Dossier d`Inscription - Festival National du Chocolat

CONFÉDÉRATION DES CHOCOLATIERS ET CONFISEURS DE FRANCE
UNION RÉGIONALE POITOU-CHARENTES
FESTIVAL NATIONAL du CHOCOLAT
accompagne le SALON BIEN VIVRE BIEN-ETRE BIO DURABLE
...du Plaisir, toujours du Plaisir, encore du Plaisir...
2 salons en Un
Du 11 au 13 octobre 2013 au Parc des Expositions Châtellerault
5ème CONCOURS « LES JEUNES TALENTS DU CHOCOLAT »
Organisé par l'Union des Chocolatiers du Poitou-Charentes
BULLETIN D’INSCRIPTION
thème qui sera sur « Bien vivre, Bien être Bio Durable ».
« Venez exprimer votre créativité face aux autres candidats et
mettez en avant votre Savoir-Faire » (avec de nombreux lots à gagner!)
ETAT CIVIL
NOM : ........................................................................ PRENOM :
DATE DE NAISSANCE :
ADRESSE :
................................................................
.................................... LIEU DE NAISSANCE :
.......................................
..........................................................................................................................................................
CODE POSTAL :
/__/__/__/__/__/
VILLE :
........................................................................
TEL : …......................... PORTABLE : …................................ E-MAIL : …........................................
SITUATION ACTUELLE
 Salarié
Entreprise :
..........................................................................................
Coordonnées :
....................................................................................
..................................................................................................................
 En formation
Diplôme préparé :
Établissement :
.................................................................................
....................................................................................
..................................................................................................................
 Autre
Préciser :
................................................................................................
................................................................................................
Je soussigné(e)
............................................................... déclare m’inscrire au concours « les jeunes talents du
chocolat » après avoir pris connaissance du règlement.
Je souhaite m’inscrire pour la date du :  Vendredi 11 oct.
 Samedi 12 oct.  Dimanche 13 oct.
Nous vous confirmerons la date.
Date :.......................................................
Signature* :
*(faire précéder de la mention « lu et approuvé »)
à renvoyer au 18 rue des Varennes à Availles en Châtellerault.
Union Régionale des Chocolatiers Confiseurs Poitou-Charentes
12 Rue des Varennes – 86530 Availles en Châtellerault - Tél. : 05 49 02 33 30 / Fax : 05 24 84 54 61
Email : [email protected] / Site : www.festival-salon-chocolat.com
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2 salons en Un
Du 11 au 13 octobre 2013 au Parc des Expositions Châtellerault
Compte rendu de Presse
5ème CONCOURS « Les Jeunes Talents du Chocolat »
Madame, Monsieur,
Votre région sera représentée au Festival National du chocolat accompagné cette année du Salon Bien vivre
Bien être Bio Durable les 11, 12 et 13 Octobre 2013 à Châtellerault (86).
Le Parrain d’honneur est le Professeur Christian Cabrol et les Marraines du Festival du Chocolat 2013
sont Cécile Locatelli et Léonie Fleury et le Couple de l'année Monsieur le professeur Henri Joyeux et Madame
avec qui je présenterai notre livre en avant-première « Le Chocolat et le Chirurgien ». Et nous invitons le philosophe
et essayiste Pierre Rabhi.
Pour cette 13ème édition, dégustations, démonstrations et conférences sont au programme sur les thèmes
«Les Repères du goût, le chocolat, le bien vivre et bien être bio durable et les pays Producteurs de cacao ». En 2012,
nous avons eu 11000 visiteurs certifiés par l'Office de Justification des Statistiques.
Pour mettre à l’honneur l'artisanat, l’apprentissage et le savoir-faire des chocolatiers nous mettons en place le
concours « Les jeunes talents du chocolat » sur le thème « Bien vivre, Bien être Bio Durable» ouvert aux
professionnels.
Votre région aura l’honneur d’être représentée dans cette harmonie du bon goût et du savoir-faire dans le respect des produits nobles, au concours des « Jeunes Talents du Chocolat » par :
M. 
Mme/Mlle 
NOM : …………………………….....……… Prénom : ……….....................………………………..…......
Adresse : ……………………………………………………….......................……………………….…………
………………………………………………………………….........................………………………………….
Profession : ……………………………………………………........................………………………...………
Nom de l’entreprise où il exerce sa profession : ……………............……….........…...…...........………
Lieu de l'entreprise : …………………………………………………………….....................………………..
Le Concours « Les Jeunes Talents du Chocolat » révèle le talent de celles et ceux qui savent mettre en valeur
les produits de qualité et des idées qui contribuent à l’émerveillement des visiteurs.
C’est la haute couture des chocolats, confiseries et biscuiteries avec le plaisir des yeux et du Goût, l’alliance
sublime du chocolat et du Bien vivre Bien être Bio Durable
Nous restons à votre disposition pour de plus amples renseignements.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, nos sincères salutations chocolatées.
Jean-Claude BERTON
Le Président de l’Union des Chocolatiers
Union Régionale des Chocolatiers Confiseurs Poitou-Charentes
12 Rue des Varennes – 86530 Availles en Châtellerault - Tél. : 05 49 02 33 30 / Fax : 05 24 84 54 61
Email : [email protected] / Site : www.festival-salon-chocolat.com
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Vice-Président National
FESTIVAL NATIONAL du CHOCOLAT
accompagne le SALON BIEN VIVRE BIEN-ETRE BIO DURABLE
...du Plaisir, toujours du Plaisir, encore du Plaisir...
2 salons en Un
Du 11 au 13 octobre 2013 au Parc des Expositions Châtellerault
thème qui sera sur « Bien vivre, Bien être Bio Durable ».
Article 1 :
Le Festival National du Chocolat accompagné du Salon Bien vivre Bien être Bio Durable® à Châtellerault
organise le 5ème concours « Les jeunes talents du chocolat », destiné aux professionnels et apprentis dans
le domaine de la chocolaterie, pâtisserie et confiserie. La participation est sur inscription et gratuite.
Article 2 :
Le concours s’adresse à des jeunes professionnels qui veulent démontrer leur professionnalisme tout en
partageant leurs connaissances avec les autres professionnels et le public.
Article 3 :
Ce concours est ouvert aux jeunes professionnels de tout âge.
Les jeunes pourront concourir dans 3 catégories :

