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Préchauffez le four à 200
°. Travaillez 250 g de beu
rre
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Mélangez le beurre ave
x en pommade.
c 100 g de sucre de can
ne complet et 50 g de
Ajoutez 3 œufs, 340 g
kuro-mitsu (sucre noir).
de farine de blé et 2 cuil
lères à soupe de matcha
Coupez 200 g de chocola
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Étalez une feuille de pap
catement à la pâte.
ier de cuisson sur une
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Déposez l’équivalent d’un
nt au four.
e cuillère à soupe rase
de
pâte.
Faites cuire pendant 5
mn environ,
selon si vous préférez
les cookies fondants ou
croquants.
Sophie Leblanc 1 repas à 10 euros offert
par le restaurant Kunitor
aya
Encore un grand merci à tous les sponsors qui ont offert plus de 100 prix variés.
C’est grâce à leur collaboration que nous sommes parvenus à organiser l’enquête/concours de cette année.
Cave à Saké Paris : 1 bouteille de saké et
2 mini tasses
8 rue Thérèse, Paris 2e. Tél. 01 47 03 05 21.
Chajin : 2 sachets de matcha
24 rue Pasquier, Paris 8e.
Tél. 01 53 30 05 24. www.chajin-online.com
Culture Japon : 2 obentobako, boîtes-repas
101 bis Quai Branly, Paris 15e. Tél. 01 45 79 02 00.
Echo’Arts : 1 set de bols de riz
68 avenue Ledru Rollin, Paris 12e.
Tél. 01 43 44 64 01. www.echoarts-japon.com
Jugetsudo : 10 sachets et 1 boîte à thé
95 rue de Seine, Paris 6e.
Tél. 01 46 33 94 90. www.jugetsudo.fr
Kai : 5 couteaux universels
www.kai-europe.com
Kioko : 1 « kit sushi », 3 paquets de riz 100% bio
Aigamomai (2 kg), 5 bouteilles de Meshidare
46 rue des Petits Champs, Paris 2e.
Tél. 01 42 61 33 65. www.kioko.fr
Kirin : 10 sets de 6 cartes postales rétro
www.kirin.com
Miyakodori : 1 boîte-repas obentobako
1 impasse Guéménée, Paris 4e.
Tél. 01 42 78 23 11. www.miyakodori.fr
ONTJ : 10 guides vert Michelin Japon
4 rue de Ventadour, Paris 1er.
Tél. 01 42 96 20 29. www.tourisme-japon.fr/gourmets
Takara : 12 bouteilles de mirin
www.takarasake.com/products/mirin.htm
Tanita France : 2 pèse-personne impédancemètre
www.tanita.fr/index.php?id=18
Thema Press : 5 guides des restaurants japonais
Itadakimasu www.wasabi.fr
Toraya : 2 gâteaux yokan
10 rue Saint-Florentin, Paris 1er.
Tél. 01 42 60 13 00. www.toraya-group.co.jp/paris
Yodoya : 7 lots de baguettes
6-8 rue Saint-Gilles, Paris 3e.
Tél. 01 48 87 23 05. www.yodoya.fr
Wasabi : 2 cours de sushi
Tél. 01 42 08 50 47. www.wasabi.fr
RESTAURANTS
Fast Don : 5 repas à 10 euros
53 rue des Petits Champs, Paris 1er.
Tél. 01 42 96 86 24.
Hotaru : 2 repas à 29 euros
18 rue Rodier, Paris 9e. Tél. 01 48 78 33 74.
www.hotaru.fr
Jipangue : 80 euros au choix entre sukiyaki/shabu
shabu/sushi
96 rue de la Boétie, Paris 8e. Tél. 01 45 63 77 00.
Kaiseki.com : 3 livres Sushi Bar
7 rue André Lefebvre, Paris 15e. Tél. 01 45 54 48 60.
www.kaiseki.com
Koyuki : 2 menus Misokatsu
20 rue Gramme, Paris 15e. Tél. 01 45 32 67 56.
Kunitoraya : 10 repas à 10 euros
39 rue Sainte-Anne, Paris 1er. Tél. 01 47 03 33 65.
www.kunitoraya.com
Nodaiwa : 6 menus unagi, anguille (34 euros)
272 rue Saint-Honoré, Paris 1er.
