Imprimer Recette Mousse au Chocolat Blanc

Mousse au Chocolat Blanc
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cette recette se mange
froide
Photographie ©Souksavanh Khamla
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
Préparation : 20 minutes
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
pour 6 personnes
1 pincée de Sel
2 cuillères à soupe
d'Eau
10 cl de Crème Liquide
6 Blancs d'oeufs
300 g de Chocolat
Blanc
Cuisson : 5 minutes
Coût de la recette : Bon marché
Préparation de la recette
1. Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-les dans
une casserole en ajoutant deux cuillères à soupe
d'eau. Faites fondre au bain-marie .
2. Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle
épaississe. Réservez.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme
avec le sel puis réservez.
4. Incorporez au chocolat la crème fouettée, puis
les blancs en neige très délicatement à l'aide
d'une cuillère en bois.
5. Versez la mousse dans des coupes ou une jatte et
réservez au minimum 2 heures au réfrigérateur.
Glossaire
Bain-marie :Technique de cuisson utilisant deux récipients l'un dans l'autre.
Le plus grand contenant de l'eau bouillante permet de transmettre une chaleur
uniforme et régulière au second qui contient la préparation. Vous pouvez
faire un bain-marie sur votre gazinière ou dans le four. Pour être sûr que l'eau
du bain-marie ne s'évapore pas sans que vous vous en aperceviez, déposez un
couvercle de métal dans le fond du récipient du bain-marie, dans l'eau : il se
mettra à vibrer quand le niveau d'eau baissera et vous serez prévenu par le
bruit.
La cuisson au bain-marie s'utilise principalement pour conserver des aliments
ou une sauce au chaud. On l'utilise également pour faire fondre du chocolat.
Cul de poule :Le cul de poule est un récipient généralement en inox. Il a la
forme d'un saladier avec un fond soit arrondi, soit plat. Il permet d'être utilisé
directement sur une flamme et est très utilisé dans la confection de toutes les
préparations en cuisine ou en pâtisserie.
Réserver :Garder de côté, en conservant sa température, un aliment ou une
préparation, en vue de l'associer ultérieurement à la recette.
©iSaveurs
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