Black Russian,Agua de Valencia,Sex On The Beach

BLACK RUSSIAN
PAYS D’ORIGINE
Belgique
DATE DE CRÉATION
1949
TYPE
Cocktail
PRINCIPAUX INGRÉDIENTS
Vodka, Liqueur de café
Le Black Russian (littéralement « russe noir ») est un cocktail à base
de vodka et de liqueur de café.
Cette boisson prend le nom de « Dirty Black Russian » lorsque du cola
est ajouté.
La boisson est habituellement préparée en versant de la vodka sur des
glaçons ou de la glace pilée dans un tumbler puis en ajoutant la
liqueur de café.
Les proportions sont trois doses de vodka pour deux doses de liqueur
selon l’étiquette de la bouteille Kahlúa, cinq doses de vodka pour
deux doses de liqueur selon l’IBA.
Black Russian. (2013, août 30). Wikipédia, l’encyclopédie libre. Page
consultée le 09:48, juin 13, 2015 à partir de
http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Black_Russian&oldid=96258035
.
AGUA DE VALENCIA
Agua de Valencia est un cocktail à base de cava (ou champagne), jus
d’orange, vodka et gin créé en 1959 par Constante Gil au Café Madrid
de Valence.
L’auteur María Ángeles Arazo raconte dans son livre Valencia Noche,
qu’un groupe de Basques avait pour habitude d’y commander du vin
mousseux qu’ils dénommaient « Agua (eau) de Bilbao. Lassés de commander toujours la même boisson, ils demandèrent au serveur une boisson
nouvelle…
Dans les années 1970 ce cocktail s’est répandu dans les autres cafés
de la ville.
Ingrédients :
Une bouteille (70 cl) de cava
20 cl de jus d’orange
10 cl de Vodka
10 cl de Gin
Certaines personnes ajoutent du sucre selon leur goût.
Il faut le préparer à l’avance et le garder au réfrigérateur.
*servir sans glaçons, très froid.
SEX ON THE BEACH
Il était inconvenant aux USA de mettre le mot “Sex” sur un menu , le
TGI Friday’s a donc joué sur les mots en créant le “Fun at the beach”:
Fun (“to have fun”pouvant insinuer s’envoyer en l’air).
Parallèlement un autre cocktail s’est développé avec le même état d’esprit : “Peach on the beach” (pour ce qui est est de la pêche…
chez nous on aurait dit “abricot” si vous voyez ce que je veux dire)
aussi appelé “Sunset boulevard”. Et lors de la “relâche” culturelle de
ces 2 concoctions est né le “Sex on the beach”.
« Sex On The Beach » par Stuart Webster from
Southampton, England
Ingrédients
45 ml de vodka
20 ml de liqueur de pêche
60 ml de jus de canneberge
60 ml de jus d’orange
Glaçons
Une rondelle d’orange
Une cerise au marasquin
Préparation
Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf
la rondelle d’orange et la cerise au marasquin.
Agiter vivement de 8 à 10 secondes.
Filtrer le contenu du shaker dans un verre highball contenant
quelques glaçons à l’aide d’une passoire à glaçons.
Garnir d’une rondelle d’orange et d’une cerise au marasquin sur une
pique.
Astuce
Pour servir en shooter, dans un shaker, versez tous les ingrédients
puis mélangez vivement. Filtrez avec une passoire à glaçons dans un
verre à shooter.
SOUPE DE CHAMPAGNE
Ingrédients pour 6 personnes
1
1
1
1
louche de
bouteille
louche de
louche de
triple sec (Cointreau, Grand Marnier)
de champagne (ou crémant)
citron vert
sirop de canne
Préparation
Réalisez la recette dans un verre à mélange.
Préparation au dernier moment.
L’ensemble des ingrédients doit être stocké au frais.
Mélanger doucement les ingrédients dans une grande coupe à punch ou
dans un saladier.
Servez à la louche.
Servir dans un verre de type “flûte”
SMOOTHIE AU KIWI – BANANE / LAIT DE COCO
Une délicieuse boisson de saison pour faire le plein de vitamines. Si
comme moi il vous reste quelques fruits et désirez une préparation
rapide, voici un smoothie au lait de coco qui le rend crémeux avec un
goût exotique alors qui n’aime pas ça
Nous n’avons vraiment pas besoin d’une grande quantité de lait de coco
1/2 tasse est suffisante, je rajoute un peu de jus d’orange.
Astuce : Pur un effet garanti ajouter du jus au fond du verre , pour
ma part j’ai choisi du jus de pomme pour cela :
Verser le jus de pomme au fond du verre, ensuite positionner une cuillère sur le bord du verre (le dos de la cuillère vers le haut) , et
verser le smoothie sur le dos d’une cuillère lentement pour que le
smoothie se place sur le jus de pomme.
Ingrédients
Pour 2 grands verres
1 banane
1 kiwi
une demi tasse de lait de coco ( j’ai mis du lait de coco que j’avais congelé dans des bacs à glaçons )
une demi tasse de jus d’orange
1 cuillère à soupe de miel ( optionnel )
Préparation
Dans un blender, mettre le lait de coco, le kiwi coupé en rondelle
ainsi que la banane.
Ajouter le jus d’orange et le miel (optionnel).
Servir aussitôt.