Tél. 01 42 86 03 42. www.nodaiwa.com
Takara : 4 menus Takara Gozen (59 euros)
14 rue Molière, Paris 1er. Tél. 01 42 96 08 38.
www.takaraparis.com
Yanase : 2 repas à 38 euros
75 rue Vasco de Gama, Paris 15e. Tél. 01 42 50 07 20.
www.yanase.fr
Zenzan : 4 menus Makunouchi
4 rue Brey, Paris 17e. Tél. 01 53 81 00 75.
Pages Recettes réalisées par Claire de Bréban et Maho Yoshida
Conception graphique et maquette (p.10-19): Ayako Koizumi
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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jipango://19
RENCONTRE <
La littérature japonaise
est à la pointe de la technologie
Novatrice tant dans son approche que dans ses supports, une certaine
part de la littérature japonaise contemporaine reste méconnue
en France. Ce constat a incité Evelyne Ciurana, 27 ans, passionnée
de culture japonaise, à créer Karasu, une maison d’édition dédiée à la
publication d’auteurs japonais contemporains inédits.
La passion de la restauration
japonaise depuis 1986
Le restaurant japonais
à comptoir tournant
Préparées devant vous par nos chefs,
choisissez au gré de vos envies les
assiettes qui défilent sous vos yeux
sur le comptoir tournant.
Matsuri Paris Richelieu, Passy,
Victor Hugo, Bac, La Défense, Neuilly-sur-Seine.
Matsuri Lyon & Matsuri Reims.
matsuri.fr
jipango://20
Qu’est-ce qui, à votre avis,
caractérise la littérature
japonaise d’aujourd’hui ?
Quels sont les courants,
ou les auteurs majeurs,
qui ne seraient pas encore
représentés en France ?
N’étant pas de formation
littéraire, le regard que je
porte sur la littérature
japonaise d’aujourd’hui est
très personnel. En trois
mots : jeunesse, modernité
et transversalité. Les succès
populaires au Japon sont
très souvent un reflet
de l’évolution de la société
sur des thèmes récurrents
tels que le fossé entre les
générations, la jeunesse
urbaine et l’intégration
de cette jeunesse dans la
société. Toujours à la pointe
de la technologie, le Japon
l’est aussi dans l’édition avec
le succès des keitai shousetsu,
les romans sur téléphone
mobile. De jeunes auteurs
écrivent pour un public de leur
âge par le biais de l’accessoire
devenu indispensable à leur
génération. Décriés par certains,
ces romans sur mobiles
montrent bien l’extrême
perméabilité des supports
au Japon : format papier,
format électronique,déclinaison
en manga, en drama ou au
cinéma. Tous ces milieux
bien distincts chez nous sont
nettement plus imbriqués
au Japon, ce qui au final
renforce l’impact des ouvrages
en format papier. Les genres
encore peu représentés
en France concernent
principalement la sciencefiction et la fantasy, secteurs
dominés surtout par les
anglophones. Seules quelques
sagas japonaises ont été
traduites en s’appuyant sur
une déclinaison en manga ou
anime déjà présente en France.
Pourquoi vous être spécialisée
dans le roman policier ?
Parlez-nous de vos premières
parutions, Rendez-vous dans
le noir d’Otsuichi, et Meurtres
dans le Décagone de Yukito
Ayatsuji.
Le roman policier est un genre
populaire universel auquel
les Japonais apportent une
touche culturelle qui change
très agréablement des romans
policiers anglo-saxons ou
européens. Meurtres dans
le Décagone (sortie le 15
novembre) est un roman
de détective « à l’ancienne »
dans le style d’Agatha Christie
et fait souvent référence aux
grands auteurs occidentaux,
ce qui donnera à nos lecteurs
des repères connus dans le
Japon des années 80. Il s’agit
du premier ouvrage de Yukito
Ayatsuji, celui qui a initié un
retour aux sources du roman
policier classique, d’où notre
choix. Rendez-vous dans le noir
(sortie le 15 octobre) est lui
un peu à part car le meurtre
ne sert que de toile de fond
au roman, principalement
axé sur la psychologie
des personnages. C’est pour
nous un bon ouvrage pour
lancer Otsuichi en France.
