HOT NEWS - La Gourmandise

été 2016 – 9ème édition – Namur / Luxembourg – Gratuit – Rédaction : rue de Behogne, 24 - 5580 Rochefort – 084 22 21 81 – [email protected]
Les brèves du jour
POTAGE (servi avec pain de campagne)
6,90 €
La bonne soupe maison aux légumes 9,95 €
Jambon d’Ardenne / Ardense ham
12,50 €
Ardennaise - jambon d’Ardenne, lard, saucisson / Ardense ham, spek, worst
12,50 €
Parisienne - jambon, fromage, champignons, oignons / ham, kaas,
champignons, uien 12,50 €
éditeur
EXCLUSIF !
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la sélection du
CHEF dans
notre boutique
PÂTES (servies avec salade mêlée)
LES PLANCHES (servies avec pain de campagne et crudités)
5 variétés de fromages, fruits, noix / 5 soorten kaas, vruchten, noten
13,90 €
Planche Ardennaise - assortiment de charcuteries / assortiment van vleeswaren
13,50 €
Planche Bûcheron - assortiment de charcuteries et fromages / assortiment van Ardense vleeswaren en kass
15,90 €
Planche saumon et scampis - saumon artisanal, saumon saumuré, tartare et
scampis / artisanale zalm, gerookte zalm, tartaar en scampis
17,25 €
Couvert supplémentaire : 2,50 € (pain, beurre) / Bijkomende couvert: 2.50 euro (brood, boter)
QUICHES MAISON (servies avec crudités)
OMELETTES (servies avec pain de campagne et crudités)
Jambon cuit, fromage / ham en kass 10,00 €
Quiche chèvre, lardons et miel
Spirelli jambon avec fromage gratiné / gegratineerde pasta met hesp en kaas
13,00 €
asagne bolognaise affinée au fromage de Rochefort / lasagne Bolognaise
L
afgewerkt met Rochefortkaas
14,20 €
Spirelli au saumon fumé / spirelli met gerookte zalm
15,25 €
Lasagne
Quiche ardennaise
10,00 €
Boulet à la Liégeoise
Vol-au-vent, frites
CROQUES-MONSIEUR (servi avec crudités)
Croque-Monsieur - jambon blanc fermier, fromage / hesp, kaas
7,90 €
Jambon grillé, frites, salade
Croque Parisien - champignons
8,50 €
Croque Italien - tomates / tomaten
8,50 €
Spirelli jambon / fromage
gratinés
Croque Madame - oeuf sur le plat / spiegelei
9,50 €
9,50 €
Boissons servies avec un accompagnement de mignardises artisanales / Dranken opgediend met zoete lekkernijen
Pièce de boeuf, frites
11,50 €
Steak haché, frites
10,00 €
9,50 €
9,50 €
DESSERTS
9,50 €
Glace vanille, chantilly
3,60 €
Glace vanille, fraise, chantilly
3,90 €
CROUSTILLANTS (toasts, jambon d’Ardenne, fromage et crudités)
Méli mélo fromage « Tendre Violette » de Jambjoule
12,25 €
Méli mélo chèvre chaud
12,25 €
Méli mélo fromage de Rochefort
11,85 €
Cafés GOURMANDS
« Delahaut » DE NAMUR
Avec 3 mignardises / zoete lekkernijen
Americano - expresso long 40 ml 2,65 €
Glace vanille, chocolat, chantilly 3,90 €
9,00 €
Visa, Mastercard, Maestro,... : àpd 25 €
HOT NEWS
LE COIN DES KIDS
PLATS
Bienvenue Bancontact ! Expresso - 25 ml Ristretto - 16 ml 2,65 €
Double Expresso - 25 ml
3,45 €
Cappucino - mousse de lait
3,30 €
Café viennois - crème fraîche
3,30 €
Latte macchiato
3,80 €
Thé nature
2,65 €
Tout en
d o u c e ur s
NOS COUPS DE COEUR
(fabrication maison)
Panna Cotta à la vanille (sirop de violette ou cuberdon)
10,50 €
Gourmandise Fraise (en saison) - glace vanille, glace fraise, coulis de fruits
rouges, fraises fraîches, cornet de biscuit, chantilly
11,50 €
3,70 €
4,50 €
CRÊPES (fabrication maison)
4,50 €
Sucre
4,50 €
4,50 €
Confiture maison
6,00 €
7,50 €
Caramel au beurre salé de Rochefort
6,50 €
Mousse au chocolat
6,50 €
Chocolat chaud et chantilly
6,50 €
Crème brûlée
6,00 €
Mikado
9,00 €
Flan caramel au beurre salé de Rochefort
6,50 €
Banane et chocolat
10,00 €
Fondant au chocolat, glace vanille
7,50 €
Fruits frais, glace vanille
11,50 €
Yaourt de la ferme Borlon (parfum du jour)
Tranche vanille / speculoos à la Trappiste de Rochefort
Salade de fruits frais, coulis de fruits rouges, chantilly
13,90 € Fruits frais, glace vanille flambée Poire-Cognac
GLACES (fabrication maison)
2 b.
