nos buffets petits-déjeuners

NOS BUFFETS PETITS-DÉJEUNERS
Minimum de 12 personnes
(Servis dans votre salle de réunion)
Tous les petits-déjeuners buffet incluent du jus d'orange et de pamplemousse de première qualité, du café et un
assortiment de tisanes
Le Continental
Panier de viennoiseries: croissants, pains au chocolat,
assortiment de muffins
Assortiment de pains tranchés
Confiture, marmelade, miel, beurre
Yogourts assortis
13$
Options à la carte :
Omelette jambon, fromage 3.50$
Œufs brouillés 3.50$
Bacon ou jambon ou saucisses, au choix 3.50$
Pommes de terre déjeuner 3$
L’Allégé
Muffins aux bleuets et aux carottes
Assortiment de pains et bagels sésame
Confiture, marmelade, miel, beurre
Parfait au yogourt, céréales et coulis de fruits
Panier de fruits frais
15$
Crêpes américaines au sirop d’érable 5$
Salade de fruits à la vanille bourbon 5$
Smoothies aux petits fruits 4$
Plateau de fruits frais tranchés 4.50$
Yogourts assortis 2.50$
Le Favoris
Panier de viennoiseries : croissants, pains au chocolat,
assortiment de muffins
Assortiment de pains tranchés
Confiture, marmelade, miel, beurre
Yogourts assortis
Plateau de fruits frais tranchés
Œufs brouillés, saucisses, bacon, pommes de terre
sautées
21$
Parfait au yogourt, céréales, coulis de fruits 5$
Plateau de fromage cheddar tranché 3.50$
Bagel au sésame avec fromage à la crème 3$
Bagel au sésame et saumon fumé 5$
Viennoiseries : croissants, pains au chocolat, muffins:
36$/douzaine
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
T: 514 875 2141 • F: 514 875 2147 • www.courtyardmarriottmontreal.com
NOS PAUSES-CAFÉ
Toutes les pauses comprennent du café et un assortiment de tisanes.
La traditionnelle
Plateau de fruits frais tranchés, biscuits au chocolat,
muffins assortis
10$
La fruitière
Salade de fruits frais, smoothies aux fruits, pain aux
bananes
12$
La londonienne
Scones et ses condiments, gâteau quatre-quarts aux
bleuets, brochettes de fruits
14$
La Santé
Jus d’orange et banane au gingembre, yogourts, fruits
séchés, barres granola assorties
13$
La Cinémania
Mais soufflé, mini barres de chocolat, nachos et salsa,
mélange de noix assaisonnées
14$
Le tout chocolat
Biscuit au chocolat blanc, verrine de mousse au
chocolat, lait à la ganache
16$
La tapas
Arancinis aux cèpes, crudités et trempettes, bruschetta
en tapenade, olives marinées
14$
Options à la carte :
Café: 2.50$
Café (2L) : 20$
Café (gallon): 48$
Pichet jus (1L) : 12$
Lait 2% (1L) : 9$
Panier de fruits entiers de saison: 32$/ douzaine
Viennoiseries : croissants, pains au chocolat, muffins:
36$/douzaine
Salade de fruits en verrine : 5$
Smoothies aux fruits : 4$
Yogourts nature et aux fruits : 2,50$/unité
Biscuits au chocolat: 15$/douzaine
Macarons assortis : 36$/douzaine
(2 douzaines minimum)
Barres granola assorties : 4$
Panier de nachos et salsa : 15$
Eau de source et minérale (750ml) :5.50$
Eau de source et minérale (355ml) : 3$
Boissons gazeuses et jus assortis Pepsi® (355ml) :3$
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
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NOS LUNCHS- BUFFET
Tous les lunchs buffet comprennent une variété de pains ainsi que du café et un assortiment de tisanes.
