VRAYMONDE 031114.indd - Buddha-Bar

Bienvenue au
par
, un restaurant
contemporain où l’Orient rencontre l’Occident.
Fidèle à sa signature Buddha-Bar, le Vraymonde aime la fusion
et la variété. Notre menu créatif, empli de saveurs, mélange les
cuisines Internationale et Asiatique, servies dans une atmosphère
dynamique, sophistiquée, et détendue.
Logé au Buddha-Bar Hotel Paris, très tendance , dans un cadre
néo-asiatique très chic donnant sur une cour pavée
du 17ème siècle.
Le Vraymonde entraînera vos sens dans une aventure délicieuse.
Découvrez Le Vraymonde, et éveillez votre appétit du voyage
en plein coeur de Paris.
Welcome to
by
, a contemporary restaurant
where the East meets the West.
Faithful to its Buddha-Bar signature, le Vraymonde’s menu, full of
flavors, combines International & Asian cuisine, fusion & variety.
combines International & Asian cuisine, served in a high energy,
sophisticated and yet relaxed environment.
Located within the trendy Buddha-Bar Hotel Paris,
Le Vraymonde will take your senses on a delightful adventure.
Discover Le Vraymonde, and awake your appetite wanderlust
in the heart of Paris.
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques
LE BRUNCH
55 €
Le dimanche de midi à 16 h
Sunday from 12 pm to 4pm
ENTREES ET DESSERTS • APETIZERS AND DESSERTS
Une large sélection salée et sucrée est à votre disposition au buffet
Please find a large selection of sweet and savory dishes at the buffet
PLAT AUX CHOIX • CHOICE OF MAIN COURSE
Risotto de quinoa aux parfums de Provence, Cheeseburger BBH, Poisson du jour,
Poulet au caramel et carottes sautées à la menthe ou Œufs bénédictines saumon (ou bacon)
Risotto style organic quinoa with Provence flavors, BBH Cheeseburger, Fish of the day, caramelized
chicken and sautéed carrots with mint or Eggs benedict with salmon (or bacon)
BOISSONS DU BRUNCH • BRUNCH BEVERAGE
Café, sélection de thés, chocolat chaud et jus de fruits frais
Coffee, tea selection, hot chocolate and fresh fruits juice
MINI BRUNCH
25 €
(Jusqu’à 12 ans • until 12 years old)
Entrées et desserts • Apetizers and desserts
Au buffet comme papa et maman
From the buffet like dad and mom
Le plat • Main course
Croque grand garçon ou Croque jolie demoiselle
Big boy «Croque» or cute lady «Croque»
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques
Champagnes à la coupe • Champagne by the glass • 12cl
Taittinger Millesimé
21 €
Veuve Clicquot Ponsardin
24 €
Ruinart Blanc de blancs
26 €
Billecart Salmon rosé
26 €
Vins au verre • Wine by the glass • 14cl
Vins Blancs • White wines
Cévennes 2013, «Freesia», Mas d’Espanet
10 €
Petit Chablis 2013, William Fèvre
St Foy de Bordeaux 2011, Château Martet
Pouilly-Fumé 2013, «Les Terres Blanches», Pascal Jolivet
Saint-Aubin 1er Cru 2011, «Au pied du Mont Chauve», Francine Picard
Sauternes 2008, Clos des Princes (Liquoreux)
11 €
13 €
14 €
18 €
14 €
Vins Rouges • Red wines
Cévennes 2013 «Freesia», Mas d’Espanet
10 €
Lubéron 2010, Château La Verrerie
11 €
Sancerre 2012, Pascal Jolivet
Beaune1er Cru 2009, Beaune du Château, Bouchard Père & Fils
Lalande de Pomerol, 2006, Château Siaurac
Saint-Emilion Grand Cru 2009, Le Châtelet
13 €
15 €
16 €
21 €
Maury 2009, «Aurélié», La Préceptorie de Centernach (Vin Doux Naturel)
12 €
Vins Rosés • Rose wines
Lubéron 2013, Château La Verrerie
Côtes de Provence 2012, «Les Clans», Château d’Esclans
Sélection de cocktails
11 €
17 €
• Cocktail selection
Tokyo cupcake 12cl
20 €
Agave me 7cl
20 €
Oh my Dog ! 12cl
20 €
Champagne du Dragon 12cl
22 €
Saigon’s Dreams (sans alcool) 12cl
12 €
Absolut Mandarine, liqueur Saint-Germain, orgeat, citron pressé et soda
Tequila Ocho parfumée à l’huile essentielle de basilic tropical, vermouth doux et crème
d’abricot
GinTanqueray infusé au poivre blanc, liqueur de grenade Pama, cordial framboise et
rosé allongé au Ginger Ale
Champagne Taittinger, Fines tranches de gingembre, bâton de citronelle
Racine de gingembre et morceaux de citrons verts écrasés, sirop de cannelle, jus de
pomme et Ginger Ale
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques
Au déjeuner, du lundi au vendredi, les suggestions du marché*
• For Lunch, a seasonal selection
Entrée & Plat ou Plat & Dessert
35 €
Entrée, Plat & Dessert
45 €
• Starter & Main Course or Main Course & Dessert
• Starter, Main Course & Dessert
* Produits sélectionnés quotidiennement par notre Chef selon les opportunités du marché.