3 b.
Dame Blanche - glace vanille, chocolat chaud, chantilly 6,70 €
7,90 €
Dame Noire - glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
6,70 €
7,90 €
Brésilienne - glace noisette, caramel au beurre salé, chantilly
6,90 €
8,10 €
Café Glacé - glace café, café chaud, chantilly
7,00 €
8,20 €
Dame Métisse - glace délice de gourmandise (1/2 chocolat,
1/2 noisette), chocolat chaud, chantilly
6,90 €
8,10 €
Spéculoos - glace spéculoos, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
8,30 €
Fraicheur Fruitée - sorbet citron, cuberdon et violette, fruits frais et coulis
9,20 €
10,00 €
Cupidon - cuberdon, glace fraise, glace banane, sirop de cuberdon
10,00 €
5,20 €
Genièvre
4,80 €
Grusali - sec 5,20 €
Gin, Vodka, Bacardi, Téquila
5,00 €
Rhum brun
6,00 €
Label 5
6,00 €
4,90€
3,70 €
3,70 €
Thé à la menthe - thé vert
Gunpowder parfumé à la menthe
3,30 €
Earl Grey impérial - thé noir
parfumé à la bergamotte, jasmin
3,50 €
?
Spa - orange, citron 2,40 €
Schweppes - tonic, agrum’
2,50 €
Bru plate, Bru gazeuse - 50 cl
3,90 €
Gini
2,50 €
Bru plate, Bru gazeuse - 1 l
6,20 €
Canada Dry
2,50 €
Lipton - Ice Tea, pêche
2,50 €
JUS DE FRUITS
Le verger d’à côté - pomme
3,25 €
Le verger d’à côté - pomme-poire3,25 €
Les jus d’Upigny - pomme-cerise 3,25 €
Les jus d’Upigny - pomme-fraise 3,25 €
Supplément sirop grenadine
Supplément sirop artisanal
géranium, violette, menthe,
cuberdon, menthe marocaine,
rhubarbe, fraise, cassis
0,50 €
1,00 €
Looza - orange, ananas, tomate
jus passion 2,80 €
Boissons lactées
Orange pressée
4,80 €
Milk-shake - vanille, chocolat
Citron pressé
4,80 €
Milk-shake - banane, fruits frais 8,50 €
7,00 €
4,20 €
Rochefort 8° brune
4,45 €
Rochefort 10° brune
4,75 €
Rochefort 8° brune - 150 cl
24,00 €
Chimay rouge 7° brune
4,25 €
Chimay triple 8° dorée
4,50 €
2,90 €
Chocolat chaud viennois
3,70 €
Vrai chocolat au lait chaud
4,90 €
Alcoolisés
Gourmandise Coffee Poire-Cognac maison 8,00 €
Irish Coffee
8,00 €
French Coffee
8,00 €
Dom Coffee 8,00 €
Italian Coffee 8,00 €
Chimay bleue 9° brune
4,75 €
Orval 6,2° dorée
Assortiment de fromages de Rochefort Jumoma (Poire-Cognac maison) 6,50 €
Calvados
6,50 €
Alcool de framboise ou poire 7,00 €
Le saucisson d’Ardenne entier aux noix et à la Trappiste de Rochefort
11,00 €
Le saucisson d’Ardenne entier au fromage de Rochefort 11,00 €
Rillettes de canard 200 gr & pain maison
13,00 €
Pâté de canard au foie gras & pain maison
13,00 €
9,50 €
Tourtel - 25 cl
3,30 €
Maredsous 6° blonde - 33 cl
4,20 €
Maredsous 8° brune - 33 cl
4,20 €
LOCALES
4,40 €
La Cambrée ambrée
d’Éprave - 33 cl
3,95 €
Westmalle double 7° brune
4,30 €
La Chevetogne blonde - 25 cl 3,50 €
Westmalle triple 9° blonde
4,75 €
Achel 8° blonde
4,10 €
La Houppe blonde
de Namur - 33 cl 3,95 €
