Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud

Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud
Les Artisans Vignerons de Bourgogne du
Sud sont :
« Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud » est une association créée en Janvier 2004 par
quatorze vignerons de la région de Mâcon. Elle a pour but la promotion et le développement des
vins du Mâconnais produits dans le respect d’une agriculture durable et de la diversité des terroirs.
Domaine Daniel & Martine BARRAUD
71 960 VERGISSON
Nous nous connaissons pour la plupart d’entre nous depuis plusieurs années, et c’est tout
naturellement que nous nous sommes retrouvés pour adhérer au Groupement d’Etude et de Suivi
des Terroirs (G.E.S.T.), une association créée en Côte d’Or en 1995 et étendue au Mâconnais en
2000. Nous étions tous conscients de l’importance du sol dans la production d’un vin de terroir et
de qualité, et le travail au sein du G.E.S.T. nous a fait comprendre la nécessité de réfléchir à une
gestion organique et culturale de nos sols pour en assurer leur pérennité.
Le sol joue un rôle fondamental de régulation des éléments nécessaires à la nutrition de la plante.
Un sol en bon fonctionnement est en mesure de tempérer les variations climatiques, pour permettre
à la plante de s’alimenter de façon régulière et atteindre ainsi la maturité optimale du raisin. Notre
gestion organique des sols se fonde sur une connaissance spécifique de chaque parcelle et prend
en compte leur géologie, leur pédologie et leur état dynamique, pour apporter les réponses les plus
adéquates à chaque situation.
Le Mâconnais est constitué d’une multitude de situations très variées propices à la culture du
Chardonnay, du Gamay et du Pinot Noir. Du nord au sud de notre région se succèdent des séries
très différentes de sols et sous-sols, d’orientations et de paysages. Toutes peuvent être à l’origine
de vins qui font partie de la même appellation mais qui ont des caractéristiques bien spécifiques,
que nous avons décidées d’exploiter et d’exprimer de façon fidèle et sincère.
Nous nous sommes rencontrés autour de nos « formations quaternaires d’âge indéterminé » :
conglomérats calcaires, couches argileuses, limons fins ou horizons granitiques. La visite de profils
racinaires creusés dans nos parcelles de vigne nous a fait prendre conscience que la connaissance
et la culture de nos sols sont la seule voie pour produire des vins naturels et capables d’exprimer
tout le potentiel des terroirs qui les caractérisent.
Bourgogne rouge, Beaujolais-Villages, Moulin-à-Vent, Mâcon-Villages, Mâcon-Chaintré, MâconCruzille, Mâcon-La Roche Vineuse, Mâcon-Milly-Lamartine, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, SaintVéran, Viré-Clessé : chacun de nous est différent par les appellations qu’il produit ainsi que par son
parcours individuel, mais nous avons tous en commun un très grand respect pour la valeur des vins
que nous vinifions, pour les vignes que nous cultivons et pour les sols qui en sont le support.
Certains d’entre nous font partie de familles de vignerons depuis plusieurs générations, d’autres
proviennent d’origines différentes et ont tout fait pour pouvoir exercer ce métier dont ils rêvaient,
d’autres encore ont décidé de venir retrouver un patrimoine familial qui somnolait depuis
longtemps. La décision de se réunir en une association vient aussi du plaisir que nous avons à
nous retrouver, de la complicité qui existe entre nous et de l’aspect convivial de nos relations, que
nous tenons à conserver. De plus, notre association se veut ouverte et dynamique, et nous
souhaitons que nos initiatives (dégustations, mais aussi visites et rencontres) puissent se faire en
collaboration avec tous les organismes compétents de notre région.
Nous travaillons dans le même sens et dans le même but, et nous accordons la même importance
à certains aspects de notre métier que nous considérons comme fondamentaux. Le sol a été notre
catalyseur, mais nous avons tous une pratique de protection phytosanitaire orientée vers le plus
grand respect de l’environnement et vers la préservation de la diversité de l’écosystème. Nous
sommes tous d’accord pour poursuivre la pratique des vendanges manuelles, par respect du raisin
et de la valeur symbolique et sociale que les vendanges ont dans notre culture. Nous recherchons
tous et chaque année la maturité optimale, et nous sommes prêts à prendre des risques
considérables pour l’atteindre.
Néanmoins, tout cela n’exclut pas les nombreuses différences qui existent entre nos diverses
personnalités, qui se reflètent dans nos méthodes de travail et dans les choix de chacun.
Recherche de la surmaturité, utilisation du bois, longueur de l’élevage sont des exemples de
pratiques que chacun de nous envisage de façon différente, ce qui nous semble absolument
naturel.
Nous sommes fiers et conscients de la chance de pouvoir exercer ce métier, mais aussi de notre
rôle de « conservateurs » d’un patrimoine unique de paysages, de culture et de plaisir. Nous en
avons la responsabilité vis-à-vis de nos contemporains et de ceux qui vont nous succéder.
Nos choix de production tiennent compte de tout cela, et la dimension artisanale de nos domaines
nous permet d’être présents et garants de toutes les opérations de culture et vinification.
Les Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud, le 19 Mars 2004
Domaine GUILLOT-BROUX
Collonges 71 260 CRUZILLE
Domaine JEANDEAU
Le Plan 71 960 FUISSE
Domaine des Héritiers du Comte Lafon
71 960 MILLY-LAMARTINE
Domaine des Vignes du Maynes Alain &
Julien GUILLOT
71 260 CRUZILLE
MERLIN
Domaine du Vieux Saint Sorlin
71 960 LA ROCHE VINEUSE
Domaine SAUMAIZE-MICHELIN
Le Martelet 71 960 VERGISSON
Château des Rontets
71 960 FUISSE
Domaine Sainte-Barbe Jean-Marie
CHALAND
71 260 VIRE
Domaine Jacques & Nathalie SAUMAIZE
71 960 VERGISSON
La Soufrandière - BRET BROTHERS
La Soufrandière 71680 VINZELLES
Domaine THEVENET & Fils
Quintaine 71260 CLESSE
Domaine VALETTE
71 570 CHAINTRE
Pascal PAUGET
La Croisette
71 700 TOURNUS
Domaine Nicolas MAILLET
Le Clou
71960 VERZÉ
Domaine Arnaud COMBIER
Rue de l'ancien Presbytère
71 960 PRISSE
Domaine Dominique CORNIN
Haut de Savy
71570 CHAINTRE
CHATEAU DE LAVERNETTE
71570 LEYNES
Domaine de Chervin
Bruno GOYARD
71260 BURGY