Parlez-nous de vos relations
avec les éditeurs japonais ?
Elles passent par l’intermédiaire
de Corinne Quentin, du Bureau
des Copyrights Français
de Tokyo. En tant que nouvelle
maison d’édition sans
catalogue, nous avons
rencontré quelques difficultés
à convaincre les éditeurs
japonais de nous faire
confiance mais dans l’ensemble,
ils sont ravis de voir l’arrivée
d’une nouvelle maison
d’édition spécialisée sur
le Japon, et ce d’autant plus
que nous nous intéressons
à des auteurs encore inédits
en français.
Site internet : http://editions-karasu.fr
Catherine Lemaitre
jipango://21
> JAPONAIS A PARIS
Cette boutique, ma passion !
La culture japonaise est à la mode et les boutiques d’objets fleurissent.
Sept d’entre elles ont ouvert leurs portes : la plus ancienne date de 1982
et la plus récente a vu le jour cette année.
Leurs dirigeants dévoilent leurs motivations à la réalisation de ce projet
auquel ils prennent plaisir au quotidien. Certains confient aussi leur
attachement à des objets en particulier.
CULTURE JAPON
KAETSU
Kokichi Uno
Keiko Nomura
« La boutique a deux objectifs : le premier est
de vendre de l’artisanat japonais et des livres
en français sur le Japon à travers des thèmes
variés pour faire connaître la culture japonaise.
Le second de suivre, en collaboration avec la
Maison de la
Culture du Japon,
les expositions
organisées via la
recherche et la
vente de livres
en rapport avec
le thème de ces expositions. Les Français et les
étrangers représentent 95% de notre clientèle,
j’aime ce contact avec les gens. »
« Ouvrir une
boutique à Paris
est un moyen
de vendre mes
créations originales
et de vivre ma
passion pour les
tissus. J’aime fabriquer des choses et j’aime
chercher des magasins au Japon qui font
des tissus rares et de qualité, même si
malheureusement ils sont de moins en moins
nombreux. Trouver un beau tissu c’est très
excitant, ses couleurs, ses motifs sont une très
grande source d’inspiration pour moi.
Par exemple, j’aime beaucoup confectionner
des écharpes avec des morceaux d’anciens
kimonos en soie, ou avec de la soie plus récente
mélangée à d’autres matières. »
101 bis Quai Branly Paris 15e.
Tél. 01 45 79 02 00.
KIMONOYA
8 rue Roule Paris 1er.
Tél. 01 42 36 14 39.
Machi Kojima
jipango://22
les faire venir du Japon. »
11 rue du Pont Louis-Philippe Paris 4 e.
Tél. 01 48 87 30 24.
http://www.kimonoya.fr/
©Kimonoya
« C’est mon mari qui le premier a eu l’idée
d’ouvrir cette boutique en 1982. Le fait qu’il
habite au Japon lui a permis de porter un
regard différent sur ce que je connaissais
de mon pays. J’ai appris beaucoup de choses
sur le Japon depuis le début de ce projet.
A l’époque, il n’existait pas de magasin sur
Paris où l’on pouvait trouver des objets
japonais. Nous avons commencé par vendre
des kimonos, nous en avons gardé le nom.
J’ai beaucoup d’attachement pour les
bouilloires en fonte qui sont aujourd’hui
très populaires. Nous étions les premiers à
KAZE Noriko Kizawa
« Sans trop de
réflexion, j’ai
ouvert ma
boutique en 1987.
Il n’y avait
pas encore cet
engouement pour
le Japon. Le projet à ses débuts était très
agréable car tout mon entourage m’a aidé à
développer des idées. Comme vendre du tissu,
alors que je suis originaire de la région
d’Ashikaga très réputée pour ses textiles.
Aujourd’hui encore, je mets tout mon cœur
dans les objets que je choisis de vendre.
J’aime particulièrement la maroquinerie d’Inden
qui utilise un procédé de tannage indien
importé au Japon il y a plus de 300 ans et
utilisé dans les armures de guerriers. »
11 rue François Miron Paris 4e.
Tél. 01 48 04 07 04.
