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Délices de Smar tPoints
De délicieuses pâtisseries sans
mauvaise conscience!
Pâtisseries sucrées et salées
Délices de SmartPoints
Les occasions de cuisiner ne manquent pas!
Le présent recueil propose toutes sortes d’idées
culinaires à savourer soit en tant que repas soit en
tant qu‘en-cas. Du classique gâteau aux poires et
du crémeux gâteau chocolat/fruits des bois aux
savoureuses mini-calzones et galettes aux oignons
en passant par les muffins express et les biscuits
au chocolat, le programme Feel Good te permet
de vivre tes envies de pâtisserie au quotidien,
le ventre et l’esprit légers!
1
Contenu
6
Tartes et gâteaux
Plaisirs sucrés pour toutes les occasions.
36
Petites pâtisseries
Petites douceurs (muffins, biscuits, etc.)
pour les en-cas.
66
Gourmandises salées
Recettes salées (pizzas, quiches, flammekueche, etc.) pour les petites faims.
92
Index
Tu trouveras ici toutes les recettes classées
selon leur valeur SmartPoints. Tu pourras
également voir quelles recettes sont
végétariennes, vegan, sans lactose ou sans
gluten.
94
Envie de ...
… chocolat ou de fruits des bois ? Cet index
te permet de trouver la recette qu’il te faut
selon tes envies et ton humeur.
96
Impressum
Info-recettes
5
Valeur en unités SmartPoints
par personne/verre/pièce
Le petit plus pour « pimper » tes
recettes !
Astuces et informations sur les
ingrédients
prêt en :
préparation
active :
correspond à la durée entière de
préparation (cuisson, marinade,
etc. inclus)
correspond à la durée de la participation active (couper, remuer, etc.)
3
6
Tar tes et gâteaux
7
Tar tes
et gâteaux
30
Rosace de pommes
6
prêt en : 75 minutes / préparation active : 40 minutes
végétarien
Travailler la farine, la poudre à lever, 50 ml de lait, le
beurre et 50 g de sucre en une pâte bien lisse. Abaisser
la pâte dans du film alimentaire et la disposer dans un
moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé de papier de
cuisson en formant un bord d'env. 2 cm de hauteur.
Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur
et retirer la chair. Battre les œufs, le reste du sucre, la
vanille et la poudre pour pudding jusqu'à obtention d'une
mousse. Incorporer le séré et le reste du lait. Répartir le
mélange sur la pâte.
Laver, couper en quatre et épépiner les pommes. Les
râper en très fines lanières. Faire chauffer 2 CS d'eau
dans une casserole et y étuver les pommes par portions
env. 2 minutes. Préchauffer le four à 160° C (four à
gaz : th.1, four à air chaud : 140° C).
Enrouler une lanière de pomme et l'envelopper d'autres
lanières de pomme de sorte à obtenir une rose. Disposer
la rose sur la préparation. Répéter l'opération jusqu'à ce
que toutes les lanières aient été utilisées. Faire cuire la
tarte 30 à 35 minutes au milieu du four. Mélanger le
sucre glace et la cannelle. Saupoudrer la tarte avec le
mélange et servir.
Pour 12 tranches :
19
0
2
11
27
0
5
4
4
0
3
0
200 g de farine
1 cc de poudre à lever
125 ml de lait écrémé
60 g de beurre demi-gras,
max. 40% MG
110 g de sucre
1 gousse de vanille
2 œufs
1 sachet de poudre pour pudding
à la vanille
300 g de séré maigre nature
2 pommes rouges
(par ex. red delicious)
1 CS de sucre glace
1 cc de cannelle
36
Petites pâtisseries
37
Petites
pâtisseries
40
Brownies marbrés
5
prêt en : 50 minutes / préparation active : 20 minutes
végétarien
Hacher le chocolat. Faire fondre le chocolat, le beurre et
le sucre dans un bain-marie chaud. Incorporer les œufs
les uns après les autres à l'appareil. Incorporer la farine
et le cacao à l'appareil.