3,95 €
AU FÛT
10,50 €
4,40 €
3,95 €
Brugse Zot (Brugge) -33 cl
« Il y a un début à tout »
Duvel - 33 cl
Saint-Monon 8° au miel
d’Ambly - 33 cl
Lupulus blonde (Bovigny) - 75 cl 9,90 €
2,40 €
6,00 €
Violetta - sorbet violette et peket violette
10,00 €
Rochefort 6° brune
Houppe blonde (Namur) - 75 cl 10,50 €
Cognac Rochefort-sur-Mer 5,50 €
TRAPPISTES
3,00 €
Assortiment de produits ardennais - pâté, saucisson,
jambon d’Ardenne, fromages de Rochefort (200 gr)
Cécémel chaud
Chocolatés
Cécémel
CLASSIQUES
7,00 €
Fruits des bois - infusion de fruits
à la pomme, églantier, sureau,
cassis, myrtille
3,50 €
COUPS DE COEUR
6,00 €
Grand Marnier
3,50 €
3,00 €
J&B
7,00 €
Samyama bio - infusion de fruits
à la pomme, menthe, citronelle,
zeste d’orange, ortie, cannelle,
gingembre, cardamone, coriandre,
tournesol
3,50 €
Lait froid
6,00 €
Cointreau
Rooibos des étoiles filantes
rooibos parfumé à la vanille,
cannelle, jasmin, anis étoilé
3,50 €
On se fait mousser
Johnnie Walker
Amaretto
Colonel - sorbet citron et vodka
10,00 €
4
4,90 €
Grusalle - sucré
Peket de Namur - pomme,
Craquante - glace caramel au beurre salé, glace vanille, glace noisette,
framboise, citron, cuberdon
croquantine, meringue, caramel au beurre salé, chantilly
9,50 €
ou violette
Délice Gourmandise - glace spéculoos, glace caramel au beurre salé,
glace délice de gourmandise (1/2 chocolat, 1/2 noisette),
chocolat croquant, caramel au beurre salé, chantilly
9,50 €
Banana-Split - glace banane, glace vanille, banane, chocolat chaud, chantilly
Limoncello
Le calme retrouvé - verveine
odorante, origan, aubépine,
rose, bleuet
La lampe merveilleuse - thé noir
parfumé à l’orange, cerise,
rose, jasmin 3,50 €
2,30 €
Pepsi, Pepsi max
Locaux
3,70 €
Bru plate, Bru gazeuse
LIMONADES
Alcools
L’après festin - camomille
romaine, mélisse, sauge, mauve
L’invitation - thé vert parfumé au
chocolat blanc, abricot, fleurs de
UNE PETITE SOIF
EAUX
chardon, molène
thés « teatower » de
BAILLONVILLE
Tentation d’Eve - sarriette, sauge,
Gourmandise Multi-Goûts - 3 boules de glace, multi-fruits frais,
coulis de fruits rouges, cornet de biscuit, chantilly
3,70 €
Atchoum - ortie, rose, fleurs de
sureau
TISANES « UN BRIN DE
CAMPAGNE » de ansart
Chaud lapin - sarriette, menthe,
ortie, gingembre, bleuet
verveine, gingembre, monarde
Flûte Carlsberg
2,50 €
Grand Danois
4,90 €
Ramée blonde - 33 cl
3,95 €
Ramée blanche - 33 cl
3,95 €
Kriek - 25 cl
- 33 cl
3,50 €
3,90 €
Chouffe - 33 cl
3,95 €
LES TRILOGIES
GOURMANDISE
Galopins (16cl) servis avec dégustation
de fromages de Rochefort, saucissons
à la Trappiste et au fromage de
Rochefort / Degustatieglaasjes (16cl) met
trappist opgediend met een degustatie van
kaas van Rochefort en salami met trappist
en salami met kaas van Rochefort.
