France CMA CGM va transporter des homards vivants

CORSE MATIN
Date : 26 AVRIL 16
Journaliste : Jean-Luc Crozel
Pays : France
Périodicité : Quotidien
OJD : 39718
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France
INNOVATION
CMA CGM va transporter
des homards vivants
En début d'année, Rodolphe
Saadé, participant a une réunion organisée par la Chambre
de commerce et d'industrie de
Marseille, avait insiste sur la volonté qu'a le groupe familial
d'innover Et le vice-président,
directeur général du n°3 mondial du transport de marchandises maritimes conteneunsees,
d'expliquer "que le transport de
homards vivants allait pour la
première fois pouvoir s'opérer
d'un continent à l'autre par voie
maritime et qu'il s'agirait là
d'une révolution"
Q u a t r e mois p l u s t a r d ,
l'innovation est confirmée et a
un nom Aquaviva Une reference à l'eau vive salee dans laquelle les crustacés, très prisés des
cuisiniers et des gourmets, vont
être transportes Pour cela,
CMACGM a développe un conteneur réfrigéré spécifique, dans
lequel les homards voyageront
sans quitter leur eau d'origine
Une prouesse rendue possible
grâce a une technologie brevetée baptisée "Innopure", développée par une entreprise de
Carnoux: Emyg. Une société de
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16 personnes (dirigée par Giancarlo Fagiano), devenue experte
dans la maîtrise de la circulation
de l'eau, l'oxygénation et la filtration à l'échelle du micron "Notre force, c'est de travailler sur
toute la filière Depuis l'élevage
en mer jusqu'au restaurant pour
réaliser une chaîne du vivant
Nous avons 330 types de purification qui maintiennent en vie
crustacés et coquillages dans des
conditions optimales", explique
son dirigeant depuis le Sea Food
de Bruxelles, ou Emyg expose
C'est ce savoir-faire unique et
bien plus complexe qu'il n'y paraît de prime abord - qui plus est
développé aux portes de Marseille- qui a séduit CMACGM ,
amenant le géant à créer une sociéte mixte dont la vocation sera
de développer le concept Aquaviva Une première mondiale
destinée à trouver application
sur les lignes d'Amérique du
Nord et d'Europe Maîs surtout,
avec elle, c'est le marché des produits de la mer qui est abordé de
manière médite
Jean-Luc CROZEL
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