Products selected daily by our Chef depending on market availability.
La Carte
Entrées et salades • Starters and Salads
Calamars panés au Panko, crème de cacahuète
• Panko scampis finger, peanut sauce
Salade de poulet Buddha-bar
• Buddha-bar chicken salad
Ravioles de homard en fleurs
•Lobster ravioli
Thon mi-cuit, vinaigrette de curry et coleslaw de mangue
•Mi-cuit tuna, curry vinaigrette and mango coleslaw
Gaspacho exotique
• Exotic gazpacho
Tartare de daurade Royale, riz soufflé au pesto et crème d’avocat
• Gilthead sea-bream tartar with creamed avocado and pesto puffed rice
Salade de papaye verte et mangue façon Thaï
• Green papaya and mango Thaï salad
17 €
19 €
24 €
20 €
15 €
24 €
16 €
: épicé/spicy
: arachide/nuts
: végétarien/vegetarian
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques
Les Plats • Main Courses
Poulet au caramel et carottes sautées à la menthe
• Caramelized chicken and sauteed carrots with mint
Saumon en kadaïf farci au tofu
• Kadaif salmon stuffed with tofu
Saint pierre, galette de riz au sésame
• Saint pierre, sesame rice cake
Gambas au lait de coco et coriandre
• Gambas, coconut milk and coriander
Burger de boeuf façon tartare, pommes gaufrette
• Beef tartare burger, potato wafers
Carré d’agneau, sauce façon tigre qui pleure
• Rack of lamb and tigre qui pleure sauce
Magret de canard aux 5 épices, pois gourmands et légumes d’automne
• Five spices duck magret, mangetout peas and autumn vegetables
Filet de veau sauce curry, patate douce et amandes entières
• Veal fillet, Paneang curry sauce
Quinoa aux parfums de Provence façon risotto
• Risotto style organic quinoa, parfums of Provence
26 €
27 €
34 €
31 €
28 €
32 €
26 €
40 €
22 €
Garnitures • Sides
Cœur de laitue, huile d’olive citron
9€
• Letuce heart, olive oil and lemon
Brocolis et pois gourmands
7€
• Broccoli and mangetout peas
Riz nature
6€
• Plain rice
Riz Venere
7€
• Venere rice
Riz orange coriandre
7€
• Orange coriander rice
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques
Desserts • Desserts
Baba à la citronelle, gingembre et brunoise d’ananas
14 €
• Lemongrass baba, ginger and pineapple cubes
Paris Brest
13 €
• Paris Brest
Gratin de figues, sabayon de Marsala et glace au pain d’épice
13 €
• Figs gratin, Marsala zabaglione and gingerbread ice cream
Moelleux «Manjari» aux amandes croustillantes et glace gianduja
14 €
• «Manjari» warm chocolate pudding cake, crunchy almonds and gianduja ice cream
Millefeuille à la vanille et fève de Tonka
13 €
• Vanilla millefeuille and Tonka broad bean
Dame de Shanghai
14 €
• Lady from Shanghai
Assiette de fruits de saison
15 €
• Seasonal fruit plate
Café Gourmand
13 €
• Café Gourmand
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits, nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
If you have an intolerance or allergy to certain products, please let these be known at the time of your order.
Prix Nets • L’établissement n’accèpte pas les chèques - Net Prices • This establishment does not accept cheques