Pour 20 pièces :
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à
air chaud : 160°C). Verser la pâte dans un plat à gratin
(env. 20 x 20 cm). Mélanger le séré et la poudre pour
pudding. Sucrer avec l'édulcorant.
29
8
9
3
3
2
Répartir la crème sur la pâte par touches au moyen
d'une cuillère. Obtenir un effet marbré en utilisant une
fourchette. Faire cuire la préparation au milieu du four
25 à 30 minutes. Laisser un peu refroidir. Couper la
préparation en 20 brownies. Servir.
34
18
0
130 g de chocolat noir
100 g de beurre demi-gras,
max. 40% MG
120 g de sucre
3 œufs
100 g de farine
2 CS de cacao en poudre
200 g de séré maigre nature
1/2 sachet de poudre pour pudding
à la vanille
Quelques gouttes d'édulcorant
liquide
.
41
66
Gourmandises
salées
67
Gourmandises
salées
86
Mini-calzones
5
prêt en : 95 minutes / préparation active : 40 minutes
Emietter la levure. La délayer avec le sucre dans l'eau.
Verser la farine dans un récipient en formant un puits au
milieu et y laisser couler la levure. Mélanger l'appareil
avec un peu de farine. Laisser lever l'appareil au chaud
env. 15 minutes.
Ajouter l'huile et 1 cc de sel à l'appareil. Travailler l'appareil en une pâte bien lisse. Laisser lever env. 30 minutes supplémentaires. Essuyer et couper en lamelles les
champignons. Couper le jambon en lanières. Pour la
sauce, mélanger la purée de tomates et les fines herbes
italiennes. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air
chaud : 180°C). Séparer la pâte en huit parties. Abaisser
chaque partie en une surface ronde (Ø env. 12 cm).
Répartir les ronds de pâte sur une plaque chemisée de
papier de cuisson. Badigeonner les ronds de pâte de
sauce. Garnir les ronds de pâte jusqu'à la moitié de
lanières de jambon et de lamelles de champignons.
Plier les ronds de pâte en deux. Bien presser les bords.
Pour 8 pièces :
0
1
0
30
3
0
0
1
0
0
5
0
1 cube de levure
1 cc de sucre
160 ml d'eau tiède
320 g de farine
2 cc d'huile d'olive
Sel, poivre
100 g de champignons de Paris
3 tranches de jambon cuit, sans
graisse au bord
125 g de purée de tomates
(en conserve)
1 cc de fines herbes italiennes
60 g de fromage râpé allégé
1 cc d'origan
Faire cuire les mini-calzones au milieu du four
env. 10 minutes. Les saupoudrer de fromage râpé et
d'origan.Poursuivre la cuisson au four env. 10 minutes.
Servir.
87
1
2
3
4
5
92
page
peut être
congelé
sans lactose
sans gluten
low car b
vegan
végétarien
rassasiant
Index
Biscuits allumettes
45
Biscuits aux carottes
60
Biscuits « gaufres »
53
Galettes aux oignons
89
Galettes de couscous
72
Biscuits au chocolat
58
Biscuits fourrés
64
Biscuits sucettes
50
Petits pains farcis
69
Cookies au chocolat
38
Flûtes au massepain
57
Mini-kouglofs aux canneberges
61
Flammekueche
70
Roulade pêche/chocolat
17
Tarte gourmande
88
Tresse au jambon et aux olives
76
Gâteau aux fraises
14
Gâteau vache
28
Muffins au camembert et aux airelles
73
Strudel aux légumes
83
Tarte aux asperges et aux oignons
90
Tarte tatin
21
Tarte à l'oignon
84
Brownies marbrés
41
Cupcakes chocolat/orange
63
Mini-calzones
87
Pizzettes au thon et aux câpres
75
Quiche au brocoli et au gorgonzola
79
Tarte façon crème brûlée
11
Eclairs à la vanille
49
Gâteau aux poires
24
Gâteau aux pommes
32
Gâteau chocolat/fruits des bois
22
Muffins au café
46
Rosace de pommes
31
Tarte au chocolat
7
8
page
peut être
congelé
sans lactose
sans gluten
low car b
vegan
végétarien
rassasiant
6
8
Tarte au citron
25
Tarte au citron vert
13
Tarte aux framboises
35
Tartelettes aux fruits des bois
42
Tartelettes de patates douces
80
Tarte orange/citron
12
Gâteau aux cerises
27
Gâteau « banana split »
18
Muffins chocolat/caramel salé
54
Les indications telles que par exemple « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan » dans les recettes sont fournies à titre purement
indicatif, sans aucune garantie. Il appartient à chacun de vérifier si les aliments utilisés répondent auxdits critères.