L’Express 24$
Minimum 16 personnes
Choix de 3 entrées parmi cette sélection :
Soupe du jour
Plateau de légumes croquants et trempette maison
Jeunes pousses d’épinards, melon, tomates cerises et vinaigrette balsamique
Salade César, croûtons persillés et copeaux de parmesan
Roquette, tomates cerises, noix de Grenoble, figues sèches et vinaigrette de xérès
Salade de pomme de terre, jambon, œufs durs, oignons, tomates
Plateau de tomate de vigne, mozzarella et basilic
Salade de fusilli à la provençale
Choix de 3 sandwiches parmi cette sélection :
Saumon fumé en rillette, roquette et tomate confite
Fromage de chèvre, champignons portobello rôtis, laitue romaine et thym
Canard fumé, figues sèches et fromage feta
Thon émietté, mayonnaise, anchois et olives noires
Poulet grillé, mayonnaise tandoori et avocat
Rôti de bœuf, moutarde au basilic et brisure de noisette
Chorizo snacker, courgette grillée, épinards et aïoli léger
Mozzarella, légumes grillés et pesto genovese
Rôti de porc, confiture d’oignons au gingembre et aubergine grillée
Tous nos sandwiches sont servis sur pains assortis
1 dessert au choix du chef
Ajoutez un 2e dessert : supplément de 4$
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
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Les compléments
Agrémentez votre buffet avec l’un des extras suivants (supplément : 8$)
Plateau de fromages assortis (50g/personne), noix, confitures et pain de campagne
Plateau de charcuteries (70g/personne), condiments, oignons confits et cornichons
Ajoutez 1 plat chaud afin de compléter votre buffet parmi les options suivantes (Supplément : 9$)
Saumon rôti sur poêlé de courgettes à l’anis
Petit filet de poulet, fromage feta et tomates séchées, jus de volaille citronné
Manicotti trois fromages, pesto et petits légumes
Agneau façon tagine à l’abricot
Filet de sole poché au wakamé, velouté aux agrumes
Bœuf braisé façon carbonade, bière et pain d’épices
Tous les plats chauds sont accompagnés d’un féculent du jour et de légumes du moment au choix du chef
Options à la carte
Eau de source et minérale (355ml) : 3$
Boissons gazeuses et jus assortis Pepsi® (355ml) :3$
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
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NOS BUFFETS CHAUDS
Minimum de 20 personnes
Salade César
Soupe du jour
Choix de 1 salade composée parmi cette sélection :
Salade de pomme de terre, jambon, œufs durs, oignons et tomates
Plateau de tomate de vigne, mozzarella et basilic
Salade de fusilli à la provençale
Choix de 2 plats parmi cette sélection :
Penne sauce bolognaise
Rôti d’échine de porc à l’orange*
Filet de sole poché au wakamé, velouté aux agrumes*
Bœuf braisé façon carbonade, bière et pain d’épices*
Agneau façon tagine à l’abricot (supplément : 6$)*
27$
Manicotti au trois fromages, pesto et petits légumes
Saumon rôti sur poêlé de courgettes à l’anis*
Petit filet de poulet, fromage feta et tomates séchées, jus de volaille citronné*
Bœuf bourguignon et ses garnitures*
Agneau façon tagine à l’abricot (supplément : 6$)*
30$
*Tous les plats à base de viande et de poisson sont accompagnés d’un féculent du jour et de légumes du moment au
choix du chef
2 desserts au choix du chef
Options à la carte :
Eau de source et minérale (335ml) : 3$
Boissons gazeuses et jus assortis Pepsi® (355ml) : 3$
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
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NOS LUNCHS- SERVI A L’ASSIETTE 25$
Minimum de 20 personnes
(Servis dans votre salle de réunion)
Les lunchs à l’assiette comprennent trois services, des corbeilles de pains assortis, du café et un assortiment de tisanes.
Choix de 1 entrée parmi cette sélection :
Crème de légumes de saison
Plateau de tomate de vigne, mozzarella et basilic
Roquette, tomates cerises, noix de Grenoble, copeaux de prosciutto et vinaigrette de xérès
Cœur de laitue, croûtons aillés, vinaigrette au fromage bleu bénédictin.
Salade de légumes grillés, copeaux de parmesan
Carpaccio de bœuf, câpres, huile d’olive et copeaux de parmesan (supplément : 2$)
Choix de 1 plat principal parmi cette sélection :
Tortellini de veau, sauce parmesan et origan
Médaglioni à la ricotta, épinard, piperade au chorizo
Pavé de saumon sur galette de risotto, crème d’oseille
Suprême de poulet grillé, croquette de pomme de terre, sauce citronnée au thym
Pavé de morue glacé de chipotle sur linguine de légumes, cressonnette (supplément : 3$)
Bavette de bœuf marinée à l’huile et au romarin, pommes de terre sautées et jus au poivre vert (supplément : 4$)
Épaule d’agneau fondante, écrasé de pommes de terre, jus moutarde d’herbes (supplément : 5$)
Choix de 1 dessert parmi cette sélection :
Salade de fruits maison à la vanille bourbon
Tiramisu crémeux, tire de ganache
Gâteau praliné croquant et chocolat noir
Gâteau mousse de fruits de saison
Pour toute sélection additionnelle, veuillez noter qu’un supplément de 4$ par personne sera facturé.