Trilogie Rochefort
(6°, 8°, 10°)
Trilogie Chimay
(triple, rouge, bleu)
8,95 € (p. p.)
9,10 € (p. p. - min 2)
Trilogie Cistercienne
Orval, Rochefort 8°,
Chimay bleue 9,25 € (p. p. - min 2)
SPÉCIALES
Rodenbach - 25 cl
3,30 €
1
rubrique apéritive
LES COCKTAILS
COUPS DE COEUR & Apéritifs Maison
Sans alcool
27,00 € / 6,50 €
Crémant Gourmandise - bouteille / coupe
EXCLUSIF : Le meilleur du terroir !
Vitaminé - Jus d’orange, jus d’Upigny pomme-cerise-fraise
6,90 €
Roro - Picon, vin blanc, Cointreau, grenadine 6,75 €
Cinderella - Jus de citron, jus d’orange, jus d’ananas, fruits frais
7,50 €
Véro - Rhum, jus de citron, eau pétillante, menthe marocaine 6,75 €
Violette - Jus de pomme, jus de citron, jus d’orange, sirop de violette
6,90 €
Pineau des Charentes Rochefort-sur-Mer - blanc ou rosé
5,50 €
Exotique - Jus d’orange, jus d’ananas, jus passion, sirop de fraises
6,90 €
Vin Viognier Gourmand
5,70 €
Vin Pinot gris Gourmandise - Alsace
5,70 €
Avec alcool
ENtrées
Spare Ribs à la Trappiste et au miel / Ribbetjes met honing en Trappist
19,90 €
Panna Cotta de chèvre frais parfumée aux senteurs du Sud
Verse geitenpanacotta geparfumeerd met zuiderse geuren Rognons à la Trappiste / Niertjes met Trappistenbier 19,90 €
9,00 €
Terrine de pâté à la Trappiste et son confit d’oignons à la Trappiste 8°
Terrine van pastei met trappist en ajuinconfit van trappist 8°
11,00 €
PLATS
Terrine de pâté d’Ardenne et son pickels à l’ancienne / Terrine van
Ardense pastei met pickles op oude wijze
11,00 €
Boulets façon liégeoise au prunet avec frites / Gehaktballen op Luikse wijze
met pruimen 15,25 €
11,00 €
Boulet ardennais sauce tomates, oignons, champignons avec frites / Ardense
gehaktbal in tomatensaus, uien en champignons met frieten
15,25 €
Rognons à la moutarde avec frites / Niertjes met mosterd met frieten
18,25 €
Vol au vent maison avec frites / Huisgemaakt koninginnehapje met frieten
16,50 €
Pavé de bœuf avec frites / Rundvlees met frieten
18,30 €
Médaillon de bœuf aux scampis avec frites
Rundsmedaillon met scampis met frieten
25,00 €
Médaillon de bœuf Rossini avec frites / Rundsmedaillon Rossini met frieten
27,90 €
16,00 €
Magret de canard aux 2 poivres avec croquettes
Eendenborst met pepersaus met kroketten
26,50 €
12,00 €
Magret de canard à la grusalle avec croquettes
Eendenborstfilet met grusallesaus met kroketten
26,50 €
Truite Meunière avec pommes pétées / Forel met botersaus
16,75 €
18,50 €
Vin Coteaux du Layon de Rochefort-sur-Loire
5,70 €
La coupe de crémant au sirop artisanal au choix - Géranium, violette, coquelicot
7,50 €
Tête pressée du petit boucher et son confit potager / Hoofdkaas
van het beenhouwertje en confit van moestuingroentjes
Vin de liqueur « Petite Gourmandise » du Jura
5,70 €
Super Véro - Base de rhum blanc, citron et rhum brun et sirop de menthe marocaine 8,90 €
Tête de veau et sa tapenade ardennaise / Kalfskop met Ardense tapenade
11,00 €
Super Roro - Roro (base de picon), grand marnier, cuberdon, vin blanc 8,90 €
Les Amours - Jumoma (Poire-Cognac), jus de pomme, filet de jus de citron 8,90 €
Saumon fumé artisanal, citron, échalote / Artisanaal gerookte zalm,
citroen en sjalotjes
14,00 €