MANEKINEKO DE MONTMARTRE
Tomoko Nakayasu
« J’ai voulu ouvrir cette
boutique pour en faire
également une galerie
de jeunes créateurs.
L’objectif est de présenter
de nouvelles tendances
du Japon d’aujourd’hui et
de présenter le travail
de nombreux Japonais à Paris. Je choisis
tous ces objets avec soin et ils me tiennent
particulièrement à cœur. Etonnamment,
depuis que j’ai ouvert cet espace en 2005,
je comprends mieux la culture française et
japonaise. Je vois les choses différemment et
je me pose des questions auxquelles je ne
pensais pas quand j’habitais au Japon. »
1 bis rue Garreau Paris 18e.
Tél. 01 42 64 52 78.
http://www.bonjourparis.jp
MIYAKODORI Masahiko Toshima
« Ouvrir cette
boutique et vendre
ces objets est une
façon de présenter
la culture japonaise.
Quand les clients
trouvent chez moi
l’objet qu’ils cherchent depuis longtemps,
c’est ma plus grande satisfaction. Leur sourire
est mon vrai plaisir. D’autant plus quand ils
viennent chercher une représentation du
YODOYA Miyako Ando
« Je voulais créer
une boutique qui
soit un peu comme
au Japon, familiale
et sympathique, et
qui présente des
choses du quotidien
japonais. Les tenugui,
par exemple, sont des carrés de tissu très
pratiques qui peuvent servir à beaucoup
de choses, comme se couvrir la tête, les nouer
Maneki-Neko, le chat porte-bonheur. Nous
l’avons sous une multitude de formes,
de tailles, de couleurs… Je prends le temps
d’expliquer les différences à mes clients.
Etant moi-même collectionneur, je ne m’en
lasse pas. »
1 impasse Guéménée Paris 4e.
Tél. 01 42 78 23 11.
http://www.miyakodori.fr/
en écharpe autour du cou ou les utiliser
comme petite nappe… J’aime aussi les ballons
de papier de tailles et de formes très
différentes, avec des tigres, des poissons...
Dans ma boutique, je souhaite aussi faire
découvrir toute la richesse de la culture
japonaise et en particulier du thé. »
6-8 rue Saint Gilles Paris 3e.
Tél. 01 48 87 23 05.
http://www.yodoya.fr/
Photos et propos recueillis par Pascal Bagot
jipango://23
> BOUTIQUES
CAVE A SAKE
PARIS
de 11h à 20h.
8 rue Thérèse Paris 1er.
Tél. 01 47 03 05 21.
www.caveasake.com
KAETSU
La boutique spécialiste
du saké a rouvert
ses portes sous la
direction de M. Kamei,
le responsable
de l’ancienne cave à
saké Fuji qui a existé
durant 12 ans jusqu’en
2003. Sa femme Eriko
prépare des mets à
déguster au comptoir
pour accompagner
le saké. Un choix de plus
de 140 sortes différentes
est proposé, allant
de 6,50 € (180 ml) à
69,90 € (720 ml). Ouvert
La créatrice Keiko
Nomura propose dans
sa nouvelle boutique
Kaetsu des objets
réalisés en tissus
japonais, sacs, foulards,
ceintures…ainsi que
des tissus à la pièce
pour réaliser soi-même
ses créations.
8 rue du Roule Paris 1er.
Tél. 01 42 36 14 39.
L’ESSENCE
DU THE — THES
GEORGE CANNON
Voici un nouveau lieu
ouvert récemment
qui décline le thé sous
différentes formes.
UNIQLO
Déjà présente au centre
commercial les Quatre
Temps à la Défense,
l’enseigne japonaise
Uniqlo ouvre ce mois
d’octobre un nouvel
espace sur trois étages
dans le quartier
de l’Opéra au 15/17
rue Scribe.
56 rue Richer Paris 9e.
Tél. 01 44 83 02 30.
L’occasion d’y découvrir
sa nouvelle collection
automne/hiver de style
casual et unisexe dans
des matières de qualité.
>RESTAURANTS
KIKU
Dans un décor
contemporain de pierre
et de bois, le restaurant
Kiku affiche déjà complet
le soir un mois après
son ouverture (mieux
vaut réserver le soir).