Pour les groupes de 20 personnes et moins, il nous fera grand plaisir de vous accueillir à notre restaurant Le
Darlington et de vous proposer un menu table d’hôte.
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
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NOTRE BOÎTE A LUNCH 21$
Chaque boîte à lunch contient :
Choix de 1 salade composée parmi cette sélection:
Salade de pâte
OU
Salade de pomme de terre
2 sandwiches de chaque sorte, servi sur pain assorti :
Fromage
et
Poulet
Chaque boîte à lunch contient également :
Sac de croustilles
Douceur du jour
Fruit entier
Bouteille d’eau
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
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NOTRE SÉLECTION DE CANAPÉS :
CANAPÉS FROIDS
Commande minimale de deux (2) douzaines par sorte
sélectionnée
Sélection à 27$/ douzaine
Tonnelet de concombre au fromage feta et tomate
séchée
Bruschetta de tomates et tapenade
Endive au fromage bleu, noix et abricot
Tartelette de crevettes et guacamole épicé
Banderille de mozzarella et tomates cerises
Mini club sandwich au poulet et pesto
Sélection à 32$ /douzaine
Bouchée de carpaccio de homard sur rémoulade de
légumes
Saumon fumé, pain noir et Granny Smith
Tartare de saumon aux herbes fraîches
Fromage Oka sur pain brioché, confit d’oignons
Roulade de prosciutto, fromage feta et julienne de
pastèque
Tartare de bison, moutarde violette et roquette
Cube de Yukon gold confite en robe de gravlax de truite
CANAPÉS CHAUDS
Commande minimale de deux (2) douzaines par sorte
sélectionnée
Sélection à 27$/ douzaine
Sandwich style «Grilled cheese» de cheddar, jambon et
pesto de tomate
Petite flamiche de poireau et lardon
Mini pissaladière, oignons, anchois et olives
Samossa de poulet cajun
Tartelette de légumes grillés et fromage de chèvre
Mini burger de bœuf
Sélection à 32$/ douzaine
Satay de poulet coco au curry madras
Mini brochette de bœuf Angus teriyaki
Banderille de gambas grillées au sésame
Mini gâteau de crabe et aïoli de poivron rouge
Cube d’espadon aux agrumes et wasabi
Croquette espagnole de jambon et parmesan
Arancini moelleux aux cèpes
CANAPÉS SUCRÉS
Commande minimale de deux (2) douzaines
Sélection à 32$ /douzaine
Assortiment de mignardises de luxe
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
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NOS BUFFETS- SOUPERS
Minimum de 30 personnes
Tous les buffets soupers comprennent une variété de pains ainsi que du café et un assortiment de tisanes.
L’élégant 62$
Le gourmet 75$
Bar à crudités assortis avec vinaigrettes
Effiloché de saumon en gravlax sur Yukon gold
crémeuse à l’aneth
Salade de poulet grillé, maïs et petit piment
Potage Parmentier et huile de truffe
Bar à crudités assortis avec vinaigrettes
Plateau de tomates et mozzarella, pesto genovese
Salade de haricots verts, copeaux de prosciutto et
tomates rôties
Minestrone de légumes et basilic
Choix de 3 plats chauds parmi cette sélection :
Confit de canard, gastrique de pommes caramélisées
Mignon de porc lardé, jus émulsionné au fromage de
chèvre
Pavé d’espadon grillé et beurre d’agrumes
Calamars à l’Armoricaine
Medaglioni de cèpes, sauce Alfredo
Choix de 3 plats chauds parmi cette sélection:
Fusilli à la putanesca, thon, anchois, sauce tomate
Escalopines de veau et moutarde à l’ancienne
Filet de truite amandine
Filet de poulet, tomate séchées, brie et origan
Épaule d’agneau fondante et son jus d’herbes
Les garnitures
Tous nos plats sont accompagnés d’un féculent et de
légumes du moment au choix du chef
Les garnitures
Tous nos plats sont accompagnés d’un féculent et de
légumes du moment au choix du chef
Le coin dessert
Plateau de fromages du Québec
Assortiment de douceurs du moment
Fruits frais tranchés
Le coin dessert
Plateau de fromages du Québec
Assortiment de douceurs du moment
Fruits frais tranchés
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
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NOS SOUPERS : SERVIS A L’ASSIETTE
Minimum de 40 personnes
Formule 3 ou 4 services
Les soupers avec service comprennent des corbeilles de pains assortis, du café et un assortiment de tisanes.
