docMenu de JANVIER 2017
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Menu de JANVIER 2017
OFFICE CENTRAL DE RESTAURATION SCOLAIRE FONTENAY TRESIGNY 13/12/16 JANVIER 2017 Lundi 02 Janvier 2017 Mardi 03 Janvier 2017 Mercredi 04 Janvier 2017 Jeudi 05 Janvier 2017 Vendredi 06 Janvier 2017 Potage* Chipolatas + moutarde S/P Saucisse de volaille + moutarde Jardinière de légumes Fromage frais fruité BIO Pâtisserie sèche Radis beurre Filet de limande meunière Pommes rissolées BIO Coulommiers Fruit de saison* Concombre BIO à la tzatziki Sauté de porc au romarin S/P Manchons de poulet au romarin Boulgour à la tomate Tome Py Chocolat liégeois Salade de betteraves kentucky Steak haché au jus Pâtes BIO au fromage Petit tourtain Salade de fruits frais* GALETTE DES ROIS Salade arlequin Dos de colin sauce crécy Beignets de chou fleur* Yaourt nature BIO Galette des rois* Nutella / Fruit Fromage / Fruit Gélifié / Gâteau sec / Fruit Compote / Confiture Beurre / Barre de chocolat Lundi 09 Janvier 2017 Mardi 10 Janvier 2017 Mercredi 11 Janvier 2017 Jeudi 12 Janvier 2017 Vendredi 13 Janvier 2017 1/2 Pamplemousse Filet de merlu sauce aurore Petits pois BIO à la flamande Rond des ducs Flan nappé caramel BIO Salade écolière Sauté de veau aux olives Courgettes BIO crémière Brique de vache Fruit de saison* Céleri sauce cocktail Mijoté de boeuf français provençale Purée de brocolis maison* Emmental Abricot au sirop Potage* Choucroute garnie (Saucisse, jambon blanc et saucisson à l'ail) S/P Choucroute sans porc Fromage blanc Fruit de saison BIO* Carottes râpées maison Steak haché de saumon tomate basilic Riz pilaf BIO Joli Pré Pâtisserie fraîche Nutella Fromage / Fruit Gélifié / Gâteau sec / Fruit Compote / Confiture Beurre / Barre de chocolat Lundi 16 Janvier 2017 Mardi 17 Janvier 2017 Mercredi 18 Janvier 2017 Jeudi 19 Janvier 2017 Vendredi 20 Janvier 2017 Œuf dur mayonnaise maison Filet de poulet français à la zingara Haricots verts BIO ail et persil Les fripons Fruit de saison* Salade coleslaw BIO Cassoulet maison (Chipolatas / Saucisson à l'ail) S/P Cassoulet sans porc Bleu + beurre Crème dessert chocolat MENU VEGETARIEN Potage* Boulettes de soja tomate et basilic Blé au gratin Fromage BIO Tranche de cake aux fruits MENU PRODUCTION LOCALE Taboulé à la menthe Carré de porc francilin à l'ancienne S/P Escalope de poulet à l'ancienne Julienne de légumes Pointe de brie Fruit de saison BIO* Radis beurre Colin gratiné au fromage Pommes campagnarde Fromage frais fruité BIO Pâtisserie fraîche Nutella Fromage / Fruit Gélifié / Croissant / Fruit Compote / Confiture Beurre / Barre de chocolat Lundi 23 Janvier 2017 Mardi 24 Janvier 2017 Mercredi 25 Janvier 2017 Jeudi 26 Janvier 2017 Vendredi 27 Janvier 2017 Tarte aux poireaux Dos de colin à la tomate Brocolis BIO* Coulommiers Salade de fruits frais* Potage* Bœuf français gros sel Légumes pot au feu Carré de l'Est Fruit de saison BIO* Salade de riz façon niçoise Rôti de veau marengo Haricots beurrre à l'échalote Yaourt nature BIO Fruit de saison* MENU PLAISIR Pâté de campagne et cornichon S/P Coupelle de pâté de volaille Pavé de hoki à la florentine Riz safrané Fromage frais Compote BIO Salade mélangée Hachis parmentier maison Fromage BIO Pâtisserie fraîche Nutella Fromage / Fruit Gélifié / Gâteau sec / Fruit Compote / Miel Beurre / Barre de chocolat Lundi 30 Janvier 2017 Mardi 31 Janvier 2017 Mercredi 1er Février 2017 Jeudi 02 Février 2017 Vendredi 03 Février 2017 Salade de maïs BIO Escalope viennoise et ketchup Chou fleur BIO au gratin Yaourt nature BIO Fruit de saison* 1/2 Pamplemousse Hoki meunière et citron Jeunes carottes et pomme de terre aux oignons Rond des ducs Glace* Quiche lorraine S/P Concombre vinaigrette Poitrine de veau farcie sauce goulash Bouquetière de légumes Tome Py Fruit de saison BIO* MENU PLAISIR CHANDELEUR Nutella Fromage / Fruit Gélifié / Gâteau sec / Fruit Compote / Confiture Salade verte BIO Lasagne bolognaise Yaourt aux fruits mixés Crêpe sucrée * Produit de Saison Potage* Tranche de filet de colin à l'indienne Frites Joli Pré double crème Fruit de saison* Beurre / Barre de chocolat Sous réserve de modifications dues à l'approvisionnement Recette traditionnelle comme à la maison Produit nouveau V2DEF+bio
