lasagnes - Al`Dente

L
ASAGNES
Ingrédients :
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400 g de bœuf haché (environ)
3 tranches de jambon
100 g de lardons
1 gros oignon (ou 2 petits)
1 verre de vin blanc
150 g de champignons
1 carotte
2 boîtes de tomates pelées (déjà découpées)
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1 cube de bouillon
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muscade
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2 cs de crème fraîche
margarine
sel, poivre
Pour la sauce béchamel :
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1,5 litre de lait
50 gr de beurre
50 gr de farine
sel
Pour le reste :
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1 paquet de lasagnes fraîches (350 gr)
1 paquet d'emmental râpé.
une recette
al dente
Préparation :
1. Épluchez l'oignon et hachez-le en petits morceaux.
2. Épluchez la carotte et râpez-la en petits morceaux.
3. Faites revenir les oignons dans la poêle
4. Ajoutez la carotte râpée.
5. Laissez cuire 4 mn à feu doux.
6. Pendant ce temps, hachez menu le bœuf.
7. Hachez menu (broyez même) les tranches de jambon.
8. Hachez menu les lardons.
9. Ajoutez le bœuf, le jambon et les lardons dans la poêle et laissez cuire 5 mn en
remuant continuellement.
10. Ajoutez le vin et laissez cuire 10 mn.
11. Ouvrez les boites de tomates et réduisez en purée les morceaux.
12. Ajoutez les tomates dans la poêle.
13. Coupez le cube de bouillon en deux et coupez une moitié en petits morceaux.
14. Ajoutez ces petits morceaux dans la poêle avec un verre d'eau.
15. Ajoutez muscade, sel et poivre.
16. Laissez cuire à feu doux pendant 15 mn (en remuant de temps en temps).
17. Lavez les champignons, épluchez-les et coupez-les en tous petits morceaux.
18. Coupez en petits morceaux la seconde moitié du cube.
19. Ajoutez champignons et cube dans la sauce (au bout des 15 mn) et 1 verre d'eau.
20. Couvrez et laissez cuire 40 mn.
21. Ajoutez la crème fraîche à la fin de la cuisson.
Préparation de la sauce béchamel (à faire 15 mn avant la fin de la cuisson de la sauce
bolognaise)
1. Faites fondre le beurre dans la casserole.
2. Ajoutez la farine et mélangez bien.
3. Faites cuire pendant 3 mn.
4. Ajoutez le lait en une seule fois et mélangez bien.
5. Faites cuire sans cesser de tourner jusqu'à ce que le lait devienne épais.
Assemblage & cuisson :
1. Beurrer le plat à lasagnes.
2. Dans le fond, mettre une couche de lasagne (couvrir l'ensemble du plat).
3. Étalez une couche de sauce bolognaise.
4. Étalez une couche de sauce béchamel.
5. Couvrez avec des lasagnes.
6. Étalez une couche de sauce bolognaise.
7. Étalez une couche de sauce béchamel.
8. Couvrez avec des lasagnes.
9. Étalez le reste de la sauce béchamel.
10. Parsemez le dessus d'emmental râpé.
11. Mettez à cuire 25 mn au four.
une recette
al dente