Gâteau au chocolat Recette pour * - pour une - bring-BACK-form
Transcription
Gâteau au chocolat Recette pour * - pour une - bring-BACK-form
Gâteau au chocolat Recette pour * - pour une capacité plus que 2 litres Bien graisser le moule (beurre ou margarine) ensuite chemiser avec des noisettes moulues, panure ou farine. Préchauffer le four à 180°C. 250 gr. de beurre ramolli 10 jaunes d’oeufs 300 gr. de sucre 1 prise de sel 250 gr. de chocolat remuer ajouter - remuer jusqu’à ce que la masse soit claire faire fondre le chocolat. Pour ce faire : mettre le chocolat dans un récipient. Recouvrir le chocolat d’eau bouillante. Laisser ramollir. Enlever l’eau. Utiliser rapidement. Ajouter le chocolat fondu 10 blancs d’oeufs battre en neige dans un récipient séparé 500 gr. d’amandes moulues verser sur le blanc en neige 100 gr. de farine 2 cc de poudre à levure ajouter au blanc d’oeufs en neige puis verser le tout contenant le beurre et le sucre et mélanger délicatement. Cuisson: env. 60 minutes à 180°C au four préchauffé. Tipp: Faire le test au bâtonnet. Si après la cuisson la masse retombe sur elle-même, le gâteau n’était pas assez longtemps au four. Vous pouvez y remettre le gâteau (de nouveau à 180°C). Refaire le test. Ev. répéter le processus. Ensuite bien laisser refroidir le gâteau dans le moule, puis le renverser sur la grille. Le voilà prêt à être décoré.