Le Cédrat - Domaine de Bellevue

Le Cédrat
Entrées :
Poêlée de morilles au vin jaune
19 €
Rouleaux de printemps revisités, chair de tourteau, tombée de légumes aromatisés au sésame
19 €
Velouté de potimarron, copeaux de Serrano, crème fouettée
14 €
Planche de jambon Serrano, toast Poilane
14 €
Pressé de foie gras au ris de veau, pousse de Saison, jus de Veau tranché
17 €
Huitres (fines claires spéciales n°2)
par 6
par 12
par 18
14 €
26 €
38 €
Mille-feuille de homard Breton, assaisonné minute, mayonnaise au wasabi
26 €
Salade césar Ritz (salade sucrine, poulet grillé, œuf mollet, parmesan)
19 €
Le Cédrat
Poissons
Filets de bar croustillants au sésame, riz basmati, julienne de légumes, beurre blanc
23 €
Pavé de cabillaud poêlé, haricots verts, sauce vierge
23 €
Noix de saint-jacques poêlée, fondue de poireaux, beurre blanc
21 €
Homard Breton entier, duo de linguines, sauce vierge
55 €
Viandes
Côte de veau du Limousin, mini légumes de saison, jus de veau
32 €
Pluma Ibérique, piperade de légumes et chorizo
26 €
Ris de veau dorée au sautoir, galette de risotto, pointes d’asperges, jus de veau
36 €
Tournedos de canard, Escalope de foie gras, sauce au vin rouge, écrasé de pommes de terre
26 €
Côte de bœuf pour 2 personnes, pommes grenailles
44 €
Menu enfant (nous consulter)
12 €
Le Cédrat
Fromages
Fromages gourmands :
Assortiment de 4 fromages accompagné d’un chutney et d’un verre de Porto blanc
10 €
Plateau de fromages
10 €
Desserts
Fondant au chocolat, glace vanille
10 €
Tarte tatin, glace pomme cidrée
10 €
Soupe d’agrumes, sorbet citron vert
8€
Tartelette au chocolat, crème fouettée
10 €
Café ou thé gourmand selon inspiration du moment
10 €
Le Cédrat
Menu Midi
Entrée/plat ou plat/dessert 24,5 €
Entrée/plat/dessert 30 €
Entrée au choix :
Salade de haricots vert, œuf poché, chips d’ail
6 huitres (fines claires Spéciales n°2)
Planche de jambon Serrano, toast Poilane
Plat au choix :
Filet de bar croustillant au sésame, riz basmati, julienne de légumes, beurre blanc
Suprême de poulet riz thaï
Carpaccio de bœuf pommes grenailles
Dessert à la carte
Valable du mardi au vendredi, uniquement le midi, hors jours feriés.
Le Cédrat
Menus
Menu du Domaine 35 €
Planche de jambon Serrano, toast Poilane
ou
Velouté de potimarron, copeaux de Serrano, crème fouettée
ou
6 Huitres (fines claires Spéciale n°2)
Noix de saint-jacques poêlée, fondue de poireaux, beurre blanc
ou
Filet de bar croustillants au sésame, riz basmati, julienne de légumes, beurre blanc
ou
Pluma Ibérique, piperade de légumes et chorizo
Dessert à la carte
Menu Fascination 49 €
Pressé de foie gras au ris de veau, salade de mache ,jus de veau tranché
Noix de saint-jacques poêlée, fondue de poireaux, beurre blanc
Tournedos de canard, Escalope de foie gras, sauce au vin rouge, écrasé de pommes de terre
Plateau de fromages
Dessert à la carte
Le Cédrat
Menu autour du Homard 89 €
Mille-feuille de homard Breton, assaisonné minute, mayonnaise au wasabi
Bisque de Homard, saint jacques, gambas et chair de tourteau
Homard Breton entier, duo de linguine, sauce vierge
Fromage
Dessert à la carte