catégorie 1 :
jeunes moins de 20 ans

catégorie 2 :
jeunes entre 20 et 27 ans

catégorie 3 : et les plus de 27 ans
Article 4 :
Le concours « les jeunes talents du chocolat » se déroulera dans le cadre du Festival du Chocolat
accompagné du Salon Bien vivre Bien être Bio durable du 11 au 13 octobre 2013 au parc des expositions
de Châtellerault, VIENNE (86).
Article 5 :
Les pièces présentées ne devront être réalisées qu’avec du chocolat et produits du cacao à l’exclusion de
toute armature ou produit non comestible.
Article 6 :
Les pièces seront à réaliser sur un thème qui sera sur « Bien vivre, Bien être Bio Durable ».
La pièce ne devra pas dépasser 0.60 x 0.60 m pour la base et une hauteur de 1 m maximum.
Union Régionale des Chocolatiers Confiseurs Poitou-Charentes
12 Rue des Varennes – 86530 Availles en Châtellerault - Tél. : 05 49 02 33 30 / Fax : 05 24 84 54 61
Email : [email protected] / Site : www.festival-salon-chocolat.com
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UNION RÉGIONALE POITOU-CHARENTES
Article 7 :
Les éléments constitutifs de la pièce seront préparés à l’avance par les candidats.
Le montage et les décors de la pièce se feront sur place le jour même de 14h00 à 17h30.
Raccordement électrique et plan de travail seront mis à la disposition des candidats.
Chaque candidat devra prévoir le matériel nécessaire au montage et décors de sa pièce.
Article 8 :
Les réalisations resteront exposées jusqu’au dimanche 13 octobre 2013 à 18h30. Les candidats pourront
alors les récupérer après la remise des prix à 18h.
Les organisateurs déclinent toute responsabilité en ce qui concerne la perte, le vol ou la casse des pièces
exposées.
Article 9 :
Les vainqueurs seront désignés par un jury composé de personnalités et de professionnels de la
chocolaterie qui jugeront du respect du thème, de la qualité artistique de l’œuvre et de son originalité.
Pour chaque catégorie, un classement sera établi. Des Diplômes seront remis aux candidats.
Chaque concurrent recevra un diplôme en remerciement de sa participation (et de nombreux lots). Nous
sommes en train de chercher des fonds pour offrir au 1 er toutes catégories un voyage chez des
producteurs de cacao.
Article 10 :
Les décisions du jury seront sans appel.
La participation au concours « Les jeunes talents du chocolat » implique de respecter le règlement et d’en
accepter toutes les clauses.
Article 11 :
Les organisateurs se réservent le droit de limiter le nombre de candidat par catégorie et d'annuler ce
concours.
Article 12 :
La participation au concours implique que le candidat autorise la publication de son nom ainsi que la
diffusion de son image et de ses recettes pour toutes communications liées à l'évènement.
Le Bulletin d'inscription est à adresser à :
Union des Chocolatiers du Poitou-Charentes
Monsieur BERTON Jean-Claude
12 rue des Varennes
86530 AVAILLES EN CHATELLERAULT
mail : [email protected]
Tél : 05.49.02.33.30 / Fax : 05.24.84.54.61
Union Régionale des Chocolatiers Confiseurs Poitou-Charentes
12 Rue des Varennes – 86530 Availles en Châtellerault - Tél. : 05 49 02 33 30 / Fax : 05 24 84 54 61
Email : [email protected] / Site : www.festival-salon-chocolat.com