Communiqué de presse

Communiqué de presse
14.02.2013
Red Spirit : par amour et passion pour la qualité
Friedr. Dick vous présente sa nouvelle et stimulante série de couteaux
inspirée de l’artisanat d’art asiatique et fabriquée avec la précision
germanique selon des méthodes traditionnelles sur des équipements à la
pointe de la technologie : la série Red Spirit.
La couleur rouge joue un rôle très important en Asie. Le cercle rouge
symbolise par exemple un disque solaire, représentation de la déesse du
soleil. C’est pour cette raison que Friedr. Dick a choisi d’équiper cette
série de couteaux Red Spirit d’un manche rond et rouge. Dans les pays
asiatiques, tels que la Mongolie, la Chine et la Corée du Sud, la couleur
rouge représente le progrès, le bonheur, le bien-être et la chaleur. Pour
les Européens, la couleur rouge représente en outre des notions telles
que le tranchant, le feu, la chaleur, la volupté, l’amour et la passion.
Exactement les ingrédients qui permettent de cuisiner au plus haut
niveau.
Les couteaux Red Spirit sont conçus pour être particulièrement
tranchants. La lame est affûtée très finement, puis le tranchant est poli.
Les couteaux Red Spirit sont simples à guider et produisent une coupe
nette et précise. Le produit à découper n’est ni cassé, ni écrasé, de
manière à préserver les arômes les plus précieux des aliments.
Le manche rond semblable aux manches typiques asiatiques repose
parfaitement dans la main et répond de manière optimale à toutes les
exigences ergonomiques tant des cuisiniers professionnels, que des
cuisiniers amateurs ambitieux – un avantage particulièrement important
Contact:
en cas d’utilisation intensive.
Friedr. Dick GmbH & Co. KG
Melinda Triebe
Esslinger Straße 4 - 10
73779 Deizisau
Tel. 07153 / 8 17 – 1 03
Fax: 07153 / 8 17 – 2 19
E-Mail: [email protected]
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14.02.2013
Friedr. Dick présentera pour la première fois la nouvelle série de couteaux
Red Spirit au salon Ambiente 2013 à Francfort.
Découvrez les différents types de couteaux disponibles pour vous :
Couteau à éplucher, 7 cm : Ce couteau maniable vous permet de couper,
d’éplucher ou de parer des fruits et légumes. La lame courbe s’adapte au
produit à découper et vous permet de travailler efficacement.
Couteau d’office, 9 cm : Court, souple et tranchant. Le couteau d’office est
l’outil polyvalent indispensable dans la cuisine. Conçu pour les travaux
d’épluchage et les petites opérations de découpe et de décoration.
Couteau à fileter, flexible, 18 cm : La mince lame fine et flexible permet de
fileter facilement poisson et viande, ainsi que de retirer sans problème
peau et arêtes.
Couteau de chef, 21 cm : Un couteau véritablement polyvalent – et donc
l’un des couteaux les plus importants du chef cuisinier. Avec sa lame
pointue affûtée sur les deux côtés, il est parfaitement adapté pour la
découpe de viande, poisson et légumes, pour attendrir de la viande et
pour hacher des fines herbes grossièrement ou finement.
Santoku, 18 cm : Avec sa lame fine, mince et particulièrement tranchante,
le couteau de chef asiatique traditionnel est particulièrement conçu pour la
découpe de viande, de poisson, de légumes et de fines herbes. Grâce aux
alvéoles, les aliments mous comme le fromage sont découpés de manière
précise sans coller à la lame.
Contact:
Usuba, 18 cm : Couteau de chef pour légumes, fines herbes et fruits. Ce
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type de couteau n’est pas conçu pour découper des os.
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Couteau de chef chinois, 18 cm : C’est le couteau le plus important dans
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la cuisine asiatique. Il sert à découper légumes, fines herbes, salades,
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fruits, ainsi que la volaille. Existe avec un dos de lame plus large
(Chopping) pour la découpe de gros morceaux de viande – en particulier
de volaille – et pour hacher finement les légumes, ou avec une lame
extrêmement fine (Slicing) pour découper finement fines herbes et
légumes, ainsi que viande et poisson.
Couteau à pain/universel, 26 cm : La longue lame à tranchant ondulé
permet de couper de belles tranches de pain bien nettes, sans déchirer la
mie – même sur des miches de pain très larges. Il est aussi parfaitement
adapté pour les grands fruits tels que les ananas ou les melons.
Tranchelard, 21 cm : Lorsqu’il s’agit de couper des produits crus ou cuits
tels que viande, rôtis, rosbif ou jambon, le tranchelard effectue tout le
travail. La lame lisse et effilée vous permet de découper des tranches
extrêmement fines, sans déchirer les fibres de la viande.
F. Dick est le seul coutelier au monde disposant d´une gamme complète
de couteaux, fusils et d´outils pour cuisiniers et bouchers ainsi que
d´appareils de boucherie, d’affûteuses et de dispositifs de nettoyage pour
les couteaux. La longue tradition et l´expérience dans la fabrication de
produits pour cuisiniers et bouchers permettent à Friedrich Dick de
développer continuellement des produits innovants.
Les souhaits des clients, les inspirations nées de la pratique et nos
propres idées sont transformés en produits de grande qualité.
Contact:
Friedr. Dick GmbH & Co. KG
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Pour de plus amples informations, contactez :
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fax: 03 88 81 21 66
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