Son chef M. Kyoichi Kai,
qui a travaillé depuis
plus de 35 ans
dans de prestigieux
établissements (au
Japon, en Australie,
en Angleterre), exprime
sa créativité à travers une
cuisine contemporaine
originale. Une légère
touche de yuzu dans
la soupe miso, une
mayonnaise au wasabi
avec la tempura
de gambas, un poisson
blanc à la vapeur
de saké… Les makis
KIYOMIZU
sont inédits, anguille
et concombre (5,50 €
les 6), croustillants ou
végétariens au tofu
(3,70 €) et les tapas
du soir varient chaque
semaine : spicy
edamame (4,50 €) ou
saint-jacques enroulée
de bœuf émincé sauce
beurre shiso (6,50 €).
Un choix plus classique
pour les menus déjeuner
néanmoins délicieux
(servis avec soupe
miso et riz) : bœuf
sukiyaki avec tofu,
champignons, légumes
(14,50 €), poulet miso
et sésame (11,50 €),
donburi (9,50 € à
12,50 €), sushi, sashimi,
maki (8,50 € à 14,50 €)
mais proposés sans
thon en respect pour
cette espèce menacée.
Venant remplacer le
restaurant Kinugawa II
connu comme l’une
des meilleures tables
nippones de Paris,
Kiyomizu a ouvert ses
portes fin juin sous la
direction de M. Nagase.
Toujours cette même
ambiance feutrée dans
le style de Kyoto et une
cuisine traditionnelle
d’une très grande
qualité (tout en ayant
quitté le style kaiseki),
mais à des prix plus
abordables afin
d’accueillir une clientèle
plus large. Au menu
déjeuner, saumon grillé
ou daurade (20 € / 22 €),
tempura, sashimi,
sushi (26 € / 29 €),
servis avec amusebouche, soupe miso,
riz et condiments.
Au dîner, la carte
avec des entrées
C’EST NOUVEAU, C’EST JAPONAIS <
de 6 € à 12 € et
pour accueillir sa
des plats de 18 € à
clientèle à Boulogne.
36 € et les suggestions
Sous la direction
du chef qui varient
de Sylvie Mos œuvrent
chaque semaine :
le personnel japonais
émincé de thon au natto et le chef M. Kano
(auteur du livre
(10 €), légine grillée au
de recettes Le Japon
miso (15 €) ou encore
la très appréciée volaille paru aux Editions
Romain Pages) qui
fermière grillée au
propose une cuisine
sel (12 €). Difficile
de résister aux excellents traditionnelle créative.
Dans un décor plutôt
desserts maison (8 €)
simple aux airs
comme le tiramisu
de brasserie parisienne,
au thé vert et azuki ou
Shiki fait aussi salon
les ravioles de tapioca
de thé l’après-midi.
aux fruits frais. Et
Servis avec riz et soupe,
Kiyomizu, c’est aussi
les menus du midi
sous la même
vont de 16 € à 26 € :
enseigne un ryokan
escalope de veau
avec onsen à Sendai
panée sauce miso,
au Japon et un
restaurant à Los Angeles. teriyaki d’espadon ou
croustillant de poulet
4 rue Saint Philippe
parfumé au gingembre
du Roule Paris 8e.
et à l’ail. Pour le soir,
Tél. 01 45 63 08 07.
compter entre 26 € et
38 €.
SHIKI
53 rue Gallieni Shiki s’est ouvert au
Boulogne Billancourt.
printemps dans la
continuité du restaurant Tél. 01 47 61 94 22.
Sanki devenu trop exigu
ASIAN DOLLS
Le monde de la poupée asiatique
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C’EST NOUVEAU,
C’EST JAPONAIS
La théothèque pour
la vente de thés et
d’accessoires, la maison
de thé japonaise pour
pratiquer ocha-do, le
bar où les plus pressés
le consomment à 1,80 €,
le salon pour le teatime,
le petit déjeuner et le
déjeuner avec ses
formules (13,90 €)
qui mêlent thé et salades
variées, comme le jardin
vert au matcha ou
le saumon mariné à
la perle de rosée aux
feuilles de gyokuro.
12 rue Notre Damedes-Champs Paris 6e.
