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Index
Day 1
1
Córdoba por la TransAndalus
www.andalucia.org > Route
2
Hotel La Casa del Médico
www.andalucia.org > Logement
3
Pedroche
www.andalucia.org > Localité
Day 2
4
Señorío de los Pedroches
www.andalucia.org > Generic content
5
Travel route
www.andalucia.org > Travel route
Itineraries
Day 1
1
Córdoba por la TransAndalus
www.andalucia.org > Route
Données de Contact
e-mail: [email protected]
Web: www.transandalus.org
Emplacement
Localités: Cardeña, El Guijo, Fuente Obejuna, Hinojosa del Duque,
Marmolejo, Pedroche, Villanueva de Córdoba
Province: Córdoba, Jaén
A travers les pâturages de Sierra Morena, en sillonnant des collines douces par de vieux chemins de
la transhumance, entre des chênaies, les broussailles et les romarins, la forêt méditerranéenne se
montre dans toute sa splendeur. Accompagnée d'une faune extraordinaire qui donne de la saveur
aux fourneaux et réjouit les garde-manger, nous voyagerons par son histoire et par un passé pas si
lointain qui nous parle des riches découvertes de ses entrailles.
La TransAndalus dans la province de Cordoue débute dans Marmolejo (Jaén), en direction de Cardeña,
croise le Guadalquivir et, après une montée dure entre les oliviers, arrive à la limite provinciale dans la
Presa del Río Yeguas.
Un peu plus loin, elle abandonne la vallée du Guadalquivir et, entre les oliviers et des pins, arrive à la région
de Los Pedroches après avoir dépassé le col d'Españares.
Dans la Venta del Charco, nous verrons la seule forêt de chêne des Pyrénées de la province de Cordoue et
passerons par Cardeña. Nous avons traversé le Parc naturel Cardeña et Montoro, le refuge du lynx
ibérique.
La région comprend un large réseau de voies de bétail du fait de sa tradition d'élevage. La Cañada Real
Soriano coïncide avec la Cañada Real de la Mesta dans El Guijo.
Depuis El Guijo, suivez la Cañada Real de la Mesta (GR 39), et passez par Hinojosa del Duque, pour
terminer dans la commune célèbre Fuente Obejuna, dans la région de la vallée du Guadiato, cœur de la
Sierra Morena.
Pendant ce parcours tranquille sur la TranAndalus à Cordoue, nous trouverons de nombreux vestiges
d'une activité minière intense à l'abandon, qui accompagnent les exploitations agro-alimentaires
fleurissantes du porc ibérique, des brebis mérinos, des chèvres et vaches retintas. Actuellement, ils sont le
moteur économique de la région.
En savoir plus: http://www.andalucia.org/fr/routes/cordoue-par-la-transandalus/
2
Hotel La Casa del Médico
www.andalucia.org > Logement
Données de Contact
Téléphone: 957120247
Mobile: 699426729
e-mail: [email protected]
Web: www.hotellacasadelmedico.com
Emplacement
Adresse: Calle Contreras, 4
Code postal: 14440
Localité: Villanueva de Córdoba
Province: Córdoba
Type: Hôtel Catégorie: 2 Étoiles
En sus orígenes, el Hotel La Casa del Médico fue adquirida por los antepasados de los actuales
propietarios como una casa que se había denominado hostal Casa Damiana, anteriormente también
llamada Venta del Mercader, allá por el siglo XIX, su nuevos propietarios la acondicionaron como hogar
partícular.
La zona central de esta casa señorial se ordena en torno a un alto patio central iluminado por un bonito
lucernario que riega de luz y alegría sus amplios corredores. Al fondo del Hotel La Casa del Médico, hay
un pequeño patio semicubierto donde esconde el agua de un pozo que da frescor y tranquilidad. Más al
fondo, las antiguas cuadras y bodegas se transforman en cálidas e independientes habitaciones,
abovedadas con terrazas individuales. Y, mas allá, nos sorprende su pequeña alberca maquillada de
modernidad e innovación en la actualidad.
En savoir plus: http://www.andalucia.org/fr/hebergements/cordoba/hotel-la-casa-del-medico/
3
Pedroche
www.andalucia.org > Localité
Province: Córdoba Zone touristique: Los Pedroches
Située dans la Vallée de los Pedroches, en pleine Sierra Morena cordouane, cette commune offre un
paysage de pâturages de chênes verts consacrés à l"élevage extensif de porcs ibériques et d"ovins, ce qui
constitue sa principale activité économique.
Le village, installé sur une petite colline, est composé de rues harmonieuses, étroites et pentues et offre une
très belle image présidée par la tour de l"Eglise d"El Salvador; mais ce qui ressort le plus, sur la plupart des
bâtiments, est l"usage du granit en tant qu"élément de construction, contrastant avec la chaux, ce qui est
habituel également dans les autres villages de cette contrée.
En savoir plus: http://www.andalucia.org/fr/destinations/provinces/cordoba/municipalities/pedroche/
Day 2
4
Señorío de los Pedroches
www.andalucia.org > Generic content
Données de Contact
Téléphone: 957121167
e-mail: [email protected]
Web: www.eljamondebellota.com
Emplacement
Adresse: Calle Pozoblanco, 70
Code postal: 14440
Localité: Villanueva de Córdoba
Province: Córdoba
Señorío de Los Pedroches se trouve dans la ville de Villanueva de Córdoba. Il s'agit d'une entreprise
familiale qui se consacre à l'élaboration de produits ibériques et qui est rattachée à l'Appellation d'origine
Los Pedroches. Ils proposent notamment des jambons ibériques, des épaules ibériques et d'autres
charcuteries issues du porc ibérique.
En outre, Señorío de Los Pedroches élabore de l'huile d'olive vierge extra et du fromage pur de brebis.
Une boutique en ligne est également disponible.
En savoir plus:
http://www.andalucia.org/fr/visitas-gastronomicas/types/visitas-gastronomicas/jamon/content/senorio-de-los-pedroch
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D
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