Entrées et salades
Tartare de saumon façon asiatique, guacamole et sauce vierge 12$
Carpaccio de bœuf, huile d’olive, câpres et copeaux de parmesan 11$
Salade de jeunes pousses, avocat, raisin, tomates cerises, galanga et sirop d’érable 6$
Épinard en salade, fromage bleu, melon, abricots séchés, noix et vinaigrette balsamique 8$
Salade de roquette, croûtons persillés, amandes grillées, tomates cerises et vinaigrette au porto 7$
Foie gras mi- cuit à l’armagnac (60g), et compotée de figues vigneronnes14$
Gâteau de crabe aux épices cajun et aïoli de poivron rouge 13$
Soupe du jour (inclus)
Remplacez la soupe du jour pour une de nos spécialités :
Cappuccino de cèpes et amandes torréfiées (Supplément 2$)
Crème de potiron et gingembre, roustide fromagère (Supplément 2$)
Plats principaux
Mignon de porc lardé, jus émulsionné au fromage de chèvre servi sur polenta provençale 35$
Suprême de poulet grillé, croquette de pommes de terre, sauce citronnée au thym 35$
Confit de canard en nuances (façon parmentier et rôti), brocolis et jus aux pruneaux 40$
Vivaneau braisé au four, citron et tomate, riz arlequin et son caviar de tapioca 40$
Pavé de saumon grillé sur rapinis, beurre blanc à la citronnelle 45$
Jarret d’agneau braisé au romarin et gremolata, écrasé de pommes de terre à l’ail confit 45$
Contre-filet de bœuf miel et moutarde, légumes de saison et rösti aux lardons, suc de ras el hanout 50$
Desserts
Gâteau impérial, noisette et chocolat praliné
OU
Tiramisu au mascarpone, biscuit café
OU
Gâteau mousse aux pommes caramélisées, biscuit vanillé
Les prix correspondent à un menu à choix unique. Pour un menu à choix multiples (plat principal seulement), le prix du menu le plus élevé sera
chargé, plus un supplément par convive.2 choix : Supplément de 4$ / 3 choix : Supplément de 6$
Garantie de chaque plat 72 heures avant l’évènement.
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
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FORFAIT MARIAGE PERLE
105$
Le forfait comprend :
1 heure de bar ouvert durant le cocktail
(vin maison, bières locales et spiritueux sélection populaire)
1 flûte de mousseux Sieur d’Arques Première Bulle pour le toast
3 canapés par personne parmi cette sélection:
Tonnelet de concombre au feta et tomate
Mini brochette de bœuf Angus teryiaki
séchée
Mini pissaladière, oignons, anchois et olives
Bruschetta de tomates et tapenade
Sandwich style «Grilledcheese» de cheddar,
Tartelette de légumes grillés et fromage de
jambon et pesto de tomate
chèvre
Option formule bar ouvert sélection populaire (pour une période de 3 heures après le repas) :
Supplément de 35$/personne
Menu 3 services
Incluant :
Une demi-bouteille de vin maison par personne avec le repas
Trapiche Astica, Cuyo, Argentine Sauvignon Blanc
Trapiche Astica, Cuyo, Argentine Merlot/Malbec
Café et assortiment de tisanes
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
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Choix de 1 entrée parmi cette sélection :
Salade de jeunes pousses aux petits fruits et vinaigrette à l’érable
Ou
Capuccino de potiron et infusion de gingembre
Ou
Salade de roquette, fromage bleu l’Hermite, noix de pacane et vinaigrette au porto
Choix de 1 plat principal parmi cette sélection :
Poitrine de poulet grillé au thym, écrasé de pommes de terre Yukon et petits légumes
Ou
Saumon grillé sur asperges vertes, petits légumes et beurre blanc à la citronnelle
Ou
Médaglioni de cèpes, émulsion au parmesan et tomates confites
Choix de 1 dessert parmi cette sélection :
Gâteau royal à la ganache de chocolat
Ou
Crème brûlée, vanille Française
Les prix correspondent à un menu à choix unique. Pour un menu à choix multiples (plat principal seulement), le prix du menu le plus élevé sera
chargé, plus un supplément par convive. 2 choix : Supplément de 4$/ 3 choix : Supplément de 6$
Garantie de chaque plat 72 heure avant l’évènement.
