Stiftung Warentest

Communiqué de presse
16. janvier 2015
Notre couteau de cuisine Premier Plus séduit Stiftung
Warentest lors du test !
Au total, 20 couteaux de cuisine classiques, couteaux santoku et couteaux
en céramique ont été examinés au peigne fin par les testeurs de Stiftung
Warentest. Pour se rapprocher au plus des conditions réelles des cuisines
de professionnels et d’amateurs, ils ont coupé plusieurs aliments divers et
variés : tomates, carottes, céleris-raves, ananas, mangues, divers
aromates, noisettes et de l’échine de porc marinée.
Outre le test de coupe, les détails techniques des couteaux ont été
examinés de plus près. Les normes DIN habituelles en matière
d’accessoires de coupe constituent la base des tests. Outre le tranchant
et la qualité de coupe, les critères évalués comprenaient l’ergonomie, le
temps de nettoyage, la longévité et les équipements généraux des
couteaux. Le couteau a-t-il une bonne prise en main ? Y-a-t-il des
interstices entre la lame et le manche dans lesquels peuvent pénétrer les
jus des aliments et la saleté ? Le couteau est-il aiguisé et combien de
temps le reste-t-il ?
La performance de coupe du couteau compte pour 60 % de la note finale
attribuée par Stiftung Warentest. Elle comprend la qualité de coupe ainsi
que l’ergonomie comme éléments importants. La longévité compte pour
30 % dans la note finale. Cela comprend notamment la tenue de coupe de
la lame, sa résistance aux fissures et à la casse. Le nettoyage du couteau
est le troisième critère évalué par les testeurs et compte pour 10 % de la
note finale. Pour ce faire, ils contrôlent la finition facile à nettoyer et le
nettoyage manuel des couteaux.
Contact :
Friedr. Dick GmbH & Co. KG
Melinda Triebe
Esslinger Strasse 4 - 10
« N’importe quelle cuisine doit être équipée de couteaux de cuisine »
conclut Stiftung Warentest. Mais l’association de consommateurs
73779 Deizisau
Tél. : +49 (0) 7153 / 817 103
Fax : +49 (0) 7153 / 817 219
E-mail : [email protected]
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Communiqué de presse
16. janvier 2015
recommande également à tous les cuisiniers amateurs d’entretenir leurs
couteaux et d’aiguiser régulièrement leurs lames.
Notre couteau de cuisine de 21 cm de la série forgée Premier Plus a
pu convaincre sur tous les plans et a obtenu la note finale « bien »
(1,9).
F. Dick est le seul coutelier au monde disposant d’une gamme complète
de couteaux, de fusils et d’outils pour cuisiniers et bouchers ainsi que
d’appareils de boucherie, d’affûteuses et de dispositifs de nettoyage pour
les couteaux. La longue tradition et l’expérience dans la fabrication de
produits pour cuisiniers et bouchers permettent à Friedrich Dick de
développer continuellement des produits innovants. Les souhaits des
clients, les inspirations nées de la pratique et nos propres idées sont
transformés en produits de grande qualité.
Pour de plus amples informations, contactez :
Contact :
Friedr. Dick GmbH & Co. KG
Esslinger Str. 4-10
73779 Deizisau
Tél. : +49 (0) 7153 / 817 0
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Site internet : www.dick.de
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