Intérêt du dosage de l`urée dans le lait pour apprécier le bilan azoté

Intérêt du dosage de
l’urée dans le lait
pour apprécier
le bilan azoté
de la ration
Mars 2000
Production d’urée chez un ruminant
Inadéquation aux besoins protéiques
Les matières azotées du lait se divisent en :
ALIMENTS
(Matières Azotées)
rumen
Urée du sang
ammoniac
foie
Recyclage par la salive
urines
urée du lait
Matières protéiques (caséines + protéines
du lactosérum)
Matières azotées non protéiques, dont
l’urée est le principal constituant
La teneur en urée du lait reflète la teneur en urée du
sang.
Taux d’urée du lait : des résultats variables
(1 point = 1 élevage en début de lactation)
550
En moyenne, les taux d’urée rencontrés dans les
élevages des Pyrénées Atlantiques sont de l’ ordre de
390 mg/l.
520 mg/l
500
Urée en mg/l
450
400
Mais ces taux d’urée peuvent être très différents
selon les éle vages. Les valeurs varient de 220 mg/l
à 520 mg/l
390 mg/l
350
300
Les teneurs en urée ne sont pas liées au TP
250
220 mg/l
200
42
44
46
48
50
52
54
TP en g/l
Bilan alimentaire : des apports généralement élevés
Alimentation
Production
Niveaux d’apport
Bascobéarnaise
Manech
Tête Rousse
Manech
Tête Noire
Taux de couverture des besoins
(%)
Taux couverture Taux couverture
UFL
PDI
Production
laitière (l/brebis)
TP
(g/l)
TB
(g/l)
UFL
(/j)
PDI
(g/j)
Urée
(mg/l)
1.28
50.9
67.4
1.9
216
105 %
116 %
380
1.33
46.5
61.1
1.9
237
129 %
149 %
400
1.25
49.7
65.0
2.0
232
141 %
157 %
370
Les taux de couverture des besoins en PDI ne permettent pas de comprendre les différences de teneurs
en urée
Les teneurs en urée du lait dépendent du bilan azoté de la ration
(PDIN-PDIE)/UFL & taux d'urée des 2 premiers contrôles
Un excès de PDIN de la ration par rapport aux PDIE
se traduit par une augmentation de la teneur en urée
du lait
550
T x d'urée mg/l
500
450
BB
♦
400
•
MT R
Les moyennes de chaque race sont indiquées : BascoBéarnaise (), Manech Tête Noire () et Manech
Tête Rousse ()
MT N
350
y = 8.2845x + 391.47
300
Une augmentation de 1 point en (PDIN-PDIE)/UFL de
la ration se traduit par une augmentation d’ environ
8.30 mg d’urée/litre de lait.
250
200
-3
-1
1
3
5
7
(PDIN-PDIE)/UFL
9
Ration équilibrée
Mais aussi de la race et la période
Co mposition d e la ra tio n du dé but de t raite
Les brebis consomment en moyenne 1.9 kg de
MS par jour.
100%
% de la ration
80%
e nsilag e
con centré
d eshydraté
fo in
p ature
60%
40%
20%
En race Manech, la part de la pâture e st p lus
élevée et représente environ 25 % de la ration.
En race Basco-Béarnaise, le manque de pâture
est compensé par des apports plus éle vés en
concentrés et en ensilage (33 % de la ration)
0%
BB
TN
TR
Urée par race & par controle
440
430
MTR
Tx d'urée
420
410
3 races
400
390
BB
380
370
MTN
Les taux d’ urée du lait sont plus élevés à partir
du mois de février.
Les teneurs en urée obse rvées en race Manech
Tête Rousse sont les p lus é levés, en particulier
en février et mars.
Cet accroissement pourrait s’ expliquer par
l’ augmentation de la MAT des plantes lors de la
reprise de végétation en fin d’ hiver
360
16-déc
1-janv
17-janv
2-févr
18-févr
Dosage ou bilan de ration ?
Le taux d’urée dans le lait est bien un indicateur de l’équilibre azotée de la ration. Toutefois, il n’ est
pas toujours facile à me ttre en œ uvre et nécessite une logistique d’ acheminement des échantillons vers le
laboratoire d’ analyse.
Dans la pratique, il est pré férable de calculer la ration avec les outils informatiques et de refaire un
bilan des apports de manière à réajuster la ration si nécessaire.
Méthode de travail
L’étude a été réalisée de décembre 1998 à mars 1999 sur 31 élevages en contrôle laitier choisis pour leurs TP élevés ou faibles. Les prélèvements ont été réalisés en 3
répétitions sur le lait de tank. L es analyses d’uré e ont été effectué es par le CIALSO selon la méthode de pHmètrie différentielle. Le calcul des rations s’est basé sur des
estimations faites après enquêtes en ferme.
SICA-CREOM Centre Départemental de l’Elevage Ovin 64130 ORDIARP Tél. 05 59 28 05 87