Notre Spécialité du Bord du Lac

« Menu Lacustre » 40 €
Les Entrées
Vol au Vent de Sot-l’y-Laisse de Poulet et
Morilles au Vin Jaune 22€
Notre Spécialité
du Bord du Lac
Assiette de Malakoff, Mesclun de Saison et
Fine Tranches de Viandes Séchées des Alpes 18€
Filets de Perches Frits Sauce Citron
Pommes Frites & Salade
Féra du Lac Fumée par nos Soins au Bois de Hêtre et
Quinoa aux Agrumes, Crème au Combava 19€
28.50€
Terrine de Lapereau aux Pistaches et Zestes d’Oranges,
Compotée d’Oignons Rouge au Vinaigre de Xérès 19€
Poissons du Lac selon arrivage
Filets de Perches Frits, Sauce Citron 28.50€
Filets de Perches Meunière ou à la Crème 30€
Omble Chevalier Braisé au Vin Blanc 31€
« Hôtel du Port » 57 €
Foie Gras de Canard Mariné au Sauternes et Cuit au
Torchon, Chutney aux Poires, Amandes et Raisins Secs
Ou
Vol au Vent de Sot-l’y-laisse de Poulet et
Morilles au Vin Jaune
***
Filet de Féra Rôti à l’Unilatérale, Carottes Fane aux
Carvis et Jus d’Oignons Doux Caramélisés 28€
Pièce de Filet de Bœuf de Savoie Poêlé aux Morilles,
Petite Ratatouille et Gratin Dauphinois
Ou
Tournedos de Lotte de Bretagne au Lard Paysan,
Beurre Blanc de Cidre et Petits Légumes Glacés
Origine de la Viande : France & UE
Pièce de Filet de Bœuf de Savoie Poêlé aux Morilles,
Petite Ratatouille et Gratin Dauphinois 32€
***
Coupe Glacée « Hôtel du Port"
« Menu de Printemps » 45 €
Ce menu n’est plus servi après 14h00 et 21h00
Filets de Perches Frits, Sauce Citron
Les Viandes
Filets de Perches Frits, Sauce Citron
Pommes Frites
Crème Brûlée au Spéculoos et Petite Tuile au Chocolat
Féra Entière du Lac Léman, à la Façon de
Notre Grand-Mère / 2pers (20min d’attente) 57€
Tournedos de Lotte de Bretagne au Lard Paysan,
Beurre Blanc de Cidre et Petits Légumes Glacés 31€
***
Ou
Foie Gras de Canard Mariné au Sauternes et Cuit au
Torchon, Chutney aux Poires, Amandes et Raisins Secs 22€
Les Poissons
Terrine de Lapereau aux Pistaches et Zestes d’Oranges,
Compotée d’Oignons Rouge au Vinaigre de Xérès
***
***
Ardoise de Fromages Régionaux, Saladine aux Noix &
Confiture de Myrtilles
Ou
Fromage Blanc Fermier & son Petit Pot de Crème
***
Magret de Canard Rôti, Jus aux Griottes et
Tagliatelles de Légumes aux Sésames et Soja 28€
Dessert au Choix
Onglet de Veau et sa Poêlée d’Echalotes, Purée de Céleris et
Petites Galettes de Pomme de Terre aux Herbes 26€
PRIX NETS. NOTRE ETABLISSEMENT FERME A 23H30
Assiette de Malakoff, Mesclun de Saison et
Fine Tranches de Viandes Séchées des Alpes
Ou
Féra du Lac Fumée par nos Soins au Bois de Hêtre et
Quinoa aux Agrumes, Crème au Combava
***
Onglet de Veau et sa Poêlée d’Echalotes, Purée de Céleris et
Petites Galettes de Pomme de Terre aux Herbes
Ou
Filet de Féra Rôti à l’Unilatérale, Carottes Fane aux
Carvis et Jus d’Oignons Doux Caramélisés
***
Petite Tartelette au Chocolat et Cardamone,
Sauce au Café et Fruits Sec Caramélisés
Ou
Baba au Rhum et sa Glace Vanille,
Sauce Caramel Beurre Salé
Notre carte est élaborée sur place,
nos plats sont « Fait Maison »
Les Fromages de Maître Boujon
Ardoise de Fromages Régionaux, Saladine aux Noix & Confiture de Myrtilles 10€
Fromage Blanc Fermier & Son Petit Pot de Crème 8€
Les Desserts Maison
Baba au Rhum et sa Glace Vanille, Sauce Caramel Beurre Salé 10€
Petite Tartelette au Chocolat et Cardamone,
Sauce au Café et Fruits Sec Caramélisés 10€
Ananas Rôtis à la Vanille de Bourbon et Caramélisés, Sorbet Coco 10€
Crème Brûlée au Spéculoos et Petite Tuile au Chocolat 9€
Café ou thé Gourmand (Assortiment de Mini Dessert) 9,50€
Assiette Gourmande 12 €
Les Crèmes Glacées & Sorbets « Mövenpick »
Coupe Glacée « Hôtel du Port" 9 €
Coupe de Glaces & Sorbets
1 Boule 3€, 2 Boules 6€, 3 Boules 8€
Vanille, Swiss Chocolate, Expresso Croquant, Fraise, Framboise, Cassis, Myrtille, Pomme Verte, Poire,
Citron, Caramel, Mangue, Fruit de la Passion, Pistache, Crème Double et Meringue
Coupe Glacée Arrosée à l’Eau de vie De la Grande Cave de Crépy 10€
Choisissez 2 Parfums de Glace et/ou Sorbet
Ajoutez-y la Liqueur ou l’Eau de Vie de Votre Choix :
Liqueur de Sapin, Eau de Vie de Poire, Mirabelle, Kirsch, Framboise, Abricot,
Marc de Savoie ou Génépi
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