BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN

BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN
DE
TERROIRS
BUISSONNIER
Située au cœur de la Bourgogne Viticole, la Côte Chalonnaise en exprime toutes les
nuances. C’est ainsi que sont nés nos vins Buissonnier issus d’une sélection de
parcelles, choisies au fil du temps, afin de vous dévoiler l’identité particulière de
chacune de nos appellations. Laissez-vous tenter par la minéralité de notre
Montagny, par le charnu de notre Mercurey, par l’éclat de notre Pinot Noir, par la
richesse de notre Chardonnay ou l’originalité de notre Aligoté… Nous invitons vos
papilles à découvrir la Bourgogne Buissonnière…
Le Vignoble
Ce vin est composé d’un tiers de Pinot Noir et deux tiers de
Gamay.
Ce sont en général de vieilles vignes, en bas de coteaux. Nos
parcelles se trouvent essentiellement entre Buxy et St Gengoux le
National.
Les sous-sols sont argilo-calcaires à argilo-siliceux. Le sol est
souvent couvert d’éboulis de pierres, ce qui permet aux raisins
d’atteindre une bonne maturité.
Elevage
MOSAÏQUE
Vinifié uniquement en cuve.
Caractère du vin
De couleur rouge aux reflets mauve et brillant, il s’ouvre sur des
notes de fruits rouges. Peu tannique, c’est un vin vif et frais aux
accents fruités (cerises) et de sous bois.
Accords mets et vins
Pour des plats mijotés de nos terroirs (pot au feu, bœuf
bourguignon, œufs en meurette), ou pour les casse-croûtes avec
de la charcuterie (jambon, terrines, tourtes,…), mais également
pour accompagner quiche, pizza, purées, omelettes… et les
fromages (camembert, brie,…).
Conseils
A boire dans les deux ans qui suivent la récolte.
Température de service entre 16 et 18°C.
Contenance
Disponible en bouteille
Les Vignes de la Croix – 71390 Buxy – Bourgogne – France
Tel.:+33 (0)3 85 92 03 03 – Fax:+33 (0)3 85 92 08 06 - [email protected] – www.vigneronsdebuxy.fr