Merveilleuse - Pineau de Rochefort-sur-Mer, Rochefort 8° 8,90 €
Classiques
Martini, Porto, Gancia, Guignolet
4,60 €
Kir
4,60 €
Ricard
4,60 €
Le Cuberdon - Jus d’orange, grand marnier, cognac, pecket, vin blanc,
sirop de cuberdon
9,50€
Pisang, Campari, Batida, Safari
4,60 €
Le Géranium - Pecket, gin, filet de jus de citron, tonic et sirop de géranium
9,50€
Picon vin blanc
5,30 €
Le Coquelicot - Pecket framboise, Côte du Rhône rouge et sirop de coquelicot
8,00€
Suppléments : Pepsi, jus d’ananas
2,00 €
Le Vahiné - Rhum brun, rhum blanc, filet de jus de citron et sirop de rhubarbe
8,90€
Suppléments : jus de fruits frais
3,50 €
LE VIN DU PATRON
Rouge, blanc ou rosé
Classiques
Gin Fizz - Gin, jus de citron, blanc d’oeuf, sucre de canne
9,80 €
Planteur - Rhum blanc, jus de citron, d’orange et d’ananas,
sucre de canne, fruits frais
10,50 €
Foie gras de canard, pain d’épices de Rochefort-en-Terre, confiture
de potiron orange / Foie gras van eend, peperkoek van Rochefort-en-Terre
met confituur van oranje pompoen
Os à moelle au gros sel de Rochefort-sur-Mer / Mergpijp met grof zout
uit Rochefort-sur-Mer
14,00 €
Os à moelle et foie gras au gros sel de Rochefort-sur-Mer / Mergpijp
en foie gras met grof zout uit Rochefort-sur-Mer
19,50 €
Croquettes ardennaise, jambon d’Ardenne / Ardense kroket, Ardense hesp
11,00 €
Truite aux amandes avec pommes pétées
Forel met amandelnootjes met aardappelen in de pel
Cassolette de scampis du chef / Pannetje met scampis van de chef
15,50 €
Truite ardennaise avec pommes pétées / Ardense forel met aardappelen in de pel
19,50 €
Tartare de saumon artisanal - citron, échalotes, vinaigre balsamique,
huile d’olives, tomate séchées / Artisanale zalmtartaar - citroen,
sjalotjes, balsamico-azijn, olijfolie en gedroogde tomaatjes
19,50 €
Saumon artisanal saumuré sauce béarnaise avec pommes pétées
Artisanaal gepekelde zalm met béarnaisesaus met aardappelen in de pel
21,90 €
9,90 €
à base de Trappiste de rochefort
Matin Rose - Cointreau, gin, jus de citron, sirop de fraises
8,90 €
Cuisse de canard à la Trappiste / Eendenbout met Trappistenbiersaus
21,50 €
Calou - Jus, Pisang, gin, jus d’orange, grenadine
8,70 €
Médaillon de boeuf à la Trappiste et au fromage de Rochefort / Rundmedaillon
met Trappistenbier en kaas van Rochefort
24,50 €
Emincé de volaille à la Trappiste / In dunne plakjes gesneden kippenwit met Trappist
18,25 €
Truite à la Trappiste / Forel met Trappistenbier
19,90 €
Dolce Vita - Campari, Cointreau, vodka, jus de citron, sucre de canne
verre : 3,85 € – 1/4 : 6,50 € – 1/2 : 12,70 €
Tartare de saumon artisanal - citron, échalotes, vinaigre balsamique,
huile d’olives, tomate séchées / Artisanale zalmtartaar - citroen,
sjalotjes, balsamico-azijn, olijfolie en gedroogde tomaatjes tops santé DE l’été EN UN CLIN D’OEIL
Sauces : archiduc, poivre vert, Bleu de Méan, béarnaise et moutarde Bister
archiduc, groene peper, bleu de Méan, béarnaise, Bister mosterd
3,50 €
Histoires gourmandes
GRILL AU FEU DE BOIS
TARTARE DE BOEUF GOURMANDISE
Assortiments de crudités et salades servis avec pain de campagne - Assortiment van rauwkost en salad oggediend met boerenbrood
Salade Soleil - méli-mélo de salades et crudités, melon, jambon d’Ardenne,