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
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FORFAIT MARIAGE DIAMANT
130$
Le forfait comprend :
1 heure de bar ouvert durant le cocktail
(vin maison, bières locales et spiritueux sélection populaire)
1 flûte de mousseuxSieur d’Arques Première Bullepour le toast
4 canapés par personne parmi cette sélection :
Tartelette de crevette et guacamole épicé
Arancini moelleux aux cèpes
Endive au fromage bleu, noix et abricot
Satay de poulet coco au curry madras
Banderille de mozzarella et tomates cerises
Fromage Oka sur pain brioché et confit
d’oignon
Option formule bar ouvert sélection populaire (pour une période de 3 heures après le repas) :
Supplément de 35$/personne
Menu 4 services
Incluant :
Une demi-bouteille de vin maison par personne avec le repas
TrapicheAstica, Cuyo, Argentine Sauvignon Blanc
TrapicheAstica, Cuyo, Argentine Merlot/Malbec
Café et assortiment de tisanes
Choix de 1 entrée chaude parmi cette sélection :
Cappuccino de cèpes et foie gras, amandes torréfiées
Ou
Pétoncle grillé sur chiffonnade de fenouil, huile de truffe
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
T: 514 875 2141 • F: 514 875 2147 • www.courtyardmarriottmontreal.com
Choix de 1 entrée froide parmi cette sélection :
Carpaccio de bœuf, huile de basilic et fromage romano
Ou
Mille-feuille de saumon fumé et fromage de chèvre cendré, pesto de coriandre et citron confit
Ou
Jeunes pousses d’épinards, perles de melon, languettes de canard fumé et vinaigrette balsamique
Choix de 1 plat principal parmi cette sélection :
Jarret d’agneau braisé au romarin, galette de pommes miette
Ou
Contre-filet de bœuf rôti au poivre d’orange, légumes du moment, jus bordelaise
Ou
Filet de bar sur ratatouille niçoise, chips de bacon
Choix de 1 dessert parmi cette sélection :
Gâteau fromage et cerise Amaretto
Ou
Gâteau royal à la ganache de chocolat
Ou
Crème brulée, vanille française
Veuillez prendre note que les prix correspondent à un menu à choix unique. Pour un menu à choix multiples (plat principal seulement), le prix du
menu le plus élevé sera chargé, plus un supplément par convive. 2 choix : Supplément de 4$
Garantie de chaque plat 72 heures avant l’évènement.
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
Courtyard Marriott Montréal Centre-ville, 380, boulevard René-Lévesque Ouest, Montréal, QuébecH2Z 0A6
T: 514 875 2141 • F: 514 875 2147 • www.courtyardmarriottmontreal.com
Compléments des forfaits mariage :
Plateau de fromages du Québec (50g), noix et fruits secs : 72$ (8pers/table)
Granité de pamplemousse rose et vodka :5$
Table des douceurs 6$
(3 morceaux/personne)
À titre d’exemple uniquement : verrines, feuilleté à la vanille, tiramisu, mousse au chocolat, macarons, éclairs café et
chocolat, tarte au citron
Bar à bonbons 4$
(5 sortes différentes)
Assortiment de bonbons en gélatines, sûrs, au chocolat, suçons et réglisse
Collation de fin de soirée 10$
Choix de 3 items parmi cette sélection :
Mini burger de bœuf
Ailes de poulet façon new york
Sandwich style «Grilledcheese» au cheddar et jambon
Plateau de crudités et trempettes
Arancini moelleux aux cèpes
Crevettes façon pop-corn
Côtes levées de dos de porc laquées au scotch
Tous les prix sont par personne, à moins d'indication contraire. Les taxes de vente fédérale et provinciale et les frais de service de
15% seront appliqués sur la nourriture et les boissons.
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