Tél. 01 53 63 05 43.
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> MEDIAS
TOKYO !
MANIERE DE VOIR (MK2) 19,99 € le DVD.
Trois regards sur Tokyo
« LE JAPON
de trois réalisateurs
MECONNU »
250 MOTIFS
ET DESIGN
JAPONAIS
en kiosque 7 €.
Ce livre, fourni avec
un CD-Rom, contient
250 motifs libres de droit
issus de la tradition
ornementale japonaise
classés par thèmes :
fleurs, animaux, motifs
marins et géométriques.
Manière de Voir,
le bimestriel du Monde
Diplomatique, a consacré
son numéro de juin-juillet
au Japon à travers une
compilation d’articles.
Les sujets abordés
permettent de le
resituer tant au niveau
géopolitique mondial
que sur ses spécificités
sociologiques.
> CD / DVD
BALANCE
Kokia (Wasabi records), 24,99 €.
Balance est le titre
du double CD sorti
en France fin mai,
en référence à l’équilibre
que recherche la
chanteuse Kokia à la
douce voix et la femme
Akiko dont elle porte le
prénom.
LA FORET
DE MOGARI
Naomi Kawase (MK2),
14,99 € le DVD.
La puissance de la
nature et la disparition
sont les thèmes
de prédilection que la
réalisatrice exprime
toujours avec une grande
tendresse. La Forêt
de Mogari, dont l’héroïne
Machiko travaille comme
aide-soignante dans
une maison de retraite,
a obtenu le grand prix
du jury 2007 à Cannes.
jipango://26
Léos Carax, Michel
Gondry et Bong JoonHo, pour un film primé
au Festival de Cannes
dans la catégorie
« Un certain regard ».
> LIVRES
Beaux livres
Cuisine
Essai
Jeunesse
Manga
Roman
Spiritualité
Voyage
Shigeki Nakamura
(Ed. Fleurus), 14,95 €.
Jean-Sébastien Cluzel
(Ed. Faton) 148 €.
Accompagné d’un
luxueux coffret, ce beau
livre se présente comme
une enquête sur la
genèse du patrimoine
architectural japonais
depuis le 16e siècle.
Il offre un panorama
des édifices nippons
classés trésors nationaux :
pagodes, châteaux
forts, villas… à travers
ses 700 illustrations.
LE JAPON AU
POINT DE CROIX
EMPREINTE
JAPONAISE
Anne Sohier-Fournel
(Ed. Marabout) 15 €.
Beaux livres
ARCHITECTURE
ETERNELLE
DU JAPON
à partir de ses propres
créations que ce livre
présente une approche
pratique de la conception
du jardin pour en explorer
les différents genres.
Laure et Magali (Critères
Editions) 16 €.
Touchées par la beauté
de la nature japonaise,
Laure et Magali ont
retranscrit leurs
impressions par la
photo et le dessin, leurs
techniques respectives,
qui se complètent à
merveille pour accentuer
les ambiances oniriques
et délicates de cet
ouvrage qui fait voyager
au Japon autrement.
GUIDE PRATIQUE
DU JARDIN
JAPONAIS
Motomi Oguchi et Joseph Cali
(Ed. de Vecchi) 24,70 €.
Le paysagiste Motomi
Oguchi a réalisé
plus de 400 jardins
pour des particuliers,
des temples et
des commerces. C’est
Etuis omamori, cabas
sashiko, sacs zori
et kimono…figurent
parmi la quarantaine
de modèles que l’auteur
propose de réaliser
au point de croix sur
le thème du Japon.
MON JOURNAL
DE GEISHA
(Ed. La Martinière) 29 €.
Le photographe
Naoyuki Ogino a suivi
pendant sept ans la
jeune Komomo dans
son long parcours
d’apprentissage pour
devenir geiko (jeune
geisha de Kyoto).
Ses magnifiques
photographies sont
accompagnées
du journal de bord
de la jeune fille qui
a pu réaliser son rêve
d’enfant.
SAMOURAIS
Stephen Turnbull (Ed. Budo)
32 €.
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Voici une étude
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CARNET D’ADRESSES - idees cadeaux et deco / service <
accents méditerranéens
et elle nous livre ici ses
recettes personnelles.