olives, tomates séchées / mengelmoes van salade en rauwe
groenten, meloen, Ardense ham, olijven, zongedroogde tomaten
Les Végétariennes
Salade du Jardin - assortiment de salades, crudités et fruits frais, vinaigrette
aux herbes du jardin / assortiment van salades, rauwkost en vers fruit,
vinaigrette met tuinkruiden
Salade du Sud - roquette, tomates et tomates séchées, olives, parmesan,
méli mélo de crudité, huile d’olives, fleur de sel et crème balsamique
roquettesla, verse en gedroogde tomaatjes, olijven, parmezaankaas, mengeling
van rauwkost, olijfolie, fleur de sel en balsamicocrème
12,90 €
13,90 €
Les Estivales
Salade Campagnarde - croûtons, lardons, fromage de Rochefort / croûtons,
spekblokjes, Rochefortkaas
Salade Fraicheur - roquette, chèvre frais, herbes, tomates fraiches
et séchées, huile d’olive et prunet / roquettesla, verse geitenkaas, verse
en gedroogde tomaatjes, olijfolie en pruimpjes
Salade Fermière - blanc de volaille, jambon cuit, champignons,
sauce tartare / kippenwit, ham, champignons, tartaarsaus
15,50 €
16,50 €
16,80 €
Salade Jambon et mozarella d’Ardenne - roquette, mozzarella bufflon de neufchâteau,
pesto, câpres, jambon d’Ardenne, tomates fraiches et séchées / roquettesla, buffelmozarella
uit Neufchâteau, pesto, kappertjes, Ardense hesp, verse en gedroogde tomaatjes
17,50 €
Salade de Chèvre chaud - chèvre chaud sur toast, cerneaux de noix, lard,
jambon d’Ardenne, huile et vinaigre de noix / warme geitenkaas op toast,
walnoten, spek, Ardense hesp, notenolie en notenazijn
2
17,50 €
Salade d’Épinards - épinards frais, lardons, croûtons, échalotes, œufs / verse
spinazie, spekblokjes, croûtons, sjalotjes, eieren
Uniquement de 12h00 à 14h00 et à partir de 18h30
Accompagnements : pommes pétées, beurre de la ferme Plaquette, assortiment
de crudités, 4 sauces froides /Opgediend met aardappelen in de pel, boter van de hoeve
Plaquette, rauwkost en sla, 4 koude sausjes
17,90 €
16,50 €
19,50 €
Salade Seguin - épinard frais, chèvre frais, saumon fumé, vinaigrette à
l’échalote / verse spinazie, warme geitenkaas, gerookte zalm, vinaigrette met sjalotjes
19,50 €
Salade tiède de Scampis - scampis, lardons, pesto à l’ail des ours, crème
fraiche et dés de fromage de Rochefort / scampis, spekblokjes, pesto met
daslook, verse room en dobbelsteentjes Rochefortkaas Salade César - méli mélo de salades, parmesan, dés de volaille chauds,
croûtons, paprika / gemengde salade, parmezaankaas, dobbelsteentjes
van warm gevogelte, croûtons, paprika
Salade un peu Cochonne - méli mélo de salades et crudités, assortiments de
jambon fermier, jambon d’Ardenne, tête pressée, tête de veau, saucissons,
vinaigrette maison / mengelmoes van salade, assortiment van boerenhesp,
Ardense hesp, hoofdkaas, kalfskop, salami met huisbereide vinaigrette
21,50 €
17,50 €
17,00 €
18,50 €
Tartare de boeuf méridional - tomates séchées, huile d’olive, basilic,
parmesan / gedroogde tomaten – olijfolie, basilicum, parmezaanse kaas
19,50 €
Tartare de bœuf en chaud froid flambé au Peket / Warm koude
rundstartaar (américain) geflambeerd met Peket
21,50 €
Trio campagnard - boudin, lard, saucisse / pens, spek, worst
