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Jérôme PETIT, Chef de Cuisine Et toute l’équipe On leur fait confiance ! Découvrez les produits de nos artisans locaux : Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison Pour commencer Les poireaux vinaigrette façon ravigote, jambon cru fumé au sapin des Vosges 8.00€ Les os à moëlle grillés au sel de Guérande, fricassée de champignons 11.00€ La petite salade vosgienne de la P. Salade verte, tomates, lardons, crème, œuf dur, croûtons, dés d’emmental. 9.50 € La grande salade vosgienne de la P. 15.00€ La vraie terrine de campagne Maison 9.00€ Pour suivre La pomme de terre au Munster servie avec ou sans lard, salade verte 12.00€ Le tartare de bœuf Angus coupé au couteau et ses condiments (frites, salade) 15.50€ La tête de veau, vinaigrette ravigote, pommes de terre à la vapeur 15.00€ La truite de Nol aux amandes ou sans (pommes vapeur) 17.50€ L’assortiment de fromages locaux Les desserts Maison 8.00 € 7.00 € Consultez l’ardoise pour connaître les desserts gourmands proposés par le Chef Pâtissier Les glaces de la ferme sont à l’honneur ! Demandez nous les parfums du moment ! Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison Les saisonniers Les salades repas (au choix) : 15.00€ Salade César : Salade, croutons, tomates, parmesan, poulet Salade vosgienne : Salade verte, tomates, lardons, crème, œuf dur, croûtons, dés d’emmental Salade fraîcheur : Salade, concombre, melon, jambon cru, saumon fumé, œuf dur, tomates … Salade niçoise : Pommes de terre, haricots verts, anchois, thon, œuf dur, tomates, salade Salade alsacienne : Salade, tomates, œufs durs, pommes de terre, oignons, cervelas Salade du moment : que des bonnes choses … Les Grillades (au choix) : 15.00€ Faux filet de bœuf nature, frites et salade Pièce du boucher nature (selon arrivage) : Consultez les ardoises Le saumon grillé, sauce béarnaise (pommes vapeur) L’andouillette AAAAA à la graine de moutarde, frites et salade L’onglet de bœuf Angus grillé, échalotes confites (frites, salade), Supplément 2€ Le filet d’agneau grillé au beurre d’ail (frites, salade), Supplément 4€ Supplément sauce, au choix : 2.50€ Echalotes confites ; Sauce béarnaise ; Sauce Roquefort ; Sauce poivre vert . Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison Le Menu du marché (Hors dimanches et jours fériés) Une entrée + un plat ou un plat + dessert : 17.00 € Une entrée + un plat + fromage ou dessert : 22.00€ Consultez l’ardoise pour connaître le menu proposé par le Chef Le Menu du Terroir 18.00 € Salade de Gandoyau (Charcuterie du Val d’Ajol servie tiède) Fumé Vosgien et ses Tofailles (Echine de porc fumée, pommes de terre cuites à l’étouffée) Tarte aux brimbelles (Myrtilles) Le Menu du Petit Mousse Jusqu’à 12 ans inclus 2 plats 9.50 € + un verre de sirop 3 plats 12.00 € + un verre de sirop La terrine des trois petits cochons (Terrine maison) ou La super tomate aux concombres Le cuissot de la bête des Vosges (Jambon blanc, frites) ou Le burger de BOB l’éponge (Steak haché, galette de pommes de terre, tranche de fromage) La tarte aux dents noires (tarte aux myrtilles) ou L’âge de glace arrive (cornet de glace une boule) Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison Nos formules Spéciales Vosges Le vendredi soir : les râpés en folie ! L’assiette de râpés de pommes de terre servis avec une chiffonnade de jambon blanc et jambon cru fumé au sapin des Vosges Le Munster et sa salade verte Dessert Maison 18 € par personne Le dimanche midi : le pâté entre amis ! Pensez à réserver ! Le pâté Lorrain maison et ses crudités Servi entier 14 € par personne (À partir de 2 pers.) Le Chef vous informe que tous les produits sont travaillés maison