MES PETITS
BENTO
consacrée à la légendaire
élite guerrière du Japon
féodal, menée par
Stephen Turnbull,
spécialiste de l’histoire
du Japon. Elle nous fait
pénétrer de manière
accessible dans la
culture des samouraïs
tout au long de leur
histoire.
Cuisine
JAPON BAR
Laure Kié (Ed. Marabout), 7,90 €.
C’est en jouant sur la
couleur et le graphisme
des mets à assembler
que Laure Kié a imaginé
la réalisation d’une
trentaine de bento ou
petites boîtes-repas.
Sushis, soupes, yakitori,
salades, plats et
desserts expliqués
en 90 recettes, avec
quelques zooms plus
détaillés pour préparer
de façon optimale
l’edamame ou la soupe
miso.
SUSHI BAR
MA PETITE
CUISINE
JAPONAISE
Chef de cuisine française
à Tokyo, Hisayuki
Takeuchi est arrivé à
Paris en 1999 où il a
ouvert son labo-resto
Kaiseki avec son épouse
Elisabeth, puis créé
l’Ecole du sushi.
Spécialiste en la
matière, celui qu’on
surnomme le chef Issa
décline dans ce gros et
bel ouvrage une vingtaine
de compositions
thématiques fort
esthétiques. 1 300
photos montrent ses
Née à Tokyo de mère
japonaise et de père
français, Laure Kié
se liera plus tard à un
mari français d’origine
provençale. Son
parcours lui a permis
d’expérimenter
l’association entre
la cuisine japonaise
traditionnelle et la
cuisine française aux
jipango://28
Japon. Elle nous fait
part de ses trouvailles
et de la cinquantaine
de recettes qu’elle
a conçues.
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Essai
SUSHIS, MAKIS, AUTOPORTRAIT
SASHIMIS ET CIE DE L’AUTEUR
Emi Kazuko (Ed. Larousse),
EN COUREUR
7,90 €.
DE FOND
Plus de 25 recettes
(Ed. Larousse), 17,90 €.
Laure Kié (Ed. Marabout),
15,90 €.
mains œuvrant étape
par étape, ainsi que
ses réalisations très
picturales, parfois
semblables à des
tableaux.
Hisayuki Takeuchi
(Ed. Minerva), 39 €.
de sushis, makis et
sashimis et autres
accompagnements
à réaliser sous
des formes variées,
même en salade !
SUSHI, SASHIMI
ET YAKITORI
Jody Vassallo (Ed. Marabout),
15,90 €.
Soupes, en-cas, fritures,
grillades, salades,
mijotés en bouillon,
desserts…. 60 basiques
de la cuisine japonaise
sont expliqués pas à
pas avec des photos
de tous les ingrédients
utilisés.
UNE JAPONAISE
A PARIS
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XXXNJZBLPEPSJGS
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SVF4BJOU+BDRVFT1BSJT
5
5
Dans cet essai
autobiographique,
Murakami nous dévoile
les correspondances
entre les vocations
d’écrivain et de
marathonien au fil
de confidences
pleines d’humour et
de profondeur.
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Jeunesse
LE BUREAU
DES CHATS
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Kenji Miyazawa
(Ed. Philippe Picquier) 6 €.
A l’instar d’Andersen,
Miyazawa nous fait
pénétrer dans un univers
fait de fantaisie et
de mystère par ses
contes destinés à un
public d’âge universel.
(Ed. Philippe Picquier) 15 €.
Kaori Endo, qui vit à
Paris depuis plusieurs
années, a su trouver
sur les marchés
parisiens les ingrédients
nécessaires pour
cuisiner comme au
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Haruki Murakami (Ed. Belfond)
19,50 €.
LES GRENOUILLES
SAMOURAIS
DE L’ETANG DES
GENJI
Kaori Endo (Ed. Minerva), 28 €.
MIYAKODORI
Cet album s’inspire
du Heiké Monogatari,
qui décrit le combat
des clans Genji et Heiké
au 14e siècle. Comme
dans l’épopée initiale,
les grenouilles
samouraïs vont faire
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> C’EST NOUVEAU, C’EST JAPONAIS
le pêcheur qui rêve
preuve d’ingéniosité
pour triompher des plus de devenir acteur
de Kabuki, nous entraîne
forts.
dans ses aventures
rocambolesques.