13,50 €
BURGERS DU TERROIR
Trio fermier - jambon fermier, volaille, ribs / boerenhesp, gevogelte, ribbetjes
15,50 €
Burger du chef - Fromage de Rochefort et jambon d’Ardenne
Hamburger van de chef met Rochefortkaas en Ardense hesp
15,50 €
Burger mozarella de Neufchâteau / Mozarella hamburger uit Neufchâteau
18,50 €
Carré champêtre - boudin, volaille, bœuf, agneau / pens, gevogelte, rundvlees, lams 18,50 €
Salade Mer et Rivière - saumon fumé, saumon saumuré, scampis,
vinaigre d’orange / gerookte zalm, artisanale zalm, scampi’s, sinaasappel
Tartare de bœuf minute / Rundstartaar
Mixed grill - saucisse, jambon, boudin, volaille, bœuf, agneau / worst, boerenhesp,
pens, gevogelte, rundvlees, lams
23,50 €
Burger bleu de Méan / Hamburger (bleu) uit Méan
19,50 €
Cuisse de canard confite / Geconfijte eendenbout
19,90 €
Burger Rossini - foie gras / Hamburger Rossini met foie gras
23,50 €
Spares ribs au miel et à la Trappiste / Ribbetjes met honing en trappistensaus
21,00 €
Jambon grillé béarnaise ou moutarde Bister / Gegrilde hesp
met béarnaisesaus of met Bister mosterd
17,25 €
CROMPIRES (avec assortiment de crudités - met rauwkost en sla)
Tranche de porcelet lardé, pruneaux, sauce moutarde Bister ou piccalili
Een stuk speenvarken met spek, pruimpjes, mosterd saus (Bister mosterd) of Piccalili
20,50 €
Crompires Ardennaises - crompires, oeufs brouillés, lard, jambon d’Ardenne,
oignons, tomates / aardappelen, roerei, spek, Ardense ham, uien, tomaten 15,90 €
Jambonneau grillé, sauce béarnaise ou moutarde Bister
Gegrild hammetje, béarnaisesaus of met Bister mosterd
26,00 €
Crompires au blanc de volaille - crompires, blanc de volaille, champignons,
crème fraîche, fromage / aardappelen, kippenwit, champignons, room, kaas
18,20 €
Brochette de bœuf géante / Reuzenrundsbrochette
23,50 €
Pavé de bœuf / Rundsstuk
18,30 €
Crompires au chèvre chaud - crompires, chèvre, lardons, noix, miel
aardappelen, geitenkaas, spekreepjes, noten, honing
18,90 €
Pavé de bœuf au fromage du petit fermier / Rundsstuk met kaas van het boertje
24,50 €
Crompires aux scampis et fromage de Rochefort, lardons / aardappelen,
scampi’s, spek, Rochefortkaas
23,50 €
Entrecôte / Entrecôte - 350gr
24,00 €
Entrecôte Salers / Entrecôte uit Salers - 350gr
25,90 €
Crompires au saumon fumé artisanal / aardappelen met gerookte zalm
op artisanale wijze
22,50 €
Entrecôte irlandaise / Ierse entrecôte - 350gr
25,90 €
Crompires périgourdine - crompires, magret, foie gras, gésiers
aardappelen, eendenborstfilet, foie gras, kippenmaagjes
26,00 €
Côtes d’agneau en carré, jardinière de légumes, pointe de menthe
Lamsribstuk met tuingroenten en een vleugje munt
25,00 €
Sauces chaudes - archiduc, poivre vert, Bleu de Méan, béarnaise et moutarde Bister
archiduc, groene peper, bleu de Méan, béarnaise, Bister mosterd
3,50 €
Liste des allergènes : crustacés, oeufs, poissons, arachides, céréales, soja, lupin, lait, fruits à
coque, céleri, moutarde, graines de césame, dioxyde de souffre, mollusques.
Si vous êtes allergique à un de ces produits, soyez prié de nous prévenir, nous nous ferons un
plaisir de vous orienter dans votre choix.
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