PLATEFORME HORIZONS EMPLOI Métiers et professions

PLATEFORME HORIZONS EMPLOI
Métiers et professions
Testeur sensoriel/testeuse sensorielle (47132 )
Informations sur le groupe de métiers
Les métiers du groupe
Oenologue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Dégustateur de produits alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Testeur de parfum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Informations sur l'ensemble des métiers du groupe
Conditions générales d'exercice de ce groupe de métiers
• L'emploi/métier s'exerce dans un local spécial, dans un laboratoire, dans une cave.
- Il peut nécessiter de travailler en équipe.
- L'activité impose de respecter une hygiène de vie contraignante pour préserver ses sens gustatifs et
olfactifs.
- Dans certains cas, les méthodes d'évaluation et les tests font appel à l'informatique.
- Les activités commerciales peuvent entraîner des déplacements de fréquence variable, éventuellement
à l'étranger.
Lieux d'exercices
• Entreprise agroalimentaire.
• Entreprise de distribution d'eau.
• Laboratoire de recherche fondamentale (INRA...).
• Autres entreprises ou industries (parfumerie, cosmétiques, pharmacie...).
Conditions de travail
• Déplacements.
• Déplacements à l'étranger.
Métiers proches (Voir aussi)
• Sommelier/sommelière (13223)
Liens
Ci-dessous vous trouverez une liste non-exhaustive d'organismes officiels en lien avec le métier.
Analyses sur le groupe de métiers
Le métier sur le marché de l'emploi
Les opportunités d'emploi gérées par le Forem pour le métier de testeur sensoriel sont trop peu nombreuses
ou les sources trop peu diversifiées pour réaliser une analyse de la demande des entreprises.
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Évolution de l'emploi (estimations)
Testeur sensoriel/testeuse sensorielle
Analyse des offres d'emploi reçues par le Forem pour ce groupe de métiers
Evolution des offres
Types de contrats de travail proposés par les employeurs (2015)
Principaux secteurs d'activités à l'origine des opportunités d'emploi (2015)
Répartition géographique des entreprises émettrices d'opportunités d'emploi (2015)
Types de régimes de travail proposés par les employeurs (2015)
Description des métiers du groupe
Oenologue
Supervise les différents stades de la production du vin. En évalue la qualité et contribue à son amélioration.
Activités du métier
Activités de base
• Conseiller la clientèle
• Contrôler le goût et la maturité des produits avant transformation
• Fixer les dates des vendanges
• Contrôler le déroulement de la vinification et de l'élevage du vin (prélèvements, analyses,
contrôles de la température, dégustations...)
• Analyser les produits en cours de transformation
• Déguster les produits
• Effectuer les corrections et adapter les différents paramètres
• Contrôler la fermentation
• Contrôler, à toutes les étapes, la qualité des produits
• Vérifier l'état et le bon fonctionnement des outils ou des appareils et des machines
Activités spécifiques
• Surveiller la distillation des alcools
• Créer de nouveaux produits
• Effectuer des recherches
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• Participer à la conception d'équipements
• Conditionner des produits
• Accueillir et renseigner les personnes
• Proposer une dégustation
• Participer à la promotion des produits ou services
• Participer à l'organisation d'une manifestation de relations publiques (salon, inauguration,
exposition...)
• Encadrer une équipe
Aptitudes à l'emploi
• Respecter les horaires convenus
• Réagir rapidement, avec calme et maîtrise de soi, en présence d'un événement soudain
• Appliquer rigoureusement les règles de l'entreprise en matière de sécurité, d'hygiène et de
respect de l'environnement
• Respecter la déontologie et appliquer la réglementation et les instructions en vigueur dans
l'entreprise
• Présenter une image positive de l'entreprise
• S'intégrer dans l'environnement de travail
• Se tenir informé de l'évolution du métier
• Communiquer aisément
• Adhérer aux objectifs de l'entreprise
• Travailler méthodiquement et rigoureusement
• Développer ses sens olfactif et gustatif
• Posséder une bonne condition physique
• Avoir un sens développé des responsabilités
• Faire preuve de rigueur, de méthode et d'organisation
Dégustateur de produits alimentaires
Evalue sensoriellement un produit destiné à l'alimentation afin d'en garantir la salubrité et la qualité.
Activités du métier
Activités de base
• Déguster les produits
• Réaliser des tests et des essais
• Analyser et interpréter des résultats
• Corriger les écarts des paramètres par rapport aux valeurs de consignes
• Déterminer la composition du produit
Activités spécifiques
• Participer à la promotion des produits ou services
• Rédiger des documents
• Former des personnes
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• Diriger des tables rondes de consommateurs
• Encadrer une équipe
Aptitudes à l'emploi
• Respecter les horaires convenus
• Réagir rapidement, avec calme et maîtrise de soi, en présence d'un événement soudain
• Appliquer rigoureusement les règles de l'entreprise en matière de sécurité, d'hygiène et de
respect de l'environnement
• Respecter la déontologie et appliquer la réglementation et les instructions en vigueur dans
l'entreprise
• Présenter une image positive de l'entreprise
• S'intégrer dans l'environnement de travail
• Se tenir informé de l'évolution du métier
• Communiquer aisément
• Adhérer aux objectifs de l'entreprise
• Travailler méthodiquement et rigoureusement
• Développer ses sens olfactif et gustatif
Autres appellations
Synonymes
• Aromaticien
• Dégustateur de boissons
• Goûteur
• Dégustateur de boissons et/ou d'aliments
Testeur de parfum
Evalue sensoriellement un produit destiné à la parfumerie afin d'en garantir la qualité.
Activités du métier
Activités de base
• Sentir des échantillons
• Identifier les parfums
• Réaliser des tests et des essais
• Effectuer les corrections et adapter les différents paramètres
• Déterminer la composition du produit
• Attester la qualité du produit
Activités spécifiques
• Analyser les besoins des clients
• Effectuer des recherches
• Composer des formules
• Reproduire des odeurs
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• Elaborer de nouveaux parfums
Aptitudes à l'emploi
• Respecter les horaires convenus
• Réagir rapidement, avec calme et maîtrise de soi, en présence d'un événement soudain
• Appliquer rigoureusement les règles de l'entreprise en matière de sécurité, d'hygiène et de
respect de l'environnement
• Respecter la déontologie et appliquer la réglementation et les instructions en vigueur dans
l'entreprise
• Présenter une image positive de l'entreprise
• S'intégrer dans l'environnement de travail
• Se tenir informé de l'évolution du métier
• Communiquer aisément
• Adhérer aux objectifs de l'entreprise
• Travailler méthodiquement et rigoureusement
• Posséder une bonne mémoire olfactive
• Faire preuve d'imagination et d'innovation
• Faire preuve d'une grande sensibilité
• Faire preuve de patience
• Concilier contrainte technique, souci esthétique et originalité
• Faire preuve de créativité
• Faire preuve de concentration
Autres appellations
Synonymes
• Expert en olfacométrie
• Nez
• Testeuse de parfum
N.B. Cette plateforme d'information donne un éclairage sur différentes facettes du marché de l'emploi: les secteurs d'activités, les
métiers et professions, les études et formations professionnalisantes. Elle n'a pas de prétention à fournir une analyse exhaustive de
tous les aspects de l'activité du marché du travail.
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