Manga
MES VOISINS
LES YAMADA 1
Hisaichi Ishii (Ed. Delcourt) 15 €.
Devenues célèbres
par leur publication
dans l’Asahi Shimbun,
les aventures
domestiques d’une
famille japonaise
typique au quotidien,
les Yamada,
chroniquées avec
humour.
RYOSHI
Roman
ALBUM DE REVES
Yuko Tsushima (Ed. Seuil) 19 €.
Alors qu’elle n’a qu’un
an lorsque son père se
donne la mort, Yuko
Tsushima a construit
son œuvre autour
d’événements intimes.
Dans ce roman, le rêve
est son recours et c’est
pour apprivoiser la
mort qu’elle en explore
toutes les facettes.
BAROCOCO
Yu Nagashima
(Ed. Philippe Picquier) 19 €.
Gabriel Schemoul
(Ed. Vertige Graphic) 16 €.
Sous le pinceau
de Gabriel Schemoul
enrichi d’un lavis aux
nuances subtiles, Ryoshi,
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Flâneur de la vie,
l’employé du magasin
d’antiquités Barococo
observe le monde avec
détachement, faisant
vibrer chaque détail
d’une vie unique sous
un regard amusé.
CARNET D’ADRESSES - apprentissage de la langue et de la culture japonaises <
LE PONT FLOTTANT
DES SONGES
Junichiro Tanizaki (Ed. Folio) 2 €.
silence, sans pour
autant se trouver hors
du monde.
Tadasu retrouve sa mère
disparue sous les traits Voyage
JAPON
de la seconde épouse
(Ed. Petit Futé) 19,95 €.
de son père, dans une
relation trouble qui mêle Le Country Guide Japon
du Petit Futé qui vient
amour filial et désir.
de paraître pour 2009/
2010 prodigue tous les
ZAKURO
conseils et informations
Aki Shimazaki (Ed. Actes sud)
14,80 €.
nécessaires pour voyager
Ecrit en français par
du nord au sud et dans
l’auteure qui vit au
l’archipel des Ryukyu.
Canada, ce roman nous
plonge dans l’univers
ESCAPADE A
douloureux des secrets TOKYO / KYOTO
d’une famille au destin
(Ed. Petit Futé) 13,95 €.
dramatique que l’Histoire Voici la première édition
n’a pas épargnée.
d’un guide concernant
Spiritualité
JOURNAL DE
MON JARDIN ZEN
Joshin Luce Bachoux
(Ed. Desclée de Brouwer), 19 €.
L’auteure, nonne
bouddhiste qui vit
en Ardèche, nous invite
à cultiver notre jardin
intérieur, en nous liant
avec la nature et le
Tokyo et Kyoto dans la
collection City Guide du
Petit Futé. Des conseils
pratiques pour découvrir
les deux villes et s’y loger,
mais surtout l’excellente
initiative de joindre
un plan détachable
de Tokyo pour aider
à se repérer !
Cathy Bion
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Journal informatif et activités culturelles
情報紙の発行とイベント予定
Programme 2009/2010
septembre : Reprise de la diffusion mensuelle de l’agenda culturel JMS
(inscription gratuite pour recevoir les informations du Jipango Mail Service)
octobre :
(également disponible sur le site en téléchargement)
Numéro d’automne Version papier
Ateliers cuisine/création, Expo-ventes,
Rencontres et Open-interviews
décembre : Page spéciale Net shop « Idées Cadeaux »
janvier :
Numéro d‘hiver Version pdf « Suite des recettes bien-être »
novembre :
(Page spéciale cadeaux/invitations pour les membres)
février :
Tirage au sort de cadeaux/invitations
Numéro de printemps Version papier
mars :
avril :
mai :
juin :
juillet :
août : (également disponible sur le site en téléchargement)
Séries de Rencontres et Open-interviews,
Ateliers création
Page spéciale Net « Voyages inédits »
Numéro d‘été Version pdf « Suite des recettes bien-être »
Enquête et concours annuels
bonnes vacances !
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