93
Envie de...
… Agrumes
… Fruits des bois
Tarte au citron
25
Gâteau aux fraises
14
Tarte au citron vert
13
Gâteau chocolat/fruits des bois
22
Tarte orange/citron
12
Tarte aux framboises
35
Tartelettes aux fruits des bois
42
… Biscuits et douceurs à grignoter
Biscuits « gaufres »
53
… Génoise
Biscuits allumettes
45
Gâteau aux pommes
32
Biscuits aux carottes
60
Gâteau chocolat/fruits des bois
22
Biscuits fourrés
64
Gâteau vache
28
Biscuits sucettes
50
Cookies au chocolat
38
Galettes aux oignons
89
… Cerises
Gâteau aux cerises
27
Mini-kouglofs aux canneberges
61
Cupcakes chocolat/orange
63
Muffins au café
46
Muffins au camembert et aux airelles
73
Muffins chocolat/caramel salé
54
… Pâte à la levure
… Cheesecake
Brownies marbrés
… Muffins & cupcakes
41
… Chocolat
Flammekueche
70
Flûtes au massepain
57
Mini-calzones
87
Tresse au jambon et aux olives
76
Biscuits au chocolat
58
Biscuits fourrés
64
… Petits gâteaux
Brownies marbrés
41
Gâteau aux cerises
27
Cookies au chocolat
38
Gâteau aux fraises
14
Cupcakes chocolat/orange
63
Gâteau aux pommes
32
Gâteau chocolat/fruits des bois
22
Gâteau vache
28
Muffins chocolat/caramel salé
54
Mini-kouglofs aux canneberges
61
Tarte au chocolat
94
8
Tarte au chocolat
8
… Pizza, flammekueche, etc.
… Quiches et tar tes salées
Flammekueche
70
Quiche au brocoli et au gorgonzola
79
Galettes de couscous
72
Tarte aux asperges et aux oignons
90
Mini-calzones
87
Tarte façon crème brûlée
11
Pizzettes au thon et aux câpres
75
Tartelettes de patates douces
80
Strudel aux légumes
83
Tarte à l'oignon
84
Tarte gourmande
88
… Pommes
… Recettes classiques
Biscuits au chocolat
58
Cookies au chocolat
38
Eclairs à la vanille
49
Gâteau aux pommes
32
Gâteau « banana split »
18
Rosace de pommes
31
Gâteau aux poires
24
Tarte tatin
21
Mini-calzones
87
Tarte au chocolat
Tarte tatin
… Quelque chose de différent
8
21
Cupcakes chocolat/orange
63
Gâteau chocolat/fruits des bois
22
… Recettes rapides
Muffins chocolat/caramel salé
54
Gâteau aux fraises
14
Rosace de pommes
31
Petits pains farcis
69
Roulade pêche/chocolat
17
Tarte orange/citron
12
Tarte au citron vert
13
Tarte au citron vert
13
… Tar tes/gâteaux à déguster frais
Gâteau aux fraises
14
Tarte orange/citron
12
Tarte au citron vert
13
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