Mon cv sous format PDF. - Thierry Touboulic Mon CV sur le Web

Thierry TOUBOULIC
13 rue des mésanges 22410 St Quay Portrieux
Téléphone : 06 88 10 44 67 / Courriel : [email protected]
Mon CV sur internet : http://thierrytouboulic.pagesperso-orange.fr/
Né le 6 janvier 1966.
COMPETENCES ET FORMATION
Barman, Responsable de Bar, Garçon de café et Serveur
Service bar brasserie, gastronomique, au plateau. Gestion des services bar et brasserie.
Certification de cuisinier de niveau V du Ministère du Travail
Diplôme obtenu en formation professionnelle sur huit mois en 2009 à l’AFPA de Rennes.
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Chef Barman, Barman, Serveur, Responsable de Salle
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Restaurant crêperie « La Maison de Léa », Binic (22), Quai de Courcy
o Serveur : service à l’assiette
o Saison été 2011 et 2012, de mars à novembre.
Hôtel Restaurant « La Vanoise » Pralognan La Vanoise, Savoie
o Serveur : service à l’assiette
o Saison hiver 2011.
Extra comme serveur pour, principalement, « Les Traiteurs Briochin ».
o Octobre / Décembre 2010.
Restaurant « La Cassolette » Erquy
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Hôtel *** Le Barbu, Pointe de l’Arcouest, Ploubazlanec, Côtes d’Armor
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Chef Barman
De décembre 1991 à mars 1992
Casino de St Quay Portrieux Piano Bar Glacier et Restaurant.
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Barman.
De décembre1999 à mars 2001 et de septembre 2001 à mars 2002
Hôtel *** Le Totem, Flaine Haute Savoie.
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Barman, Serveur, Chef de salle. Service en brasserie et en gastronomique, service au
plateau.
Saison 99, 01, 02, 03, 04 et du 04/06 au 11/08
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Irish Pub Guinness, Le O’kenny, St Brieuc, Côtes d’Armor
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Serveur : service à l’assiette et au guéridon.
Saison été 2010.
Barman, Garçon de café, serveur puis Responsable de salle : Gestion et management de la
partie bar restaurant de cet établissement de jeu.
Saison d’été 1988, 1989, 1990, 1991. (De Pâque à septembre).D’avril 1992 à août 1997.
Pour une vision globale de mon parcours rendez vous sur mon site Internet.
Commis / Aide de Cuisine
Formation de huit mois dont sept semaines en entreprise. Centre de formation AFPA, Rennes.
D’avril à décembre 2009.
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Le « Coté Resto » Saint Quay Portrieux, restaurant traditionnel.
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La « Crevette Bleu » Etables sur Mer, cafétéria self service.
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Quatre semaines durant la formation AFPA, puis de janvier à avril 2010 en tant qu’aide de
cuisine
AUTRES COMPETENCES
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Pratique de l’informatique PC logiciel Microsoft Office et des logiciels de gestion
d’entreprise hôtelière – type resthotel et orchestra.
Niveau d’étude première G3 Option gestion d’entreprises. Pratique de l’anglais correct.
Permis B.
CENTRES D’INTERETS
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Lecture, VTT, tennis loisirs, jeu d’échec, mots croisés...