Elle invite le Sud-Ouest dans les assiettes tourangelles

9
h
La Nouvelle République
tours
Mercredi 6 janvier 2016
économie
travaux
Elle invite le Sud-Ouest
dans les assiettes tourangelles
Tours : circulation
perturbée
devant la mairie
Virginie Chinette a plaqué sa vie d’avant pour ouvrir une boutique
ambulante qui met la gastronomie du Sud-Ouest à l’honneur. Rencontre.
C
omme son mari
Christophe, Virginie
Chinette est originaire du Sud-Ouest.
Elle est du Lot-et-Garonne, lui
du Béarn. Le jeune couple a
posé ses valises en Touraine
voilà dix ans. Diplômée en
techniques de commercialisation, Virginie mène tambour
battant, jusqu’à la fin de 2014,
une carrière de commerciale
dans l’industrie agroalimentaire auprès de la grande distribution.
“ Les marchés
ce n’est pas
si compliqué ”
Pour son dernier job, elle détaille: « j’étais responsable commerciale en merchandising.
Mon rôle était de trouver des
solutions pour mettre en avant
un produit sur un linéaire afin
de mieux le vendre ». Une riche
expérience. C’est au plus fort
de cette carrière sans failles
que Virginie dit avoir eu le dé-
A 38 ans, Virginie a décidé de
changer son parcours professionnel.
clic. « A chaque fois que l’on revenait du Sud Ouest, nous
avions le coffre plein de produits du terroir comme du pâté
au piment d’Espelette, de
l’axoa, du fromage de brebis, et
l’envie de partager ces bons
produits avec nos amis, en Touraine ».
C’est sur l’idée de devenir ambassadrice de tous ces bons
produits, que Virginie a décidé
de changer de vie. « C’est
avant tout un projet familial »,
confie-t-elle. Une précision
d’importance car désormais et
depuis deux mois, Virginie fait
les marchés avec sa petite boutique baptisée le Carré des
producteurs. Pour se lancer
dans cette aventure, les pieds
sur terre, l’ancienne commerciale a commencé par réaliser
une étude de marché. « Je me
suis rapidement rendue compte
que de nombreux Tourangeaux
connaissaient le Sud-Ouest, en
particulier le Pays Basque, pour
y être allé en vacances, mais
pas forcément la gastronomie »,
précise Virginie.
Totalement formée à la traçabilité des produits, et forte
d’une liste de médaillés au salon de l’agriculture à Paris, elle
visite un à un, les producteurs
du Sud-Ouest. Jambon, pâté au
piment, piperade, cassoulet,
les produits phare de ce terroir
sont passés au crible.
Elle se rend sur les exploitations, les conserveries, y sélectionne de produits haut de
gamme.
Pour sa nouvelle activité, la sémillante trentenaire a fait réaliser une petite boutique aux
couleurs rappelant les Pyrénées. Les contraintes de sa
nouvelle vie, elle les fait sauter. « Les marchés, ce n’est pas
prenez date
> Association Vie active
aux Prébendes. Jeux de tarot
et jeux de Scrabble, tous les
mercredis, de 15 h 30 à 18 h, à
l’association, 52, rue RogerSalengro. Inscriptions : 20 €.
Renseignements au
02.47.61.38.99 ou 06.76.32.79.51.
Dans sa boutique qui se ferme comme un lit parapluie, Virginie
expose les photos des producteurs devant chaque produit.
l’image que l’on en a. Et puis,
j’ai toujours été du matin. La
seule chose un peu compliquée
est la rapidité avec laquelle il
faut s’installer une fois que le
placeur nous a attribués une
place. Sinon pour le look, disons
que j’ai toujours l’impression
d’avoir une tenue de ski… sans
les skis et sans les Pyrénées ».
Pour l’heure, la commerçante
n’a que des retours positifs sur
son Carré des producteurs où
les conserves de poisson de
Saint-Jean-de-Luz côtoient un
jambon de Bayonne, Indication
Géographique Protégée d’exception : l’Ibaïona.
Avec son joli sourire, et son
supe rbe accen t « jam ais
perdu », elle est devenue en
quelques semaines, une superbe ambassadrice des produits de terroir « l’interface
entre le Sud Ouest et la Touraine ».