LE VIRGIN PINA COLADA
Je vous propose le Virgin Pina Colada qui signifie ananas pressés
Cocktail sans alcool
Ingrédients
1 petite boite d’ananas et son sirop
1 litre de jus d’oranges
200 ml de lait de coco
1 cuillerée de cannelle (pincée de cannelle)
1 cuillère de jus de citron frais
Glaçons
Préparation
Mixer les ananas et le sirop, 40 secondes à vitesse 6.
Ajouter, le jus d’oranges, le lait de coco, cannelle, jus de citron.
Servir avec de la glace pilée ou des glaçons.
LE PINA COLADA
La recette originale de la Pina Colada a été inventé à Porto Rico en
1954 par le barman d’un hôtel. Ce cocktail, à base de rhum, d’ananas
et de coco à fait le tour du monde. C’est en Martinique et aux Antilles, qu’on déguste les meilleures Pina Colada.
Très simple et rapide à préparer, ce cocktail évoque l’exotisme et la
chaleur des tropiques.
Ingrédients
4 cl de Rhum
2 cl de Rhum
12 cl de Jus
4 cl de Lait
blanc
brun
d’ananas
de noix de coco
Préparation Pina Colada
Verser dans le bol d’un blender (mélangeur électrique) de la glace
pilée.
Ajouter les rhum blanc et ambré de la Martinique, le jus d’ananas puis
le lait de coco.
Mixer les ingrédients quelques secondes jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Verser le délicieux mélange dans un verre haut (verre tulipe). Décorer
le verre d’une feuille et d’une pointe d’ananas ainsi que d’une cerise
au marasquin.
Servir avec une paille.
La recette originale de la Pina Colada est celle présentée ici mais il
en existe de nombreuses variantes. Certains utilisent du Malibu,
d’autres de la crème fraîche, et d’autres encore de la crème de coco.
Il existe même une Pina Colada sans alcool : le Virgin Pina Colada.
Pour préparer un(e) Pina Colada pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par
le nombre de verres souhaités.
LE BLUE HAWAIIAN
Le Blue Hawaiian est un cocktail exotique à savourer autant qu’à admirer grâce à sa belle couleur bleue qui n’est pas sans rappeler le Blue
Lagoon. Cette recette simple et rapide à préparer, au rhum et au curaçao bleu, vous transportera immédiatement dans les îles.
Un Blue Hawaiian, cocktail au nom et à la couleur bleue évocatrice des
tropiques.
Ingrédients
3
3
6
3
cl
cl
cl
cl
de
de
de
de
Curaçao bleu
Rhum blanc cubain
Jus d’ananas
Lait de noix de coco
Préparation Blue Hawaiian
Verser dans un mixeur électrique (blender) de la glace pilée. Ajouter
le rhum blanc, le curaçao bleu, jus d’ananas et la crème de noix de coco. Mixer à grande vitesse quelques secondes. Verser le mélange dans
un verre haut (tumbler).
Décorer d’une tranche d’ananas et d’une cerise au marasquin.
Ne pas confondre cette recette de cocktail
assez proche, qui ne contient pas de crème
du sweet and sour mix, un mélange de sucre
Pour préparer un(e) Blue Hawaiian pour 10,
tipliez simplement les quantités indiquées
par le nombre de verres souhaités.
avec celle du Blue Hawaii,
de noix de coco mais ajoute
et de jus de citron.
20, 30 ou 40 personnes, muldans la recette originale
LE MOJITO
Le Mojito est le cocktail phare.
Crée dans un bar de la Havane à Cuba.
On apprécie particulièrement la fraicheur des feuilles de menthe et
l’exotisme du rhum.
Ingrédients
7 cl de Rhum blanc cubain
10 feuille(s) de Menthe fraîche
2 cuillères à café de Sucre en poudre blanc ou cassonade
1 demi Citron vert
Eau gazeuse
Préparation Mojito
Découper le demi-citron vert en 4 quartiers.
Dans un verre haut, écraser les quartiers de citron vert et le sucre
en poudre avec un pilon.
Ajouter 10 feuilles de menthe fraîche et les écraser délicatement avec
le pilon sans les broyer pour qu’elles n’obstruent pas la paille au moment de déguster.
Mélanger à la cuillère pour que le sucre ne reste pas au fond du
verre.
Ajouter 7 cl de rhum de Cuba (Bacardi, Havana Club) et remplir au rebord le verre de glace concassée.
Mélanger délicatement et compléter avec de l’eau gazeuse. Selon le
goût, ajouter 2 ou 3 gouttes d’ Angostura pour plus d’amertume et pour
la couleur.
Décorer d’une branche de menthe et servir avec une paille. Remplacer
l’eau gazeuse par du champagne pour obtenir un Mojito Royal ou laissez
vous tenter par un Mojito Fraise, Framboise ou Mangue, en ajoutant de
la purée de fruits frais à la recette originale.
Vous pouvez aussi préparer un Mojito sans alcool.
Pour préparer un Mojito pour 10, 20, 30 ou 40 personnes, multipliez
simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le
nombre de verres souhaités.
Petite astuce moi personnellement j’utilise un grand vase avec des
grandes pailles que j ’achète dans le commerce, le seau à champagne
peut faire l’affaire aussi.
Évitez de préparer votre cocktail trop à l’avance, car la menthe aura
perdu de son arômes et pourra laisser un gout acre.
N’oubliez pas de laisser une note ou un commentaire, merci.