(énergie glucidique) et des légumes et fruits cuits (fibres)

Associations des féculents (énergie glucidique) et des légumes et fruits cuits (fibres)
Abricot
Ananas
Artichaut
Asperge
Aubergine
Bette
Betterave
Brocoli
Cardon
Carotte
Céleri rave
Céleri branche
Champignons
Chou chinois
Chou-fleur
Chou rouge
Chou vert
Chou Bruxelles
Courgette
Endive
Epinard
Fenouil
Fève
Figue
Fruits (compote)
Haricot beurre
Haricot blanc
Haricot coco
Haric. flageolet
Haricot plat
Haricot rouge
Haricot vert
Lentille
Navet
Oignon
Oseil
Pêche
Petits pois
Pois cassé
Pois chiche
Pois coco
Poire
Poireau
Poivron
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Semoule de blé
Riz
Quinoa
Pomme de terre
Polenta
Pois coco
Pois chiche
Pois cassés
Petits pois
Pâtes
Patate douce
Pain
Maïs en grains
Lentilles
Haricot rouge
Haricot flageolet
Haricot coco
Haricot blanc
Fève
Farine de maïs
Farine de blé
Châtaignes
Boulgour
Blé en grains
Banane plantin
Banane
Les féculents ne comportent que 20 % de glucides, hormis le pain (50 %), qui est donc un complément nécessaire
Pomme
Potimaron
Potiron
Pruneau
Rhubarbe
Salsifis
Soja
Tomate
Topinambour
professeur Lalau, CHU d'Amiens
www.prioritesantemutualiste.fr
©FNMF/DPSM/Pr Lalau – février 2012