Patricia Lange
repères
En janvier, pour retrouver le
Carré des producteurs sur les
marchés
Aux Halles : samedi 9,
mercredi 13, samedi 23
et mercredi 27.
Rabelais :
dimanche 10 et dimanche 24.
Coty : samedi 2,
samedi 16 et samedi 30.
Loches :
mercredi 6 et mercredi 20.
Chinon : jeudi 7 et jeudi 21.
Bourgueil : mardi 12, mardi 26.
Langeais : dimanche 3,
dimanche 17, dimanche 31.
Site :
www.carredesproducteurs.fr
livres
Le Bibliovore est de retour…
N
ous l’avions laissé en juin,
rue du Commerce, où il
avait installé une boutique durant un mois. Le Bibliovore a
fait son retour hier, dans le
Vieux-Tours, au 28, rue Briçonnet. Jusqu’au 29 janvier, il
est possible de vendre ses
livres qui sont repris au cours
de l’argus. Il faut toutefois respecter deux conditions : les
ouvrages doivent être en bon
état et posséder un codebarres. Autant le savoir avant
de se déplacer avec des quantités de livres sous le bras…
Derrière Le Bibliovore, il y a
Corentin Halley. Cet ancien
professeur de français a démissionné de l’Éducation nationale en 2012 pour lancer Le Bibliovore, boutique en ligne
pour l’achat et la revente de
livres.
Devant le succès de juin, il a
décidé de reconduire l’opération jusqu’à la fin du mois.
N.R.
Au 28, rue Briçonnet, jusqu’au
29 janvier, du lundi au vendredi,
de 9 h à 13 h et de 15 h à 19 h.
Estimation sur place. Paiement en
espère jusqu’à 10 €, en chèque
au-delà. [email protected]
Afin de sécuriser un rail
endommagé, situé à l’angle du
boulevard Heurteloup et de la
rue Nationale, devant l’hôtel
de ville, et de poursuivre le
service tramway
normalement, la voie de
circulation automobile place
Jean-Jaurès côté nord a été
neutralisée mardi après-midi
janvier pour une durée d’une
semaine minimum.
Les pièces permettant de
réparer la zone du rail
endommagée seront installées
cette semaine.
Corentin Halley rachète vos livres en bon état et avec
code-barres.
dans la ville
> Marchés. Place des Halles,
bof, volailles, fruits et
légumes, de 7 h 30 à 12 h 30,
Beaujardin, place Coty, Les
Fontaines, de 8 h à 12 h 30,
boulevard Béranger, fleurs,
forains, de 8 h à 19 h, place de
la Victoire, ferraille, friperie
et brocante, de 7 h à 17 h.
> Bureau Information
Jeunesse. Atelier CV, à 14 h,
au BIJ, 57, avenue de
Grammont.
Tél. 02.47.64.69.13.
> Planning Familial.
Permanence, de 14 h à 18 h, au
centre de vie du Sanitas, place
Neuve.
> Bibliobus. Beaujardin
(place Beaujardin) de 10 h à
11 h 30, Lamartine (angle
boulevard Tonnellé et rue
Lamartine) de 14 h 30 à 15 h 45.
> Association des
inventeurs et créateurs de
Touraine. Permanence, de
18 h 30 à 20 h 30, au local,
20 bis, avenue de l’Europe.
> Musée des Beaux-Arts.
Visite commentée « Voyage
en Italie de Louis-François
Cassas », à 14 h 30, place
François-Sicard. Tarifs : 5 €,
2,50 €, gratuit pour les moins
de 12 ans.
Tél. 02.47.05.68.82.
> Vœux de la municipalité.
Quartier Bergeonnerie, à
18 h 30, à l’école maternelle
Alphonse-Daudet, 2, allée
Jean-de-La Bruyère.
> Lig’Air. Hier, indice
atmosphérique bon (3).
Prévision : 3. Lig’Air :
tél. 02.38.78.09.49.
www.ligair.fr
> La ligne des abonnés.
Tél. 0.825.31.70.70. (0,18 €/mn
+ prix appel) du lundi au vendredi,
de 8 h à 18 h et le samedi, de 8 h à
12 h.
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